Pyszne dania z kapusty: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kapusta jest niedrogą i bardzo zdrową rośliną uprawną szeroko stosowaną w kuchni. Zdarza się w Brukseli, Pekinie, kolor, czerwień i biel. Każda z nich stanowi dobrą bazę do sałatek, zup, marynat, pikantnych domowych ciast i zapiekanek. W dzisiejszym artykule przyjrzymy się bliżej kilku ciekawym przepisom na kapustę.

Przybornik

Pomimo prostej kompozycji smakołyk ten ma bardzo bogaty smak i aromat. Jest przygotowywany bardzo szybko i optymalnie, nadaje się na rodzinny obiad. Aby go stworzyć, będziesz potrzebować:

• 500g świeżego kalafiora.
• 3 surowe jajka.
• 150g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.
• 150g dobrej jakości twardego sera.
• Olej, sól, zioła i wszelkie aromatyczne przyprawy.

Przygotowanie tego dania z kalafiora należy rozpocząć od przetworzenia warzywa. Jest myty, dzielony na części i gotowany w osolonej wodzie. Na wpół wykończone kwiatostany układa się w formie olejowanej i wlewa mieszanką jajek i śmietany. Wszystko to posypuje się chipsami serowymi i wysyła do piekarnika. Danie piecze się w 220 stopniach nie dłużej niż kwadrans. Podawać tylko na gorąco, po polaniu dowolnym pikantnym sosem lub kwaśną śmietaną, wymieszaną z czosnkiem i posiekanymi ziołami, przetrzeć przez prasę.

Sałatka jarzynowa

Ten przepis na kalafior z pewnością docenią dziewczyny, które przestrzegają prawidłowego odżywiania. Wiąże się to ze stosowaniem dużej ilości warzyw, dzięki czemu taka sałatka jest nie tylko smaczna, ale również niezwykle zdrowa. Aby przygotować ten smakołyk, będziesz potrzebować:

• 350g świeżego kalafiora.
• 200g ogórków.
• 200g pomidorów.
• Olej roślinny, cukier, sól, przyprawy i zioła.

Wstępnie umytą kapustę dzieli się na kwiatostany, gotuje, schładza i łączy z plastrami ogórka i plastrami pomidora. Wszystko to miesza się z posiekanymi ziołami, cukrem, solą, przyprawami i masłem.

Pure zupy

To lekkie i smaczne danie z kapusty jest idealne na rodzinny obiad. Posiada delikatną kremową konsystencję i przyjemny, dobrze wyczuwalny aromat. Do przygotowania tej zupy potrzebne będą:

• 700g świeżego kalafiora.
• 800 ml zapas.
• 2 duże ziemniaki.
• Mała cebula.
• 2 średnie marchewki.
• 4 ząbki czosnku.
• 250 ml pasteryzowanego mleka krowiego.
• 1Sztuka. l. sherry.
• 50g miękkiego masła.
• Sól, mieszanka papryki, mielonej gałki muszkatołowej i ziół.

Cebula i czosnek są miażdżone i smażone na roztopionym maśle. Po kilku minutach w to samo miejsce wylewa się plasterki marchewki i kostki ziemniaczane. Wkrótce wszystko to wylewa się bulionem i łączy z kwiatostanami kapusty. Zmiękczone warzywa puree blenderem, doprawiane przyprawami, solone, rozcieńczane gotowanym mlekiem i posypane posiekanymi ziołami.

Ciepła sałatka

Ten pyszny przepis na kapustę został zapożyczony z kuchni koreańskiej. Sałatka według niej to bardzo ciekawe połączenie warzyw, przypraw i owoców morza. Aby powtórzyć to w domu, będziesz potrzebować:

• Widelce młodej białej kapusty.
• 2 szklanki obranych i ugotowanych krewetek.
• 2 łyżki. l. starty imbir.
• 1 łyżka l. sos sojowy.
• 3 łyżki. l. olej rafinowany.
• 2 ząbki czosnku.
• Sól, pietruszka i czerwona papryka w proszku.

