Co gotować ze śmietaną i twarogiem: przepisy kulinarne krok po kroku, składniki, dodatki, kalorie, porady i wskazówki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jeśli masz ochotę na coś słodkiego i nie wiesz, co zrobić z prostymi potrawami w lodówce, ten artykuł pomoże Ci poznać nowe i ciekawe przepisy. Niemal każda gospodyni domowa zawsze ma składniki na te dania. Nie musisz nawet iść do sklepu, żeby coś kupić. Dowiedzmy się więc dzisiaj, co ugotować ze śmietany i twarogu. Ale najpierw dowiedzmy się, dlaczego każdy z wymienionych produktów jest tak przydatny i dlaczego chcemy coś z nich ugotować.

Twarożek i jego zalety

Twarożek to tradycyjny rosyjski produkt ze sfermentowanego mleka. Przygotowany z mleka: jest fermentowany, a następnie usuwana jest serwatka. Istnieje następująca klasyfikacja zawartości tłuszczu twarogowego:

• Pogrubienie - 18%.
• Pogrubienie - 9%.
• Niska zawartość tłuszczu - mniej niż 8%
• Bez tłuszczu - mniej niż 1-2%.

Zawartość kalorii w produkcie zależy również od zawartości tłuszczu. Na przykład 100 g tłustego twarogu zawiera 230 kcal. Wpogrubiona - 160 kcal, beztłuszczowa - około 90 kcal.

Jaki jest więc pożytek z twarogu?

• Jest niesamowicie bogaty w białko, dlatego jest polecany zarówno dzieciom, jak i sportowcom, którzy chcą nabrać masy mięśniowej. Ponadto białka te są łatwo trawione.
• Ten produkt nie zawiera laktozy, której wiele osób nie lubi, a nawet toleruje w mleku.
• Zazwyczaj ma niską zawartość kalorii. Wszystko zależy od zawartości tłuszczu w serze. Ale nawet jeśli zjesz 100 gramów tego produktu, nie poczujesz się lepiej. Dlatego ludzie, którzy chcą schudnąć, tak bardzo to uwielbiają.
• Żelazo, które jest częścią twarogu, pomaga ustabilizować poziom hemoglobiny we krwi.
• Fosfor i wapń, które są częścią twarogu, pomagają wzmocnić tkankę kostną, tkankę łączną i mięsień sercowy.
• Aminokwasy mogą chronić wątrobę przed otyłością, zapobiegać chorobom pęcherzyka żółciowego, a także mieć korzystny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego.

Oczywiście, w zakupionym twarogu jest znacznie mniej użytecznych substancji niż w gospodarstwie lub domowej roboty. Zadbaj o to, aby nadal był to naturalny twarożek bez żadnych dodatków i zanieczyszczeń, które nie przyczynią się do poprawy kondycji Twojego organizmu.

Pamiętaj, że każdy twarożek może być przechowywany tylko przez trzy dni po otwarciu opakowania!

Kwaśna śmietana i jej zalety

Kwaśna śmietana to sfermentowany produkt mleczny. Otrzymuje się go w następujący sposób: wierzchnią warstwę usunięto ze śmietanki lub kwaśnego mleka o wysokiej zawartości tłuszczu po długim czasiepodtrzymywanie. Według GOST naturalna śmietana nie powinna zawierać niczego poza zakwasem i śmietaną.

Sklepy zazwyczaj sprzedają śmietanę o zawartości tłuszczu 10%, 15%, 20%, 25%, 30%. Grubszy produkt jest prawie niemożliwy do znalezienia.

Jaka jest korzyść ze śmietany dla naszego organizmu?

• Wchłania się znacznie lepiej niż śmietana czy mleko. Dlatego zaleca się stosowanie tego produktu osobom cierpiącym na choroby żołądka lub problemy z trawieniem.
• Kwaśna śmietana to jeden z ważnych produktów dla dzieci. Zawiera dużo wapnia, który jest budulcem zębów, kości i ogólnie szkieletu.
• Produkt normalizuje procesy metaboliczne w organizmie.
• Poprawia kondycję skóry, czyniąc jej naskórek odpornym na różne warunki środowiskowe i bardziej elastycznym. Dlatego, jeśli długo leżałeś na słońcu, mama kazała ci posmarować skórę kwaśną śmietaną. Działa nawilżająco i odżywczo.
• Uważa się również, że pomaga pozbyć się złego nastroju i przedłużającej się depresji: wystarczy zmieszać śmietanę z miodem, cukrem, rodzynkami, suszonymi morelami lub suszonymi śliwkami.
• Śmietana jest bardzo ważna dla mężczyzn: ma pozytywny wpływ na potencję.

Preferuj również bardziej naturalne produkty. Przestudiuj skład i nie bądź leniwy, aby czytać etykiety na opakowaniu. Wtedy Twoje ciało zostanie nasycone wszystkimi dobroczynnymi właściwościami kwaśnej śmietany.

