Składniki shawarmy w chlebie pita z kurczakiem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Każdy próbował przynajmniej raz w życiu potrawy o nazwie „shawarma”. Sprzedawany jest na ulicach, w małych jadłodajniach i kawiarniach. Shawarmę można również przygotować w domu. To nie jest takie trudne. Ale czy to danie jest przydatne? Co jest w shawarmie? Z jakich produktów są wykonane? Spróbujmy poradzić sobie z tymi pytaniami, a jednocześnie nauczymy się samodzielnie gotować shawarma.

Co to jest shawarma

Wielu próbowało tego dania, ale nie wszyscy myśleli o tym, co zawiera shawarma. Więc co to jest? Shawarma to orientalne danie z mięsem zawiniętym w cienki chlebek pita z przyprawami, świeżymi warzywami i sosami. Tradycyjnie mięso na tę przekąskę gotuje się na specjalnym sprzęcie.

Jest to grill w formie pionowego szpikulca, wzdłuż którego umieszczone są palniki. Mięso w miarę smażenia jest krojone na cienką warstwę i używane w naczyniu. Prawidłowo ugotowany okazuje się delikatny i smaczny.

Jaki rodzaj mięsa jest używany

Przepisów na to danie jest wiele. Skład shawarmy może obejmować dowolne mięso. Do gotowania możesz wziąć jagnięcinę, wieprzowinę, wołowinę, kurczaka lub indyka. W krajach muzułmańskich (Turcja, Libia) zwykle używająmięso jagnięce lub wielbłąda. Jest to zgodne z ich tradycjami i upodobaniami kulinarnymi.

W Izraelu preferowane jest mięso z kurczaka lub indyka. W Rosji można znaleźć kilkadziesiąt przepisów kulinarnych. W naszym kraju używa się różnych rodzajów i odmian mięsa.

Sosy

Kompozycja shawarmy, oprócz głównego składnika - mięsa - zawiera również sosy. Nadają potrawie pikantny i oryginalny smak. Najprostszą wersją sosu jest ketchup lub majonez. Ale aby shawarma była bardziej wyrazista, powinieneś użyć przypraw i przypraw.

Według klasycznej receptury to danie powinno być bardzo ostre. Oprócz ostrej papryki, w razie potrzeby do sosu dodaje się kurkumę, kminek i kilka innych przypraw. Zieloni nadają shawarmie szczególny smak. Musi być tego dużo. Są to pietruszka, koperek, kolendra i inne zioła. Wszystkie te składniki można połączyć z sosem i dodać do dania.

Rodzaje shawarmy

Skład shawarmy w chlebie pita może być inny. Możesz gotować wegetariańską shawarmę. W tym przypadku będzie zawierał tylko warzywa, zioła, ser i sos. Niektórzy gotują to danie z półproduktami. W tym celu jako główny składnik stosuje się kiełbaski lub kiełbaski.

Są krojone na kawałki i dodawane są sos i warzywa. Istnieją opcje gotowania shawarmy z konserwami rybnymi, ale ten przepis jest bardzo daleki od oryginału. Tradycyjnie jako główny składnik stosuje się różne rodzaje mięsa. Ale jeśli przygotowujesz to danie dla siebie, możesz dodać dowolne składniki według własnego gustu w kompozycji shawarma w chlebie pita.

Korzyści i szkody

Czy jest jakaś korzyść z jedzenia shawarmy? Na to pytanie nie można odpowiedzieć jednoznacznie. Wszystko zależy od tego, co zawiera shawarma w chlebie pita. To jedzenie można przypisać fast foodowi, który nie jest uważany za zdrowy. Ale jeśli gotujesz shawarmę bez mięsa, ketchupu i majonezu, tylko z warzywami i ziołami, wtedy ciało będzie nasycone pewną dawką witamin.

Ale nawet klasyczne danie ze wszystkimi składnikami byłoby lepsze niż hamburger lub hot doga. Shawarma nie powinna być nadużywana przez osoby, które mają problemy z przewodem pokarmowym oraz osoby otyłe. A musimy zawsze pamiętać, że takie jedzenie nie powinno być codzienne.

Sos czosnkowy Shawarma

To danie można sklasyfikować jako szybkie. W takich przypadkach stosuje się gotowe sosy w postaci majonezu lub ketchupu. Ale jeśli chcesz nadać potrawie pikantny, niepowtarzalny smak, lepiej samemu je ugotować. Ten sos czosnkowy można stosować nie tylko w shawarmie. Podaje się go ze skrzydełkami z kurczaka i grillowanymi mięsnymi przysmakami. Weź 4 duże łyżki kwaśnej śmietany, majonezu i kefiru, 6 średnich ząbków czosnku, czarny i czerwony mielony pieprz oraz dowolne przyprawy. Proces przygotowania sosu jest bardzo prosty. Czosnek należy zmiażdżyć w dowolny sposób (prasą do czosnku lub tarką). Następnie mieszamy wszystkie składniki tak, aby przyprawy były równomiernie rozłożone w płynnej masie. sos czosnkowy zshawarma stanie się smaczniejsza, gotowa.

