Jak wyrzeźbić samsę za pomocą trójkąta: proste sposoby, instrukcje krok po kroku ze zdjęciami, porady i wskazówki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Samsa to azjatyckie cudowne danie, znane we wszystkich krajach. W Rosji można go znaleźć w każdym kiosku z fast foodem. Produkt wygląda jak ruski placek, tylko z trójkątem i specjalnym nadzieniem.

Samsa jest zrobiona z jagnięciny, wieprzowiny, wołowiny i kurczaka. Wszystko zależy od tego, kto woli co. Przepisów na wykonanie samsy jest wiele, można ją smażyć zarówno na patelni, jak iw piekarniku. Wcześniej wypiekano go w piecu tandoor.

Najpierw powiemy Ci, jak wyrzeźbić samsę z trójkątem.

Podstawowe metody modelowania

1. Nadzienie należy owinąć, przerzucając końce jeden nad drugim, jak w pieluszce, tworząc w ten sposób trójkąt.
2. Jak inaczej możesz wyrzeźbić samsę za pomocą trójkąta? Zdjęcie w artykule pokazuje inny sposób. Rogi należy ścisnąć i zagiąć, aby samsa zatrzymywała sok podczas pieczenia. Ta metoda jest odpowiednia, jeśli ciasto jest bardzo tłuste. Jeśli nie, lepiej zahaczyć o siebie brzegi produktu, aby pieczenie się nie otwierało i płyn nie wyciekał. Ściskamy również i zginamy rogi.
3. Trzecia metoda sugeruje użycie warstwy pociętej na kwadratowe kształty. Jest to najłatwiejsza metoda na owinięcie samsy w trójkąt. Nadzienie dopasowujemy w skrajny róg, przykrywamy drugą częścią ciasta, następnie formujemy piękny trójkąt.
4. Kolejny prosty sposób pozwala znaleźć odpowiedź na pytanie, jak owinąć samsę trójkątem. Gotowe ciasto bierzemy, nadajemy mu kształt batonika i wkładamy na godzinę do lodówki. Następnie pokrój na kawałki i zrób jak zwykłą manti - rozwałkuj ciasto z ciastem i włóż nadzienie do środka. Rzeźbimy produkt w trójkącie i pięknie układamy wszystkie boki.

Metoda rzeźbienia trójkątnej samsy z rolki

Przed wyrzeźbieniem samsy z trójkątem wyjmujemy gotowe ciasto, robimy z niego opaskę uciskową i kroimy na równe kawałki. Rozwijamy i układamy nadzienie, zamykamy je tak wygodnie, jak to możliwe z powyższych metod, najważniejsze jest to, że samsa nie otwiera się podczas pieczenia.

Przygotowywanie ciasta

Prawdziwa samsa jest otrzymywana tylko z ciasta francuskiego, które łatwo zrobić samemu lub kupić w dowolnym supermarkecie lub kuchni.

Składniki do gotowania:

• mąka - 1 kg;
• jajko kurze - 2 szt.;
• masło chłopskie - 200g;
• woda - 400 g;
• 2 łyżeczki sól;
• olej roślinny - 4 łyżki. l.

Weź czyste naczynie, zalej gorącą wodą i dodaj masło, 160 g. Mieszaj i poczekaj, aż się rozpuści. Jeśli masło się nie roztopi, należy je podgrzać na kuchence.

Do masy dodać jajka, posolić, dodać mąkę, delikatnie mieszając i doprowadzić ciasto do sprężystości. Dodawaj jajko dopiero, gdy masa ostygnie.

Następnie pokrój ugotowane ciasto na 8 lub więcej kawałków. Rozwałkuj wszystkie części w ciasta.

Wszystkie ciasta powinny być równe i cienkie.

Następnie bierzemy ciasto i smarujemy je mieszanką warzyw i masła, następnie bierzemy następne i tak dalej wszystkie ciasta. Wymieszaj wcześniej masło i olej roślinny.

Zastanówmy się, jak wyrzeźbić samsę z trójkątem. Wszystkie ciastka zamieniamy w bułkę, kroimy na kawałki i każdy kawałek zwijamy w koło, następnie nakładamy nadzienie i nadajemy mu trójkątny kształt, a następnie pieczemy. Po zawinięciu ciasta w bułkę, włóż do zamrażarki na 20 minut.

Szybki przepis na samsę

Pokażmy sekret szybkiego przygotowania pysznego ciasta na samsę.

Składniki do gotowania:

• jajko - 1 szt.;
• mąka - pół kilo;
• kefir 0% - 150 g;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
• sól - szczypta;
• soda - jedna szczypta.

Metoda gotowania

Weź jajko kurze i rozbij je do miski i dodaj sól według własnych upodobań.

Następnie wlej kefir i całą mieszankędobrze ubić, włożyć szczyptę sody i 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego i wymieszać. Soda w kefirze jest uważana za gaszoną.

Wlać powstałą ubitą mieszankę do mąki i zagnieść ciasto.

Ciasto musi być gęste i elastyczne. Po 30 minutach zaczynamy robić ciasta.

Kurczak Samsa

Samsa z kurczakiem to bardzo znane danie w Rosji. Domowy produkt jest zaskakująco smaczniejszy niż w kiosku.

Składniki do gotowania:

• masło chłopskie - 200g;
• mąka - 500 g;
• woda (zimna) - 200 ml;
• sól - 1 łyżeczka;
• Filet z kurczaka - 300 g;
• cebula - 1-2 sztuki;
• pieprz i sól;
• sezam;
• żółtko.

