Sałatka z ziemniakami i kurczakiem: przepis krok po kroku z opisem i zdjęciem, funkcje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wśród wielu znanych dziś sałatek szczególną popularność zyskały przystawki ziemniaczane i drobiowe. Nie jest to zaskakujące, ponieważ produkty te są od dawna spożywane wszędzie. W takim przypadku połączenie innych składników sałatki może być bardzo różne. Poniżej znajdują się przepisy na te przystawki z wykorzystaniem różnych dressingów i składników.

Wariant sera pleśniowego

To bardzo prosta sałatka z kurczakiem, ziemniakami i serem. Do tego potrzebne będą następujące składniki.

Sałatka:

• 500 gramów smażonej piersi z kurczaka pokrojonej na kawałki;
• 1 kg młodych czerwonych ziemniaków, gotowanych i posiekanych;
• 1/3 szklanki czerwonej cebuli (drobno pokrojonej w kostkę);
• 1/3 szklanki posiekanego selera.

Do tankowania:

• 2/3 szklanki majonezu;
• 1/4 szklanki maślanki;
• 1/3 szklanki dowolnego ostrego sosu;
• 2 łyżeczki Dijonmusztarda;
• 1 łyżka l. świeża pietruszka (posiekana);
• koszerna sól;
• świeżo zmielony czarny pieprz;
• 1/3 szklanki sera pleśniowego (rozdrobnionego).

Jak to zrobić?

W dużej misce wymieszaj ziemniaki, kawałki kurczaka, cebulę i seler. Przygotuj dressing: W osobnej misce wymieszaj majonez, maślankę, ostry sos, musztardę i pietruszkę. Następnie przepis na sałatkę z kurczaka i ziemniaków robi się tak:

Wlej dressing do mieszanki głównych składników i dobrze wymieszaj. Dodaj sól i pieprz do smaku (jeśli chcesz). Udekoruj pokruszonym serem, skrop kilkoma kroplami ostrego sosu i podawaj.

Wariant Polki

To dobra opcja na lekki wiosenny posiłek. Możesz podawać tę sałatkę z ziemniakami i kurczakiem jako przystawkę lub jako samodzielny posiłek. Do tego będziesz potrzebować:

• 500 gramów małych ziemniaków, pokrojonych na pół;
• 1 szklanka (120 gramów) groszku;
• 1 filet z kurczaka, smażony i grubo posiekany;
• 2 cebule, cienko pokrojone;
• 2 seler (pokrojony w kostkę);
• 120 gramów długi ogórek;
• 1/3 szklanki (100 gramów) majonezu;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• 2 łyżki. l. zielona cebula (posiekana);
• 2 łyżki. l. płatki migdałowe (prażone);
• skórka z cytryny.

Sałatka z wiosennego kurczaka

To dość lekka sałatka z kurczaka, ziemniaków i ogórków. Jest przygotowany w następujący sposób:

1. Gotuj ziemniaki w dużym garnku z osoloną wodą przez 10 minut.
2. Dodaj groszek i gotuj jeszcze 2 minuty lub do uzyskania jasnozielonego koloru.
3. Zalej warzywa zimną wodą. Opróżnij go bardzo ostrożnie.
4. Użyj tylnej części drewnianej łyżki, aby lekko zmiażdżyć ziemniaki i groszek. Umieść je w dużej misce.
5. Dodaj kurczaka, cebulę, seler i ogórki. Delikatnie zamieszaj.
6. Tymczasem połącz majonez, sok z cytryny i zieloną cebulę w osobnej misce. Dodaj połowę dressingu do mieszanki kurczaka i wymieszaj.
7. Zalej pozostały opatrunek. Posyp migdałami i skórką z cytryny.

Hawajska sałatka z kurczakiem

Sałatka z kurczaka znajduje się w kuchniach prawie wszystkich narodów. Oferowane są różne kombinacje produktów - w zależności od specyfiki regionu. W wersji hawajskiej zawsze jest połączenie ostrego i słodkiego, więc dostajesz sałatkę z kurczaka, ziemniaków, marchewki i pikli. Do gotowania potrzebne będą następujące elementy.

