Danie główne 2024, Listopad
Oleje uwodornione: lista, cechy
W drugiej połowie XX wieku oleje uwodornione zaczęły być szeroko stosowane w przemyśle spożywczym. Uznano je za zdrową alternatywę dla tłuszczów zwierzęcych. Ale w ostatnich latach naukowcy odkryli, że to przetwarzanie zamienia zdrowe oleje roślinne w słabo przyswajalne tłuszcze stałe. Jednak do tej pory większość produktów wytwarzanych przemysłowo zawierała oleje uwodornione, ponieważ okazały się one znacznie tańsze niż naturalne
Niesamowite rodzaje serów
Większość z nas uwielbia ser. Jedni wolą położyć jej kawałek na kanapce na poranną herbatę, inni nie wyobrażają sobie świeżego, jeszcze gorącego makaronu bez tak ważnego dodatku. Ale co wiemy o tym produkcie i jego czasami zaskakującej produkcji? W końcu istnieją bardzo różnorodne rodzaje serów, które nawet trudno sobie wyobrazić, i te same ciekawe sposoby ich przygotowania
Kefir grzyb. Tybetański kefir z grzybów mlecznych
Tybetański grzyb mlekowy (kefir fungus) to symbiotyczna grupa mikroorganizmów z rodzaju Zoogloea i bakterii. Taki produkt jest dość często używany do przygotowania produktu zwanego kefirem, który można tak po prostu spożywać i dodawać do ciasta
Mleczarnia to rozwijające się nowoczesne przedsiębiorstwo
Produkty przedsiębiorstwa Dairy Culture są wytwarzane zgodnie ze wszystkimi standardami jakości. I to jest jego niepodważalna zaleta. Zakład produkuje takie produkty jak kefir, sfermentowane mleko pieczone, mleko, zsiadłe mleko, acidobifilin
Żelatyna spożywcza: skład i korzyści
Wiele osób interesuje się tym, z czego zrobiona jest żelatyna. Skład tego produktu jest bardzo bogaty i użyteczny dla człowieka, dowiesz się o tym z dzisiejszego artykułu. Żelatyna jest w rzeczywistości klejem zwierzęcym otrzymywanym z tkanki łącznej i kości bydła lub ryb. W wyniku trawienia i suszenia produktów uzyskuje się naturalną substancję bez zanieczyszczeń chemicznych, składającą się z 85% białka
Wyrafinowane produkty: cechy i szkody
Wyrafinowana żywność jest dostępna w domu i sklepach. Ludzie jedzą je codziennie i nawet o tym nie wiedzą, bo nie wszystkie opakowania wskazują sposób przetwarzania. W artykule omówione zostaną cechy takich produktów
Tak różne miarki! Ile to jest w gramach?
Przez długi czas, wyczarowując w kuchni kolejne kulinarne arcydzieło, nasze mamy i babcie używały łyżek miarowych (łyżek stołowych i łyżeczek do herbaty), aby dokładnie odmierzyć ilość jedzenia. Pomogło to w końcu uzyskać taki stosunek smaku, koloru i zapachu dania, na który liczyły hostessy
Płatki pszenne: korzyści i szkody, przepisy
Płatki pszenne - smaczna i zdrowa żywność zawierająca maksimum pożytecznych substancji i minimum szkodliwych kalorii. Idealne danie dla podążających za sylwetką
Dlaczego brązowy ryż jest uważany za wyjątkowy produkt
Być może najbardziej unikalnym produktem zbożowym na świecie jest ryż. Jest spożywany od ponad trzech tysiącleci, a dla ludów Wschodu nadal stanowi podstawę diety. Wiele już powiedziano o związku między takim odżywianiem a długowiecznością, ale czy wszystkie odmiany, a jest ich sporo, mają tak korzystne właściwości?
