Sos śmietanowy do klopsików: składniki i przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sos śmietankowy do klopsików - harmonijny dodatek do mięsnych pyszności. Delikatne klopsiki staną się jeszcze smaczniejsze, jeśli ozdobisz je kremową masą. To pikantne danie podawane jest z różnymi dodatkami, w tym puree ziemniaczanym, świeżymi warzywami, cienkim makaronem i kruchymi płatkami zbożowymi (ryż, kuskus, kasza bulgur, kasza gryczana).

Klasyczny przepis na klopsiki ze śmietaną

Na pewno zakochasz się w tym przepisie! Delikatne, mięsiste klopsiki przybrane kremowym sosem śmietanowo-śmietanowym z białym winem, musztardą Dijon i gałką muszkatołową z łatwością wpasują się w dietę odchudzających się smakoszy.

Użyte produkty (do kotletów):

• 750g mielonej wołowiny;
• 100 bułki tartej;
• 30 ml oliwy z oliwek;
• zielona cebula, czosnek.

Do sosu:

• 400 ml kwaśnej śmietany;
• 200 ml bulionu z kurczaka;
• 110 ml masła;
• 100ml białego wina;
• 50g musztardy Dijon;
• 20g uniwersalnymąka;
• gałka muszkatołowa.

Procesy gotowania:

1. Do miski wrzuć mieloną wołowinę, bułkę tartą, startą cebulę, posiekany czosnek, sól i pieprz (do smaku) i delikatnie wymieszaj rękami. Uformować symetryczne kulki, lekko oprószyć mąką.
2. Na średnim ogniu roztop oliwę z oliwek, smaż klopsiki przez 2-3 minuty z każdej strony. Gdy mięso się zrumieni, przełóż kulki na osobny talerz.
3. Podgrzej patelnię winem i musztardą Dijon. Dodać śmietanę, wywar z kurczaka, pozostałe masło, gałkę muszkatołową, 2 łyżeczki mąki (dodawać stopniowo, mieszając).
4. Podnieś ogień do średniego i mieszaj, aż sos będzie gładki. Dodaj paszteciki na patelnię i gotuj przez około 20 minut, aż kremowy sos z klopsików zgęstnieje. Mieszaj je od czasu do czasu.

Dodaj ziele angielskie, jeśli chcesz. Podawać z cienkim makaronem jajecznym lub puree ziemniaczanym. Śmietanę w tym przepisie można zastąpić mlekiem śmietankowym, kokosowym lub migdałowym.

Kuchnia szwedzka. Jak gotować klopsiki w piekarniku?

Pulpety pieczone w piekarniku w sosie śmietanowym mają kruchą konsystencję, bogaty aromat i delikatny smak. Mięsny przysmak dosłownie rozpływa się w ustach, napełnia organizm energią i niezbędnymi witaminami.

Użyte produkty:

• 670g mielonej wołowiny;
• 400 ml bulionu wołowego;
• 200 ml kwaśnej śmietany;
• 150 g masłaolej;
• 80g mąki uniwersalnej;
• 1 jajko kurze;
• bułka tarta;
• pietruszka, czosnek w proszku.

W osobnym pojemniku wymieszaj mięso mielone z bułką tartą, jajkiem, aromatycznymi przyprawami. Uformować około 20 klopsików, obtoczyć w mące. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-40 minut.

Na dużej patelni rozgrzać oliwę, powoli dodawać bulion i śmietanę. Zagotuj sos, w razie potrzeby dodaj więcej mąki, aby zagęścić sos. Wlej delikatne klopsiki z powstałą masą.

Świetny pomysł na obiad: klopsiki z ryżem w sosie śmietanowym

Nawet jeśli ugotujesz niskotłuszczowe klopsiki z indyka, będą one soczyste i miękkie. Lekki kremowy sos harmonijnie urozmaici smak wykwintnego mięsnego przysmaku, a ryż sprawi, że danie będzie bardziej pożywne i zdrowsze.

Użyte produkty:

• 710 g chudego indyka (mielonego);
• 400 ml kwaśnej śmietany;
• 350g białego ryżu;
• 320 ml bulionu grzybowego;
• 200g bułki tartej;
• 1 jajko kurze;
• pietruszka, tymianek, papryka.

