Zawartość kalorii w różnych rodzajach chleba

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Bez względu na to, jak rygorystyczna jest Twoja dieta, nie powinieneś całkowicie wykluczać chleba z diety. Rzeczywiście, oprócz banalnych kalorii, do organizmu dostają się z nim różne aminokwasy, magnez, błonnik, potas i inne pierwiastki śladowe. Ale musisz wiedzieć, ile kalorii ma chleb.

Chleb jest głową wszystkiego

To słynne powiedzenie można usłyszeć w różnych częściach świata w różnych językach. W końcu chleb to jeden z najstarszych produktów. I przechodząc przez wieki, był przemieniany nieskończenie wiele razy. A teraz każdy kraj ma swoją własną, niepowtarzalną odmianę chleba, z własnymi tradycjami i historią. Warto pamiętać o najciekawszych odmianach, aby później wrócić do odmian znanych z dzieciństwa i ich kaloryczności.

• Bagietka to wąski, podłużny bochenek pochodzący z Francji.
• Lavash to płaski ormiański placek.
• Matnakash - chleb pita gotowany na drożdżach.
• Vol-au-vent - koszyk do puff bez wypełniaczy.
• Pita to podpłomyki używane w krajach arabskich do nadziewania.
• Chapati - indyjski, suchy chleb.
• Tortilla - Meksykańskie tortille z mąki kukurydzianej.
• Ciabatta to gąbczasty, puszysty chleb z Włoch.

To zdjęcie przedstawia focaccię, inny rodzaj chleba pochodzącego z Włoch. Patrząc na zdjęcia innych pozycji z listy, zdziwisz się, jak bardzo ten produkt różni się na całym świecie. Inna jest również zawartość kalorii w chlebie.

Powiedz mi, wujku…

To właśnie w miejscu wielkiej bitwy pod Borodino po raz pierwszy upieczono pierwszy chleb Borodino. Dokładniej w klasztorze założonym na miejscu bitwy. W czasach sowieckich chleb Borodino był ściśle związany z domowym ciepłem i wygodą. A wszystko za sprawą wyjątkowego aromatu, jaki nadano mu przez posypanie kolendrą lub kminkiem. Ale nas interesuje kaloryczność tego produktu. Tak więc 100 g chleba Borodino zawiera 205-207 kcal. Ale łatwiej będzie to zrozumieć na podstawie przeciętnej kromki chleba. Ma masę około 30 g. Oznacza to, że po zjedzeniu 1 kawałka chleba Borodino organizm otrzyma około 62-63 kcal. Jeśli porównamy te liczby z wynikami innych produktów piekarniczych, zobaczymy, że chleb Borodino nie jest tak niebezpieczny dla tej liczby, jak wiele innych odmian.

Ale nadal istnieją pewne ograniczenia dotyczące jego używania. Nie zapominaj, że kminek, kolendra lub inne aromatyczne przyprawy wchodzące w skład Borodino mogą wywołać ostrą reakcję alergiczną. Musisz dokładnie rozważyć wybór produktów z przyprawami, jeśli jesteś narażony na alergie. Pomimo tego, że może wydawać się kaloryczność chleba Borodinobardzo atrakcyjny.

Czarny chleb

Jeżeli główne niebezpieczeństwo spożywania bochenka tkwi w użyciu drożdży, to na zakwasie powstają ciemne odmiany. A to oznacza zwiększoną kwasowość produktu końcowego. Dlatego zawartość kalorii w czarnym pieczywie nie powinna w pierwszej kolejności budzić niepokoju. Ze względu na jego gęstość organizmowi znacznie trudniej jest przetworzyć taki chleb, dlatego nie należy liczyć na wyjątkową użyteczność tego produktu.

Zawartość kalorii w tym chlebie oczywiście również rozważymy. Tak więc 100 g po przeliczeniu na kalorie zamienia się w 215 jednostek. Kawałek o wadze 30 g będzie równy 35 kcal. Mąka żytnia zawiera znacznie więcej składników odżywczych niż mąka pszenna. Dlatego bardziej przydatne będzie zjedzenie na obiad kawałka czarnego chleba niż preferowanie białej odmiany. Głównymi zaletami są witaminy z grupy B, które są zawarte w dużych ilościach w czarnym pieczywie. Regulują pracę układu pokarmowego i nerwowego.

Biały chleb

Różne odmiany białego pieczywa są o wiele bardziej niebezpieczne dla sylwetki niż jakiekolwiek inne. Rzeczywiście, dzięki zastosowaniu białej mąki i drożdży niosą ze sobą dużą ilość kalorii. A poza węglowodanami prostymi, które są niebezpieczne dla osób z cukrzycą, niestety nie ma w nich praktycznie nic pożytecznego dla organizmu. Zawartość kalorii w białym pieczywie wyniesie 260 kcal na 100 g produktu. Ale dzięki zastosowaniu drożdży i splendoru standardowa sztuka waży około 25 g. A jej kaloryczność nadal będzie wysoka. Mianowicie 65 kcal. Zalecana ilość bielichleb dziennie to nie więcej niż 80 g. Ale jeśli jesteś w trakcie odchudzania, lepiej całkowicie ograniczyć się do jednego kawałka dowolnej ulubionej odmiany. Nie ma znaczenia, czy jest czarny czy biały.

Kategorycznie nie zaleca się również spożywania gorącego chleba, jak lubi wiele osób. Ze względu na zawartość glutenu będzie to trudne do strawienia.

Dla miłośników kanapek

Na śniadanie wielu pije kawę z kanapką. A na obiad kładą kiełbasę, a nawet smalec na kawałku bochenka, oczywiście nie myśląc o kaloryczności chleba. Ale na próżno. Oto zawartość kalorii w żywności najczęściej używanej w kanapkach, w oparciu o średnią ilość znalezioną w jednej z nich:

• masło 4 g - 28 kcal;
• ser twardy 19 g - 62 kcal;
• salami 15 g - 87 kcal;
• tłuszcz 32 g - 255 kcal;
• Pasztet 28 g – 80 kcal.

W ten sposób możesz zrozumieć, jakiego rodzaju kanapek absolutnie nie powinieneś jeść, jeśli dążysz do harmonii. Nadmierne spożycie produktów piekarniczych w każdym przypadku będzie szkodliwe dla organizmu, nawet dla osób, które nie mają problemów z nadwagą. Po piątym kromce nie będzie miało znaczenia, czym różniła się kaloryczność chleba Borodino od kaloryczności białego bochenka. Dlatego musisz uważać na swoją dietę.