Kurczak Shawarma

Nikt nie będzie twierdził, że domowe jedzenie jest bezpieczniejsze i smaczniejsze. Ponadto wiele potraw przygotowywanych jest bardzo prosto. Skład shawarmy z kurczaka to minimalny zestaw dostępnych produktów. Potrzebne będą: cienki chleb pita, 400 gramów fileta z kurczaka, jedna duża marchewka, 200 gramów świeżej kapusty (możesz wziąć kapustę pekińską), 200 mililitrów majonezu, 200 mililitrów ketchupu i trochę musztardy (opcjonalnie). Zacznijmy od przygotowania mięsa z kurczaka. Musi być ugotowany i pokrojony w cienkie paski. Trzy marchewki na drobnej tarce i dodaj do niej sól, przyprawy, olej roślinny i czosnek.

Rozdrobnij kapustę i dopraw sokiem z cytryny lub octem i olejem roślinnym. Wszystkie składniki są gotowe, pozostaje tylko pokroić chleb pita na porcje, aby wygodnie owinąć w niego nadzienie. Rozkładamy prześcieradło na stole i lekko smarujemy keczupem i majonezem. Następnie kładziemy kapustę, a na nią mięso. Następnie dodaj marchewki i wlej trochę majonezu. Chleb pita z nadzieniem obracamy w formie koperty. Shawarma jest gotowa. Pozostaje tylko usmażyć go z każdej strony na patelni lub podgrzać w piekarniku.

Shawarma z wieprzowiną

Jak już wspomniano, do przygotowania tego dania można użyć dowolnego rodzaju mięsa. Proponujemy przepis na shawarma z wieprzowiną. Weź cienki chleb pita, dwa świeże pomidory, 300 g wieprzowiny, którą należy najpierw usmażyć lub upiec w piekarniku, dwa ogórki, 100 g sera (opcjonalnie), małą główkę pekińskiej lub białej kapusty, 3 obraneząbki czosnku, 3 łyżki jogurtu naturalnego, 3 łyżki śmietany, 3 łyżki majonezu, sól przyprawowa, zioła. Najpierw zróbmy sos.

W tym celu wymieszaj wszystkie płynne składniki (śmietana, majonez i jogurt). Następnie do tej masy dodać posiekany czosnek, posiekane zioła, sól i przyprawy. Możesz użyć dowolnych ziół i przypraw. Pokrój mięso i warzywa w paski lub dowolny kształt. Trzy serki na tarce i wymieszać z mięsem. Przejdźmy teraz do tworzenia shawarmy. Nasmaruj chleb pita sosem i posmaruj go nadzieniem. Następnie dodaj więcej sosu według własnego uznania i złóż chleb pita w formie koperty. Następnie smażymy shawarmę na patelni, pieczemy w piekarniku, podgrzewamy w kuchence mikrofalowej lub na grillu powietrznym. Możesz wybrać dowolną opcję przetwarzania. Najlepiej podawać na ciepło lub na ciepło.

Kilka wskazówek

Tradycyjnie farsz do shawarmy zawija się w pitę, ale z powodzeniem zastępuje go ormiański cienki lawasz, który musi być świeży. Aby poprawić smak potrawy, musisz odpowiednio ugotować mięso. Kroi się go na filety i lekko ubija. Wtedy lepiej marynować mięso. Wieprzowina marynowana jest w białym winie, jabłku lub occie winnym. Dodaje się również przyprawy (pieprz, liść laurowy). Do przygotowania wołowiny używa się czerwonego wina, octu cytrynowego, cebuli i przypraw. Mięso z kurczaka najlepiej marynować w majonezie. Lepiej jest smażyć mięso na shawarma na otwartym ogniu, ale w domu można użyć suchej patelni lub grilla powietrznego.

Nadzienie Shawarma może być inne. Aby przyspieszyć proces, możesz skorzystać z gotowychKoreańska marchewka. Ogórek kiszony, pokrojony w cienkie paski, nadaje potrawie niezwykłego smaku. Sos jest wyjątkowy. Możesz użyć gotowych: gruzińskich „tkemali” lub słodko-kwaśnych chińskich. Nie przesadzaj z sosem, ponieważ może wyciekać po podgrzaniu.

Skład shawarmy w gramach nie może być dokładnie określony. Wszystko odbywa się na oko i zależy od osobistych preferencji. Dla miłośników ostrzejszych potraw możesz dodać więcej sosu i ostrych przypraw. Ktoś lubi więcej warzyw i ziół, a ktoś daje palmę na wędliny. Nawiasem mówiąc, zielenie odgrywają dużą rolę w tym daniu i powinno być ich dużo. Gotuj z przyjemnością i zachwyć swoich bliskich pysznymi i zdrowymi potrawami!