Co gotować z kaszą gryczaną? Jak gotować kaszę gryczaną z kurczakiem? Jak ugotować sos na kaszę gryczaną?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jednym z najpopularniejszych zbóż w Rosji była kasza gryczana. Dziś został zastąpiony przez inne zboża i produkty. A przepisy na wiele potraw z nim po prostu są zapomniane lub gubione. Ale nasi przodkowie wiedzieli, co gotować z kaszą gryczaną. Dla nich jedzenie było bardziej przyzwyczajone niż dla nas makaron i ziemniaki. Oczywiście nie wszystko można zrobić na zwykłej kuchence lub w piekarniku, ale wiele przepisów jest dość przystępnych. Pozostaje tylko nauczyć się gotować same płatki zbożowe, a następnie gotować z nimi potrawy.

Rozdrobniona kasza gryczana

Jest wiele sposobów na gotowanie. Najczęściej na kuchence gotuje się kaszę gryczaną. To prawda, że nie każdy robi to dobrze. Dlatego nie działa tak, jak powinno. Najczęściej mylą się w dwóch rzeczach - proporcjach i czasie gotowania, ponieważ gotowanie kruchej gryki na kuchence i w rosyjskim piekarniku to nie to samo. Właśnie dlatego, że tedwa sposoby warzenia są bardzo różne i jest takie zamieszanie.

Najpierw musisz przygotować same płatki: posortuj i spłucz. Jest to konieczne, aby usunąć nieotwarte ziarna i inne zanieczyszczenia. Następnie w rondelku, najlepiej z grubym dnem, zalej kaszę gryczaną wodą w proporcji jeden do dwóch. Oznacza to, że na 1 szklankę płatków zbożowych pobiera się 2 szklanki płynu. Zagotować na dużym ogniu, doprawić solą i zmniejszyć ogień. Możesz również dodać przyprawy i przyprawy do smaku. Więc gotuj, aż ugotujesz pod dobrze zamkniętą pokrywką. Zajmie to nie więcej niż 15-20 minut. Gotową owsiankę dopraw masłem. Gotowe do spożycia.

Sos mięsny do gryki

Jednak, nawet wiedząc, jak gotować sypką kaszę gryczaną, wielu nie spieszy się z wprowadzeniem jej do swojej diety. Niektórzy uważają, że taka owsianka jest świeża i sucha, podczas gdy inni uważają ją za zbyt lekką i nienasyconą. W pewnym sensie mają rację. Ale przecież można do niego zrobić pyszny sos mięsny, a kasza gryczana będzie już odbierana w zupełnie inny sposób.

Aby przygotować 4 porcje, będziesz potrzebować:

• 200 gramów mięsa mielonego;
• 100 gramów grzybów;
• 1 cebula;
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego;
• 1 pomidor;
• 400 ml bulionu wołowego;
• olej roślinny;
• zielone;
• przyprawy;
• sól.

Więc, jak ugotować sos na kaszę gryczaną? Pieczarki, cebulę, pomidor drobno posiekać, odstawić. Mięso mielone (wołowina lub wieprzowina i wołowina) smażyćolej roślinny, aż zmieni kolor. Następnie dodaj pieczarki i smaż jeszcze przez około 5 minut. W tym czasie powinny podawać sok. Następnie wrzuć drobno posiekaną cebulę i pomidor. Wszystko po to, aby wymieszać smaki i aromaty dusić przez około 10 minut.

Teraz możesz dodać sól, przyprawy i oczywiście pastę pomidorową do smaku. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 3 minuty. Wlać bulion, zagotować i dusić pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu do miękkości. Na sam koniec dodaj drobno posiekaną zieleninę i wymieszaj. Nie da się ukryć, że jest to uniwersalny przepis na gotowanie sosu do kaszy gryczanej, ryżu czy makaronu. To prawda, że to nie czyni go mniej smacznym i apetycznym.

Kasza gryczana

Jednakże dla wielu gospodyń domowych pytanie, co gotować z kaszą gryczaną, pozostaje aktualne. W rzeczywistości jest z nim wiele ciekawych i łatwych do przyrządzenia potraw. Wśród nich są zarówno sławne, jak i zapomniane. Ale kasza gryczana to prawdziwy hit. Jej przepis można zawsze dostosować do własnego gustu, zmieniając tylko trochę. Ale jego główną zaletą jest to, że jest bardzo satysfakcjonującą owsianką. Z pewnością nie można go nazwać świeżym i suchym.

Składniki

Aby ugotować kaszę gryczaną dla czterech osób, musisz wziąć:

• 500 gramów dowolnego mięsa, w tym kurczaka;
• 200 gramów grzybów, najlepiej grzybów leśnych;
• 2 średnie cebule;
• 150 gramów marchwi;
• 2 szklanki gryki;
• olej roślinny;
• przyprawy;
• sól.

