Jak przygotować kaszę gryczaną z grzybami: ciekawe przepisy i fachowe porady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Owsianka z kaszy gryczanej od dawna uważana jest za jedną z najpopularniejszych potraw wśród mieszkańców wielu krajów Europy Środkowo-Wschodniej. Z biegiem lat mocno wpisał się w codzienną dietę niemal każdej rodziny. Pachnąca i bardzo smaczna owsianka może być zarówno samodzielnym daniem, jak i doskonałą opcją dodatku. Jest gotowany w wodzie lub mleku, lepki lub kruchy. Szczególnie pyszna jest kasza gryczana z grzybami. Możesz go ugotować na wiele sposobów.

Klasyczny

Kasza gryczana z grzybami jest bardzo łatwa w przygotowaniu. To jest jego główna cecha wyróżniająca. Nie musisz być profesjonalnym kucharzem, aby przygotować to danie. Pierwszym krokiem jest zebranie wszystkich niezbędnych produktów:

• 1 szklanka gryki;
• sól;
• 1 cebula;
• 2 szklanki zimnej wody;
• 400 gramów świeżych grzybów(lepiej wziąć pieczarki);
• 35 gramów oliwy z oliwek;
• 1 pęczek pietruszki (opcjonalnie).

Cały proces składa się z trzech kroków:

1. Najpierw musisz ugotować samą kaszę gryczaną. Istnieją dwie główne zasady. Po pierwsze, zboża i wodę należy przyjmować w stosunku 1: 2. Po drugie, podczas gotowania nigdy nie należy mieszać kaszy gryczanej. Pokrywka musi być zamknięta do końca procesu. Kasze należy wsypać do osolonej wrzącej wody i gotować na małym ogniu. To cała mądrość. Gdy tylko woda całkowicie się zagotuje, możemy założyć, że kasza gryczana jest gotowa.
2. W tej chwili możesz wykonać pozostałe produkty. Obrane cebule i pieczarki należy umyć, a następnie losowo posiekać. Grzyby najlepiej kroić w cienkie plasterki. Następnie na rozgrzanej patelni najpierw lekko podsmaż cebulę we wrzącym oleju. Gdy tylko zmieni kolor na czerwony, możesz dodać posiekane grzyby. Smaż potrawy razem przez 5-6 minut.
3. Połącz pieczarki z kaszą gryczaną i dobrze wymieszaj. W razie potrzeby możesz dodać posiekane warzywa.

Okazuje się niezwykle smaczna kasza gryczana z grzybami. Obfity i pachnący, będzie dobrą opcją na pełny obiad.

Kasza gryczana z grzybami i śliwkami

Wiele gospodyń domowych, chcąc nadać swoim zwykłym potrawom oryginalny smak i aromat, próbuje eksperymentować. Jest to łatwe, jeśli uzupełnisz tradycyjną recepturę o nowe składniki. Na przykład kasza gryczana z grzybami stanie się znacznie bardziej aromatyczna, jeśli dodasz trochęsuszone śliwki. W takim przypadku technologia procesu będzie zupełnie inna. Potrzebny będzie następujący obowiązkowy zestaw produktów:

• 500 mililitrów wody;
• 210 gramów gryki;
• 200 gramów grzybów;
• 10 gramów soli;
• ½ łyżeczki nasion kolendry;
• 4 suszone śliwki wędzone;
• 2 żarówki;
• liść laurowy;
• olej słonecznikowy.

Przygotowanie takiej potrawy zwykle zajmuje nie więcej niż pół godziny:

1. Najpierw cebulę należy obrać, a następnie drobno posiekać.
2. Losowo pokrój umyte grzyby. Kawałki nie powinny być za małe.
3. Podgrzej patelnię. Wylej na nią przygotowane potrawy i podsmaż je trochę na oleju.
4. Dodaj przyprawy.
5. Wsypać kaszę na patelnię i rozgrzać wraz z pozostałymi składnikami.
6. Dodaj suszone śliwki i napełnij wszystko wodą.
7. Gotuj pod pokrywką przez 25 minut od momentu zagotowania płynu.

Śliwki można usunąć z gotowej owsianki. Spełnił już swoją rolę: wzmocnił smak gryki i nadał jej przyjemny aromat ognia.

Kasza gryczana z suszonymi grzybami

Aby zrobić pyszną owsiankę, nie trzeba brać tylko świeżych grzybów. Co więcej, na przykład zimą jest to prawie niemożliwe. Kasza gryczana z grzybami i cebulą będzie nie mniej smaczna, jeśli do pracy użyjesz suszonych produktów leśnych. Łatwo to sprawdzić samemu. Najpierw musisz przygotować wszystkie niezbędne składniki:

• 315 gramów gryki;
• 10 gramów soli;
• 2 żarówki;
• 50 gramsuszone grzyby;
• 60 gramów masła.

Gotowanie tej owsianki zajmuje dużo czasu, ale efekt jest tego wart:

1. Najpierw musisz ugotować grzyby. Ale najpierw trzeba je dobrze umyć, a następnie włożyć do rondla, zalać zimną wodą (750 mililitrów) i pozostawić do spęcznienia na około półtorej godziny. Następnie dary lasu należy wycisnąć i arbitralnie wyciąć. Włóż pokrojone jedzenie z powrotem do garnka i gotuj w tej samej wodzie.
2. Posortuj kaszę gryczaną i lekko podsmaż na gorącej patelni.
3. Dodaj smażoną kaszę do gotujących się grzybów. Gdy tylko owsianka zacznie gęstnieć, należy ją zdjąć z ognia, ciasno owinąć i pozostawić na półtorej godziny do odparowania.
4. Posiekaj obraną cebulę i lekko podsmaż na maśle.
5. Połącz to z gotową owsianką.

