Sposoby gotowania suszonych ziemniaków w kuchni domowej

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Suszone ziemniaki nie są wyszukanym jedzeniem. Jednak wiele osób ucieka się do tej metody przechowywania tej znanej rośliny okopowej. W przeciwieństwie do tych ludzi są też tacy, którzy nigdy nie myśleli, że ziemniaki można suszyć. Być może chodzi o to, że tacy ludzie nigdy nie potrzebowaliby suszonych ziemniaków w kuchni ze względu na ich spokojny tryb życia. I to prawda: w warunkach przeciętnego osiedla, w którym znajdują się różne sklepy, w tym warzywne, taki produkt raczej nie będzie należał do grupy artykułów pierwszej potrzeby.

Kto potrzebuje przepisu na suszone ziemniaki?

Spróbujmy zgadnąć, kto może potrzebować tej metody gotowania rośliny okopowej. Przede wszystkim takie ziemniaki są potrzebne osobom, które często przebywają w naturalnych warunkach. Zazwyczaj są to grupy romantycznych turystów, którzy uwielbiają wieczorne spotkania przy ognisku. Jeżdżą na kemping daleko od tego miejsca?zamieszkania ludzi, a tam taki produkt jak suszone ziemniaki bardzo im pomaga. Suche warzywo zajmuje znacznie mniej miejsca w bagażu i niewiele waży.

Również ta metoda gotowania jest ważna dla tych, którzy w zasadzie mieszkają bardzo daleko od cywilizacji.

Przy okazji, możesz gotować suszone ziemniaki do celów eksperymentalnych. Jest w stanie pomóc na przykład na wsi.

Metody gotowania

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie tej rośliny okopowej poprzez suszenie. Każda metoda znajduje swoich fanów, którzy wolą ją stosować. W zależności od tego, do jakich celów dąży osoba susząca ziemniaki, wybierana jest sama metoda. Na przykład ziemniaki na wędrówkę będą się znacznie różnić od bardziej szlachetnej opcji suszenia (z pieprzem i solą).

Jak gotować suszone ziemniaki na wędrówkę

• Myjemy rośliny okopowe i przystępujemy do ich obróbki. Najpierw obierz ziemniaki.
• Pokrój na cienkie plasterki. Każdy kawałek nie powinien mieć więcej niż pół centymetra grubości. Wybierz rozmiar, który jest dla Ciebie wygodny. Pamiętaj, że podczas procesu suszenia plastry skurczą się, ale w momencie, gdy zostaną ugotowane w zupie, na ogniu, plastry powrócą do swoich pierwotnych rozmiarów.
• Moczyć obrabiane przedmioty w zimnej wodzie na dziesięć do piętnastu minut. Zabieg pozbędzie się nadmiaru skrobi z plastrów ziemniaków. Następnie dokładnie myjemy wszystkie ziemniaki i usuwamy wodę.
• Pozbądź się nadmiaru wilgoci tak bardzo, jak to możliwe. Wszystkie środki są dobre: możeszPołóż je na czystym ręczniku kuchennym i lekko wykręć. Możesz również użyć papierowej wersji ręcznika.
• Włóż ziemniaki do wrzącej osolonej wody na pięć minut. Po tym czasie wyjmujemy go i natychmiast zanurzamy w misce z zimną wodą (lub opłukujemy pod kranem w durszlaku).
• Rozgrzej piekarnik do temperatury 100 stopni.
• Rozłóż ziemniaki w jednej warstwie na arkuszu, na którym odbędzie się procedura suszenia. Naprawiamy drzwi tak, aby pozostały uchylone (ważny punkt).
• Sprawdź ziemniaki po pół godzinie. Jeśli jest trochę zarumieniony na dole, czas go odwrócić. Zrób to ostrożnie z każdym plasterkiem. Teraz będziemy mieszać ziemniaki co godzinę, aż całkowicie wyschną.
• Wyjmij z piekarnika i pozwól ziemniakom całkowicie ostygnąć.
• Gotowe ziemniaki najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym szklanym słoiku.

Domowe frytki

Suszone ziemniaki w domu można przygotować w formie frytek. Wystarczy do tego dodać sól, zmielony pieprz lub kilka aromatycznych ziół. Niektórzy używają znajomych kostek bulionowych zamiast przypraw.

Do pierwszego eksperymentu wybierz następujący zestaw produktów w określonej ilości:

• dwa duże ziemniaki;
• łyżeczka soli;
• jedna trzecia łyżeczki mielonego pieprzu (do smaku czerwonego lub czarnego).

Technologia gotowania

Oczyść bulwy imyjemy je. Zamieniamy w plastikowe plastry o grubości do półtora milimetra.

Pozostaw przygotowany półprodukt w zimnej wodzie na pół godziny, aby usunąć nadmiar skrobi.

Po tym czasie spuść wodę i ponownie umyj plastry. Każdy plastik suszymy tak dokładnie, jak to możliwe. Użyj papierowego ręcznika kuchennego.

Ułóż ziemniaki równo na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Na każdy plaster posyp niewielką ilością pieprzu, soli i suszonych ziół. Lub użyj do tego celu kostki bulionowej.

Rozgrzej piekarnik (temperatura powinna wynosić 100 stopni). Po rozgrzaniu, przygotowane plastry ziemniaczane wysyłamy do jego wnętrzności. Lekko otwieramy drzwi przy piekarniku i naprawiamy je czymś w żądanej pozycji. Całkowity czas suszenia wyniesie pięć godzin (plus minus dziesięć minut).

Takie ziemniaki możesz przechowywać w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku. Naczynia z nim należy przechowywać tylko w ciemnym miejscu. I lepiej od razu użyć powstałej przekąski.