2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Ciasto to danie, które zajmuje szczególne miejsce w kuchni. W końcu bez względu na to, jakie są: czy z mięsem, twarogiem, warzywami, dżemem - te produkty są zawsze mile widziane na naszym stole. A bohaterem naszego dzisiejszego artykułu jest ciasto z kurczaka. Kruche, o niesamowitym aromacie i niezrównanym smaku. Opowiemy Ci o kilku sposobach przygotowania tego dania. A dokładniej o opcjach napełniania, dzięki którym każdy produkt będzie miał swoją skórkę. Tak więc ciasto z kurczaka jest ptyśne, niezwykle smaczne i szybkie w przygotowaniu. Oferujemy szczegółowy przepis krok po kroku.
Krok pierwszy
Możesz to zrobić w dwóch kierunkach. Idź do sklepu i kup gotowy półprodukt - ciasto francuskie. Albo zbierz odwagę i zrób to sam. Pierwsza opcja jest znacznie bardziej produktywna w tym sensie, że nie zajmuje dużo czasu, zwłaszcza jeśli sklep jest blisko domu. Drugi jest oczywiście trudniejszy. Niemniej jednak zapewni gospodyni, że jej wypieki będą naprawdę wysokiej jakości pod każdym względem.
Następnie porozmawiajmy o tym, jak ugotować ciasto francuskie,nie będziemy już wspominać, jakie ciasto wziąć. Wybór należy do właściciela. Ale na wszelki wypadek zaproponujemy Ci najprostszy przepis na to.
Wyrabianie ciasta
Wymieszaj pół kilo dobrej mąki z solą, dodaj szklankę przegotowanej wody i pięćdziesiąt gramów masła, wstępnie stopionego masła. Ostrożnie ugniatamy przyszłą podstawę naszego ciasta i wysyłamy owinięte folią na godzinę w lodówce. Następnie wyjmujemy, kroimy (jak płatki) na cztery części, rozwałkowujemy.
Włóż trzysta gramów masła (miękkiego) na środek, przykryj „płatkami”, tworząc coś w rodzaju koperty. A potem, ściśle w jednym kierunku, rozwiń to. Powstała warstwa jest składana na trzy, może cztery warstwy i ponownie wysyłana do lodówki. I znowu przez godzinę. Będziesz musiał wykonać jeszcze cztery takie rzuty i pamiętaj, aby za każdym razem robić to w różnych kierunkach. Przez długi czas? Tak! Ale chciałeś, żeby ciasto było twoje, domowej roboty. Więc nie mrucz. A kiedy wszystko będzie gotowe, możesz zacząć przygotowywać ciasto francuskie z kurczaka.
Krok drugi: przygotuj farsz
Filet z kurczaka (jego ilość będzie zależeć od wielkości przyszłego arcydzieła, ale zwykle wystarczy kilka kawałków) wykopać i pokroić na małe kawałki. Aby nadzienie było bardziej soczyste, można również pokroić mały kawałek mostka. Sól pieprzowa. Smażymy wszystko. Zdejmujemy to z ognia. Dodaj drobno posiekane dwa jajka na twardo i posiekaną zieloną cebulę. Sól.
Krok trzeci: Gotowanie ciasta
Bierzemyuformować, włożyć do niego dwie trzecie (jak już wspomniano, bierzemy albo sklepowe, albo własne) ciasto, tak aby wychodziło na boki. Następnie - farsz. Przykryj go pozostałą trzecią, uszczypnij krawędzie. Nakłucia wykonujemy widelcem lub nożem. W razie potrzeby posmaruj (naturalnie surowe) żółtko. Wysyłamy to do piekarnika. Optymalna temperatura to sto osiemdziesiąt stopni. Za około czterdzieści minut Twoje ciasto francuskie będzie gotowe.
Z kurczakiem i ziemniakami
Jak mogłeś zauważyć, ciasto francuskie z kurczakiem jest przygotowywane dość prosto i szybko, zwłaszcza jeśli sam nie robisz ciasta. Dodatkowo, pozostawiając kurczaka jako główny składnik, można urozmaicić nadzienie. Co więcej, zarówno kosztem najprostszych produktów, jak i poprzez dodanie bardziej wyrafinowanych składników. Wybierzmy najprostszą opcję - spróbujmy ugotować tort z kurczakiem i ziemniakami.
Jak? Tak, bardzo proste. Prawie tak samo jak ostatnim razem. Jedyna różnica polega na tym, że wykluczamy jajka z nadzienia, ale dodajemy ziemniaki. Możesz też wziąć nie filet, ale powiedzmy mięso z nogi.
Więc trzysta gramów mięsa z kurczaka ponownie posiekaj nożem, usmaż razem z jedną dowolnie posiekaną cebulą. Pokrój trzy duże ziemniaki w paski. Smażyć na osobnej patelni. Ciasto rozkładamy jak poprzednio, w formie, nadzienie - warstwami. Mięso + ziemniaki. Zamykamy, szczypiemy, przebijamy. Wkładamy do piekarnika tak samo jak za pierwszym razem,temperatura. Po czterdziestu pięciu minutach wyjmujemy, przykrywamy tort czystym lnianym ręcznikiem. Po około dwudziestu minutach możesz powiedzieć swoim bliskim, że czas ucztować na wspaniałych wypiekach.