Do tankowania:

• 1/4 szklanki majonezu;
• 2 łyżki. l. marynata z ogórków;
• 1 łyżka l. musztarda.

Sałatka:

• 700 gramów ziemniaków (ugotuj, obierz i pokrój);
• pół szklanki posiekanej marchewki;
• 3 kiście zielonej cebuli (drobno posiekane);
• 3 duże jajka na twardo (obrane i posiekane);
• 1 szklanka groszku;
• sól morska i świeżo mielony pieprz (do smaku);
• 3 słodkie ogórki kiszone (duże)posiekane).

Jak zrobić sałatkę hawajską?

W małej misce wymieszaj składniki dressingu, odłóż na bok. Do dużej miski włożyć ugotowane ziemniaki, jajka, marchew, groszek, szczypiorek i ogórki. Dodaj dressing i delikatnie wymieszaj.

Możesz samodzielnie zmieniać ilość i skład składników. Na przykład dodaj ser do sałatki z kurczakiem, ziemniakami i jajkami (jako dodatkowy składnik lub jako zamiennik czegoś).

Wariant słodkich ziemniaków

Słodkie ziemniaki są dość interesujące w smaku, a ten przepis stanowi alternatywę dla tradycyjnych warzyw korzeniowych. Gdy przygotujesz sałatkę z kurczakiem i ziemniakami o słodkim wyglądzie tego warzywa, będziesz mile zaskoczony. Bogate nadzienie w tym daniu równoważy słodycz ziemniaków. Czego potrzebujesz:

• 4 duże słodkie ziemniaki (obrane i pokrojone na kawałki);
• 1/2 mała czerwona cebula (drobno posiekana);
• 2 łodygi selera (pokrojone w kostkę);
• 2 łyżki. l. pietruszka (posiekane liście);
• 200 gramów grzybów w puszkach;
• 200 gramów wędzonego fileta z kurczaka (pokrojonego w kostkę);
• 1 łyżeczka soli.

Do tankowania:

• pół szklanki majonezu;
• 1/3 szklanki maślanki;
• 0,5 łyżeczki sól;
• 0, 25 łyżeczek czarny pieprz.

Sałatka ze słodkich ziemniaków: proces gotowania

To prawie klasyczna sałatka z pieczarek, kurczaka i ziemniaków. Bataty obrać, umyć i pokroić. Wypełnićduży rondel w połowie z wodą. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj sól, wymieszaj i dodaj kawałki batatów.

Zredukować ogień do średniego, przykryć i gotować ziemniaki przez 12-15 minut. Powinien być delikatny, ale nie miękki. Po ugotowaniu przygotuj kąpiel lodową. Napełnij dużą miskę lodem i wodą. Za pomocą dużego sitka przenieś bataty do kąpieli lodowej. Zostaw ziemniaki na 10-12 minut.

Pokrój kurczaka, pieczarki, czerwoną cebulę, pietruszkę i seler jak wyżej. Przygotuj dressing, łącząc majonez, maślankę, sól i czarny pieprz w osobnej misce. Dodaj schłodzone bataty, inne składniki i pietruszkę, dobrze wymieszaj. Spróbuj i dostosuj smak. W razie potrzeby dodaj więcej majonezu.

Przełóż do miski, przykryj folią i wstaw do lodówki na 2 godziny przed podaniem.

Sałatka jarzynowa z kurczakiem

Możesz zrobić tę sałatkę z ziemniaków i kurczaka na szybką przekąskę. Odbywa się to bardzo szybko. Będziesz potrzebować:

• 350 gramów mieszanej sałaty, marchwi i czerwonej kapusty;
• 350 gramów gotowanej lub pieczonej piersi z kurczaka, schłodzonej i grubo posiekanej;
• 1 czerwona papryka, pokrojona na kawałki;
• 200 gramów gotowanych i schłodzonych ziemniaków (kostek);
• 3/4 szklanki śmietany i mieszanki ziół.

Jak zrobić sałatkę ze świeżych warzyw z kurczakiem?

W dużej misce wszystko wymieszajskładniki inne niż dressing. Sałatkę podzielić równomiernie na cztery miski. Posyp każdą porcję 3 łyżkami dressingu. Podawaj natychmiast.

