2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Krem jest powszechnie stosowanym składnikiem wielu potraw i wyrobów cukierniczych. Ten produkt różni się zawartością tłuszczu, niezależnie od tego, czy jest świeży, czy pasteryzowany.
Gdzie jest używany?
Na bazie śmietanki przygotowywany jest krem cukierniczy, który służy do dekorowania ciast i ciastek, oblewania tortów, nadziewania wyrobów cukierniczych. Ponadto istnieje wiele sosów i dressingów. Zupy na bazie śmietany, wszelkiego rodzaju zapiekanki i wiele innych przygotowywane są na bazie śmietanki. A co można zastąpić kremem?
Jeśli chodzi bezpośrednio o przygotowanie dania, w szczególności deseru, składniki nie zawsze są pod ręką. Nie ma czasu, aby iść konkretnie do sklepu w celu zakupu brakującego, a jego koszt znacznie przekracza budżet. A czasami produkt po prostu nie jest dostępny na półkach. W takich przypadkach dopuszczalne jest użycie zamiennika bez utraty smaku potrawy. Receptury wielu preparatów zdecydowanie zalecają stosowanie ściśle określonych składników. Ale w rzeczywistości wiele alternatywnych produktów nie różni się od siebie. Okazuje się, że koszt wielu dań można obniżyć poprzez zastosowanie tańszychopcje.
Na początek należy rozróżnić, w jakich sytuacjach stosowanie kremu jest obowiązkowe, a gdzie można bezpiecznie zażywać podobne produkty. Wyjątkiem są głównie specjalne rodzaje słodyczy.
Zastąpienie kremu
Jeśli potrzebujesz przygotować krem do pieczenia ciasta, możesz go bezpiecznie zastąpić śmietaną. Nie biczuje gorzej, ale należy uważać, aby nie przesadzić, aby nie dostać oleju. Kiedy zrobi się to dobrze, efektem końcowym jest wspaniały smak. Alternatywą może być również gotowe mleko skondensowane. Dodaj do tego trochę soku z cytryny. Szczególnie smaczny jest krem z białek i mleka skondensowanego. Obie opcje są całkiem dobre do impregnowania ciast lub napełniania wyrobów cukierniczych, na przykład kremów.
W przypadku, gdy trzeba ugotować suflet lub np. ciasto z ptasiego mleka, trudno sobie wyobrazić, co może zastąpić śmietankę. Zwłaszcza jeśli wymagane jest użycie ich specjalnego rodzaju o określonej zawartości tłuszczu 33%. Jest jednak wyjście. Pomocna może być wysokotłuszczowa śmietana lub gęsty jogurt naturalny z dodatkiem żelatyny. Kryształy należy namoczyć, pozostawić do spęcznienia, a następnie dodać do alternatywnych składników. Następnie masę należy rozprowadzić na podstawie produktu za pomocą zdejmowanej formy. Możesz również zastąpić domowym kremem. Szybko się ubijają i są bogate w tłuszcz.
Mleko to świetna alternatywa
Wielu kucharzy amatorów często zastanawia się, czy można zastąpić śmietanę mlekiem? W końcu kosztuje znacznie mniej i nie ma kardynalnych różnic w smaku. Tutaj musisz przyjrzeć się konkretnie przepisowi i jego wymaganiom. Jeśli musisz udekorować ciasto lub napełnić na przykład profiteroles, to mleko naprawdę może się przydać. Będzie musiał być użyty do przygotowania gęstego kremu, dodając inne niezbędne składniki. Śmietanę można zastąpić czystym mlekiem np. w sosach.
W wysokiej temperaturze nie zmienia struktury i nie ma różnicy w smaku. Jedyna różnica dotyczy procentowej zawartości tłuszczu. Jedną z opcji sosów może być również klasyczny boloński. Aby to zrobić, włóż masło na rozgrzaną patelnię, roztop je, posyp mąką i usmaż. Gdy masa nabierze złotego odcienia, należy ją rozcieńczyć mlekiem. W tym przypadku może również zaistnieć sytuacja odwrotna, gdy całego sosu nie da się ugotować według przepisu.