Z czym jeszcze można zrobić takie ciasto?
Ciasto francuskie + kurczak + pieczarki - świetne połączenie! Takie ciasta są obfite, smaczne, lubią je wszyscy bez wyjątku.
Aby zrobić ciasto francuskie z kurczakiem z grzybami, możesz wziąć na przykład te same pieczarki, co ta druga. Świetne są również leśne prezenty - borowiki, kurki. Właściwie nie ma tu ścisłych zasad. To, co masz w lodówce, to to, co wkładasz do nadzienia. A do jego przygotowania weź te same kilka kawałków fileta z kurczaka, drobno posiekaj i usmaż razem z cebulą. Jeśli chodzi o grzyby, możesz je pokroić tak, jak lubisz. Lub nawet weź całe kapelusze grzybów. Tylko nie zapomnij też ich usmażyć, aby nie wypuściły soków podczas pieczenia ciasta.
Następnie posmaruj blachę masłem (lub wyłóż papierem do pieczenia), rozwałkuj ciasto. Umieść farsz na środku. A na dwóch rogach ciasta wykonuj małe nacięcia nożem. Następnie nawlecz w nie przeciwległe krawędzie warstwy. W rezultacie otrzymasz piękną kopertę. Aby była jeszcze bardziej atrakcyjna po ugotowaniu, posmaruj wierzch ubitym żółtkiem. I wyślij swój produkt na trzydzieści minut w piekarniku. Wszystko w tej samej temperaturze powyżej - sto osiemdziesiąt stopni.
Jeśli chcesz, możesz posypać farsz drobno startym (dowolnym twardym) serem. Ostateczniedostać tort z kurczakiem i serem i pieczarkami. Nawiasem mówiąc, ten produkt kwasu mlekowego można dodawać w zasadzie do dowolnego nadzienia. Dzięki niemu ciasto będzie tylko lepiej smakować. Jedyną rzeczą, której nie należy przeoczyć, jest to, że sam ser jest dość słony, dlatego lepiej w ogóle nie doprawiać pozostałych składników „białą śmiercią”.
Wniosek
Oczywiście to nie wszystkie przepisy na takie ciasto. Jest ich ogromna liczba w skarbonkach specjalistów kulinarnych. Jednak te, które udostępniliśmy, są podstawowe, na podstawie których możesz tworzyć własne. Najważniejsze, żeby nie ograniczać własnej wyobraźni.
Zalecana:
Jak gotować kurczaka: przepis krok po kroku ze zdjęciem
Dziś mięso drobiowe jest dostępne dla prawie wszystkich grup społecznych. Co może być prostszego niż gotowanie kurczaka? Ale to niestety nie działa dla każdej gospodyni. W artykule zastanowimy się, jak ugotować kurczaka, jak długo to trwa, poznamy możliwe metody gotowania, aby danie okazało się nie tylko smaczne, ale także zdrowe
Soczysty filet z kurczaka: skład, składniki, przepis krok po kroku ze zdjęciami, przyprawy, tajemnice kulinarne i najsmaczniejsze przepisy
Soczysty filet z kurczaka to idealne danie do każdego dodatku. Możesz go podawać na każdą okazję - czy to święto, czy zwykły rodzinny obiad. Oprócz smaku i wszechstronności filet z kurczaka to produkt niskokaloryczny i bardzo zdrowy, który nadaje się na dietę podczas diety. W artykule podzielimy się przepisami na soczysty filet z kurczaka gotowany w różnych wariantach - na patelni, w piekarniku
Zupa z kurczaka z makaronem: przepis ze zdjęciem krok po kroku
Zupy z kurczaka to świetna zdrowa opcja. Są różne zupy – z ryżem, kaszą gryczaną, makaronem czy ziemniakami. Teraz prawie każda gospodyni domowa ma w swoim arsenale przepis na rosół z makaronem lub innymi składnikami. Te zupy są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Są nawet włączane do diety osób cierpiących na różne choroby żołądka. Rosół jest bardzo popularny na całym świecie
Przepis krok po kroku na sałatkę Irina z wędzonymi piersiami z kurczaka
Nie wszyscy znają przepis na sałatkę Irina. Aby naprawić tę sytuację, postanowiliśmy szczegółowo omówić, jak zrobić takie danie i pięknie je udekorować na świąteczny stół
Jak upiec kurczaka w piekarniku: przepis krok po kroku ze zdjęciem
Jak smacznie upiec całego kurczaka? W tym artykule znajdziesz kilka przepisów na pieczenie całego kurczaka: na soli, z ziemniakami, nadziewane, pieczone na butelce piwa! Żaden przepis nie pozostawi naszych hostess obojętnych