Ile węglowodanów jest w arbuzie. Korzyści i szkody tej jagody
Arbuz - ulubiona i bardzo popularna jagoda w gorące lato. Ta kultura melona ma wiele przydatnych właściwości. Ale w niektórych sytuacjach może tylko boleć
Ostre jedzenie: korzyści i szkody
Prawie każda kuchnia narodowa ma w swoim arsenale pikantne i pikantne potrawy. Zadaniem przypraw jest wzbogacenie smaku potrawy, pobudzenie apetytu i wywołanie uczucia ciepła. Jednak czy warto regularnie jeść pikantne i pikantne? W tym artykule porozmawiamy o pikantnym i pikantnym jedzeniu, postaramy się dowiedzieć, co jest w nim więcej: szkoda lub korzyść. Rozważmy plusy i minusy
Mięso hodowlane: recenzje. Jak odróżnić mięso hodowlane od domowego?
Około 70 kg wieprzowiny i wołowiny zjada rocznie przeciętny człowiek. Na pierwszy rzut oka wydaje się, że mogłoby to być bardziej naturalne? Nikt jednak nie odmawia zarobienia dodatkowych pieniędzy. Dostawa i sprzedaż produktów mięsnych nie jest wyjątkiem
Przyprawa Szambala: użyteczne właściwości, zastosowanie, przepisy i recenzje
Czym jest Szambala? Przyprawa? Przyprawa? Herbata? Ta roczna roślina strączkowa po łacinie brzmi jak Trigonella foenum-graecum. Ostatnie dwa słowa nadały Szambali europejską nazwę - kozieradka
Bread Sterligov - przydatny produkt
Chleb Sterligova to produkt znany dziś chyba każdemu Rosjaninowi. Prawosławny przedsiębiorca otworzył całą sieć sklepów, w których można kupić szeroką gamę towarów. Co najważniejsze, naturalne. Domowy chleb Sterlig's jest również dostępny jako bezpłatna porcja blokady. To prawda, nie dla wszystkich. Tylko dla tych, którzy naprawdę tego potrzebują
Suplement diety E322 (lecytyna): cechy, zastosowanie i recenzje
Dodatek do żywności E322 lub lecytyna została odkryta pod koniec XIX wieku. Został znaleziony w żółtku jaja. E322 to substancja, którą organizm ludzki wykorzystuje jako paliwo i materiał, dzięki któremu powstają komórki. Wiele osób boi się litery E w składzie produktów i zastanawia się, czy dodatek do żywności E322 jest niebezpieczny, czy nie. Czy lecytyna szkodzi organizmowi, gdzie jest stosowana, w jakich produktach jest zawarta - omówiono w tym artykule?
Bezmleczna kaszka ryżowa Nestlé: recenzje, skład, zalety produktu
Jeżeli problem karmienia dziecka pojawił się już w wieku 4 miesięcy, zaleca się zwrócenie uwagi na płatki bezmleczne. Liderem na rynku żywności komplementarnej jest marka Nestlé. Rodzice mają wybór, nawet jeśli dziecko nie ukończyło jeszcze sześciu miesięcy: owsianka na mące gryczanej, ryżowej lub kukurydzianej. Producent gwarantuje brak glutenu i laktozy oraz obecność 9 witamin i 7 minerałów w składzie swoich produktów
Tłuszcz cukierniczy: skład, historia, korzyści i szkody
Kupując słodycze, wszyscy wiemy, że są to produkty dość wysokokaloryczne. Nikt jednak nie zastanawia się, dlaczego zarówno pasta, jak i tabliczka czekolady mają ten sam skład, ale inną konsystencję. Tłuszcz cukierniczy - jak mało o nim wiemy, a ile jest go w naszych ulubionych słodyczach
Owsianka Semper: niezrównana szwedzka jakość na rozpoczęcie odstawiania od piersi
Wybierając bezmleczną owsiankę, aby zacząć karmić swoje dziecko, każda matka chce dać swojemu dziecku wszystko, co najlepsze. Firma Semper zadbała o stworzenie idealnej owsianki na początek odstawienia od piersi. Płatki zbożowe Sempre zawierają tylko naturalne składniki
Mieszanka sojowa: skład, użyteczne właściwości, przeznaczenie i praktyczne zastosowanie
Mleko sojowe to doskonały sposób na karmienie dziecka, które nie toleruje białka krowiego lub koziego. W 100% roślinna mieszanka białek sojowych ma jednak swoje wady. Aby nie dokonywać "ślepego" wyboru, przeczytaj szczegóły dotyczące mieszanek sojowych, ich zalet, wad i mitów
Co to jest dekstryna? Suplement diety E1400: korzyść czy szkoda?
