2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Cóż, pierniki są upieczone, a ciasto jest już nawet nasączone i posmarowane śmietaną, ale czegoś jeszcze brakuje. Wydaje się, że potrzebne jest „wykończenie” … Tak, masz rację, wszystkie wyroby cukiernicze są szczególnie atrakcyjne pod względem wyglądu ze względu na dekorację. Z ciastami jest łatwiej. Tutaj, dzięki owocom i wielobarwnemu kremowi, fantazja nie ma granic. Ale jak ozdobić pierniczki lub ciasteczka? Na ratunek przyjdzie cukrowy lukier - biały lub czekoladowy, kolorowy lub przezroczysty, waniliowy lub „z kwaskowatością”. Wybór różnych opcji dla tej gęstej galaretowatej masy jest nieskończony. A wszystkie wypieki natychmiast nabiorą wyjątkowego, niepowtarzalnego wyglądu. Biały lukier jest zwykle odpowiedni do pierników, muffinek, a ciemny z dodatkiem kawy lub kakao do ciast i ciastek. W zależności od wypieków zdecyduj, co najbardziej Ci odpowiada. Oferujemy kilka przepisów na to, jak powstaje czekolada i biały lukier. Wybierz według własnego gustu!
Czekoladowy Cukier Puder Puder
Ten przepis na zimnozapewni powłokę, która będzie miała szczególny połysk. Wymieszaj trzy łyżki proszku kakaowego z cukrem pudrem (100 g) i rozcieńcz prawie schłodzonym przegotowanym mlekiem (100 ml). Do mieszanki wprowadzamy półtorej łyżki masła (zmiękczonego) i szczyptę waniliny. Dokładnie zmiel do uzyskania jednorodnej, podobnej do śmietany, błyszczącej masy. Tego glazury nie można wykonać z góry, ponieważ może bardzo szybko stwardnieć. Lepiej jest rozpocząć gotowanie po upieczeniu produktów rozsmarowanych na ciepło.
Waniliowy biały lukier
Najpopularniejszy jest tradycyjny sposób robienia „klasycznego” lukru. Może być stosowany do wszelkich wypieków, w tym ciast wielkanocnych. Łyżeczkę masła powoli roztopić w kąpieli wodnej, następnie dodać mleko lub śmietankę (1 łyżeczka), szczyptę soli i cukier puder (100 g). Kontynuując podgrzewanie przez nie więcej niż trzy minuty, ubijaj mikserem, aż zgęstnieje. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, wlej trochę mleka, a jeśli konsystencja jest płynna, dodaj cukier puder. Do gotowej glazury dodaje się wanilinę.
„Szybki” ciemny lukier
Przepis jest bardzo prosty. Wszystkie składniki są pobierane w równych proporcjach, na przykład - po jednej łyżce stołowej. Wymieszaj kakao w proszku, roztopione masło i mleko skondensowane. Ten lukier jest idealny do ciast.
Biały lukier
Szczególnie lśniącą i gładką powłokę uzyskuje się przy użyciu cukru i jajkawiewiórka. Ta glazura ma olśniewająco biały kolor. Po umieszczeniu naczyń w łaźni wodnej wlej do niej cztery białka jajek i stopniowo dodając cukier (1 szklanka), ubijaj trzepaczką przez pięć minut. Po zdjęciu z ognia kontynuuj mieszanie (możesz użyć miksera) przez kolejne pięć do siedmiu minut, aż do uzyskania mocnej piany. Gotową glazurę budyniową nakłada się na prawie schłodzone wypieki, suszenie przebiega bardzo szybko.
Lukier cytrynowy
Ostra kwaskowatość gwarantuje gotowym produktom niepowtarzalny aromat i wspaniały smak. Ubijać na puszystą masę, składającą się z masła zmiękczonego do prawie płynnej konsystencji (100 g), przesianego cukru pudru (półtorej szklanki) i świeżo wyciśniętego soku z cytryny (2 łyżki). Gotowa glazura jest kremowa, prawie biała.
Zalecana:
Wytwórnia jogurtów: przepisy kulinarne. Jak zrobić jogurt w ekspresie do jogurtów: przepisy kulinarne
Utrzymanie zdrowia w normie jest dość trudne, jeśli nie przestrzegasz odpowiedniego schematu i diety. Dlatego eksperci zalecają codzienne stosowanie prawdziwych produktów mlecznych fermentowanych, które przyczyniają się do doskonałego funkcjonowania przewodu pokarmowego, zwiększają odporność organizmu, a także wzmacniają zęby i kości
Lustrzany lukier czekoladowy na ciasto: składniki, przepis, tajemnice kulinarne
Pyszne ciasto to nie tylko ciasta i dodatki. To także dekoracja. Składniki na lustrzany lukier czekoladowy często wykorzystują szeroką gamę. Gdzieś biorą prawdziwą czekoladę, a gdzieś - kakao. Również w wielu przepisach używa się mleka, w innych zastępuje się je wodą
Murbot - przepisy kulinarne. Dania z miętusa - przepisy kulinarne
Mięsiotr (przepisy z takim składnikiem są szczegółowo opisane poniżej) to ryba z rodziny dorszów (słodkowodnych), która jest ceniona za pożywne mięso i brak małych kości. Należy również zauważyć, że wątroba tego mieszkańca rzeki jest bardzo popularna w kuchni
Jak zrobić kakao z proszku kakaowego. Jak zrobić lukier w proszku kakaowym
Czy wiesz, jak zrobić kakao z proszku kakaowego? Jeśli nie posiadasz tych informacji, bardzo zainteresują Cię materiały tego artykułu
Czekoladowy lukier czekoladowy: przepisy kulinarne
Bez względu na to, jakie desery robimy, musimy przyznać: babeczki, ciasta i ciastka wyglądają najbardziej spektakularnie w polewie czekoladowej. Z czekolady powstaje również kulinarna „skorupa” owoców. Z taką „skorupką” każde słodkie danie wygląda apetycznie i pożądanie. Na początku może się to wydawać trudnym zadaniem. Ale kiedy do tego dojdziemy, zobaczysz, że jest to dość proste. Najważniejsze jest przestrzeganie pewnych zasad i wszystko się ułoży
