Pomidory z chrzanem. Pomidory w oleju z chrzanem: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nasze gospodynie znają wiele przepisów na pomidory, ale na niektóre z nich należy zwrócić szczególną uwagę. Na przykład na pomidorach z chrzanem. Przecież zawarty w nim chrzan znacznie zwiększa apetyt i ton całego ludzkiego ciała, powodując tym samym aktywację całej ukrytej energii i siły. Zawarte w nim olejki eteryczne przynoszą nam wiele korzyści, a dodatkowo mają właściwości antyseptyczne. Teraz przyjrzymy się, jak jest używany w różnych przepisach.

Najłatwiejszy przepis - bez przypraw

Ten przepis jest bardziej odpowiedni do spożycia samych pomidorów w czasie wakacji i solanki spod nich po wakacjach. Potrzebne nam będą następujące składniki: 5 litrów wody na solankę, 400 g piasku cukrowego, tyle samo octu, 200 g soli, czerwone pomidory, korzeń chrzanu, papryka - gorzka i słodka. Gotowanie pomidorów z chrzanem. Parzemy trzylitrowe słoiki, wkładamy jeumyte pomidory, jednorazowo zalać wrzątkiem i spuścić wodę.

W maszynce do mięsa lub w blenderze zmiel osobno paprykę gorzką i słodką oraz chrzan. Na każdy słoik nakładamy: jedną łyżkę - chrzan, ostrą paprykę i słodką paprykę. Zagotuj wodę z solą i cukrem, dodaj ocet. Zalej nasze pomidory już gorącą, gotową solanką i sterylizuj przez 10 minut. Jak widać, wszystko jest bardzo proste, a pomidory z chrzanem okażą się super smaczne.

Gotuj zielone pomidory z chrzanem

Ten przepis należy również do najprostszych sposobów przygotowania pomidorów, przy minimalnej ilości składników. Potrzebne będą: średniej wielkości zielone pomidory, świeży koperek, korzeń chrzanu, liść laurowy, ziele angielskie. Do marynaty: 1 litr wody, 100 ml 9% octu, 60 g piasku cukrowego, łyżka soli. Gotowanie zielonych pomidorów z chrzanem. W małym, półlitrowym, wysterylizowanym słoiczku nakładamy umyte zielone pomidory aż po ramiona.

Zalej wrzątkiem przez pięć minut, a następnie wyślij do zlewu. Za pomocą tej procedury uwalniamy pomidory z zawartej w nich peklowanej wołowiny. Do słoika dodać korzeń chrzanu, koperek, ziele angielskie, liść laurowy. Z niezbędnych składników przygotowujemy marynatę w standardowy sposób, polewamy ją pomidorami, zwijamy wysterylizowanymi pokrywkami. Następnie odwracamy słoiki do góry nogami i zawijamy do ostygnięcia. Zielone pomidory z chrzanem są gotowe. Zimą ziemniaki z mięsem są właśnie tym, czego potrzebujesz!

Gotowanie pomidorów w oleju z chrzanem

Do następnego przepisu nie potrzebujesz: 20 pomidorów, 4 cebule, 1 litr wody, chrzan, 250 ml octu, 20 g piasku cukrowego, sól, 4 g gorczycy, 50 ml olej roślinny. Te same pomidory, drobną cebulę i chrzan wkładamy do czysto umytych słoików, krojąc na kawałki.

Wymieszaj czystą wodę z solą i cukrem piaskiem, dodaj ziarna gorczycy i gotuj przez kilka minut, a następnie wlej ocet. Następnie przygotowaną marynatę schładzamy i polewamy pomidorami. Pod koniec prac przygotowawczych wlej olej roślinny. Zamykamy słoiki i wysyłamy do garnka z wrzącą wodą, gdzie sterylizujemy przez co najmniej pięć minut. Konieczne jest przechowywanie naszego przedmiotu w chłodnym miejscu.

Hrenoder z pomidorów na zimę

Po przygotowaniu kolejnego przepisu na pomidory - w oleju z chrzanem - urozmaicimy małe danie z tych składników. Nasze kolejne danie ma wiele nazw - gorloder, chrzan, chrzan, cheburgez, adżyka syberyjska. Ale niezależnie od nazwy otrzymasz pyszny i pikantny dressing do mięs, pierogów i innych pikantnych dań. Nawet pieczywo z nim posmaruje się całkiem dobrze.

Potrzebne będą: dojrzałe pomidory - jeden kilogram, chrzan - 80 gramów, czosnek - 60 gramów, papryka - jedna szczypta, sól - trzy łyżeczki, piasek cukrowy - jedna łyżeczka. Na pewno bierzemy młode korzenie chrzanu - jeśli są luźne i żółte, to nie nadają się do naszego dania. Musisz ugotować wszystkie naczynia, w tym robot kuchennylub maszynce do mięsa, bardzo dobrze umyj i dobrze zalej wrzątkiem. Jeśli masz problemy z żołądkiem, ale naprawdę chcesz gorlodera, zmniejsz ilość czosnku i chrzanu do 20 gramów.

Przepis na syberyjską adjika

Zmiel pomidory w blenderze lub maszynce do mięsa i zalecamy usunięcie z nich skórek. W ten sposób i tak będzie smakować lepiej. Cukier, sól, posyp papryką. W przypadku, gdy pomidory dojrzewają nie w domu pod łóżkiem, ale na krzaku, w ogóle nie można dodawać cukru. Gotowanie dalej „światło” pomidora z chrzanem. To inna nazwa dania. W każdy możliwy sposób zmiel dobrze obrany i umyty chrzan. Najlepiej zrobić to w robocie kuchennym.

