Najlepsze przepisy na lipienie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W lipieniach znajduje się wiele przydatnych substancji. Ma bardzo smaczne, biało-różowe, delikatne i chude mięso i słusznie uważana jest za przysmak. Istnieje wiele przepisów na robienie lipienia. Możesz smażyć, wędzić, dusić i upiec tę rybę. Możesz też ugotować pyszną zupę rybną. Zawartość kalorii w rybach jest niska, dlatego często stosuje się ją w diecie. Ale bez względu na to, jak ugotuje się lipień, bez wątpienia zawsze będzie ozdobą każdego stołu. Rozważ najlepsze przepisy kulinarne.

Harius w śmietanie

Będzie to wymagało następujących produktów:

• Harius - pięć sztuk.
• Cebula - trzy sztuki.
• Marchew - dwie sztuki.
• Pomidory - dwie sztuki.
• Zielone - jedna wiązka.
• Śmietana - 500 gramów.
• Ser - 150 gramów.
• Masło.
• Pieprz.
• Mąka.
• Sól.

Gotowanie lipienia

Najpierw musisz przygotować rybę. Należy go oczyścić z łusek, wyjąć wnętrze i głowę, dobrze spłukać pod bieżącą wodą, natrzeć odrobiną pieprzu i soli i podzielić na części. Dopóki możesz łowićodłóż na bok i przygotuj warzywa na sos.

Usuń łuskę z cebuli, umyj i posiekaj w krążki. Dojrzałe, najlepiej twarde odmiany, myjemy pomidory, a także kroimy w krążki. Obierz marchewki specjalnym nożem. Opłucz i przetrzyj drobną tarką. Zetrzyj wszelkiego rodzaju sery. W tym przepisie na lipienia ryba jest najpierw smażona, a następnie pieczona.

Aby przygotować sos, należy wziąć patelnię, wlać trochę oleju słonecznikowego i podpalić. Gdy patelnia będzie gorąca, połóż na niej cebulę i smaż na lekko złoty kolor. Następnie wlej marchewki do cebuli i gotuj przez dziesięć minut. Następnie wlej śmietanę, najlepiej o wysokiej zawartości tłuszczu, zagotuj, dodaj szklankę gorącej przegotowanej wody, sól i pieprz. Teraz możesz również dodać dowolne przyprawy według własnego gustu i gotować na wolnym ogniu z zamkniętą pokrywką przez dziesięć minut. Sos według tego przepisu na lipień jest gotowy.

Teraz musisz zacząć gotować rybę. W czasie przygotowywania sosu rybę nasączono solą i pieprzem, można ją już usmażyć. Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę i wrzucamy posypane mąką kawałki ryby, smażymy, aż pojawi się na nich skórka. Po usmażeniu ryby należy ją przełożyć do formy ogniotrwałej, naoliwić i przykryć folią do pieczenia. Połóż pokrojone pomidory na wierzchu ryby, równomiernie polej sosem i posyp serem.

Umieść formę ogniotrwałą z rybą w piekarniku na trzydzieści pięć minut w temperaturze stusiedemdziesiąt stopni. Stosując ten przepis na gotowanie lipienia w piekarniku, możesz uzyskać rybę, która jest soczysta i miękka w środku, ale ze złocistym chrupiącym wierzchem. Podając na stół, można go ozdobić zieleniną. Ta ryba jest idealna jako dodatek do ziemniaków, ryżu lub innego dania głównego.

Lipień smażony z warzywami

Wymagane produkty:

• Harius - półtora kilograma.
• Pomidory - pięć sztuk.
• Cebula - dwie główki.
• Mleko - pół szklanki.
• Mąka - pół szklanki.
• Masło.

Proces gotowania

Ryba musi być usunięta, głowa i płetwy usunięte, pocięte i wypatroszone. Następnie bardzo dobrze spłucz pod bieżącą wodą i pokrój na kawałki. Następnie przygotowane kawałki lipienia włożyć do mleka, do którego dodano pieprz i sól, i maczać w mące. Wlej olej na patelnię i podpal, gdy się rozgrzeje - włóż kawałki ryby i smaż do uzyskania rumianej, chrupiącej skórki.

Ryba jest gotowa, teraz kolej na warzywa. Umyj dojrzałe i czerwone pomidory, pokrój na cztery części, pieprz, sól i lekko podsmaż na oleju. Z cebuli zdjąć łuskę, umyć, pokroić w krążki i podsmażyć na oleju na złoty kolor. Taki przepis na gotowanie ryb lipienia wcale nie będzie trudny do opanowania nawet dla początkującego niedoświadczonego kucharza. Ostatnią rzeczą, jaką trzeba, jest ułożenie kawałków smażonej ryby na pięknym naczyniu, obok niego ułożenie duszonych warzyw i udekorowanie posiekanymi ziołami. Pyszna i zdrowa ryba jest gotowaporcja.

