2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Mąka to mielony produkt z różnych ziaren. Z reguły wytwarza się go z pszenicy lub żyta, rzadziej z owsa, ryżu, gryki, kukurydzy i tak dalej. Po zmieleniu wielkość ziaren może być inna. Jeśli mąka jest rzadka i zawiera dobry gluten, jest bardzo chłonna i może „pompować”.
Konieczność przesiewania mąki wynika również z faktu, że poprawia to jej jakość. Po tym procesie jest rozluźniany, podgrzewany i nasycony tlenem. Ponadto zaleca się przesiewanie, aby w niektórych przypadkach żywność była wolna od słabo zmielonych cząstek ziarna, grudek, włókien workowych i owadów.
Ponadto przesiewa się mąkę, aby uzyskać bardziej „przewiewne” pieczenie, a także aby zapobiec grudkom w cieście.
Jak działa przesiewanie?
Istnieje kilka sposobów na wykonanie tego zadania. Najbardziej standardową i znaną metodą jest użycie sita lub sita. To urządzenie to siatka z cienkiego metalowego drutu lub żyłki wędkarskiej rozciągnięta po jednej stronie szerokiej obręczy. Obręcz jest zwykledrewniane, metalowe lub plastikowe.
Aby wykonać przesiewanie mąki, należy ją przelać na siatkę na sicie. Poniżej znajduje się głęboka miska do zbierania rafinowanej mąki. Sito jest potrząsane płynnymi ruchami.
Wersja nowoczesna
Dzisiaj w sklepach można znaleźć bardziej nowoczesny rodzaj urządzenia do przesiewania mąki. Jest to duży metalowy kubek przypominający piwo, wyposażony w dźwignię na uchwycie. Po jego naciśnięciu w ruch wprawiany jest specjalny mechanizm umieszczony wewnątrz kubka, który przesiewa i wypycha mąkę.
Tak więc sito i jego analogi były używane od bardzo dawna, więc gdy go brakuje, wielu nie wie, co zrobić w takim przypadku. Istnieje jednak wiele sposobów na przesiewanie mąki bez sita.
durszlak i gaza
Jak już wspomniano, mące można nadać pożądaną konsystencję za pomocą różnych improwizowanych środków. Do przesiewania nadaje się każdy przedmiot z wieloma małymi otworami. Przede wszystkim możesz użyć durszlaka. Dobry filtr siatkowy. Mówiąc o tym, jak przesiać mąkę bez sita za pomocą dowolnego przedmiotu z otworami, nie możemy zapomnieć o gazie. Można go rozciągnąć na dowolnej powierzchni i widelcem wymieszać i zagnieść przez nią mąkę, wpychając ją do otworów. Przybory kuchenne, które pozwalają na rozciąganie gazy, można znaleźć w każdymkochanki.
Jak przesiać mąkę bez sita (zdjęcie)
Oprócz powyższych istnieją inne metody. W rzeczywistości nie są to badania przesiewowe, ale mogą być dobrą alternatywą dla tego procesu. Ich skuteczność jest nieco mniejsza, ale przy braku innego wyboru są doskonałe. Więc co można do tego wykorzystać? Jak przesiać mąkę bez sita i gazy?
Po pierwsze, może to być zwykła trzepaczka do ubijania jajek i ciasta. Aby z niego skorzystać, wystarczy wsypać mąkę do głębokiego pojemnika i wykonać te same ruchy, co przy ubijaniu płynnych produktów. Ta metoda pomoże pozbyć się grudek, ale nie będzie działać, aby nadać ciastu blasku.
Po drugie, możesz użyć blendera lub robota kuchennego. Istota tej metody, jak przesiać mąkę bez sita, sprowadza się do tego samego, co przy użyciu trzepaczki. Grudki łatwo pękną bez wysiłku z Twojej strony, ale lekkość jest mało prawdopodobna.
Metoda ręczna
Jak przesiać mąkę bez sita i innych urządzeń? Można to również zrobić ręcznie. Aby to zrobić, musisz otworzyć opakowanie mąką i postukać dłonią w jego krawędzie. Produkt w środku zacznie się trząść i kruszyć. Następnie należy wziąć głęboki pojemnik, wsypać do niego odpowiednią ilość mąki i zacząć dokładnie mieszać z dwiema łyżkami stołowymi. W takim przypadku konieczne jest wykonywanie ruchów w górę iw dół. Po około dwóch minutach przetwarzania mąka stanie się krucha i lekka, gdy się dostaniepewną ilość powietrza.