Po tym zabiegu kasza gryczana staje się delikatna i miękka, a cebula sprawia, że jest jeszcze smaczniejsza, skutecznie uzupełniając przyjemny smak grzybów.

Kasza gryczana z grzybami i pomidorami

Jest jeszcze jeden ciekawy przepis. Kasza gryczana z grzybami będzie o wiele smaczniejsza, jeśli dodasz do niej inne warzywa oprócz cebuli. Może to być marchewka lub pomidory. Jako przykład rozważ opcję, gdy do przygotowania owsianki używane są następujące główne składniki:

• 100-110 gramów gryki;
• 4 pieczarki;
• sól;
• pół cebuli;
• 1 pomidor;
• olej roślinny;
• pieprz mielony;
• świeże warzywa (wedługżyczenie).

Sposób gotowania owsianki:

1. Po pierwsze, płatki zbożowe muszą być ugotowane oddzielnie przy użyciu dowolnej z już znanych metod.
2. Na patelni lekko podsmażyć cebulę pokrojoną w półpierścienie na oleju. W rezultacie powinien stać się lekko przezroczysty.
3. Dodaj 4-6 pokrojonych w plasterki pieczarek do cebuli. Jedzenie powinno być lekko przyrumienione.
4. Pomidory myjemy i kroimy w plasterki. Dodaj je do patelni.
5. Posyp wszystko pieprzem i solą.
6. Dodaj kaszę gryczaną, posiekane zioła, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około kilka minut.

Soczysta i pachnąca owsianka z warzywami i grzybami jest gotowa. Teraz można go bezpiecznie rozłożyć na talerzach i przenieść na stół.

Owsianka Multicooker

Nowoczesna gospodyni ma wiele różnych inteligentnych urządzeń kuchennych do gotowania. Znacznie upraszcza to pracę i czyni ją mniej pracochłonną. Na przykład kasza gryczana z grzybami w powolnej kuchence jest przygotowywana tak prosto, że poradzi sobie z nią nawet początkujący kucharz. Będziesz potrzebować minimum podstawowych produktów:

• 500 gramów gryki;
• sól;
• 1, 2 litry wody;
• 350 gramów pieczarek i cebuli;
• 200-210 gramów dowolnego oleju roślinnego.

Aby przygotować owsiankę w powolnej kuchence, należy wykonać następujące obowiązkowe czynności:

1. Umyj grzyby i zmiel losowo.
2. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
3. Włóż go do miski multicooker i wlej olej.
4. Ustaw tryb „pieczenia”. Smaż cebulę przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Dodaj posiekane grzyby. Kontynuuj smażenie żywności razem przez kolejne 20 minut.
6. Wlej wstępnie umytą kaszę gryczaną do miski.
7. Sól, dobrze wymieszaj i ustaw tryb „owsianka” na panelu. W niektórych modelach multicookerów do takich zbóż dostępna jest specjalna funkcja „gryki”.

Po sygnale timera krusząca się i pachnąca owsianka będzie gotowa.

Owsianka z piekarnika

Doświadczone gospodynie domowe twierdzą, że najsmaczniejsza jest kasza gryczana z grzybami w piekarniku. Co więcej, możesz go natychmiast ugotować w garnkach porcjowanych, co eliminuje konieczność układania naczynia na talerzach. Ponadto ta opcja serwowania na stole wygląda bardzo pięknie. Do pracy musisz wziąć:

• 1 cebula;
• 50 gramów masła;
• 400 gramów kaszy gryczanej i świeżych pieczarek;
• 1 ząbek czosnku;
• 80 gramów twardego sera;
• 1 cebula;
• sól;
• trochę mielonego pieprzu i ziół;
• 15-20 gramów oleju roślinnego.

Musisz ugotować tę owsiankę krok po kroku:

1. Najpierw w rondlu należy ugotować płatki do połowy ugotowane. W tym samym czasie nie możesz zapomnieć o posoleniu.
2. Smażyć pokrojone pieczarki na oleju przez 5 minut, dodając od razu trochę pieprzu i startego czosnku.
3. Ułóż produkty w doniczkach. Włóż do każdego z nich po kawałku masła.
4. Zetrzeć ser osobno. Wymieszaj z posiekanymi ziołami i kwaśną śmietaną.
5. Wylej przygotowany sos na wierzch garnków. Nie trzeba mieszać.
6. Przykryj garnki pokrywkami (jeśli nie, możesz użyć kawałków folii) i włóż do zimnego piekarnika.
7. Włącz ogień. Stopniowo doprowadzaj temperaturę wewnątrz komory do 200 stopni.
8. Zdejmij pokrywki po 20 minutach. Danie jest prawie gotowe.
9. Aby uzyskać złocistą skórkę na powierzchni, garnki muszą stać w piekarniku jeszcze przez około 10 minut.

Owsianka okazuje się wyjątkowo smaczna. Ponadto jest bardzo łatwy w przygotowaniu i nie zajmuje dużo czasu. A na stole garnki wyglądają jak świąteczna porcja.