Kupując żywność, wielu z nas nawet nie myśli o tym, ile zawiera szkodliwych substancji. Przyzwyczailiśmy się już do tego, że dodatki do żywności są obecne prawie we wszystkim i nawet nie próbujemy zrozumieć, skąd czerpią korzyści, a gdzie potencjalne niebezpieczeństwo. Wiele z tych substancji jest zakazanych za granicą ze względu na ich silne działanie toksyczne, a niektóre są całkowicie nieszkodliwe
Smażone i gotowane ziemniaki kaloryczne
Ziemniaki to drugi chleb, wszyscy o tym wiedzą, ale nie wszyscy wiedzą, że nie zawsze tak było. Ulubiony ziemniak, którego zawartość kalorii jest tak ekscytująca dla współczesnych ludzi, mógł nie być na naszych stołach, ponieważ zakorzenił się w Rosji przez prawie dwieście lat, aż do końca XIX wieku. A pod koniec XXI wieku ponownie zakwestionowano wartość ziemniaka. Całkowicie akceptowalny produkt jest objęty mitami i sprzecznymi informacjami, ale jest to całkowicie daremne. Zrozummy wszystko w porządku
Właściwości melona. Korzyści i szkody dla ciała
Jedną z najpopularniejszych sezonowych tykw jest melon. Soczysty, słodki i pachnący – zyskał wielu fanów. Ale wybór naprawdę słodkiego owocu nie jest łatwy. Melon, którego kaloryczność i zalety zostaną omówione poniżej, jest produktem sezonowym. Lepiej używać go na wysokości żniw
Który kocioł jest lepszy, aluminiowy czy żeliwny. Kryteria wyboru
Kazań to specyficzne danie, które jest niezbędne w kuchni. Można w nim ugotować wiele ciekawych potraw: bogate zupy, sosy, gulasze i desery. Główną kreacją kulinarną, która wymaga kociołka, jest pilaw. Cóż, jeśli mówimy o piknikach, wycieczkach terenowych i wędkarstwie, to nie można obejść się bez wysokiej jakości potraw. Który kocioł jest lepszy, aluminiowy czy żeliwny? Ten artykuł zawiera wszystkie niezbędne zalecenia dotyczące wyboru
Pyszne placki ziemniaczane: kalorie, najlepsze przepisy i funkcje kulinarne
Jak urozmaicić menu rodzinne, aby danie smakowało zarówno dorosłym, jak i dzieciom? Placki ziemniaczane są do tego idealne. Swoim smakiem przypominają frytki, które zachwycą małych smakoszy. A dorośli docenią ten tradycyjny przepis w wielu krajach. Placki ziemniaczane, których kaloryczność jest niska i zależy od technologii gotowania, można podawać na śniadanie, obiad, a nawet kolację
Składniki shawarmy w chlebie pita z kurczakiem
Każdy próbował przynajmniej raz w życiu potrawy zwanej shawarma. Sprzedawany jest na ulicach, w małych jadłodajniach i kawiarniach. Shawarmę można również przygotować w domu. To nie jest takie trudne
Sery białoruskie: nazwy, producenci, skład, recenzje. Jaki jest najlepszy białoruski ser?
