Brokuły z grzybami: ciekawe przepisy, funkcje kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Brokuły zawierają dużą ilość minerałów i witamin, są uważane za najbardziej użyteczną odmianę kapusty. Ale nie każdy lubi tylko gotowane warzywo, więc w tym artykule przyjrzymy się różnym przepisom pokazującym, jak gotować brokuły z grzybami i nie tylko.

Zupa Serowa

Składniki:

• dwa sery (przetworzone);
• ¼ kg brokułów;
• dwa ziemniaki;
• pięć dużych pieczarek;
• marchew - 1 sztuka

Instrukcje gotowania:

1. Grzyby są wstępnie myte, krojone w cienkie plasterki i smażone na oleju roślinnym przez dziesięć minut.
2. Marchew jest tarta i smażona osobno.
3. Kapusta jest dzielona na małe kwiatostany.
4. Ziemniaki są krojone w kostkę, umieszczane w garnku z wodą i gotowane do miękkości.
5. Gdy warzywo jest ugotowane, możesz dodać ugotowane potrawy.
6. Po dziesięciu minutach posolić zupę, dodać przyprawy i starty twaróg.
7. Zupa jest gotowa za 3 minuty.

Łosoś z warzywami

Z czego składa się danie:

• ½ kg łososia;
• 300 gramów każdego z grzybów i brokułów;
• 50ml soku z cytryny;
• jedna żarówka;
• 60g masła (masło);
• ½ szklanki śmietanki;
• przyprawy.

Gotowanie brokułów z pieczarkami i łososiem krok po kroku:

1. Ryba jest oczyszczona z kości i skóry, pokrojona na kwadratowe kawałki.
2. Masło topi się na patelni, a rybę układa się, smaży i posypuje sokiem z cytryny.
3. Dodaj cebulę pokrojoną w cienkie półpierścienie.
4. Gdy zmieni kolor, wylej brokuły podzielone na kwiatostany i grzyby posiekane na talerzach.
5. Dobrze wymieszaj i smaż przez kolejne pięć minut.
6. Po wlaniu śmietany sól i pieprz.
7. Gotuj przez kwadrans na małym ogniu.

Kurczak z warzywami

Wymagane produkty:

• ½ kg mięsa z kurczaka i tyle samo brokułów;
• ¼ kg pieczarek.

Do sosu będziesz potrzebować:

• dwa ząbki czosnku;
• 30 gramów mielonego imbiru;
• 30 ml oleju (sezamowego);
• 60 ml sosu balsamicznego;
• 30 gramów cukru (brązowy);
• 150 ml bulionu wołowego;
• 60g mąki.

Kurczak z brokułami i grzybami: przepis krok po kroku.

1. Kurczak jest krojony w kwadratowe plastry i smażony w oleju słonecznikowym, soli irękawica.
2. Pieczarki smażone są oddzielnie jako całość. Kiedy grzyby zmieniają kolor, kapusta (podzielona na kwiatostany) jest do nich wysyłana i smażona do miękkości.
3. Olej sezamowy wlewa się na czystą patelnię, wlewa się posiekany czosnek i imbir. Po minucie dodaj wszystkie produkty z listy do sosu.
4. Po dwóch minutach mięso i warzywa trafiają do sosu.
5. Gdy się zagotuje, możesz go wyłączyć.

W sosie śmietanowym

Składniki:

• głowa brokułów;
• ¼ kg pieczarek (pieczarek);
• kilka ząbków czosnku;
• 60 gramów masła i taka sama ilość skrobi kukurydzianej;
• 60ml oleju słonecznikowego;
• ½ litra mleka;
• 300 gramów parmezanu (tartego);
• przyprawy.

