Jak gotować ryż na parze. Jak gotować kruszony ryż na parze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W sklepie możesz pomylić się z różnorodnością prezentowanych towarów. Nawet ryż, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, jest inny: polerowany, parzony, dziki. Kupując dla siebie nową odmianę, gospodynie domowe zastanawiają się, jak ugotować to płatki, aby okazały się kruche i smaczne, ponieważ ryż będzie nie tylko doskonałym dodatkiem do mięsa lub ryb, ale także nada się do przygotowania sałatek, przekąsek i pilawu.

Cechy produktu

Jak sugeruje nazwa, ten rodzaj płatków zbożowych przed zmieleniem przechodzi przez proces podgrzewania parą. Ta procedura pozwala zaoszczędzić znacznie więcej składników odżywczych, pierwiastków śladowych i witamin, ponieważ przechodzą one z muszli do rdzenia pod wpływem temperatury. Ziarna do tego są wydłużone, kolor suchego produktu zmienia się z białego na złoty, półprzezroczysty, ale po ugotowaniu przetworzonego zboża nie można odróżnić od zwykłego. Gotowanie na parze ryżu rozpoczęło się ponad 50 lat temu w wojsku USA, aby ułatwićproces gotowania. Kolejną zaletą obróbki cieplnej jest to, że ugotowany dodatek jest kruchy, ziarna się nie kruszą, a te właściwości są zachowane nawet po kilku podgrzewaniach.

Jak gotować ryż na parze

Koneserzy zdrowego stylu życia, zwolennicy prawidłowego odżywiania oraz wszyscy miłośnicy pysznego jedzenia powinni zwrócić uwagę na ten rodzaj ryżu. Aby ugotować to smaczne i ziarniste, podamy kilka przepisów. Spośród nich nawet początkujący właściciel lub gospodyni zrozumie, jak ugotować kruchy ryż na parze.

Najważniejszą zasadą jest poświęcenie czasu i dokładne wypłukanie ziarna w kilku krokach, aż woda po płukaniu będzie czysta. Należy zachować proporcje: 1 szklanka suchego ryżu na 2 szklanki wody. Umyty ryż umieszcza się we wrzącej osolonej wodzie, w tym momencie nie dodaje się przypraw. Następnie ogień jest redukowany, patelnia jest przykryta pokrywką, a podczas gotowania nie jest podnoszona.

Jak długo gotować ryż na parze? Podana ilość będzie gotowa 12 minut po zagotowaniu. Tyle samo czasu potrzebujesz, aby ryż zaparzyć się pod zamkniętą pokrywką, wyjmując go z pieca. Dopiero potem zaleca się dodanie do potrawy oleju i przypraw.

Inne opcje puli

Standardowe zasady zostały podane powyżej, po przestudiowaniu których łatwo jest odpowiedzieć na pytanie, jak gotuje się ryż na parze. Teraz podajemy inne przepisy na jego przygotowanie:

• Umyty ryż zalewamy schłodzoną wodą i pozostawiamy na 1 godzinę. Następnie dodaj trochę więcej wody i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut. Nie mieszać naczynia podczas gotowania.



• Ryż gotowany na parze jest myty i moczony w wodzie przez 15 minut. Wrzuć z powrotem na sito i poczekaj na całkowite spuszczenie wody. Rozgrzej patelnię i dodaj ugotowany ryż. Mieszaj, nie zdejmując z ognia, aż cała wilgoć wyparuje. Bulion warzywny jest wstępnie gotowany, wyjmuje się z niego warzywa, kładzie suszone zboża. Gdy bulion się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 10 minut.
• Jak gotować ryż na parze „w stylu wojskowym”: umyj go do czystej wody, wrzuć do wrzącego płynu i poczekaj, aż się zagotuje. W tym momencie wyrzuć zawartość patelni na sitko i spłucz czystą bieżącą wodą. Następnie ryż umieszcza się w zimnej wodzie, podpala i gotuje do miękkości, nie przeszkadzając.

Warto zaznaczyć osobno, że naczynia (zwykle garnek, a czasem patelnia) do gotowania powinny mieć grube dno, aby płatki się nie przypalały.

Sposób gotowania w powolnej kuchence

Wielu właścicieli wyposażyło już swoje kuchnie w przydatne i wygodne urządzenie, które pozwala zminimalizować czas spędzany przy kuchence. Ten cudowny rondel gotuje, dusi i piecze (w zależności od wbudowanych funkcji). Jak gotować ryż na parze w powolnej kuchence? Metoda standardowa: użyj trybu „Pilaf”, a następnie zmień go na „Ogrzewanie”. Proporcja zbóż do wody zmienia się o 1:3, a czas załadunku i gotowania zależy od pojemności miski, do tego warto się przestudiowaćzałączone instrukcje.

Zboże gotowane na parze jest myte i moczone przez godzinę, a następnie przenoszone do wolnowaru, uzupełniane wodą i ustawiane w żądanym trybie. 10 minut przed końcem gotowania przełączyć funkcję. Możesz poeksperymentować z tym urządzeniem: użyj trybu „Kasza gryczana”, który nadaje się do gotowania ryżu do bułek i sushi lub „Owsianka mleczna”.

Gotowanie w podwójnym kotle

Jak gotować długoziarnisty ryż parzony? Jeśli masz podwójny kocioł, gotuj w nim. Zachowa wszystkie przydatne substancje danego produktu. Ryż myje się kilka razy, aż woda będzie czysta. Następnie możesz namoczyć go w gorącym płynie na pół godziny, dzięki czemu zachowasz wszystkie wartości odżywcze ziaren. Następnie zboże przerzuca się z powrotem na sito i pozwala wodzie spłynąć na około 15-20 minut. Na 1 szklankę ryżu weź 1,5-2 szklanki wody, wyjdzie 3 szklanki kruchego przystawki. Wskazane jest podawanie gotowego ryżu bezpośrednio na stole. Aby potrawa była przewiewna i nie sklejała się, posyp ją podczas gotowania sokiem z cytryny lub dodaj trochę warzyw lub masła.

Ryż umieszcza się w specjalnym pojemniku do gotowania zbóż, w to samo miejsce wlewa się wodę. Jeśli czas gotowania owsianki nie zostanie określony automatycznie, minutnik zostanie ustawiony na 30 minut.

Funkcje mikrofali

Prawie wszyscy posiadacze kuchenek mikrofalowych tylko podgrzewają w nich jedzenie, zapominając, że jest to również urządzenie wielofunkcyjne. W nim teżmożesz piec, gotować i piec różne potrawy. Ryż nie jest wyjątkiem, a każdą odmianę można łatwo ugotować w kuchence mikrofalowej. Ziarno jest myte, aż woda stanie się czysta. Następnie jest przenoszony do szklanego pojemnika odpowiedniego do kuchenek mikrofalowych i powinien zajmować nie więcej niż połowę objętości, ponieważ gotowy produkt będzie 2 razy większy. Zalej płatki wodą, przykryj ogniotrwałą pokrywką i ustaw czas gotowania na 15 minut. Po zakończeniu programu pozostaw naczynie w kuchence mikrofalowej jeszcze przez ten sam czas - dzięki temu ryż stanie się bardziej miękki i delikatny. Konieczne jest wyjmowanie pojemnika tylko za pomocą pinezek. Następnie przystawkę miesza się drewnianą łopatką lub łyżką i doprawia masłem.

Teraz już wiesz, jak prawidłowo ugotować ryż na parze i możesz z łatwością zadowolić siebie i bliskich pysznym, pachnącym i zdrowym daniem!