Czosnek i imbir smażymy na patelni wysmarowanej olejem roślinnym. Dosłownie minutę później wlewa się tam posiekaną kapustę. Niedługo potem do warzyw i przypraw dodaje się gotowane krewetki, sól, pieprz i sos sojowy. Powstałą sałatkę krótko podgrzewamy na małym ogniu i posypujemy posiekanymi ziołami.

Pilaw wegetariański

To danie z kapusty składa się z dużego asortymentu warzyw. Dzięki temu spodoba się tym, którzy nie jedzą mięsa. W celuaby ugotować taki pilaw, będziesz potrzebować:

• Widelce świeżej białej kapusty.
• Szklanka ryżu.
• 2 papryki.
• Mała cebula.
• 4 pomidory.
• 1L przegotowanej wody lub bulionu warzywnego.
• Sól i olej roślinny.

Kapusta jest myta i krojona na bardzo cienkie paski. Następnie jest solony, ugniatany rękami i wyciskany. Przetworzone w ten sposób warzywo układa się na rozgrzanej patelni, na której znajduje się już lekko przyrumieniona cebula. Wszystko to jest mieszane i duszone na małym ogniu przez dziesięć minut. Pod koniec określonego czasu do wspólnego pojemnika dodaje się paski słodkiej papryki, umyty ryż i wodę lub bulion. Połóż obrane plastry pomidora na wierzchu. Pilaf gotuje się w zamkniętej patelni przez około dwadzieścia minut.

Płaskie Ciastka

To jeden z najpopularniejszych przepisów na kapustę. Zdjęcie takich placków można znaleźć nieco później, ale teraz zastanówmy się, z czego one składają. Aby je przygotować, będziesz potrzebować:

• Szklanka szatkowanej kapusty.
• Świeże jajko.
• 5 łyżek. l. biała mąka.
• 500 ml kefiru.
• Sól, cukier i olej roślinny.

Ubite jajko miesza się z kefirem i mąką. Do powstałej cieczy dodaje się sól, cukier, kapustę i łyżkę rafinowanego tłuszczu roślinnego. Gotowe ciasto smaży się w porcjach na patelni i podaje ze świeżą śmietaną lub dowolnym pikantnym sosem.

Shi

Ten przepis na pyszne danie z kapusty, ze zdjęciem, które możeszpatrz poniżej, został wymyślony przez rosyjskich kucharzy. Pozwala na szybkie przygotowanie lekkiego i pachnącego obiadu dla całej rodziny. Aby ugotować taką kapuśniak, będziesz potrzebować:

• 500g dowolnego mięsa.
• ½ kapusta widelec (biała).
• Korzeń pietruszki.
• Średnia cebula.
• 2 ziemniaki.
• 2 dojrzałe czerwone pomidory.
• 2 liście laurowe.
• 50g masła.
• Sól, wszelkie zioła i przyprawy.

Umyte mięso zalewamy odpowiednią ilością zimnej wody i gotujemy do całkowitego ugotowania. Następnie usuwa się go z bulionu, a zamiast niego dodaje smażoną cebulę, korzeń pietruszki i posiekaną kapustę. Niemal natychmiast kostki ziemniaczane i kawałki gotowanego mięsa są ładowane na wspólną patelnię. Wszystko to jest solone i gotowane na małym ogniu. Pięć minut przed zakończeniem obróbki cieplnej do kapuśniak dodaje się plastry lawruszki i pomidora. Przed podaniem dekoruje się je zielenią.

Kapusta duszona z mięsem

Korzystając z technologii opisanej poniżej, możesz stosunkowo szybko przygotować pyszny smakołyk, który jest optymalny zarówno dla menu dla dorosłych, jak i dla dzieci. Główną zaletą tego dania z kapusty jest to, że nie potrzebuje żadnych dodatków w postaci płatków zbożowych czy surówek. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 500g mięsa jagnięcego.
• Duża marchewka.
• ½ widelec białej kapusty.
• 100 ml wody lub wywaru.
• Rafinowany olej, świeża pietruszka i sól.

