Kotlety z kurczaka w sosie: przepis krok po kroku z opisem i zdjęciem, funkcje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kotlety z kurczaka w sosie własnym to zarówno pyszne danie mięsne, jak i apetyczny sos. Wystarczy pomyśleć o jakimś przystawce, a obiad lub kolacja gotowe. Istnieje wiele przepisów na kotlety z kurczaka. Ktoś dodaje chleb, ktoś toczy mięso mielone w bułce tartej. Jeszcze większa różnorodność sosów na bazie pomidorów, śmietany i innych składników. Również kotlety można gotować zarówno na patelni, jak iw piekarniku. Tak czy inaczej, są miękkie. A te ugotowane w piekarniku, wbrew błędnej opinii, również okazują się apetyczną skórką, ale nie wchłaniają tak dużo oleju.

Kotlety z kurczaka w sosie śmietanowym

Takie kotlety są soczyste, z chrupiącą skórką. A sos na bazie śmietany działa jak delikatny sos. Aby przygotować przepis na kotlety z kurczaka z sosem, musisz wziąć następujące produkty:

• 500 gramów mielonego mięsa z kurczaka;
• trzy kromki białego chleba;
• jedno jajko;
• jedna główka cebuli;
• goździk czosnku;
• 150 gramów bułki tartej;
• 200 ml kremu;
• łyżka mąki.

Musisz również zbierać wszelkie przyprawy do smaku. Możesz wziąć gałkę muszkatołową, mielony pieprz, kolendrę lub suszone zioła. Wszystkie rodzaje papryki również dobrze komponują się z daniem.

Jak gotować pyszne klopsiki?

Jak zacząć gotować mielone kotlety z kurczaka z sosem? Biały chleb jest miażdżony, zamieniając się w okruchy. Najwygodniej jest wziąć już wysuszone kawałki, a nie świeży chleb. Dodaje się do niego jajko kurze.

Cebula i czosnek są obierane i drobno posiekane, do mielonego mięsa dodawane są warzywa, nakładane są ulubione przyprawy. Dokładnie wymieszaj zmielonego kurczaka i cebulę. Dodaj chleb i mieszankę jajeczną, ponownie wymieszaj.

Uformuj kotlety z mięsa mielonego. Obtocz każdy w bułce tartej. Smażyć kotlety z obu stron, aż powstanie skórka. W razie potrzeby dodaj olej roślinny.

Teraz zacznij przygotowywać sos. Aby to zrobić, włóż mąkę do rondla, usmaż, szybko mieszając. Dodaj śmietanę, włóż przyprawy. Kotlety przenosi się do sosu, przykrywa pokrywką i gotuje przez piętnaście minut. Podawany z dodatkami do makaronu.

Kotlety z kurczaka w sosie pomidorowym: lista produktów

Te kotlety są bardzo delikatne i miękkie. Pasta pomidorowa dobrze komponuje się z filetem z kurczaka, dzięki czemu wygląda bardziej apetycznie. Dzieci je kochają. Aby ugotować kotlety z kurczaka w sosie, musisz wziąć:

• 400 gramów mięsa mielonego;
• 200 gramów pomidorów;
• sto gramów bochenka;
• 130 gramów cebuli;
• 60 gramów mąki;
• 50ml oleju roślinnego;
• 200 ml wody - na delikatny sos;
• dowolne przyprawy i przyprawy.

Ta opcja jest nawet nazywana klasyczną. Kotlety w tym przypadku są podobne do klopsików.

Kotlety z kurczaka w sosie: przepis ze zdjęciem

Na początek bochenek zalewamy niewielką ilością wody, wyciśniętej z wilgoci, wkładamy do mielonego kurczaka. Pięćdziesiąt gramów cebuli jest wystarczająco drobno posiekane, włożone do mięsa mielonego, delikatnie wymieszane. Posyp wszystko przyprawami, odstaw mięso mielone na dziesięć minut. Kotlety formujemy w okrągłe kształty, obtaczamy w mące. Jeśli cebula wypuściła dużo soku, a mięso mielone jest trudne do uformowania, możesz dodać trochę kaszy manny.