W maszynce do mięsa oczywiście wyjdzie mniejsza, ale jest to bardzo niewygodne, ponieważ noże będą się ciągle zatykać i trzeba będzie ją kilkakrotnie rozbierać, czyścić i ponownie składać. W kombajnie używamy najmniejszej tarki. Tarty chrzan wysyłamy do pomidorów. Wyciśnij czosnek i wyślij go tam. Następnie wszystko wymieszaj łyżką i rób to bardzo ostrożnie. Układamy w wstępnie wysterylizowanych słoikach i przekręcamy gotowaną zakrętką. Nie sterylizujemy. Radzimy zabrać mniejsze słoiki, aby sam „zły duch” nie miał czasu, aby z nich wywietrzyć.

Kilka wskazówek

Co za pyszne i zdrowe danie dostaliśmy! A do jego przygotowania użyli bardzo niewielu produktów, tylko chrzanu, pomidorów, czosnku i papryki. Nawiasem mówiąc, chrzan zamknięty w sposób opisany powyżej należy przechowywaćcałą zimę w chłodnym miejscu. Niemniej niestety, mimo dobrego zamknięcia, danie po pewnym czasie zaczyna tracić na wigoru i traci ostrość, dlatego zostało wykonane. Dlatego dajemy Ci jedną radę: zwiń kilka słoików, używając w nich 100 gramów czosnku i chrzanu.

Otwórz je i zjedz jako ostatni. Istnieje również wariant chrzanu bez chrzanu, takie danie nazywa się - tsitsibeli. Pobiera się kilogram pomidorów, 500 gram słodkiej papryki i czosnku, strąk ostrej papryki, wszystko jest mielone, gotowane i układane w słoikach, naturalnie sterylizowane. Bardzo ostra przyprawa i bardzo smaczna.

Kolejny przepis na pomidory chrzanowe

Ta metoda jest trochę bardziej skomplikowana niż poprzednie, tutaj jest już więcej składników, a nie tylko zwykłe pomidory, chrzan, czosnek. Przepis na cztery trzylitrowe słoiki będzie wymagał: ośmiu kilogramów średnich pomidorów, marchewki - dwa duże kawałki, tyle samo - korzeń chrzanu, papryka duża słodka, główki czosnku i papryczki ostre. Do marynaty: woda - pięć litrów, piasek cukrowy - 400 gramów, sól - 200 gramów, ocet - 100 gramów, tabletki aspiryny - po dwie na każdy słoik.

Zapakuj umyte pomidory ciasno do słoików. W maszynce do mięsa skręcamy czosnek, pieprz, chrzan i marchew, a następnie wkładamy je do słoików w równych częściach. Zajmujemy się marynatą: dodaj sól i cukier granulowany do wrzącej wody i gotuj, aż całkowicie się rozpuszczą. Wysyłamy do pomidorówocet i aspirynę, polać marynatą i korkiem blaszanymi pokrywkami. Odwróć do góry nogami i zawiń, aż całkowicie ostygnie. Przechowujemy w chłodnym miejscu. Pomidory są całkowicie solone w ciągu około półtora do dwóch miesięcy i uzyskuje się ogłuszone danie. Zwykle pije się nawet solankę, ale trzeba to robić ostrożnie.

Przepis na przystawkę z pomidorów i chrzanu

Ta przystawka - chrzan i pomidor - tak naprawdę nie pasuje do kategorii konserw, ale mimo wszystko jest przygotowaniem na zimę. Nazywana jest również przekąską chrzanową i w pełni potwierdza jej nazwę. W większości mężczyźni uwielbiają jeść takie danie. Do jej przygotowania potrzebne są: trzy kilogramy czerwonych, świeżych pomidorów, trzy główki czosnku, osiem korzeni chrzanu, sól do smaku. Wymienione składniki są bardzo przybliżone. Wszystko zależy wyłącznie od Twojego gustu i upodobań członków Twojej rodziny. Zmieniając np. ilość pomidorów, dokładając ich więcej, możesz osłabić przystawkę, a dodając czosnek i chrzan, uzyskasz „mocną” przystawkę.

Gotowanie złej przekąski

Umyj i oczyść korzenie chrzanu. Sposób czyszczenia jest taki sam jak w przypadku marchwi. Jeśli chrzan po umyciu zostanie namoczony przez dwie godziny w wodzie, znacznie łatwiej będzie go wyczyścić. Następnie kroimy go na kilka części, aby łatwiej było go skręcać. Myjemy również pomidory i kroimy je na kilka kawałków, o takiej wielkości, aby można było je włożyć do komory maszynki do mięsa. Czyścimy również czosnek, po czym wszystkie te składniki przekręcamy w maszynce do mięsa, najlepiej elektrycznej, solimy do smaku i bardzo dobrze mieszamy. Teraz zapomnij o naszympuste w misce do następnego dnia.

Rano ponownie dokładnie wymieszaj i pobierz próbkę - czy jest w niej wystarczająco dużo różnych składników. Jeśli odpowiedź brzmi tak, to rozłożymy banki. Zimową przystawkę chrzanową z chrzanu i pomidora należy przechowywać w zamkniętych szklanych słoikach, aby nie stracić doskonałego aromatu i smaku. Podawaj z dowolnym gorącym i drugim daniem. Będzie dobrze, jeśli posmarujesz nim chleb. A na przeziębienie może być najlepszym lekarstwem. Smaczny smakołyk!