To danie jest również odpowiednie dla tych, którzy szukają prostego i smacznego gotowania kaszy gryczanej z kurczakiem.

Zamówienie gotowania

1. Przygotuj jedzenie. Mięso pokroić w plastry w poprzek ziarna. Nie możesz ciąć bardzo drobno. Powinny dobrze się czuć w gotowej owsiance. Cebule i marchewki pokroić w paski. Chociaż możesz po prostu drobno posiekać.
2. Pieczarki pokrojone na talerze. Las wstępnie zagotować i wyrzucić na sito. Pieczarki mogą być świeże, jednak w tym przypadku będzie to znaczące odejście od klasycznego przepisu.
3. Weź głęboką patelnię lub patelnię. Możesz też wziąć kociołek lub kaczuszki. Będą pasować idealnie. Rozgrzej olej roślinny i smaż mięso na dużym ogniu, aż cały sok się wygotuje.
4. Następnie dodaj cebulę i marchewkę, podsmaż trochę. Połóż grzyby. Smaż jeszcze ok. 3-5 minut. Cały wypływający płyn powinien się wygotować.
5. Na wierzch polać już przygotowaną kaszą gryczaną, wlać 4 szklanki wody lub bulionu. Dodaj przyprawy, sól. W tym przepisie odpowiedni jest każdy bulion, w tym grzyby.
6. Przykryj, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj, aż płyn się zagotuje. Ale najlepiej nie próbować od razu. Niech kasza gryczana w stylu kupieckim trochę się zaparzyć.

Podawaj z chlebem żytnim i świeżymi warzywami. Być może jest to najczęstsza opcja, którą można przygotować z kaszy gryczanej. Ale są też świąteczne potrawy, które wykorzystują gotową owsiankę. Na przykład wszyscy znają Greków, czyli klopsiki.

Zapiekanka z kaszy gryczanej

Ale to danie może zrobić plusk. Nawet ten, kto to zrobi, nie uwierzy, że takie pyszności można zrobić z gryki. Produkty są ze sobą doskonale połączone i wzajemnie się uzupełniają. Chociaż stosuje się to samo - grzyby, filet z kurczaka, ser i oczywiście kasza gryczana. Jednak pieczenie w piekarniku zmienia wszystko. Pozostaje tylko zrozumieć, jak gotować kaszę gryczaną z kurczakiem i co jest do tego potrzebne.

Składniki

Lista produktów jest prosta:

• półtorej szklanki gryki;
• 50 gramów masła;
• 400 gramów fileta z kurczaka;
• 200 gramów grzybów;
• głowa cebuli;
• 300 gramów tłustej śmietany;
• 300 gramów twardego sera;
• 2-3 jajka;
• olej roślinny;
• przyprawy;
• sól.

To niesamowite, ale niewiele osób uważa, że można ugotować pyszną zapiekankę z kaszą gryczaną. Chociaż naczynia te były kiedyś ratunkiem dla życia, zwykle używano ich do wyrzucania resztek.

Zamówienie gotowania

1. Najpierw musisz ugotować kruchą owsiankę. Aby to zrobić, ugotuj kaszę gryczaną w 3 szklankach wody do miękkości. Posolić i doprawić masłem. Możesz także wykorzystać wczorajsze resztki. Gotowej owsianki powinno być już 2 razy więcej.
2. Gdy kasza gryczana się gotuje, przygotuj farsz. Filet z kurczaka gotować do miękkości w osolonej wodzie. Cebula i pieczarki (można zastąpićbakłażan) drobno posiekany i smażony na gorącej patelni, aż płyn wyparuje.
3. Dodaj filet z kurczaka, podsmaż jeszcze trochę, włóż 100 gram kwaśnej śmietany. Mieszać. Rozgrzej się trochę i zdejmij z ognia. To kończy nadzienie do zapiekanki.
4. Połowę kaszy gryczanej włożyć do natłuszczonej formy i posypać startym serem, następnie włożyć farsz z kurczaka i grzybów, ponownie posypać serem. Kolejna warstwa to resztki gryki i startego sera.
5. Do nadzienia wymieszaj jajka i pozostałą śmietanę. Dodaj różne przyprawy i sól. Zapiekankę wlej do formy i lekko wstrząśnij, aby płyn sięgnął samego dna. To jest opcja gotowania gryki w piekarniku.
6. Włóż foremkę do nagrzanego piekarnika i piecz, aż wierzch się zrumieni. Zwykle zajmuje to około 25-30 minut.
7. Trochę ostudź gotową zapiekankę z kaszy gryczanej. Niech wszystkie warstwy przejmą. Pokroić na kawałki i podawać ze śmietaną i świeżymi warzywami. Swoją drogą jest to jedno z dań, które można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Jeśli masz w zapasie co najmniej dwa lub trzy takie dania, nie będzie nawet pytania, co ugotować z kaszą gryczaną. Co więcej, płatki te są uważane za jedne z najbardziej użytecznych.