Co można ugotować z twarogu i kwaśnej śmietany?

Teraz przejdźmy już dalejbezpośrednio do samych przepisów. Więc co ugotować z twarogu ze śmietaną? Serniki, pierogi, manniki, zapiekanki przygotowywane są z twarogu. Jest łączony z wieloma produktami, co jest jego plusem. Można nawet po prostu wymieszać twarożek z jagodami, owocami kandyzowanymi, polać mlekiem lub posypać cukrem. W sklepie znaleźć można również produkty twarogowe: twarogi glazurowane, twarogi, makarony oraz masę z rodzynkami, suszonymi morelami, wiśniami czy czekoladą. Nie zapominajmy również o twarogu, który co roku przygotowuje prawie każda wierząca rodzina w pogodne chrześcijańskie święta.

A jeśli masz twarożek, śmietanę i cukier, co ugotować? Są to klasyczne składniki kremu do różnych wyrobów cukierniczych. Dlatego uznamy je za część ciast.

Kwaśną śmietanę doprawia się różnymi sałatkami, aby nie były tłuste, wkłada się ją do zup, a także podaje z pierogami, naleśnikami, sernikami i naleśnikami. Bardzo popularny w kuchni rosyjskiej, ukraińskiej i białoruskiej.

Kupiłeś twarożek i śmietanę, co ugotować? Pieczenie, oczywiście! Dlatego dzisiaj przyjrzymy się bliżej przepisom, które są przygotowywane przez pieczenie.

A co ugotować z twarogu, śmietany, jajek, mąki i cukru? Te składniki przypominają klasyczne przepisy na różne ciasta twarogowe.

Bujne syrniki ze śmietaną

Co szybko ugotować z twarogu i kwaśnej śmietany? Oczywiście zacznijmy od serników.

Składniki:

• 2 opakowania 9% tłuszczu twarogowego;
• 2 łyżki. l.cukier;
• 1 jajko kurze;
• garść rodzynek;
• 3-4 łyżki stołowe. l. mąka pszenna;
• olej roślinny;
• 4 łyżki. l. kwaśna śmietana.

Zacznij gotować nasze serniki:

1. Wyjmujemy twarożek z opakowania. Włóż do miski, w której będziemy gotować.
2. Rozbij jedno jajko na twarożek. Dodaj cukier i wszystko wymieszaj łyżką lub trzepaczką.
3. Gdy to robimy, musimy ugotować nasze rodzynki na parze. Jeśli wybrałeś ciemną, lepiej przeciąć ją ponownie na pół, ponieważ zwykle jest duża. Rodzynki myjemy kilkakrotnie pod bieżącą wodą i zalewamy wrzątkiem na 10 minut. Odcedź płyn i ponownie umyj rodzynki.
4. Przesiej mąkę przez sito, dodaj do naszego ciasta i mieszaj, aż ciasto stanie się jednorodne. Dodaj rodzynki.
5. Wysyp niewielką ilość mąki na duży talerz lub deskę do krojenia, w której przed smażeniem obtoczymy każdy uformowany sernik łyżką i rękoma.
6. Smażyć z obu stron na oleju roślinnym przez około minutę lub dłużej, aż się zarumienią.
7. Podawać na gorąco ze śmietaną.

Na gotowaniu spędzisz około trzydziestu minut. Ciasto jest przygotowywane w zaledwie dziesięć. Dlatego możesz zrobić je zarówno wieczorem, jak i rano bezpośrednio przed samym śniadaniem. Nie będziesz nawet głodny podczas gotowania!

Ciasto twarogowo-śmietanowe (bez pieczenia) z jagodami

Co ugotować z twarogu, śmietany, mąki i jajek? Oczywiście ciasto! A nasz nie obejmuje pieczenia. Jagody mogąweź absolutnie dowolny. Wszystko zależy od tego, jakie nuty smakowe chcesz poczuć podczas degustacji tego arcydzieła.

Składniki:

• 3 opakowania twarogu (9%);
• 150g kwaśnej śmietany;
• 30g żelatyny;
• 250 gramów cukru;
• 600 gramów dowolnych jagód;
• trzy paczki ciasteczek jubileuszowych;
• opakowanie masła;
• 100 ml przegotowanej wody.