Opcja kanapkowa

Jak wiecie sałatka z ziemniakami i kurczakiem podawana jest nie tylko na talerzach, ale również jako nadzienie do kanapek czy tartletów. W tym przypadku połączenie składników jest bardzo oryginalne. Na przykład możesz spróbować następującego:

• 1 pieczona pierś z kurczaka;
• 2/3 szklanki selera (drobno posiekanego);
• szklankę gotowanych ziemniaków (posiekanych);
• połowa czerwonej cebuli (posiekana);
• 3/4 szklanki migdałów (prażonych i suszonych);
• 1 szklanka czerwonych winogron (połowa);
• 3/4 szklanki majonezu;
• pół szklanki sosu chili (słodki);
• 1/2 łyżeczki pieprz czarny;
• sól morska do smaku.

Jak zrobić nadzienie z kurczaka na kanapki?

Posiekaj pierś z kurczaka maszynką do mięsa. Dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj. Dostosuj ilość soli i pieprzu. Przechowuj mieszaninę w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Podawaj kanapki z sałatką z białego lub czarnego chleba.

Wariant z jajkiem i ziołami

To świetna opcja sałatki z kurczakiem, jajkami, ziemniakami i różnymi warzywami. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 750 gramów ziemniaków;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• 2 filety z piersi kurczaka;
• 1 młoda sałata (liście należy oddzielić);
• 4 jajka ugotowane na twardo i pokrojone w grube plastry;
• 1/2 szklanki sałatki ranczo;
• 3 zielone cebule, cienko pokrojone.

Sałatka z jajkiem i ziołami: proces gotowania

Gotuj ziemniaki w dużym garnku z osoloną wodą przez 10-12 minut. Powinien mieć miękką konsystencję, ale się nie rozpadać. Odłóż na bok, aby ostygło. Następnie pokrój na małe kawałki.

Aby dokładnie ugotować jajka, trzymaj je przez chwilę w temperaturze pokojowej. Następnie włóż je do średniego rondla, zalej zimną wodą, zagotuj na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając (pomoże to utrzymać żółtka w środku). Zmniejsz ogień do średniego, a następnie gotuj przez siedem minut. Po schłodzeniu i cięciu.

Tymczasem rozgrzej olej na dużej patelni na małym ogniu. Smaż filety z kurczaka przez 5-6 minut z każdej strony lub do brązowego i całkowicie ugotowanego mięsa w środku. Przełóż na talerz, wstaw do lodówki na kilka minut, a następnie pokrój na kawałki.

Rozłóż sałatę, ziemniaki, kurczaka i jajka na talerzach do serwowania. Polej dressingiem. Dopraw pieprzem i solą. Posyp zieloną cebulką. Podawaj natychmiast.

Wariant z pomidorkami koktajlowymi

Ta sałatka jest interesująca, ponieważ robi się ją bez dressingu. Do tego potrzebujesz:

• 200 gramów ziemniaków, obranych i pokrojonych w ćwiartki;
• 200 gramów filetu z piersi kurczaka;
• 80 gramów awokado (pokrojone w kostkę);
• 250 gramów pomidorków koktajlowych (połowa);
• 40 gramów młodego szpinaku;
• 2 łyżki. l. olej roślinny;
• 2 gramy mieszanki przypraw do kurczaka;
• 1 cytryna (w plasterkach).

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Przykryj dwie blachy do pieczenia nieprzywierającym papierem do pieczenia. Na jednym z nich połóż ćwiartki ziemniaków i lekko skrop oliwą. Piecz przez 30 minut lub do uzyskania złotego koloru.

Tymczasem połóż filet z kurczaka na innej blasze, lekko nasmaruj i posyp mieszanką przypraw. Piecz przez 15-20 minut. Odstaw na 5 minut.

Wymieszaj pomidorki koktajlowe, awokado i liście szpinaku w małej misce. Pokrój kurczaka na kawałki. Podziel kawałki ziemniaków, kurczaka i resztę mieszanki między miski do serwowania. Podawać z kawałkami cytryny.