Przygotujmy marynatę i sos barbecue

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sos sojowy to jedna z najstarszych przypraw używanych do dziś w kuchni. Powstał w Chinach 2500 lat temu. W Japonii produkt ten rozprzestrzenił się znacznie później, a nawet wtedy dzięki mnichom buddyjskim. Japończycy wprowadzili do przepisu własne składniki, ulepszyli technologię gotowania. A teraz

Jest to bardziej znana japońska wersja sosu sojowego. Jest zrobiony z ziaren soi, gotowanych, a następnie mieszanych z mąką pszenną lub jęczmienną. Potem następuje długa fermentacja, co najmniej 40 dni, a maksymalny czas tego procesu może sięgać 2-3 lat. Gdy sos nabierze pożądanego smaku, pozostaje tylko przefiltrować, po czym jest gotowy do użycia. Jest doskonałą przyprawą do różnych potraw. Ciemny sos sojowy jest często używany jako marynata do dań mięsnych, jasny sos sojowy ma bardziej płynną konsystencję i nadaje się do sałatek i dodatków. Jest bardzo przydatny dla organizmu ludzkiego, ponieważ zawiera białka, aminokwasy i witaminy. Uważa się, że sos sojowy spowalnia proces starzenia się organizmu.

Najczęściej ten wspaniały produkt jest używany jako sos do grilla i barbecue. Okazuje się, że bardzo smaczne mięso marynowane w sosie sojowym. Staje się delikatny, nabiera niezwykłego smaku i jest bardzoszybkie gotowanie.

Kebab z sosem sojowym - przepis na filet z kurczaka

Na 1 kg mięsa z kurczaka przygotowujemy marynatę:

- sos sojowy - 4 łyżki;

- oliwa z oliwek - 60 gram;

- sok z cytryny - 3 łyżki;

- czosnek - 5 ząbków;

- mielony pieprz.

Mięso z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić na kawałki około 3 cm, posiekać czosnek. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty, dodaj ostrożnie zmielony pieprz, biorąc pod uwagę, że sos sojowy jest już ostry. Umieść mięso w marynacie, zamknij naczynia i wstaw do lodówki na 2 godziny. W tym czasie przygotuj węgle, po czym możesz zacząć nawlekać kawałki fileta na szaszłyki. Mięso z kurczaka gotuje się bardzo szybko, nie zapomnij o ciągłym obracaniu szaszłyków.

Szpikulec wieprzowy marynowany w sosie sojowym z warzywami

Produkty:

- wieprzowina - 2 kg;

- papryka - 3 sztuki;

- pomidor - 4 sztuki;

- kokardka - 4 sztuki;

- sos sojowy - 100 ml;

- majonez - 150 gramów;

- ketchup - 2 łyżki stołowe;

- musztarda - 2 łyżki stołowe;

- woda - 400 ml;

- do smaku octu, przypraw, cukru, soli.

Połączenie warzyw, wieprzowiny, sosu sojowego nadaje bardzo oryginalny smak gotowemu daniu. Szaszłyk okaże się soczysty, delikatny, pachnący. Najpierw przygotujmy sos barbecue. Mix majonez, sos sojowy, musztarda, ketchup, sól. Mięso pokrojone na dużekawałki, umieścić w marynacie i wstawić na noc do lodówki. Warzywa należy również pokroić na duże kawałki, cebulę - krążki. Przygotuj marynatę do warzyw: zagotuj wodę, dodaj ocet, sól, przyprawy. Ostudzić, polać warzywami marynatą, a także wysłać na noc do lodówki. Możesz gotować następnego dnia.

Oryginalny sos barbecue - do gotowych dań mięsnych

Wymieszaj ketchup, sos sojowy, majonez, drobno posiekaną zieleninę - pietruszkę, bazylię, koperek. Dodaj zmielony czosnek. Ubij powstałą mieszaninę za pomocą blendera. Nadaje się do każdego dania mięsnego, ale najlepiej podawać z grillem, na gorąco i apetycznie.