Jak ugotować kaszę bulgur na dodatek: przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Z reguły często na naszych stołach pojawia się kasza ryżowa czy kasza gryczana. Zmęczony? A dzisiaj powiemy Ci, jak ugotować kaszę bulgur na dodatek. Wiele gospodyń domowych zapewne słyszało o tym produkcie, ale nieznajomość sprawy, jak mówią, sprawiła, że przeszły obok półek z tym płatkiem. I na próżno.

Rozbijmy to i porozmawiajmy więcej o kaszy bulgur. Co to za płatki zbożowe, jak je ugotować, z jakimi produktami łączyć itp. Zaproponujemy również kilka prostych, ale bardzo smacznych przepisów, z którymi poradzi sobie nawet początkujący w umiejętnościach kulinarnych.

Co to jest bulgur

Tak więc pierwszym pytaniem, które przeanalizujemy, jest to, co to jest bulgur. Zboże to jest rozdrabniane (pozbawione łupiny), parzone, a następnie suszone. W zależności od rodzaju i metody kruszenia kasza bulgur może być drobna, średnia lub gruboziarnista (pilavik). Owsianka Bulgur jest bardzo popularna na Wschodzie. Jest szczególnie spożywany w Turcji, nawet zastępując ryż.

Co gotować

Jeżeli dopiero zaczynasz poznawać taki produkt jak kasza bulgur, co to za zboże, jakugotuj go i do jakich potraw najlepiej się nadaje, dopóki się nie dowiesz, to spójrzmy na ten problem. Po pierwsze, jak powiedzieliśmy powyżej, jest to doskonały zamiennik naszego zwykłego ryżu. Z niego możesz ugotować niesamowity pyszny pilaw.

Również kasza bulgur jest używana do wyrobu pachnących ciast i chleba. Możesz zrobić obfite ciasta z kaszy bulgur, używając kaszy jako nadzienia. Wiele gospodyń domowych używa tego produktu podczas przygotowywania zup pomidorowych o dość gęstej konsystencji. A do sałatek najlepszy jest kasza bulgur.

Bulgur z mięsem idzie po prostu świetnie. Szczególnie współdziała z kurczakiem lub chudą wołowiną. Bardzo udane połączenie - kasza bulgur i mięso mielone. Tą mieszanką można nadziewać ciasta i ciasta, nadziewać pomidory i słodką paprykę, bakłażany i cukinię.

Nawiasem mówiąc, kasza bulgur to idealne danie dla osób będących na diecie, poszczących lub praktykujących wegetarianizm. Może być przygotowany na słodko lub lekko solony. Bulgur jest kruchy, doskonale nadaje się do warzyw jako dodatek lub może służyć jako samodzielne danie.

Przydatne właściwości

To cudownie smaczne płatki o subtelnym orzechowym smaku są bardzo zdrowe. Bulgur zawiera dużą ilość węglowodanów, a indeks glikemiczny produktu jest bardzo niski. Dla porównania, wartość odżywcza kaszy bulgur jest taka sama jak makaronu z pszenicy durum. I wiadomo, że są bardzo przydatne.

W kaszyzawiera dużą ilość witamin i mikroelementów przydatnych dla naszego organizmu. Bulgur jest bogaty w magnez, cynk, żelazo i fosfor.

Jak gotować kaszę bulgur

Przejdźmy więc do głównego pytania – jak ugotować kaszę bulgur na dodatek? Powiedzmy, że są dwa sposoby na przygotowanie tego dania. Po pierwsze, płatki zbożowe można szybko usmażyć na oleju, a następnie szybko ugotować. Po drugie, można ją po prostu długo gotować i uzyskać kruchą owsiankę, nie gorszą niż w pierwszej wersji.

Z reguły rosyjskie gospodynie domowe odpowiadają na pytanie: „Jak ugotować kaszę bulgur na dodatek?” - odpowiedzą, że trzeba to ugotować. Opcja pieczenia często nie jest stosowana w naszym kraju, ponieważ wymaga czasu i umiejętności. Ta opcja jest częściej używana w Azji Wschodniej i Środkowej.

Dzisiaj ugotujemy bulgur, ponieważ jest to szybsza i łatwiejsza opcja, odpowiednia dla naszych hostess. Będzie to wymagało:

• Jedna filiżanka płatków śniadaniowych.
• Dwie szklanki wody.
• Sól, pieprz.
• Sok z cytryny.
• Laska cynamonu (opcjonalnie).