Co to jest ser? Na to pytanie nie można odpowiedzieć jednoznacznie. Dla niektórych jest to po prostu pyszny produkt, który można wykorzystać w kuchni jako samodzielne danie lub dodatkowy składnik. Jednak większość koneserów sera z pewnością wspomni o jego niezwykłych smakach, zapachach, kształtach i kolorach. Asortyment serów jest po prostu ogromny. Biorąc pod uwagę dużą liczbę producentów tego produktu, zwykły konsument nie jest łatwo zrozumieć tę różnorodność. Białoruski ser zajmuje szczególną niszę na rynku
Przydatne właściwości i kaloryczność gotowanej soczewicy
Soczewica jest jednym z najstarszych produktów z powodzeniem uprawianych przez człowieka. Była wysoko ceniona przez starożytnych egipskich faraonów, przez babilońską szlachtę, a dla zwykłych ludzi zawsze zastępowała mięso i chleb. Korzyści płynące ze spożywania tego produktu są tak duże, że soczewica może stać się źródłem błonnika, wysokiej jakości białka, minerałów i witamin przy regularnym spożywaniu
Wołowina czy wieprzowina: co zdrowsze, co smaczniejsze, co bardziej pożywne
Wszyscy wiemy z przedszkola, że mięso jest nie tylko jednym z najsmaczniejszych dań na stole, ale także niezbędnym źródłem witamin i składników odżywczych dla organizmu. Ważne jest tylko, aby jasno zrozumieć, jaki rodzaj mięsa nie zaszkodzi zdrowiu, a którego lepiej całkowicie odmówić. Debata o tym, czy mięso jest zdrowe, nabiera tempa każdego dnia
Pory moreli: lekarstwo czy trucizna?
Kto nie lubi dojrzałych, słodkich i pachnących moreli? Wielu z nas je jednak tylko miąższ, uważając, że pestka moreli jest niejadalna. Ale to złudzenie. W rzeczywistości mogą być równie korzystne jak soczysta miazga. Pestki moreli są źródłem cennych substancji. Musisz tylko móc wybrać, które z nich możesz zjeść, a których nie
Rodzaje i odmiany wędlin: klasyfikacja, cechy smakowe i zgodność z wymaganiami GOST
Dziś istnieje ogromna liczba różnych rodzajów i odmian: kiełbasy gotowane, wędzone na surowo i wędzone gotowane. Różnią się one nie tylko sposobem przetworzenia, ale także rodzajem i składem surowców, układem mięsa mielonego na kroju i rodzajem skorupy, wartością odżywczą i jakością, o czym z kolei decyduje m.in. kolor, smak i zapach produktu
Przydatne właściwości kefiru - zawartość kalorii i cechy zastosowania
Korzystne właściwości kefiru znane są od niepamiętnych czasów. Dlatego ten orzeźwiający napój należy do produktów zbilansowanych. Ten niesamowity fermentowany produkt mleczny jest lekkostrawny i doskonale zaspokaja głód i pragnienie. Wspomaga odchudzanie. Dzięki symbiozie pożytecznych mikroorganizmów tworzących napój wzmacniane są korzystne właściwości kefiru dla organizmu ludzkiego
Zawartość kalorii w rodzynkach. Przydatne właściwości rodzynek
Rodzynki to winogrona suszone w określony sposób. Można go uzyskać poprzez naturalne suszenie lub dodatkowymi metodami, na przykład przy użyciu specjalnego sprzętu. Produkt ten jest bardzo popularny na całym świecie. Dlaczego ten jest tak kochany przez wielu, jakie są jego korzyści dla organizmu, smak rodzynek i zawartość kalorii - ten artykuł pomoże odpowiedzieć na wszystkie te pytania
Jak korzystać z formy do pierogów: opis i sposób użycia
Na pewno widziałeś to niesamowite urządzenie do szybkiego rzeźbienia małych, pysznych pierogów. To proste „urządzenie” znacznie skróci czas gotowania, a jego nabycie nie uderzy w twoją kieszeń. Być może masz już jedną zbierającą kurz, ale nie wiesz, jak wykorzystać formę do pierogów. Właściciele formy często narzekają, że w jednej klusce jest za dużo ciasta, a mielonego mięsa za mało. Jesteśmy gotowi podzielić się z Wami tajnikami korzystania z formularza
Cukierki „Rakovye necks”: skład, zawartość kalorii, skąd pochodzi nazwa
Na początku słodycze sprzedawano w aptekach. Tak, tak, właśnie tam. Niektóre z nich zawierały zioła lecznicze, takie jak lukrecja, koper włoski czy mięta. Te słodycze były nie tylko smaczne, ale także przydatne. Mogą być stosowane jako lekarstwo na kaszel lub bóle brzucha. Z biegiem czasu roczny obrót fabryki osiągnął 1,8 miliona rubli, a A. I. Abrikosov otworzył swój pierwszy sklep firmowy
Modny izom alt - co to jest: użyteczny produkt czy materiał dla cukierników?