Metoda gotowania:

1. Żelatynę instant zalewamy przegotowaną wodą i odstawiamy na pół godziny.
2. W blenderze ubij wszystkie nasze ciasteczka na okruchy. Roztop masło i dodaj do blendera, aż będzie gładkie. To będzie nasza baza ciast.
3. Dodaj cukier, śmietanę do twarogu w misce i wymieszaj.
4. Przecieramy około stu gramów jagód przez sito, aby uzyskać sok. Zagotuj i zalej żelatyną. Teraz bardzo dokładnie wymieszaj masę, aby żelatyna całkowicie się rozpuściła.
5. Gdy żelatyna z sokiem z jagód całkowicie ostygnie, wlewamy ją do naszej masy twarogowej. Ubij blenderem zanurzeniowym.
6. W naszej formie (lepiej użyć pierścienia cukierniczego) układamy spód ciasta - skórkę po ciastku. Wygładź to, aby było równe. Rozprowadzamy jagody.
7. Zalej jagody połową masy twarogowej. Schłodzić przez 20 minut w lodówce. Gdy ciasto stwardnieje, wylewamy drugą połowę naszego ciasta z twarożku i kwaśnej śmietany i ponownie kładziemy na wierzchu jagody.
8. Włóż ciasto z powrotem do lodówki, aż całkowicie się zetnie, około godziny.

Przy okazji, aby ciasto było smaczniejsze, możesz wybrać różne odmiany ciastek: "Mleko pieczone", truskawkowe, kawowe, z kawałkami czekolady, cytryną.

Deser z twarożkiem jagodowym w szklankach

Jeśli na dworze jest bardzo gorąco, co można ugotować z twarogu i kwaśnej śmietany? Proponujemy Ci deser, który będzie prawdziwym zbawieniem w letnie upały. W końcu jest lekki, przewiewny i niesamowicie smaczny! Poznajmy przepis:

Składniki:

• 2 paczki twarogu (5%);
• pakiet ciasteczek;
• 2 łyżki. l. cukier;
• 2 łyżki. l. kwaśna śmietana;
• 150 gramów malin;
• dowolny dżem.

Gotowanie deseru:

1. Włóż twarożek do pojemnika. Dodaj cukier, śmietanę i wymieszaj widelcem lub blenderem.
2. Bierzemy szerokie, niskie przezroczyste okulary. Ciasteczka kruszymy na dno. Nakładamy 2 łyżki masy twarogowej.
3. Połóż maliny na wierzchu.
4. Ponowne łamanie ciasteczek rękami.
5. Rozłóż twarożek, który nam został.
6. Zetrzeć trochę malin z cukrem (lub użyć dżemu) i nałożyć kolejną warstwę.
7. Ponowne kruszenie ciasteczek.
8. Ponownie połóż kilka malin na wierzchu i udekoruj według uznania. Możesz użyć mięty.

Możesz użyć absolutnie dowolnych jagód. Smak pozostanie tak samo wyrazisty, soczysty i przyjemny, ale tylko wtedy, gdy weźmiesz naturalne letnie jagody, a nie mrożone z opakowania.

Strudel z jabłkamii twarożek

Nadal dowiadujemy się, co ugotować ze śmietany i twarogu. Czy wiesz, że strudel jabłkowy można zrobić nie tylko za pomocą pieczenia? Tak, możesz użyć zwykłego cienkiego chleba pita, który można znaleźć w każdym sklepie spożywczym.

Składniki:

• 1 opakowanie lawaszu;
• 2 jabłka;
• 150 gramów twarogu;
• 2 łyżki kwaśna śmietana;
• 60 gramów masła;
• 2 łyżeczki cynamon;
• 1 łyżka l. cukier;
• 1/2 cytryna;
• cukier puder.

Gotowanie deseru:

1. Dokładnie opłucz jabłka pod wodą. Czyścimy i pocieramy na tarce. Posyp sokiem z połowy cytryny, aby owoce nie pociemniały.
2. W tej samej połówce cytryny pocieramy skórkę, aby uzyskać skórkę.
3. Na patelnię wkładamy masło, starte jabłka, skórkę z cytryny. Całość posyp cynamonem i dodaj cukier.
4. Teraz musimy gotować to wszystko przez około dziesięć minut, ciągle mieszając.
5. Do naszej masy dodajemy twarożek i śmietanę, ponownie mieszamy.
6. Bierzemy chleb pita i rozkładamy go. Nadzienie rozprowadzamy na arkuszu. Ponownie posyp cynamonem.
7. Zwiń nadziewaną pitę w bułkę.
8. Teraz smażymy naszą bułkę z obu stron na patelni, aż pojawi się złota skórka.
9. Trochę ostudź bułkę i pokrój na porcje. Można posypać cukrem pudrem.

Jak widać, jest to uproszczony przepis na klasyczny strudel jabłkowy. Nie zawsze jest czas i chęć na zadzieranie zciasta i właśnie w tych momentach lawasz nam pomoże.

Zapiekanka z twarogu ze skrobią

Co ugotować z twarogiem, śmietaną i jajkami? Pierwsze co przychodzi do głowy doświadczonej gospodyni to serniki lub zapiekanka z twarogiem. Ale skoro już przestudiowaliśmy przepis na serniki, rozważmy teraz drugą opcję.

