Jak gotować carpaccio z tuńczyka?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Carpaccio z tuńczyka to oryginalne danie o wykwintnym smaku, które łączy w sobie niepowtarzalne nuty ryb i różnorodnych produktów. Tradycyjnie przystawka przygotowywana jest z surowej cielęciny. Ale jeśli taki produkt wydaje się nieapetyczny, możesz go zastąpić tuńczykiem. Carpaccio przyrządza się prosto i szybko, a produkty do tego dania są sprzedawane w każdym supermarkecie. Rozważ kilka przepisów na delikatne przekąski, które nadają się zarówno na świąteczną ucztę, jak i relaksujący rodzinny obiad.

Prosty przepis na carpaccio z ryb

Najłatwiejszy sposób przyrządzania carpaccio wymaga następujących produktów:

• tuńczyk;
• oliwa z oliwek;
• ocet balsamiczny;
• sok cytrynowy;
• sól i przyprawy do smaku.

Aby zrobić proste carpaccio z tuńczyka, musisz pokroić główny składnik na bardzo cienkie paski. Aby to zrobić, weź ostry nóż. Jeśli plastry są grube, można je ubić specjalnym młotkiem. Następnie tuńczyka układa się na talerzu i posypuje uzyskanym sosempo wymieszaniu soku z cytryny i oliwy z oliwek. Pod koniec gotowania pozostaje tylko posypać przystawkę pieprzem i solą. Poczekaj, aż trochę się zamarynuje i będziesz mógł jeść.

Zaleca się zabranie mrożonego tuńczyka. Jeśli ryba została kupiona świeża, wskazane jest, aby wysłać ją do zamrażarki na 6 godzin, aby zniszczyć wszystkie chorobotwórcze mikroorganizmy. W ten sposób znacznie łatwiej jest też pokroić tuńczyka.

Carpaccio gotowane z tuńczykiem i kaparami

Wielu szefów kuchni zaleca, aby nie psuć smaku ryb i gotować carpaccio z tuńczyka z minimalną ilością innych produktów. Dzięki temu możesz cieszyć się wykwintnym, „czystym” smakiem ryb. Są jednak osoby, które lubią eksperymentować i dodawać coś nowego do potraw. Na przykład kapary. To bardzo nietypowy przepis, a gotowe danie jest nie mniej smaczne. Aby przygotować tak bogatą przekąskę, będziesz potrzebować:

• 3 łyżki kaparów;
• 0.4 kg świeżego lub mrożonego tuńczyka;
• skórka z połowy cytryny;
• 5 łyżek oliwy z oliwek;
• świeże zioła, pieprz, sól do smaku.

Proces gotowania nie jest bardziej skomplikowany niż w poprzedniej wersji. Zamrożoną rybę pokrój w paski i ułóż na płaskim naczyniu. Posyp kaparami, startą skórką, ziołami, a następnie skrop sokiem z cytryny. Przystawkę umieszcza się w lodówce na pół godziny, aby mogła się zamarynować. Przed podaniem posolić carpaccio, posypać mielonym pieprzem i skropić oliwą.masło.

Carpaccio z tuńczyka jasnego z zieloną sałatą

Bardzo smaczne, jasne i świeże jest carpaccio gotowane z tuńczykiem i sałatą. Aby przełożyć ten przepis na rzeczywistość, musisz przygotować następujące produkty:

• 3 łyżki oliwy z oliwek;
• 0, 45 kg tuńczyk;
• 1 łyżeczka posiekanego świeżego oregano;
• 1 garść rukoli;
• pół główki sałaty;
• trochę świeżej posiekanej pietruszki;
• skórka i sok z jednej cytryny;
• sól do smaku.

Filet jest krojony w cienkie plasterki. Pietruszkę należy posiekać nożem, a sałatę i rukolę rozerwać rękami. Wyciśnij sok z cytryny, odcedź, a następnie wymieszaj z oliwą i przyprawami. Dodaj oregano i pietruszkę do mieszanki i dobrze wymieszaj. Oddzielnie mieszamy rukolę i sałatę, a następnie zalewamy przygotowanym dressingiem i dzielimy na dwie części: jedna powinna być większa od drugiej. Połóż dużą część na płaskim naczyniu. Ułóż plastry tuńczyka na wierzchu, a następnie udekoruj przystawkę pozostałą mniejszą porcją sałatki.

Carpaccio z tuńczyka z przepisem na musztardę

Carpaccio gotowane z tuńczykiem i musztardą podobno oddaje atmosferę Wenecji. To wykwintne danie o delikatnym smaku, które łączy w sobie prostotę i arystokrację. Jest łatwy w przygotowaniu. Spośród produktów, których będziesz potrzebować:

• 0,3kg tuńczyka;
• 0,06 kg musztardy;
• 1 marchewka;
• 1 ogórek;
• 1 cebula;
• 0,01 kg oliwek i czarnych oliwek;
• kiść pietruszki;
• sól - do smaku;
• 3 łyżki oliwy z oliwek;
• sok uzyskany z połowy cytryny;
• 2 łyżki sosu sojowego;
• pieprz czarny - do smaku;
• pół łyżeczki 6% octu stołowego.

Filet z tuńczyka należy gotować w osolonej wodzie przez jedną trzecią godziny, a 5 minut przed gotowością dodać łyżkę sosu sojowego. Następnie rybę należy schłodzić, pokroić w plasterki i położyć na półmisku.

Następnym krokiem jest przygotowanie warzyw na carpaccio z tuńczyka. Przepis ze zdjęciem pokazuje, że cebulę i marchew należy obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę. Zrób to samo z ogórkami, tylko nie trzeba ich obierać. Rozłóż posiekane warzywa wokół tuńczyka. Posmaruj plastry ryby odrobiną musztardy i połóż na wierzchu oliwki i czarne oliwki.

Następnie przygotuj dressing, mieszając sos sojowy (pozostała łyżka stołowa), oliwę z oliwek, sok z cytryny, ocet, sól i pieprz w ilości wskazanej na liście składników. Wszystko dobrze wymieszaj i wylej miksturę na gotowe danie.

Carpaccio ze świeżego tuńczyka z parmezanem, bazylią i cytrusami

Ten artykuł zawiera wiele zdjęć carpaccio z tuńczyka przyrządzone na różne sposoby. Wreszcie kolejny przepis na przystawkę. Potrzebne produkty:

• 150g tuńczyka;
• 20g sosu z tuńczyka;
• 10g parmezanu;
• 20ggrejpfrut;
• 15g cytryny;
• 2g bazylii;
• 20g sałaty;
• przyprawy do smaku.

Przygotuj tuńczyka zgodnie z wcześniejszym opisem. Obierz grejpfruta i zrób z niego „filet”. Umyj i osusz liście sałaty. Zetrzyj ser, wylej go na blachę do pieczenia, uprzednio pokrytą pergaminem, tak aby warstwa miała około 5 mm. Włóż do piekarnika i poczekaj, aż się roztopi.

Weź szerokie, okrągłe naczynie i posmaruj dno sosem z tuńczyka, a następnie dodaj przyprawy do smaku. Na wierzchu połóż plastry posiekanego fileta z tuńczyka, udekoruj liśćmi sałaty, a obok lub na wierzchu połóż foremkę topionego sera, ozdobioną plasterkiem cytryny.