Jednak ta metoda przesiewania mąki bez sita ma zastosowanie tylko wtedy, gdy produkt był przechowywany w odpowiednich warunkach w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Ma również znaczenie, jak długo mąka była pakowana.
Czy przesiewanie jest konieczne we wszystkich przypadkach?
W dzisiejszych czasach mąka jest zwykle sprzedawana jako rafinowana. W rzadkich przypadkach zawiera zanieczyszczenia w postaci cząstek włókien z juty. Jednak problem pleśni i owadów może być nadal aktualny. Dzieje się tak, gdy naruszane są warunki przechowywania produktu. Jeśli opakowanie nie jest hermetyczne, a w pomieszczeniu panuje duża wilgotność, ryzyko powstania pleśni, a także grudek jest bardzo duże. Również otwarte opakowanie i ciepłe, wilgotne warunki przyczyniają się do pojawienia się owadów w produkcie. W takim przypadku jedynym sposobem na przesianie mąki bez sita przeciw owadom jest użycie gazy. Wszystkie powyższe metody przy użyciu improwizowanych środków nie zadziałają.
Aby uniknąć tak negatywnego zjawiska, mąkę należy natychmiast po zakupie zapakować do pojemnika z szczelną pokrywką i pozostawić w chłodnym, suchym miejscu. Należy również pamiętać, że produkt ten przechowuje się bez pogorszenia jego jakości nie dłużej niż sześć miesięcy. Oczywiście możesz przesiać i wstrząsnąć czerstwą mąkę, ale wskazane jest, aby używać jej świeżej i nie tracić jej pozytywnych właściwości.
Zalecana:
Jak dekorują ciasta jak plastelina? Jak ozdobić ciasto oprócz mastyksu? Jak udekorować ciasto z mastyksu jesienią?
Ciasta domowej roboty są znacznie smaczniejsze, bardziej pachnące i zdrowsze niż te kupione w sklepie. Jednocześnie wielu interesuje, jak ozdobić ciasto na wierzchu. Do chwili obecnej istnieje ogromna liczba sposobów ozdabiania słodyczy. Większość z nich jest dość prosta i można je łatwo wykonać w domu
Jak zrobić majonez za pomocą blendera w domu: składniki i przepis
Domowy majonez jest zdrowszy i smaczniejszy niż kupowany w sklepie. Artykuł mówi o tym, jak szybko i łatwo można zrobić ten sos w domu za pomocą blendera. Czytelnik pozna kilka subtelności przygotowania majonezu i znajdzie dwa sprawdzone w czasie przepisy
Jak wyrzeźbić samsę za pomocą trójkąta: proste sposoby, instrukcje krok po kroku ze zdjęciami, porady i wskazówki
Samsa to azjatyckie cudowne danie, znane we wszystkich krajach. W Rosji można go znaleźć w każdym kiosku z fast foodem. Produkt wygląda jak rosyjski placek, tylko z trójkątem i specjalnym nadzieniem. Samsa jest zrobiona z jagnięciny, wieprzowiny, wołowiny i kurczaka. Wszystko zależy od tego, kto woli co. Przepisów na wykonanie samsy jest wiele, można ją smażyć zarówno na patelni, jak iw piekarniku
Ile gramów ma łyżka mąki i jak odmierzyć mąkę bez odważników?
Wszyscy wiedzą, że główna tajemnica udanych potraw tkwi we właściwym przepisie. W każdym z nich można znaleźć listę składników, które są wskazane w określonej ilości. Nie wszystkim gospodyniom domowym udaje się określić naocznie, na przykład, ile mąki jest w gramach w łyżce stołowej lub ile jest w szklance. Gdy nie ma pod ręką wagi kuchennej, przyda się wiedza na temat miary jedzenia w łyżkach lub szklankach
Jak mierzyć gramy bez odważników: rodzaje produktów, różne metody pomiaru, użycie środków improwizowanych, metody ludowe i praktyczne porady
Nie każda gospodyni ma w kuchni wagę, a wielu przyzwyczaiło się do robienia tego w ten sposób, odmierzając jedzenie „na oko” Ale zdarza się, że trzeba coś ugotować według nowego przepisu, gdzie wszystkie proporcje muszą być ściśle przestrzegane. Jak mierzyć gramy bez wagi? Oczywiście sposobów jest wiele, a miara będzie praktycznie poprawna, ale wciąż z niewielkimi odchyleniami. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak mierzyć gramy bez masy suchej karmy
