2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Od dawna roślina krokoszu jest uprawiana przez rolników. Był dość popularny wśród uzdrowicieli ludowych, w kuchni iw życiu codziennym. Chińscy lekarze używali krokosza barwierskiego do eliminowania patologii naczyń krwionośnych i serca. W starożytnym Egipcie roślina była używana do farbowania bandaży mumii. Suszone kwiaty krokosza zostały znalezione podczas wykopalisk w piramidach. Roślina była uprawiana w Indiach, Azji i Afryce, a nieco później pojawiła się w Europie.
Krokosz barwierski w Rosji nazywano dzikim szafranem. Pierwotnie był uprawiany jako przyprawa, która znalazła zastosowanie w gotowaniu i pieczeniu. Nieco później, w XVIII wieku, ogrody moskiewskie zaczęły ozdabiać ogrody moskiewskie pięknie kwitnącą rośliną. Z czasem z jego nasion zaczęto wytwarzać olej szafranowy. Stał się wartościowym produktem odżywczym. Zgodnie ze swoimi właściwościami jakościowymi w niczym nie ustępował olejowi słonecznikowemu. I pod wieloma względami nawet go przewyższył.
Olej z krokosza barwierskiego, którego zalety wynikają z obecności w swoim składzie kwasu linolowego, toniezbędny składnik codziennej diety żywieniowej człowieka. Dodatkowo produkt posiada doskonałe właściwości nawilżające. Dzięki temu może być stosowany w leczeniu odwodnionych obszarów skóry.
Olej z krokosza barwierskiego ma lekki aromat z nutami kwiatów łąkowych i lekko orzechowym posmakiem. Jest przezroczysty i złocisty. Nierafinowany olej szafranowy ma nieco jaśniejszy kolor. Jednocześnie praktycznie nie ma smaku i zapachu. Produkt otrzymywany jest przez prasowanie na zimno lub gorąco. Stosowana jest również metoda ekstrakcji rozpuszczalnikowej. Do produkcji produktu wykorzystywane są nasiona rośliny.
Olejek krokoszowy, którego właściwości wynikają ze składu chemicznego, zawiera witaminy F, K i E, a także różne minerały. Produkt zawiera takie substancje aktywne jak glikozydy chalkonowe i pochodne serotoniny. Olej szafranowy zawiera szereg kwasów: stearynowy i mirystynowy, palmitynowy i oleinowy, linolowy i behenowy, eikozapentaenowy i lokosahekslenowy.
Olej szafranowy jest uwielbiany przez szefów kuchni na całym świecie. Smakuje jak słonecznik, ale pachnie jak kwiaty. Najczęściej stosuje się go w przepisach azjatyckich. Produkt posiada wysoki punkt dymienia. Dzięki temu doskonale nadaje się do smażenia i smażenia w głębokim tłuszczu. Ze względu na to, że olej szafranowy nie twardnieje, zachowując płynną konsystencję po schłodzeniu, jest szeroko stosowany w sałatkach podawanych na zimno. Produkt stosuje się do przyrządzania majonezów i sosów, a takżezimne dania.
Oprócz gotowania, olej z krokosza barwierskiego jest używany w kosmetyce. Nawilża i zmiękcza skórę, jednocześnie doskonale wchłania się w naskórek i poprawia ukrwienie naczyń włosowatych. Stosowanie oleju z krokosza barwierskiego pozwala na napięcie skóry. Eliminuje to oznaki przedwczesnego starzenia. Produkt leczniczy polecany jako środek przeciwzapalny i leczniczy. Jest również skuteczny w walce z cellulitem.
Stosowanie oleju z krokosza barwierskiego wskazane jest przy zaburzeniach przemiany materii, zaparciach i cukrzycy, otyłości oraz problemach z układem pokarmowym. Pomaga przy ukąszeniach owadów, a także jest stosowany jako środek żółciopędny i moczopędny.
Zalecana:
Olejek pistacjowy: użyteczne właściwości, zastosowania i przeciwwskazania
Jeśli zobaczysz w sklepie olejek pistacjowy, koniecznie kup butelkę. To cenny produkt naturalny o unikalnym składzie, znany i szanowany w medycynie ludowej od czasów Awicenny. Porozmawiamy o kaloryczności oleju pistacjowego, użytecznych właściwościach i przeciwwskazaniach, a także o jego zastosowaniu w celach leczniczych i kosmetycznych
Ryba Yukola - niesamowity przysmak dla całej rodziny
Suszona ryba, przygotowana w specjalny sposób, nazywana jest "yukola". Robią to z różnych gatunków ryb występujących w określonym regionie. Najlepszą i najsmaczniejszą jukolę otrzymuje się z siei, siei, ponieważ mają one wysoką zawartość tłuszczu. To danie jest bardzo popularne wśród myśliwych, ponieważ jest przechowywane przez bardzo długi czas
"Tutti Frutti": niesamowity deser
Jednym z najpopularniejszych i najzdrowszych słodyczy na świecie jest „Tutti-Frutti”. To wyjątkowy deser, który pojawił się w Stanach Zjednoczonych na początku lat 70-tych. W rzeczywistości jest to mrożony jogurt, który doskonale gasi pragnienie, napełnia organizm pożytecznymi substancjami i hormonem radości
Olejek kawiorowy: trzy proste przepisy
Ach, co za uczta - świeża bułka z masłem kawiorowym. Takich olejów na półkach jest ogromny wybór: można znaleźć oleje pikantne, z kawiorem z dorsza, ze śledziem, z kawałkami czerwonej ryby. Ale w jednym słoiku jest tak mało tego pysznego, a kanapki z nim tak szybko wychodzą. Nie będziesz miał czasu na mrugnięcie okiem, bo będzie pusto
Olejek lniankowy: korzyści i szkody związane z produktem roślinnym
Olejek Camelina jest szeroko stosowany w różnych dziedzinach. Ze względu na dużą ilość witamin i wysoką wartość energetyczną znajduje zastosowanie w żywieniu wegetariańskim i dietetycznym. Produkt nierafinowany ma pikantny smak i pikantny aromat, który zaostrza apetyt. Ze względu na swoje wyjątkowe właściwości i przyjemny smak olej od dawna jest używany w kuchni w różnych krajach jako dressing i sos do sałatek