Proces gotowania brokułów z pieczarkami i serem:

1. Kapusta jest dzielona na kwiatostany, czosnek drobno posiekany, grzyby na talerze.
2. Pieczarki i czosnek smaży się na oliwie z oliwek, dodając sól i cały czas mieszając, aby czosnek się nie przypalił. Po upieczeniu grzybów połóż je na talerzu.
3. Kapustę gotuje się przez pięć minut w osolonej wodzie, wrzuca do durszlaka, aby spuścić wodę.
4. Roztop masło na patelni, wlej 400 ml mleka i zagotuj. Skrobia jest rozpuszczana w pozostałym mleku i ostrożnie wlewana do rondla.
5. Po 10 minutach wlej parmezan, dopraw solą i przyprawami, dalej gotuj na małym ogniu.
6. Kiedysos zgęstniał, wyślij tam grzyby i kapustę, wyłącz po pięciu minutach.

To danie można podawać z ulubionym makaronem.

W sosie śmietanowym

Na ½ kg brokułów będziesz potrzebować:

• 300 gramów grzybów;
• jedna żarówka;
• dwa ząbki czosnku;
• szklanka śmietany;
• przyprawy.

Jak gotować brokuły z grzybami:

1. Czosnek jest miażdżony i lekko smażony w oleju roślinnym, po czym należy go wyjąć.
2. Cebula jest drobno posiekana i smażona na oleju czosnkowym na złoty kolor.
3. Grzyby są krojone na talerze i przesyłane do cebuli, duszone pod przykryciem, aż będą całkowicie ugotowane.
4. Kapustę rozkłada się na kwiatostany i gotuje w osolonej wodzie przez około pięć minut. Następnie leżą w durszlaku, aby wylać płyn.
5. Brokuły są wysyłane do grzybów, wlewana jest kwaśna śmietana, dodawana jest sól i przyprawy.
6. Gotuj kolejne 5 minut.

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Wymagane produkty:

• jedna noga (wędzone);
• ¼ kg pieczarek;
• 150 gramów brokułów;
• mała puszka kukurydzy (z puszki);
• kilka gotowanych ziemniaków;
• jeden ogórek (świeży);
• jedna żarówka;
• trzy gotowane jajka;
• 200 gramów twardego sera;
• chipsy - do dekoracji.

Przepis na brokuły z pieczarkami i wędzonym kurczakiem jest bardzo prosty:

1. Pieczarki są krojone w kwadratowe plastry, rozprowadzane na patelni, solone i smażone w oleju słonecznikowym na złoty kolorodcień.
2. Kapusta jest dzielona na kwiatostany i wysyłana do grzybów.
3. Cebula jest krojona na półpierścienie i smażona osobno.
4. Jajka są drobno krojone, udka z kurczaka i ziemniaki są krojone w kostkę, ogórki siekane, ser jest tarty.

Sałatka ułożona w równych warstwach: ziemniaki, cebula, mięso, majonez, pieczarki i brokuły, ser, majonez, ogórki, jajka, majonez, kukurydza i udekorowana frytkami.

Rolka

Składniki:

• ¼ kg pieczarek;
• 150 gramów brokułów;
• 2 jajka;
• jedna żarówka;
• 60 g mąki;
• 5g proszku do pieczenia;
• 40 gramów masła;
• 30 ml oleju słonecznikowego.

Proces gotowania:

1. Cebula i pieczarki są drobno posiekane, smażone do całkowitego ugotowania, do których dodaje się sól i przyprawy.
2. Gdy warzywa nieco ostygną, są siekane blenderem.
3. Kapusta jest dzielona na kwiatostany i gotowana przez pięć minut w osolonej wodzie, wrzucana do durszlaka. Zmiel tak samo jak grzyby, dodaj ubite jajka, sól i proszek do pieczenia.
4. Dobrze wymieszaj i posyp mąką.
5. Blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem, wysmarowaną masłem, kleik brokułowy układa się w równej warstwie, wyrównuje i wkłada do piekarnika na 10 minut (temperatura grzania 180 stopni).
6. Powstałe ciasto jest starannie zwijane, przykrywane ręcznikiem i pozostawiane na dziesięć minut.
7. Następnie ciasto rozkłada się, nakłada się nadzienie grzybowe, zwija, zawija w folię i umieszcza na pół godziny wlodówka.