Wlej trochę oleju na patelnię, usmaż kotlety ze wszystkich stron. Każda zajmuje około trzech minut.

Kotlety są usuwane z patelni. Resztę cebuli kroimy w kostkę, dodajemy olej i smażymy, lekko posypujemy mąką. Pomidory wciera się na tarce, dodaje do cebuli. Dusić przez kilka minut i zalać szklanką gorącej wody. Dodaje się sól i pieprz, sos pozwala się zagotować, a następnie umieszcza się w nim kotlety. Dusić kotlety w zamkniętym pojemniku przez co najmniej dziesięć minut.

Sos śmietankowy i pachnące klopsiki

Te kotlety z kurczaka w sosie dobrze komponują się z przystawkami zbożowymi. Ten przepis jest często określany jako szybki. Na przykład nie zawiera nawet chleba, który należy namoczyć. Bułka tarta z powodzeniem radzi sobie ze swoją rolą.

Aby przygotować szybko mielone kotlety z kurczaka z sosem, musisz wziąć:

• 600 gramów fileta z kurczaka;
• jedna główka cebuli;
• trzy łyżki mąki;
• dwie łyżki bułki tartej;
• jedno jajko;
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• kilka ząbków czosnku;
• dowolne przyprawy.

Filety i cebula są przewijane razem przez maszynkę do mięsa. Dodaj surowe jajko i bułkę tartą. Posyp solą i przyprawami. Z mięsa mielonego uformuj kulki. Każdy kotlet obtocz w mące. Na patelnię wlewa się olej roślinny, a kotlety smaży się ze wszystkich stron.

Włóż kotlety na patelnię. Śmietana rozcieńcza się wodą, dodaje sól i pieprz, wlewa do rondla na kotlety. Wszystko jest dokładnie wymieszane, duszone pod pokrywką przez około dziesięć minut. Pięć minut przed końcem gotowania dodaj przepuszczony przez prasę czosnek.

Kotlety z kurczaka w sosie krok po kroku

Aby ugotować pyszne danie w piekarniku, musisz wziąć:

• 500 gramów mięsa mielonego;
• kilka kromek białego chleba;
• jedno jajko;
• łyżka mąki;
• 25 ml oleju roślinnego;
• 60 gramów koncentratu pomidorowego;
• dwie cebule;
• przyprawa do smaku.

Obie cebule są obrane, pokrojone w kostkę. Część przenosi się na mięso mielone i miesza z nim. Resztę wkłada się na patelnię z olejem roślinnym i smaży do zmiany koloru.

Chleb jest lekko namoczony w wodzie i wyciśnięty. Dodaj do mielonego mięsa, rozbij jedno jajko, dodaj sól i przyprawy. Dokładnie wymieszaj.

Gotowanie kotletów z kurczaka z sosem w piekarniku, dzięki czemu jest podgrzany do dwustu stopni. Naczynie do pieczenia jest nasmarowane olejem. Kawałki są wyrywane z mięsa mielonego i formowane w kulki. Złóż w kształt, możliwe, że kotlety będą się stykać.

Połóż kotlety na piętnaście minut, aby były lekko zaczerwienione.

Do smażonej cebuli dodaje się mąkę, mieszając. Włóż pastę pomidorową. Wlej szklankę gorącej wody, poczekaj, aż sos się zagotuje, mieszając. Wyjmij kotlety z piekarnika, polej sosem i gotuj przez kolejne piętnaście minut.

Nadziewane paszteciki: lista składników

Przepis na kotlety z kurczaka z sosem w piekarniku jest trochę nietypowy. Każdy kotlet skrywa niespodziankę w postaci kawałka sera, który topi się i nabiera elastyczności.