Składniki:

• 2 paczki twarogu;
• 2 jajka kurze;
• 2 łyżki. l. mąka kukurydziana;
• 60 gramów masła;
• 3-4 łyżki stołowe. l. cukier;
• 100 ml kwaśnej śmietany;
• garść rodzynek;
• 2 łyżki. l. mleko skondensowane.

Gotowanie:

1. Wbij jajka do miski i ubij z cukrem. Dodaj trochę skrobi i wymieszaj.
2. Wypłucz rodzynki w wodzie i zalej wrzątkiem, aby je ugotować na parze.
3. Rozpuść masło i lekko ostudź. Wlej go do naszej mieszanki.
4. Dodaj twarożek i zacznij wyrabiać masę jak ciasto. Powinien być jednorodny i bez grudek.
5. Dodaj rodzynki do masy twarogowej, odcedź nadmiar płynu i ponownie spłucz wodą.
6. Wlej masę twarogową do naczynia do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około czterdzieści minut.
7. Jeśli chcesz ugotować zapiekankę w wolnym naczyniu, najpierw posmaruj dno olejem. Następnie wlej masę twarogową i gotuj przez około godzinę w trybie „Pieczenie”.

Zapiekanka jest delikatna i przewiewna. Smakuje trochę jak sernik. W 100 gramach produktu znajduje się tylko około 237 kcal. Ciesz się!

Naleśniki z twarogiempod śmietaną

Zaskoczony tytułem? Jest niesamowicie pyszny! Nauczmy się gotować to danie.

Składniki:

• 3 jajka kurze;
• 400ml wody;
• 400 ml mleka;
• 300 gramów mąki;
• 3 łyżki. l. olej roślinny;
• 1 łyżeczka sól;
• 150 gramów kwaśnej śmietany;
• 7 sztuka. l. cukier;
• opakowanie twarogu;

Metoda gotowania:

1. Rozbij jajka do pojemnika. Dodaj do nich cukier, wodę, sól, olej roślinny i wszystko wymieszaj, aż będzie gładka.
2. Dodaj mąkę (lepiej ją przesiać). Zmiksuj ponownie, aż będzie gładka.
3. Powoli dodawaj mleko, mieszając widelcem, łyżką lub trzepaczką.
4. Piecz naleśniki na patelni z olejem roślinnym. Smaż każdy przez minutę z każdej strony. Ułóż naleśniki w stos na talerzu, posmaruj je masłem.
5. Rozbij jajko do miski. Dodaj twarożek i cukier. Mieszamy. To jest nadzienie do naszych naleśników.
6. Wypełnij naleśniki farszem i zwiń.
7. Włóż nadziewane naleśniki do naczynia do pieczenia.
8. Wymieszaj śmietanę z cukrem, aż będzie gładka. Posmaruj naleśniki tą mieszanką.
9. Piecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około dwadzieścia minut.

Teraz już wiesz, co gotować ze śmietaną, twarogiem, jajkami, cukrem i mąką. Zaskocz swoich bliskich i gości tym wspaniałym daniem. Dostosuj ilość cukru w przepisie i zmień według własnego gustu.

Ciasta twarogowe z truskawkami

Więc masz twarożek, śmietanę, mąkę i cukier. Co ugotować? Jeśli jesteś fanem domowych ciast i nie masz nic przeciwko słodkości, musisz przynajmniej raz w życiu spróbować zrobić własne babeczki. Proponujemy ugotować je według następującego przepisu:

Składniki:

• 250 gramów twarogu;
• 120 gramów masła;
• 2 jajka kurze;
• 200 gramów cukru;
• 250 gramów mąki;
• 0,5 łyżeczki soda;
• 150 gramów truskawek.

Wspólne gotowanie:

1. Wbij jajka do miski i dodaj cukier. Wymieszaj trzepaczką.
2. Roztop masło w kuchence mikrofalowej i dodaj do miski. Ubij miksturę.
3. Teraz dodaj twaróg. Dodaj przesianą mąkę i sodę oczyszczoną. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gęste ciasto.
4. Wlej 2 łyżki stołowe do każdej foremki na babeczki.
5. Umieściliśmy tam również jedną truskawkę.
6. Piec w piekarniku w 180 stopniach przez około 20 minut.

Zakochasz się w tych sernikach o bardzo delikatnej i aksamitnej konsystencji dosłownie od pierwszego kęsa. Przy okazji, jeśli chcesz zrobić ciemne wypieki, dodaj do ciasta kakao. Teraz już wiesz dokładnie, co ugotować ze śmietaną, twarogiem i mąką.

Wniosek

Mamy nadzieję, że teraz nie dręczy Cię pytanie „Co ugotować ze śmietany i twarogu?”. W końcu opracowaliśmy kilka prostych przepisów z bardzo przystępnymi składnikami. Życzymy miłego gotowania i smacznego!