Wielobarwne szklane kule i błękitne fale, na których kołysze się brygantyna, nieważkie motyle i urzekające kwiaty zdobiące ciasta… Aż trudno w to uwierzyć, ale dzięki izom altowi udało się to wszystko ożywić. Co to jest i czy jest z tego jakaś korzyść poza estetyczną?
Jak zrobić układ menu: próbka
Stworzenie układu menu jest konieczne nie tylko dla technologa restauracji. Ta umiejętność może znacznie ułatwić życie zwykłej gospodyni. Dzisiaj rozważymy przykładowy układ menu i główne trudności
Zasady degustacji. Zawód - degustator
Istnieje wiele zawodów, z których każdy ma swoje własne cechy i zalety. Kucharz i cukiernik tworzą pyszne kulinarne arcydzieła, lekarze dbają o nasze zdrowie, nauczyciele przynoszą światu wiedzę itp. Ale co jest szczególnego w zawodzie degustatora? Czym zajmuje się ten specjalista? Jak ważna jest jego praca?
Cukier piaskowy: GOST, skład, kolor, rodzaje, jakość, zdjęcie
Cukier piaskowy jest ważnym składnikiem różnorodnych dań, napojów, wyrobów piekarniczych i cukierniczych. Znajduje zastosowanie w konserwacji mięsa, wyprawianiu skór oraz w przemyśle tytoniowym. Ponadto produkt ten z powodzeniem stosowany jest jako główny konserwant do dżemów, galaretek i nie tylko
Czy w kefirze, twarogu i innych fermentowanych produktach mlecznych znajduje się laktoza?
Wielu lekarzy podnosi kwestię nietolerancji pełnego mleka przez organizm ludzki. 30% Europejczyków naprawdę nie może tego pić, źle się po zażyciu czuje. Chodzi o laktozę (cukier mleczny). Jak być, bo mleko to wspaniały i zdrowy produkt. Ale z wiekiem niektórzy nie wchłaniają go. Spróbujmy zrozumieć przyczyny tego zjawiska. Dowiemy się, czy w kefirze, twarogu, jogurcie, serze jest laktoza. Czy mogą zastąpić mleko?
Dowiedz się, które produkty spożywcze zawierają witaminę B12. Oznaki niedoboru a witamina B12 beri-beri
Witaminy to substancje biologicznie czynne, które pełnią w organizmie wiele bardzo ważnych funkcji. Od czasów starożytnych ludzie zaczęli zauważać, że monotonna dieta, nawet jeśli składa się z bardzo wysokokalorycznej i zdrowej żywności, może ostatecznie szkodzić zdrowiu. Dziś nauka zna wiele rodzajów substancji biologicznie czynnych, które pełnią bardzo ważne funkcje w organizmie, jedną z nich jest witamina B12