Gotowanie likieru jabłkowego w domu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Likier jabłkowy to raczej słodki, ale nie słodki koktajl zawierający niewielką ilość alkoholu. Ten pyszny napój alkoholowy można wykorzystać do przyrządzania napojów, spożywać z lodami lub owocami. Jednak nie wszystkie odmiany jabłek nadają się do przygotowania pysznego i pachnącego domowego likieru jabłkowego. Granny Smith jest uważana za najbardziej odpowiednią odmianę.

Bez wyjątku wszystkie likiery to napoje alkoholowe, aczkolwiek o niskiej zawartości alkoholu. Główną różnicą między tymi koktajlami jest ich niesamowity pikantny aromat, jasny, bogaty smak i miękkość. Przygotowanie tego napoju pozwala zinterpretować nowoczesną kuchnię na swój własny sposób. Aby uzyskać likier jabłkowy, stosuje się dojrzałe owoce, nalewki ziołowe, bazę alkoholową, aw niektórych przypadkach nawet bimber. Istnieją jednak przepisy na zrobienie napoju bezalkoholowego, który mogą spożywać nie tylko dorośli, ale także dzieci. W większości przypadków likier ten jest często używany do przygotowywania deserów mącznych.

Początkowa historia

Produkcjalikier jabłkowy powstał w czasach alchemików i uzdrowicieli. Wierzyli, że ten napój leczy człowieka i dodaje mu sił. Najczęściej wojownicy używali napoju jabłkowego, wyruszając na podbój nowych lądów i terytoriów. Ponadto napój był aktywnie używany przez mnichów i był uważany za najbardziej użyteczny i czysty.

Wiadomo, że jabłka są bogate w witaminy i mają wiele przydatnych właściwości. Dlatego przygotowanie likieru zawsze było i pozostaje na żądanie.

Użyteczne właściwości likieru jabłkowego obejmują:

• korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy;
• poprawa przewodu pokarmowego;
• zapobieganie chorobom nerek i wątroby;
• wysoka zawartość witamin;
• wapń i żelazo, które są niezbędne do sprawnego funkcjonowania naszego organizmu.

Oprócz używania likieru jabłkowego w koktajlach, niektóre gospodynie domowe znalazły dla niego inne zastosowania. Teraz ten produkt jest aktywnie dodawany do konserw słodkich, wypieków i pojedynczych potraw.

Przygotowywanie napoju owocowego

Aby uzyskać likier jabłkowy w domu, nie potrzebujesz dużej siły i składników. Jedyną rzeczą do rozważenia jest staranne przestrzeganie przepisu na właściwe przygotowanie i przechowywanie.

Istotną rolę odgrywa również wybór odmian jabłek. Wielu ekspertów nie zaleca używania twardych i zielonych owoców, ponieważ wpływa to na smak produktu końcowego. Najlepiej wybrać miękkie, soczyste i dojrzałe owoce.

Przepis na likier jabłkowy

Aby otrzymać ten produkt w domu, będziesz potrzebować:

• duże i dojrzałe jabłka - 5-6 sztuk;
• cukier granulowany - 650 gramów;
• mała cytryna lub limonka;
• rozcieńczony alkohol lub inny mocny napój, taki jak wódka.

Na samym początku gotowania musisz umyć jabłka i usunąć rdzeń, przecinając owoce na dwie połówki. Następnie jabłka naciera się na grubej tarce i przenosi do szklanych słoików. Do powstałej masy wyciska się sok z cytryny lub limonki i dokładnie miesza.

Przygotowany wcześniej alkohol wylewa się na starte jabłka i wyjmuje pojemnik w ciemne miejsce na 3-4 tygodnie. Po upływie określonego czasu powstałą masę dokładnie miesza się i wyciska do osobnej miski. W razie potrzeby zamiast napojów alkoholowych można użyć przegotowanej wody - taki trunek będzie bezalkoholowy. Sposób przygotowania bezalkoholowego likieru jabłkowego jest dokładnie taki sam, jak przygotowanie produktu z zawartością alkoholu. Jedyną rzeczą jest to, że musisz dodać trochę cukru sodowego i waniliowego, aby nadać końcowemu napojowi pikantny zapach i delikatny smak.

Przygotowanie syropu

Po zaparzeniu jabłek i wchłonięciu alkoholu, należy je gotować do uzyskania słodkiego i lepkiego syropu.

Pozostały płyn wyciska się z musu jabłkowego, dodaje się do niego granulowany cukier i wszystko przenosi do dużego rondla. Następnie zagotuj płyn i gotuj przez 6-7 minut. Jeśli ekstrudowanynie ma wystarczającej ilości płynu, można dodać rozcieńczony sok jabłkowy.

Po ostygnięciu syropu należy go wymieszać z nalewką jabłkową i przefiltrować. Filtr można kupić w sklepie lub wykonać samemu z gazy. Otrzymaną masę przelewa się do szklanych butelek i pozostawia do zaparzenia na tydzień.

Korzystanie z likieru jabłkowego

Tydzień po przygotowaniu napoju uzyskany płyn można wykorzystać zarówno do robienia koktajli, jak i do pieczenia. Warto dodać, że słodkie wypieki na bazie tego likieru są niesamowicie miękkie, soczyste i mają przyjemny jabłkowy smak.

Domowej roboty likier jabłkowy może być również używany do konserwacji. Często gospodynie domowe zamykają dżem truskawkowy, malinowy i gruszkowy na bazie likieru alkoholowego z jabłek.