Odwrotna wymiana
A co można zastąpić kremem? Rozwiążmy to. Na przykład całe bolońskie można zastąpić kremem 15% z dodatkiem soli. Podobnie ubite żółtka zmieszane ze śmietaną są czasami dodawane do Julienne. Ta mieszanka jest łatwa do zastąpienia płynnym kremem. Nie musisz się martwić, że sos ścina się w wysokich temperaturach.
W przypadku dań dla smakoszy często konieczne jest zastąpienie skomplikowanych składników prostszymi. Na przykład ser mascarpone w twoim ulubionymwiele deserów „Tiramisu”. Oczywiście istnieje alternatywa dla tak rzadkiego i drogiego składnika. A to twarożek z kremem śmietankowym.
Istnieje wiele przepisów, które wykorzystują na przykład jakiś egzotyczny składnik. Jednym z nich jest mleko kokosowe, z którego często przyrządza się rozmaite zupy. Dokładnie to można zastąpić kremem o zawartości tłuszczu do 15 jednostek. Wyjątkiem są dania w pełni wegetariańskie, które nie zawierają białek i tłuszczów zwierzęcych.
Wniosek
Teraz wiesz, co można zastąpić kremem. Jak widać, opcji jest wiele. Dlatego starannie dobieraj składniki. Baw się dobrze, eksperymentując!
Zalecana:
Klasyczny przepis na ciasto Napoleona z kremem: funkcje i zalecenia dotyczące gotowania
Miłośnicy pysznej herbaty z kawałkiem kremowego ciasta uznają ten artykuł za przydatny. Miłośnicy słodyczy rozpoznają teraz klasyczny przepis na ciasto Napoleona i będą mogli z łatwością przygotować go w domu z dostępnych składników. Zestaw produktów jest minimalny i niedrogi, wystarczy dodać nieznośną chęć samodzielnego upieczenia pożądanego deseru. Zacznijmy więc zagłębiać się w kulinarne subtelności i niuanse kilku opcji przepisów - klasycznych, uproszczonych i szybkich
Czy można gotować w folii spożywczej: metody i wskazówki dotyczące gotowania
Istnieje coraz więcej ciekawych przepisów na gotowanie z folią spożywczą. Wcześniej niesprawdzone metody gotowania są atrakcyjne, ale pojawiają się uzasadnione obawy: czy można gotować w folii spożywczej, czy używanie takich nietrywialnych materiałów do gotowania jest bezpieczne?
Bulion wieprzowy: wskazówki dotyczące gotowania, czas gotowania i kalorie
Ze wszystkich potraw, które tradycyjnie podaje się jako pierwsze w kuchni rosyjskiej, bulion jest najlżejszy i najzdrowszy. Działa magicznie na organizm, niemal leczniczo, nasycając człowieka łatwo przyswajalnymi tłuszczami i białkami. Ponadto bulion jest głównym składnikiem przy przygotowywaniu wielu innych potraw – zup, galaretek, sosów i wielu innych
Co mogę zastąpić majonezem? Jak zastąpić majonez w sałatce? Dowiedz się, jak zastąpić majonez dietą
Artykuł opowiada o historii majonezu, o sosach, które mogą go zastąpić. Kilka przepisów na sos sałatkowy
Czy można jeść mango ze skórką: wskazówki dotyczące jedzenia, obierania i usuwania pestki, cechy gotowania
Większość egzotycznych owoców wywołuje nie tylko zachwyt, ale także mnóstwo pytań. Wynika to z faktu, że wielu z nas widziało je wyłącznie na zdjęciach lub filmach. Na przykład tak jest w przypadku tak pięknego i słodkiego owocu mango. Czy ten owoc można jeść ze skórką? Jak iz czym to ugotować? Jak złożyć wniosek? Jak łatwo pozbyć się kości? Porozmawiamy dziś o tym io wielu innych sprawach
