2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Patissons - rośliny z rodziny Cucurbitaceae - są wysoko cenione za swój smak i różnorodność potraw, które można z nich przygotować. Podobnie jak cukinie są smażone, robi się kawior, naleśniki, konfitury, solone i marynowane. Ten artykuł jest poświęcony temu warzywu.
Różna cukinia z dynią
Puszki do squasha są produkowane zarówno w czystej postaci, jak iw połączeniu z innymi warzywami. W szczególności doskonałą przekąskę uzyskuje się łącząc je z cukinią. Warzywa pokrój na małe kawałki - kółka, plastry lub patyczki. Blanszuj je przez 3-4 minuty, a następnie natychmiast schłódź, możesz w zimnej wodzie. Konserwowanie dyni z cukinią odbywa się w marynacie. Aby przygotować nadzienie na każdy litr wody zużywa się co najmniej 50 g soli, może to być o połowę mniej (25 g) lub tyle samo cukru i 70 g octu (9%). Jeśli ocet ma 6%, potrzebuje 100 g. Pokrój cebulę na półpierścienie, połóż warstwę na dnie słoików. Wlej do każdego po kilka ząbków czosnku, kilka groszków ziela angielskiego, pół strąka gorących liści laurowych. Warzywa ciasno zapakuj, jednocześnie potrząsając słoikami. Zalej gorącą marynatę. Konserwowanie patissonów z cukinią według tego przepisu kończy się sterylizacją. Pojemniki półlitrowe gotować 10-12 minut, litr - 15, a 3 litry - 20 minut. Następnie zwiń słoiki, połóż je na wieczkach, przykryj i za jeden dzień możesz wysłać je do przechowania do zimy.
Patissons marynowane w całości
Nie mniej kuszące puszkowanie dyni oferuje ten przepis. Do jego realizacji potrzebne będą bardzo młode warzywa, które należy umyć, obrać, gotować we wrzącej wodzie przez 5 minut, a następnie natychmiast schłodzić, aby nie stały się zbyt miękkie. Mycie zieleniny: gałązki kopru, selera, pietruszki, liści chrzanu. Pokrój ostre strąki papryki na kawałki (po 5 centymetrów). Obierz kilka główek czosnku (w zależności od tego, ile dyni ma zachować na zimę): na każdy słoik powinny spaść co najmniej 3 ząbki. Teraz na marynatę. Na litrowy słoik zużywa się około 400 g nadzienia. Dla niej bierze się 20-25 g soli i cukru. Podgrzej wodę, rozpuść pozostałe składniki, gotuj przez 15 minut, odcedź. Ponownie wlej marynatę na patelnię, zagotuj i dodaj trochę, dosłownie 6 g, kwasu octowego (stężenie 80%). Wyłożyć zioła i przyprawy, rozgnieść na dnie słoików, napełnić ciepłą marynatą i wysterylizować. Dla pojemników 0,5 litra wystarczy 5-6 minut, dla pojemników litrowych - 12-15. Następnie zwiń, ostudź. Takie patisony dobrze komponują się z ziemniakami, makaronamidania, mięso. Bardzo smaczne, uwierz mi! A zapach przypraw, zwłaszcza koperku, jest tak kuszący!
Kawior Patison
Możliwe jest przechowywanie dyni bez sterylizacji. Na przykład, jeśli gotujesz z nich kawior lub gulasz na zimę. Teraz powiemy Ci, jak to się robi. Na każdy kilogram patissonów potrzeba 500 g marchwi, papryki, cebuli i 2 kg pomidorów. Oczywiście czosnek - 3-4 główki, w razie potrzeby ostra papryka i zioła, 650-700 g oleju roślinnego, 65 g soli, 50 - cukier (lub do smaku). Warzywa są drobno posiekane i duszone w żeliwie do miękkości. Pod koniec gotowania dodaje się cukier i sól. Może trochę octu. Gorący kawior zapakuj do sterylnych słoików i zamknij. A zimą zafunduj sobie bardzo przyjemną, apetyczną przekąskę!
Powodzenia w ochronie!
Zalecana:
Pyszne domowe przetwory: ogórki kiszone, chrupiące na zimę
Jeśli pociągają Cię kiszone, chrupiące ogórki, to oczywiście nie przejdziesz obok tego przepisu. Zwłaszcza, gdy weźmiesz pod uwagę, że do każdego słoika możesz dosłownie włożyć wszystkie warzywa z ogrodu, a powstały asortyment zachwyci miłośników domowej konserwacji
Dżem malinowy bez gotowania: przepis. Domowe przetwory
Ulubionym przysmakiem, którym dobre gospodynie rozpieszczają swoje domostwa zimą, jest oczywiście dżem. Wykonany z jagód i owoców, które przez całe lato pochłaniały światło słoneczne, podnosi na duchu i orzeźwia, zwłaszcza spożywany z gorącą herbatą i z rodziną
Pyszne domowe przetwory: przyrządzanie różnych warzyw na zimę
Ten asortyment warzyw przygotowanych na zimę nadaje się przede wszystkim do gotowania barszczu i zup, drugich dań. Składa się z papryki, korzenia selera, pasternaku i pietruszki, zielonych gałązek kopru i tej samej pietruszki
Domowe przetwory na zimę - miłość w słoikach
Brak barwników i aromatów, stabilizatorów i emulgatorów, wysoka jakość ręcznie wyselekcjonowanych produktów oraz maksimum zachowanych korzyści – to wszystko odróżnia domowe preparaty na zimę od przemysłowych analogów
Pyszne domowe przetwory: kompot śliwkowy z pestką
Domowe kompoty w puszkach, podobnie jak inne preparaty na zimę, są znacznie smaczniejsze niż te kupione w sklepie - nikt nie będzie się z tym spierał. I nawet jeśli weźmiemy pod uwagę wszystkie problemy, które spadają na wiele gospodyń domowych w procesie szycia, mimo wszystko czas i wysiłek są tego warte. Ale z jaką przyjemnością otworzysz słoiki i ucztujesz własnymi zapasami