Metoda gotowania:

1. Bierzemy masło chłopskie, drobno siekamy w kostkę i wszystko dokładnie mieszamy z mąką. Masło nie powinno być lodami, ale raczej schłodzone.
2. Wlej zimną wodę, dodaj sól. Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
3. W tym czasie przygotuj nadzienie, pokrój kurczaka na kawałki.
4. Cebulę posiekaj drobno lub zetrzyj na średniej tarce.
5. Mieszanka kurczaka i cebuli, pieprz i sól.
6. Po godzinie wyjmujemy ciasto i kroimy w słupki.
7. Każdy baton zwijamy w warstwę i nakładamy na nią nadzienie.
8. Wyłącz. Zasady rzeźbienia samsy za pomocą trójkąta z ciasta francuskiego zostały opisane powyżej.
9. Trójkątna samsa wygląda bardzo oryginalnie.
10. I podsumowując, zauważamy, że wcześniejdo pieczenia należy namaścić żółtkiem jajka i ewentualnie posypać sezamem.
11. Piecz ciastka w piekarniku przez około 50 minut w stałej temperaturze 180 stopni.
12. Gdy tylko trójkątna samsa się zarumieni i usmaży, można ją wyjąć i podać. To danie idealne na śniadanie, a także na obiad, z dowolną sałatką warzywną.

Ugotujmy samsę z mięsem mielonym w piekarniku

Komponenty:

• 4 warstwy gotowego ciasta francuskiego;
• mięso na mięso mielone (wołowina i wieprzowina) - 500 g;
• łuk - 3 szt;
• jedno jajko;
• sól i pieprz;
• sezam.

Gotowe ciasto wkładamy do zamrażarki na 20 minut, po upływie tego czasu wyjmujemy i kroimy każdą warstwę na kwadraty. Następnie robimy nadzienie: posolić mięso mielone, popieprzyć, wziąć cebulę i pokroić, dodać to wszystko do mięsa i dokładnie wymieszać. Następnie rozłóż nadzienie na kwadratach ciasta. Następnie robimy trójkąty, fajnie byłoby posmarować wierzch żółtkiem jajka, aby uzyskać piękną skórkę, a następnie wszystko układamy, kładziemy na rozgrzanej blasze do pieczenia, posypujemy sezamem. Wstawiamy do dobrze nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 40 minut w 180 stopniach.

Samsa z ciasta francuskiego z kurczakiem i ziemniakami

Niezwykłe rozwiązanie samsy, gdzie oprócz mięsa z kurczaka dodajemy również ser i ziemniaki.

Składniki do testu:

• 1, 5 łyżek. mąka;
• pół szklanki wody;
• jedno jajko;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• masło - 100g

Gotowaniefarsz farsz

Komponenty:

• mięso z kurczaka - 200g;
• ziemniak - 200 g;
• ser - 50 g;
• cebula - 1 szt.;
• sól do smaku.

Proces gotowania:

• Wlej wodę do miski, rozbij jedno jajko, sól i dodaj razem chłopa i oleju roślinnego. Powoli dodawaj mąkę i delikatnie wyrabiaj ciasto. Pozostaw na 40 minut w lodówce. Masło musi zostać roztopione.
• Mięso z kurczaka pokroić w drobną kostkę, ser można trzeć lub posiekać w kostkę, cebulę też kroimy w kostkę, solimy i wszystko mieszamy.
• Zastanówmy się dalej, jak wyrzeźbić samsę za pomocą trójkąta z ciasta francuskiego.
• Rozwałkuj małe ciasteczka. Aby to zrobić, najpierw rozwałkuj ciasto, rozwałkuj je na kiełbasę i pokrój na kawałki nożem. Na każdym torcie układamy nadzienie. Nadajemy trójkątny kształt.
• Piec przez 40 minut, temperatura w piekarniku nie powinna przekraczać 180 stopni. Gdy tylko wypieki pokryte są piękną złotą skórką, danie jest gotowe do podania.

Pyszna samsa z ciasta drożdżowego w stylu tatarskim

Ten przepis jest oparty na delikatnym cieście drożdżowym, które z pewnością zadowoli całą rodzinę. Cały proces gotowania zajmie dużo czasu, ale danie powinno być niesamowicie smaczne.

Komponenty:

• mąka - 0,5 kg;
• woda - 250 ml;
• drożdże prasowane - 20 g;
• sól - 1 łyżeczka;
• mięso - 300 g;
• świeże ziemniaki - 200 g;
• cebula - 2 główki;
• sól, pieprzziemia;
• rosół mięsny - 50 ml.

Metoda gotowania:

• Zrobić ciasto drożdżowe, do tego bierzemy miskę, wlewamy drożdże i zalewamy ciepłą wodą i wszystko mieszamy, aby składniki się rozpuściły. Dodaj sól do smaku. Następnie dodać mąkę i zagnieść ciasto. Ciasto powinno wyrosnąć.
• Zastanówmy się, jak wyrzeźbić samsę z trójkątem.
• Z ciasta robimy schludne koloboki, każdy z nich zwijamy w okrągłe ciasto, kładziemy na nim farsz z mięsa i kostek ziemniaczanych, kładziemy cebulę, sól, pieprz i posypujemy przyprawą curry.
• Tworzymy wykroje z trójkątami, ale zostawiamy mały otwór w środku.
• Samsę ustala się w gorącym piekarniku i piecze, temperatura w piekarniku nie powinna przekraczać 180 stopni, wystarczy 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy blachę do pieczenia i wlewamy 1 łyżeczkę bulionu do otworów samsy, aby pozostała soczysta i ponownie wkładamy na chwilę do piekarnika i pieczemy na złoty kolor.

Samsa jest gotowa, można ją podawać z zieleniną i warzywami, na życzenie można dodatkowo przygotować sałatkę grecką.