Rolla z udka z kurczaka: przepisy kulinarne i funkcje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przygotowanie smacznego i soczystego dania mięsnego nie zawsze wiąże się z ogromną ilością składników i kilkoma godzinami spędzonymi w kuchni. Czasem można też przygotować przystawkę mięsną, która spodoba się wszystkim członkom rodziny, ale która nie wymaga drogiej polędwicy.

Na przykład możesz zrobić pyszną bułkę z udka kurczaka. W godzinę, a czasem szybciej, łatwo się upiecze. Każda gospodyni może dodać do przepisu własne składniki. W zależności od osobistych preferencji bułka okazuje się dietetyczna, pikantna, pikantna i tak dalej. Najlepsze przepisy na roladki z kurczaka znajdziesz poniżej.

Rolka nóg

Bardzo prosta, z minimalną ilością składników, bułka z kurczaka jest szybka i łatwa do zrobienia.

Czego potrzebujesz do rolki:

• Udka z kurczaka - cztery sztuki.
• Ser - trzysta gramów.
• Orzechy włoskie - jedna szklanka.
• Pieprz - jedna trzecia łyżeczki.
• Czosnek - cztery ząbki.
• Sól - dwie łyżeczki.

Rolka do pieczenia

Wcale nie jest to skomplikowany przepis na roladki z udka kurczaka, nawet początkująca gospodyni może z łatwością opanować. Umyj nogi, włóż do rondla, zalej zimną wodą i podpal. Ugotuj udka z kurczaka na średnim ogniu, aż będą w pełni ugotowane, a następnie włóż je do innej miski i pozostaw na chwilę do ostygnięcia. Następnie usuń wszystkie kości ze schłodzonych nóg i przekręć mięso przez maszynkę do mięsa.

Następnie, aby przygotować roladę udek, musisz obrać orzechy włoskie ze skorupy i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Usuń łuskę z czosnku i przeciśnij czosnek. Zmielonego kurczaka, orzechy włoskie i czosnek wymieszać w odpowiedniej misce, posypać solą i pieprzem. Masę dobrze wymieszaj i uformuj z niej wałek. Połóż rolkę nóg na folii do pieczenia. Posyp startym serem, zawiń w folię i wstaw do lodówki na dwie do trzech godzin.

Po schłodzeniu wyjmij rolkę z lodówki, pokrój na małe kawałki. Podawać z gotowanym ryżem, świeżymi warzywami i drobno posiekanym koperkiem.

Bułka z kurczaka z pieczarkami

Lista produktów:

• Zawiasy - pięć sztuk.
• Pieczarki - dwieście gramów.
• Majonez - dwie łyżki stołowe.
• Cebula - dwie małe główki.
• Musztarda - jedna łyżka stołowa.
• Czosnek - dwa średnie ząbki.
• Olej - cztery łyżki stołowe.
• Pieprz - pół łyżeczki.
• Sól - jedna łyżka stołowa.

Procesgotowanie bułki z kurczaka

Grzyby powinny być dobrze umyte i odpowiednio wysuszone. Następnie pieczarki pokroić w cienkie plasterki i włożyć na patelnię rozgrzaną olejem słonecznikowym. Wyślij tam posiekaną cebulę w półpierścieniach. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor. Na kilka minut przed zdjęciem z ognia dopraw solą i pieprzem.

Aby przygotować roladę udka z kurczaka, musisz przygotować mięso. Udka dobrze umyć, osuszyć ręcznikiem i nożem oddzielić mięso od kości tak, aby kawałek mięsa ze skórą pozostał nienaruszony. Następnie rozłóż nogę na desce do krojenia tak, aby skóra była na dole. Połóż folię spożywczą na wierzchu nogi i nie ubijaj jej mocno specjalnym młotkiem do mięsa.

Pieprz i sól lekko ubite miąższ nogi. Na wierzch nakładamy nadzienie grzybowe, rolkę zwijamy i zabezpieczamy wykałaczkami, aby rolka się nie rozsypała. Uformuj pozostałe bułki z nóg zgodnie z tą zasadą. Następnie musisz dobrze podgrzać patelnię. Wlej do niego niewielką ilość oleju słonecznikowego i ułóż przygotowane bułeczki.

Rolki z kurczaka smażone z obu stron należy wyjąć z patelni. Poczekaj, aż ostygną i wyjmij trzymające je wykałaczki. Przygotuj naczynie do pieczenia, posmaruj je olejem słonecznikowym i rozłóż w nim usmażone na patelni bułki. Teraz musisz przygotować mieszankę, za pomocą której musisz rozłożyć bułki. Aby to zrobić, w małej misce połącz obrane ząbki czosnku, przepuszczone przez czosnek,majonez i łyżka musztardy.