Wlej wodę do rondla, włóż do niego laskę cynamonu i zagotuj. Wyciągamy patyczek (nie będzie już potrzebny, ponieważ podczas gotowania oddał już wszystkie swoje aromatyczne właściwości wodzie). Zanurz kaszę pszenną w wodzie, dopraw solą i pieprzem i gotuj przez około dziesięć minut.

Jak prawidłowo ugotować kaszę bulgur na dodatek? Z reguły nikt nie podaje dokładnego czasu gotowania.powie. Będzie wynosić od siedmiu do piętnastu minut. Doświadczone gospodynie domowe twierdzą, że owsianka jest gotowa, gdy cała woda zostanie wchłonięta przez płatki zbożowe. Przekonaj się, obserwuj, oblicz czas gotowania. W końcu wszystko będzie zależeć od ilości zbóż, które ugotujesz, oraz od siły ognia, na którym stoi patelnia.

Gdy owsianka wchłonie całą wodę, wyłącz ogień. Dodaj tam trochę masła, wymieszaj, dodaj sok z cytryny, wymieszaj i odstaw na 10 minut. Możesz nawet przykryć rondel grubym ręcznikiem. Lub włóż go do poduszek, tak jak twoja mama robiła to z tłuczonymi ziemniakami jako dziecko.

Bułgur z mięsem

Zgodnie z obietnicą powiemy Ci, jak gotować kaszę bulgur jako dodatek do mięsa. Do tego dania potrzebujemy bardzo prostego zestawu składników:

• Jeden kieliszek kaszy bulgur.
• 400 gramów wołowiny.
• Jedna puszka obranych pomidorów.
• Masło - 40-50 gramów.
• Sól i pieprz oraz przyprawy do smaku.

To danie wykorzystuje jednocześnie dwa pojemniki: patelnię i rondel. Wszystko przygotowywane jest w tym samym czasie, co jest bardzo wygodne i oszczędza czas. W rondlu, jak już zrozumiałeś, ugotujemy kaszę bulgur. Jak to zrobić, powiedzieliśmy już trochę wyżej. Mięso pokrojone w długie paski wkładamy na patelnię. Dodaj pomidory, sól, pieprz i smaż na średnim ogniu przez około dziesięć minut. W tym czasie płatki będą ugotowane. Dodaj kaszę bulgur do mięsa, dodaj trochę wody i gotuj jeszcze przez jakiś czas, aż woda całkowicie wyparuje. Możesz również dodać masło. Ale jeśli jesteś na diecie,nawet bez oleju danie okaże się bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

Podawaj do stołu, dekorując danie słodką papryką, plasterkami cytryny, świeżym pomidorem lub pokrojonym w figurę ogórkiem.

Gotowanie zupy

Zupy z kaszą bulgur są również bardzo smaczne i pachnące. Danie idealne dla miłośników „cienkiego” obiadu, spodoba się też kapryśnym dzieciom. Ale chcemy od razu zauważyć, że nie zaleca się gotowania dużego garnka, jak to zwykle robimy przy barszczu. Po spędzeniu dnia w lodówce taka zupa zamieni się z „cienkiej” w zwykłą gęstą owsiankę.

Do przygotowania zupy potrzebny będzie wcześniej przygotowany bulion mięsny. Dodamy do tego ziemniaki i smażone (marchew z cebulą). Bulgur zaleca się podsmażyć trochę na oleju, a następnie dodać do zupy. Dla smaku i aromatu pod koniec gotowania dodaj więcej zieleni. To doskonałe danie na stół dziecięcy i dietetyczny. Zupa okazuje się bogata, satysfakcjonująca, ale jednocześnie jest lekkostrawna i nie dostarcza dodatkowych kalorii.

Pilaw Bulgur

Pilaf to ulubione danie wielu osób. Zrobienie go z kaszą bulgur zamiast ryżu jest łatwe. Zgodnie z tradycyjną zasadą mięso usmażyć, dodać marchew, cebulę. Wlej kaszę bulgur i dodaj wodę. Należy zauważyć, że taki pilaw ugotuje o rząd wielkości szybciej niż z ryżem. Zajmie ci to około piętnastu minut. Następnie wyłącz ogień, przykryj ręcznikiem, odczekaj pół godziny i możesz zjeść niesamowicie smaczny i kruchy pilaw.