Wielofunkcyjny sos śmietanowy do kotletów

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Chociaż mówią, że najlepszy "sos" to dobrze odczuwane uczucie głodu, to jednak prawdopodobnie żadna kuchnia świata nie może się obejść bez tego przyjemnego dodatku! Dania podawane lub gotowane bez tego dodatku (zwłaszcza te drugie) okazują się raczej mdłe i bez rodzynek. Ich smak jest bardzo monotonny, niezbyt bogaty. Ale dzięki temu składnikowi danie ma wszelkie szanse zabłysnąć nowymi kolorami, otworzyć się w sensie kulinarnym. Tak więc sos śmietanowy do kotletów daje taką możliwość na pozornie już znane i zwyczajne danie. Cóż, spróbujmy ugotować z tobą?

Sos śmietankowy do kotletów

Dziś supermarkety są pełne różnych gotowych dressingów, keczupów i sosów. „Po co gotować sos śmietanowy na kotlety własnymi rękami?”, pytasz. A potem najlepsze jest to, które gotuje się w domowych warunkach. A poza tym przygotowanie sosów -to całkiem zabawne i przyjemne zajęcie. Dlaczego więc nie? Co więcej, jednym z najłatwiejszych w produkcji jest właśnie kwaśna śmietana. Dobrze komponuje się z wieloma drugimi daniami – zarówno warzywnymi, jak i mięsnymi. A przede wszystkim łączy się z domowymi kotletami z różnych składników: cielęciny, wieprzowiny, ryb. Istnieje wiele prostych przepisów na przygotowanie sosu śmietanowego do kotletów z różnymi wypełniaczami. A oto tylko kilka opcji. Możesz w pełni uwolnić swoją kulinarną wyobraźnię, a kto wie, możesz wymyślić własną autentyczną wersję tego wspaniałego dodatku.

Klasyczny gatunek

Będziemy potrzebować następujących składników: łyżka masła i łyżka mąki pszennej (dobrze przesianej), szklanka kwaśnej śmietany (najlepiej niezbyt tłustej i gęstej, ale jeśli masz bazar, w którym “łyżka jest tego warta”, wtedy będziesz musiał rozcieńczyć niewielką ilością płynu - wody lub bulionu). Sól z przyprawami - do wyboru, czyli według osobistych upodobań.

Łatwe gotowanie

Sos śmietankowy - w zasadzie sprawa jest prosta. Gotowanie klasycznej wersji nie zajmie Ci dużo czasu. Konieczne jest dokładne wymieszanie wszystkich powyższych składników (aby nie było grudek) i gotowanie przez pięć minut na najmniejszym ogniu, stale mieszając masę. Ten sos śmietanowy doskonale nadaje się do dietetycznych kotletów na parze, a także do pieczenia mięsa, do przygotowania szerokiej gamy drugich dań i gorących przystawek.

Z czosnkiem

W potrawach gotowanych w rondelku z pokrywką taki dodatek jest po prostu niezastąpiony. Ma najbardziej pikantny smak i nadaje przygotowywanej potrawie niesamowity aromat. Potrzebne nam będą następujące produkty: pół szklanki kwaśnej śmietany (niezbyt gęstej), trzy ząbki czosnku, dwie łyżki majonezu, mielona bazylia, mieszanka papryki i soli.

Gotowanie

Przygotowanie sosu krok po kroku: wymieszać majonez i śmietanę w głębokim pojemniku, dokładnie wymieszać. W powstałej masie dociskamy czosnek, dodajemy sól i pieprz, bazylię. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Sos ten będzie doskonałym dodatkiem do dań warzywnych i mięsnych. W rondelku z pokrywką wkładamy uformowane i zawijane w bułce tartej kotlety, a następnie polewamy sosem śmietanowym z czosnkiem. Pyszności jest po prostu nie do opisania!

Sos śmietanowy do kotletów: przepis z pomidorem

Kolejny popularny wybór. Przygotowuje się go w następujący sposób: bierzemy szklankę kwaśnej śmietany i szklankę bulionu mięsnego. Musisz również wziąć 50 gramów masła i trochę mąki, 100 gramów koncentratu pomidorowego i mielonej papryki. Dodajemy przyprawy solą według indywidualnych upodobań.

1. Najpierw rozpuść masło na patelni. Następnie dodaj do niego mąkę i smaż przez pięć minut.
2. Następnie wlej bulion mięsny cienkim strumieniem, ciągle mieszając masę, aby uniknąć tworzenia się niechcianych grudek.
3. Następnie trzeba będzie dodać już i kwaśną śmietanę z pastą pomidorową i wymieszać z największą ilościąw drobiazgowy sposób. Powstały sos gotuje się przez kolejne pięć minut na małym ogniu. Na koniec dodaj paprykę i papryczki z solą.

Z kokardką

Możesz też ugotować sos śmietanowy na patelni z cebulą - nadaje się również do kotletów wszystkich rang i pasków. Nawiasem mówiąc, można go również wykorzystać do pieczenia potraw rybnych w piekarniku. Do przygotowania potrzebujemy: półtorej szklanki kwaśnej śmietany, kilku cebuli, odrobiny masła, odrobiny koncentratu pomidorowego, soli i pieprzu - do smaku.

Gotowanie kulinarnych przysmaków jest łatwe

1. Najpierw pokrój cebulę w małe paski lub w kostkę - tak jak do tej pory. Smażyć na maśle.
2. Następnie dodaj śmietanę, wymieszaj i gotuj uzyskaną masę przez 5-7 minut.
3. Dodaj sól z przyprawami, koncentrat pomidorowy (100 gramów). Ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.
4. Wykończ sos łyżką stopionego masła.
5. Ten sos można podawać na gorąco oddzielnie od kotletów (w małym, wygodnym pojemniku do maczania). I możesz polać sosem nasze już ugotowane danie i poddusić trochę na najmniejszym ogniu - będzie bardzo smacznie!

Z jajkiem

Sos śmietankowy z jajkiem też ma prawo istnieć. Do gotowania potrzebne będą: szklanka cienkiej śmietany, kilka jajek, musztarda w proszku, łyżka lub dwie prowansalskiego majonezu, cukier i sól.

W przygotowaniuTen sos jest łatwy i prosty. Najpierw ugotuj jajka. Następnie zmiel 2 żółtka z proszkiem musztardowym i dodaj śmietanę, a następnie cukier i sól, wszystko dokładnie mieszając. Majonez miesza się również z posiekanym białkiem z gotowanych jajek. Obie otrzymane mieszaniny połączyć, ponownie dokładnie wymieszać. Dobrze jest przyprawiać kotlety, dania mięsne wysyłane do piekarnika, a nawet zieloną sałatę z tym sosem. Kwestia gustu!