Pranemięso kroi się na kawałki i lekko ubija. Następnie jest solony i układany w postaci oleju, na dnie którego znajduje się już połowa posiekanych warzyw. Posyp jagnięcinę mieszanką marchewki i kapusty. Wszystko to jest solone, zalewane wodą lub bulionem i duszone pod przykryciem przez dwie godziny.

Bigus

To pikantne danie z kapusty, którego zdjęcie przedstawiono poniżej, przygotowywane jest z dodatkiem różnych produktów mięsnych. Aby zrobić pachnący i bogaty bigus, będziesz potrzebować:

• 150g szynki.
• 500 g kapusty kiszonej i świeżej kapusty.
• 150g gęsi.
• 2 dojrzałe pomidory.
• 200 ml zapasu.
• 150 g szynki suszonej na sucho.
• 60ml oleju rafinowanego.
• 25 g cukru.
• 50ml wytrawnego czerwonego wina.
• Sól kryształowa, pietruszka i pieprz.

Świeża, cienko posiekana kapusta jest smażona na tłuszczu roślinnym i przenoszona do kociołka, który zawiera już podsmażone marynowane warzywo. Wysyłane są tam również obrane pomidory i bulion. Wszystko to gotuje się na małym ogniu przez około dziesięć minut. Następnie do wspólnego pojemnika dodaje się lawruszkę, przyprawy, sól, cukier i wino. Warstwy warzyw i podsmażone kawałki produktów mięsnych układane są w porcjowanych doniczkach. Bigus piecze się w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni przez dwadzieścia pięć minut. Podawany ze świeżymi ziołami i kwaśną śmietaną.

Sałatka z jabłkami i selerem

To proste, ale bardzo zdrowe danie z kapusty jest wspaniałew połączeniu z rybą lub mięsem. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Czerwone jabłko.
• ½ widelec białej kapusty.
• Sałatka z selera.
• 10g cukru.
• 50 ml zwykłego octu.
• 30ml rafinowanego oleju.
• Sól.

Kapusta jest ostrożnie usuwana z wierzchnich liści, myta i drobno posiekana. Następnie jest solony, zagniatany rękami i łączony z kawałkami jabłek i słomką z selera. Wszystko to miesza się z octem i cukrem. Po pół godzinie danie doprawiane jest rafinowanym olejem i podawane do obiadu.

Gulasz z kolrabi

To pyszne i pożywne danie z jarmużu ma wyraźny smak grzybów. Nadaje się nie tylko na zwykły rodzinny posiłek, ale także na świąteczny obiad. Aby zrobić ten gulasz z kalarepy, potrzebujesz:

• 20 g dowolnych suszonych grzybów.
• 1, 5 kg kalarepy.
• 1 łyżka l. mąka pszenna.
• 2 łyżki. l. miękkie masło.
• 5 łyżek. l. wytrawne białe wino.
• 200 g śmietanki kremówki.
• 2 łyżki. l. posiekana trybula.
• Sól i pachnące przyprawy.

Umyte grzyby zalewamy ciepłą wodą i zostawiamy na około pół godziny. Następnie gotuje się je w tym samym płynie, wyjmuje z bulionu i kroi. Umytą kalarepę wlewa się osoloną wodą i przesyła do działającego palnika. Kapustę gotuje się przez dziesięć minut, a następnie wrzuca do durszlaka.

Na osobnej patelni z roztopionym masłem lekko podsmażyć odpowiednią ilość mąki i ostudzić. Następnie dodaje się do niego wino iszklanka przecedzonego bulionu pozostałego po pieczeniu grzybów. Wlewa się tam gęstą śmietanę i 400 ml płynu, w którym gotowano kalarepę. Całość gotuj na małym ogniu nie dłużej niż dziesięć minut.

Pod koniec wskazanego czasu do powstałego sosu dodaje się grzyby, kawałki kalarepy i większość dostępnej trybuli. Wszystko to jest solone, pieprzone i podgrzewane przez około siedem minut. Całkowicie ugotowany gulasz posypuje się resztkami trybuli i układa w porcjowane talerze. Podaje się go na gorąco z gotowanymi młodymi ziemniakami.