Aby samemu ugotować kotlety, musisz wziąć:

• 500 gramów mięsa mielonego;
• 200 ml mleka;
• kilka ząbków czosnku;
• 150 gramów bochenka bez skórki;
• pół łyżeczki soli;
• mała cebula;
• 70 gram twardego sera;
• dowolne przyprawy.

Aby stworzyć pyszny sos, musisz wziąć:

• łyżka mąki;
• dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
• pięć łyżek śmietany;
• 300ml wody;
• sól i przyprawy.

Możesz również dodać szczyptę cukru, aby uzyskać bardziej wyrafinowany smak.

Jak gotować klopsiki w piekarniku?

Na początek mleko jest podgrzewane, ale nie doprowadzane do wrzenia. Zalej je kawałkami bochenka. Zostaw to na dziesięć minut. Cebula jest wcieranatarka lub zmielić blenderem. Włóż do chleba, dodaj bezpośrednio mięso mielone. Prasą od razu wycisnąć ząbki czosnku do miski z resztą składników, dodać sól i przyprawy. Mięso mielone mieszaj rękoma przez co najmniej trzy minuty, możesz nawet wrzucić je na dno miski. Dzięki temu mięso mielone stanie się bardziej elastyczne.

Ser jest krojony w kostkę. Biorą trochę mięsa mielonego, formują z niego ciasto, chowają ser w środku, rolują kotleta.

Połóż pergamin na blasze do pieczenia, rozłóż powstałe kotlety. Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni.

Zacznij przygotowywać sos. Aby to zrobić, włóż mąkę do rondla, szybko podsmaż, mieszając. Dodaj śmietanę i koncentrat pomidorowy, dodaj dowolne przyprawy. Kiedy sos się zagotuje, jest wyłączony. Wlej powstały sos do kotletów i wyślij blachę do pieczenia do piekarnika na czterdzieści minut. Sos zgęstnieje podczas gotowania.

Kotlety z sosem warzywnym

Takie kotlety można podawać bez dodatku, ponieważ w samym sosie są warzywa. Do gotowania musisz wziąć:

• kilogram mięsa mielonego;
• dwie cebule;
• dwie łyżki majonezu;
• trzy kawałki chleba;
• mleko do moczenia chleba;
• przyprawy;
• dwa jajka;
• trochę mąki;
• olej roślinny do smarowania pleśni.

Do sosu wziąć:

• jedna marchewka;
• głowa cebuli;
• jedna papryka w dowolnym kolorze;
• dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
• 300ml wody;
• przyprawydo smaku, np. pieprz mielony.

Na początek kromki chleba moczy się w mleku, wyciska. Dodaj do mielonego mięsa. Cebulę przepuszcza się również przez maszynę do mięsa. Dodaj oba jajka, majonez, przyprawy. Mięso mielone jest dokładnie wymieszane. Kotlety formuje się ręcznie, obtaczamy w mące.

Naczynie do pieczenia jest wysmarowane olejem, kotlety są składane. Piekarnik jest podgrzewany do dwustu stopni. Połóż kotlety na dziesięć minut.

Zacznij przygotowywać sos. Aby to zrobić, marchewki wciera się w grubą tarkę, cebulę i paprykę kroi się w kostkę. Wszystko smażone na oleju roślinnym. Pastę pomidorową rozcieńcza się wodą i wylewa na warzywa. Dokładnie wymieszaj i podgrzej. Kotlety wyjmuje się z piekarnika, zalewa sosem i wkłada na kolejne pół godziny.

Delikatne kotlety mielone z kurczaka są zawsze pyszne. Ale kiedy są ugotowane bezpośrednio w sosie, jest to również szybkie. W końcu dzięki takiemu przepisowi możesz od razu dostać zarówno delikatne danie mięsne, jak i sos na przystawkę. Z tego powodu tym kotletom z sosu często towarzyszy dodatek zbóż, makaron lub puree ziemniaczane.