Przybornik

Składniki:

• głowa brokułów;
• ½ kg pieczarek;
• jedna żarówka;
• dwa ząbki czosnku;
• pięć jajek;
• ½ bochenek;
• ¼ litrów mleka;
• 30 gramów musztardy;
• 200 gramów parmezanu;
• 50 gramów suszonych pomidorów;
• 100 g sera mozzarella;
• przyprawy.

Rozpocznij gotowanie brokułów z grzybami w piekarniku:

1. Kapusta jest dzielona na małe kwiatostany, układana w formie, solona, wlewana trochę oleju roślinnego i wstawiana do nagrzanego piekarnika na dziesięć minut.
2. Tymczasem podsmaż posiekaną cebulę i czosnek na patelni na złoty kolor.
3. Ubij osobno mleko, jajka, musztardę, przyprawy i sól.
4. Pokrojony w kostkę bochenek jest ułożony w czystej formie, zalany mieszanką mleczną, mozzarellą, pieczarkami, cebulą, posiekanymi pomidorami, kapustą jest równo ułożony i posypany tartym parmezanem.
5. Gotuj czterdzieści minut w piekarniku w temperaturze 160 stopni.

Ciasto z grzybami i brokułami

Aby zrobić niezwykłe ciasto, potrzebujemy:

• 150 gramów grzybów;
• ¼ kg brokułów;
• trzy jajka;
• ¼ litrów mleka i taka sama ilość wody;
• 20 gramów masła;
• 40ml oliwy z oliwek;
• jeden ząbek czosnku;
• 60 grambułka tarta;
• 200g twardego sera;
• pieprz mielony i papryka według własnych upodobań.

Proces przygotowania ciasta brokułowego z grzybami:

1. Pieczarki kroi się w drobną kostkę, kapustę dzieli na kwiatostany.
2. Pieczarki są smażone na złoty kolor, brokuły są do nich wysyłane, gotowane przez dziesięć minut.
3. Po tym czasie dodaj przyprawy i posiekany czosnek, dusić jeszcze przez trzy minuty.
4. Jajka i mleko są ubijane oddzielnie, dodaje się sól.
5. Naczynie do pieczenia jest wysmarowane masłem i posypane bułką tartą.
6. Ułóż duszone warzywa, zalej mieszanką jajek i posyp startym serem.
7. Gotuj w 180 stopniach przez pół godziny.

Ciasto z kurczakiem w brokułach i pieczarkami

Do testu będziesz potrzebować:

• jedno jajko;
• dwie łyżki masła;
• 100 ml wody (zimnej);
• szklanka mąki;
• sól do smaku.

Aby przygotować nadzienie, należy przygotować następujące produkty:

• ¼ kg fileta z kurczaka;
• 350 gramów grzybów (pieczarek);
• 150 gramów brokułów;
• jedna żarówka.

Do napełniania:

• szklanka śmietany;
• 200 gramów sera;
• dwa jajka;
• gałka muszkatołowa do smaku.

Gotowanie krokowe:

1 krok. Ciasto. W głębokiej misce zmiel jajko i masło, wlej wodę, dodaj sól i małe porcje mąki, zagnieść ciasto. Kiedystał się elastyczny, owinięty folią spożywczą i umieszczony w lodówce na pół godziny.

2 krok. Pożywny. Mięso gotuje się do całkowitego ugotowania w osolonej wodzie, pozostawia do ostygnięcia i kroi w drobną kostkę. Cebulę kroimy w ten sam sposób, grzyby kroimy w paski. Cebulę smaży się na oleju roślinnym, gdy zmieni kolor, wylewa się grzyby i gotuje przez dziesięć minut. Następnie dodaj sól, przyprawy, mięso i kapustę, gotuj przez kolejne piętnaście minut.

3 krok. Wypełnić. Ubij jajka bez przerywania procesu, wlej śmietanę, dodaj starty ser, sól i gałkę muszkatołową.

4 krok. Tworzymy ciasto. Ciasto jest cienko rozwałkowane i układane w postaci natłuszczonej. Nadzienie równomiernie rozprowadzamy, zalewamy nadzieniem jajecznym i wkładamy do piekarnika na czterdzieści minut (temperatura 180 stopni).

Gotuj zdrowe i pyszne dania z brokułów z przyjemnością.