Dobrze wymieszaj składniki do nasmarowania bułek i dość obficie nałóż powstałą pikantną mieszankę na bułki. Umieść formę z rolkami w piekarniku w temperaturze stu siedemdziesięciu stopni na pięćdziesiąt do sześćdziesięciu minut. Roladki z udka kurczaka z pieczonymi do miękkości pieczarkami wyjąć z piekarnika, pokroić w plasterki i ułożyć porcjami na talerzach. Dekoracja może być gotowana, ziemniaki lub inne, według własnego gustu. Na stole muszą być obecne świeże zielone warzywa.

Bułka z kurczaka z koreańską marchewką

Wymagany skład produktów:

• Udka z kurczaka - dwie sztuki.
• Koreańska marchewka - sto pięćdziesiąt gramów.
• Masło - dwie łyżki stołowe.
• Ser - sto gramów.
• Pieprz - dwie szczypty.
• Pietruszka - jeden pęczek.
• Sól - jedna czwarta łyżeczki.

Gotowanie

Udka z kurczaka dokładnie umyć i osuszyć serwetkami. Ostrożnie wykonaj nacięcie i usuń kość. Mięso z udka kurczaka wraz ze skórą musi pozostać nienaruszone. Następnie, zgodnie z przepisem na rolowanie nóg, należy położyć nogę skórą do dołu na desce do krojenia. Przykryj folią spożywczą i ubij tłuczkiem do mięsa.

Posyp złamane nogi czarnym pieprzem i solą. W osobnej misce połącz drobno posiekaną pietruszkę, ser durum i koreańską marchewkę przepuszczoną przez grubą tarkę. Wymieszaj składniki na nadzienie i nałóż na przygotowane udka z kurczaka. Nadzienie należy lekko zmiażdżyć i zwinąć roladki mięsne. Rolki z nóg z nadzieniem można przymocować w dowolny dogodny dla siebie sposób. Może to być sznurek, szpikulec lub prosta drewniana wykałaczka.

Następnie musisz posmarować blachę do pieczenia olejem i położyć na niej rolki nóg. Piekarnik nagrzewa się do stu dziewięćdziesięciu stopni, a przesłane do niego bułki należy piec przez trzydzieści do czterdziestu minut. Po upieczeniu trzeba poczekać, aż bułki trochę ostygną. Następnie umyte liście świeżej sałaty ułożyć na talerzu, a na wierzchu ułożyć pokrojone w plasterki roladki udek. Może być podawana na stole jako samodzielne danie lub możesz też przygotować dodatek według własnego gustu.

Rolki nóg z suszonymi owocami

Potrzebne będą następujące składniki:

• Udka z kurczaka - cztery sztuki.
• śliwki - sto gramów.
• Suszone morele - sto gramów.
• Orzechy pinii - dwieście gram
• Kurkuma - cztery łyżki stołowe.
• Olej - trzysta gramów.
• Pieprz - jedna trzecia łyżeczki.
• Sól - pół łyżeczki.

Proces gotowania

Przygotowując nadziewane roladki z kurczaka, zacznij od dokładnego opłukania mięsa i osuszenia papierowymi ręcznikami. Następnie, starając się nie uszkodzić skóry, usuń kość z nogi. Rozłóż nogi na twardej, płaskiej powierzchni, przykryj folią spożywczą i lekko ubij tłuczkiem do mięsa. Każdy zPosyp posiekane udka z kurczaka pieprzem i solą.

Mięso na bułki jest gotowe, a teraz nadzienie jest następne. Umyj i osusz suszone śliwki i suszone morele. Po wyschnięciu zmiel na małe kawałki. Musisz wziąć patelnię z grubym dnem, nałożyć na nią sto pięćdziesiąt gramów masła, stopić, włożyć suszone owoce i usmażyć trochę suszonych śliwek i suszonych moreli. Następnie wlej kurkumę, orzechy i wymieszaj. Smaż przez kolejne pięć minut. Nadzienie też jest gotowe.

Rozłóż przygotowane nadzienie z suszonych owoców na ubite i przyprawione udka z kurczaka i wygładzić. Następnie uformuj rolki i przymocuj na końcu nitką lub wykałaczką. Każdą z powstałych bułek posmarować obficie masłem i zawinąć w folię do pieczenia. Rozłóż je na blasze do pieczenia i wyślij bułki do piekarnika na pół godziny, w temperaturze piekarnika dwustu stopni.

Po upieczeniu wyjąć blachę do pieczenia z gotowymi bułkami i bez rozkładania pozostawić do ostygnięcia. Następnie rozłóż folię i wyjmij elementy, którymi przymocowałeś rolki. Soczyste i pachnące roladki z nadzieniem układamy na desce do krojenia i kroimy na kawałki. Ułóż w porcjach na talerzach i podawaj z cienko pokrojoną świeżą papryką i połówkami pomidorków koktajlowych.