Słony lipień

Wśród wielu istniejących sposobów przyrządzania ryb istnieje również przepis na solone lipień. W tym przepisie jest kilka składników, a przygotowanie jest dość proste.

Czego potrzebujemy:

• Lipień - jeden kilogram.
• Sól - pół szklanki.
• Pieprz - jedna łyżeczka.
• Czosnek - trzy do czterech ząbków.

Proces solenia ryb

Wskazane jest kupowanie świeżych ryb do solenia. Z niego musisz usunąć łuski, odciąć głowę i płetwy, wyciąć i wyciągnąć wnętrzności i skrzela. Następnie spłucz pod bieżącą zimną wodą i pokrój na małe kawałki. Włóż rybę do przygotowanego naczynia, dodaj przepuszczony przez czosnek czosnek, sól i czarny pieprz.

Delikatnie wymieszaj rybę z przyprawami i przykryj pokrywką o mniejszej średnicy, kładąc na wierzchu dowolny ciężar. Następnie włóż do lodówki na co najmniej sześć godzin i lepiej, jeśli zastosujesz się do tego przepisu na lipienie na solenie, pozostaw go w lodówce na dziesięć godzin. Rezultatem jest słony lipień. Taką rybę podaje się na stole jako zimną przystawkę, którą należy udekorować ziołami i cytryną. Dodatkowo można podać jeden z sosów rybnych.

Marynowany lipień

Wymagane produkty:

• Cebula - dwie główki.
• Ryba - cztery sztuki.
• Cytryna - dwie i pół.
• Olej - cztery łyżki stołowe.
• Ocet.
• Pieprz.
• Sól.

Gotowanie marynowanego lipienia

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest oczyszczenie ryb z łusek, usunięcie głowy, płetw i ogona. Następnie przetnij wzdłuż i pozbądź się wnętrzności. Następnie bardzo dobrze spłucz i podziel na części. Tak przygotowaną rybę należy włożyć do głębokiego rondla i posypać czarnym pieprzem i solą. Wymieszaj i pozostaw na dwadzieścia pięć minut, aby ryba wydzieliła sok i namoczyła solą i pieprzem.

Następnie musisz rozcieńczyć ocet zgodnie ze swoim zwykłym smakiem. Powinno być kwaśne. Pokrój cytrynę w cienkie krążki i po upływie wymaganego czasu połóż na wierzchu ryby. Wlej rozcieńczony ocet na patelnię.

Pozostaje do oczyszczenia, umycia i pokrojenia cebuli w cienkie krążki, które również wysyłamy na patelnię z rybą. Na koniec dodaj olej roślinny, ponownie wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw do marynowania na półtorej godziny. Następnie można zjeść marynowaną, lekko pikantną rybę lipień.

Lipienie w solance

Czego potrzebujesz do gotowania:

• Lipień - jeden kilogram.
• Czarny pieprz - cztery groszki.
• Sól - cztery łyżki stołowe.
• Goździk - trzy kwiaty.
• Liść laurowy - dwie sztuki.
• Cukier - dwie czubate łyżki stołowe.
• Woda - jeden litr.

Gotowanie lipienia w solance

Korzystając z jednego z przepisów na gotowanie lipienia w solance, otrzymujemy smaczną, zdrową i soloną rybę. Usuń łuski ze świeżych ryb, usuń głowę, płetwy, ogon. Następnie zdejmij skórę i wyciągnij wszystkie kości. Pamiętaj, aby dobrze spłukać i pokroić powstały filet na małe kawałki. Wlać do dowolnego naczynia.

Następnie wlej litr wody do garnka i wrzuć do niego po kolei wszystkie przyprawy: cukier, liść laurowy, goździki, sól i pieprz. Podpal rondel. Gdy solanka się zagotuje, gotuj na małym ogniu przez dziesięć minut. Następnie zdejmij z ognia, zbierz piankę powstałą podczas gotowania i wyciągnij przyprawy. Pozwól solance lekko ostygnąć i zalej rybę. Połóż talerz na wierzchu ryby i połóż na nim ciężar. Włóż rybę do lodówki i pozostaw na dwa dni. Po upływie wymaganego czasu odcedź solankę, osusz rybę i przenieś do innego naczynia z pokrywką. Włóż z powrotem do lodówki. Lipień należy spożyć w ciągu tygodnia.