Wymieszaj indyka, bułkę tartą, jajko, pietruszkę, tymianek, paprykę, sól, pieprz i około 1/3 szklanki kwaśnej śmietany. Zagnieść ciasto, uformować okrągłe kulki. Ułóż klopsiki z indyka na blasze wyłożonej pergaminem i piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 10-15 minut (lub smaż na patelni).

Wymieszaj pozostałą śmietanęz pachnącym bulionem. Otrzymanym sosem polać prawie gotowe klopsiki. Przykryj naczynie do pieczenia folią, kontynuuj gotowanie przez 38-43 minuty. Ryż ugotuj osobno zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podawaj wszystko razem.

Polska tradycja szefa kuchni: miękki kremowy sos

Jak gotować sos śmietanowy na patelni? Prosty przepis harmonijnie wpasuje się w codzienną dietę miłośników smakołyków. Gotowy dressing można podawać z różnymi dodatkami, dodatkami mięsnymi i rybnymi.

Użyte produkty:

• 400 ml bulionu warzywnego;
• 225 ml płynu grzybowego w puszkach;
• 200 ml kwaśnej śmietany;
• 60g pieczarek;
• mąka uniwersalna.

Smaż posiekane grzyby na patelni, odstaw na bok. Wymieszać bulion z pachnącym płynem, doprowadzić do wrzenia. W tym czasie śmietanę mieszamy z mąką, stopniowo dodajemy na patelnię, ciągle mieszając składniki. Dusić przez 28-30 minut. Przed podaniem dodaj rumiane pieczarki.

Proste i pyszne! Kremowy przepis na sos grzybowy

Delikatny sos śmietanowy do klopsików - dietetyczny dodatek do zwykłych mięsnych przysmaków. Podawaj przysmak z puree ziemniaczanym, mieszanką witaminowo-warzywną, puszystym ryżem lub kuskusem.

Użyte produkty:

• 500 g portabellini;
• 250 ml kwaśnej śmietany;
• 200 ml mleka;
• 60ml soku z cytryny;
• 30g masła;
• czosnek, tymianek, pietruszka.

Rozpuść kostkę masła na patelni. Dodaj cienkie talerze grzybów, pachnące przyprawy. Portabellini smażymy na złoty kolor, wlewamy śmietanę i mleko, gotujemy na małym ogniu przez 5-10 minut, aż sos zgęstnieje. Przed podaniem posyp masę sokiem z cytryny, podawaj z klopsikami.

Odmiana sosu śmietanowego do klopsików i kotletów

Pełki mięsne z kremowym sosem pomidorowym są idealne na lekką kolację w ciągu tygodnia. Szybko, smacznie i zdrowo! Podawać z ryżem gotowanym na parze, puree ziemniaczanym lub makaronem.

Użyte produkty (do klopsików):

• 300g mielonej wołowiny;
• 300g mielonej wieprzowiny;
• 100 ml mleka;
• 1 cebula;
• 2 jajka kurze;
• 2-3 kromki chleba;
• Włoskie zioła.

Do sosu:

• 200 ml pasty pomidorowej;
• 100 ml kwaśnej śmietany;
• tarty parmezan.

W małej misce namocz chleb w mleku. Ugniataj rękami, aby składnik wyglądał jak pasta. Połącz mieloną wołowinę, wieprzowinę, namoczony chleb, pokrojoną w kostkę cebulę, jajka, sól i przyprawy włoskie. Uformuj ciasto w klopsiki.

Rozłóż klopsiki w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku w 200 stopniach przez 10-15 minut. Na patelnię wlać śmietanę i pastę pomidorową, dodać przyprawy, zagotować. Dusić przez 8-12 minut, aż masa zgęstnieje. Udekoruj startym włoskim serem.

Dla tych, którzy kochają ostre! Jeszcze jedenprzepis

Co może być lepszego niż sos śmietanowy do klopsików? Kremowa masa harmonijnie podkreśla smak mięsa, w oryginalny sposób dopełnia kruchą konsystencję. Nie bój się eksperymentować z przyprawami! Odpowiednio dobrane przyprawy sprawią, że dressing będzie jeszcze smaczniejszy.

Użyte produkty:

• 100 ml majonezu;
• 100 ml kwaśnej śmietany;
• 30ml soku z limonki;
• kolendra, suszone chili.

Wymieszaj w misce wszystkie składniki oprócz chili. Umieść jedną lub dwie papryczki chili w robocie kuchennym i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj do kremu, przyprawowego dressingu z pokruszonym jalapeno i zmiażdżonym czosnkiem, jeśli chcesz.