2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Potrawy z mięsa mielonego „stają” na naszym stole regularnie. O ile oczywiście wegetarianie do tego nie zasiądą. Jednak zwykle robi się kotlety wieprzowe lub drobiowe i klopsiki, znacznie rzadziej ryby. Ku naszemu ubolewaniu! W końcu ryby, jak już dawno ustalili naukowcy, są gwarantem długowieczności i braku wielu nieprzyjemnych chorób. Poprawimy błędy w naszej diecie.
Klopsiki w sosie pomidorowym
Powiedzmy tylko, że nie musisz kupować bardzo drogich ryb na klopsiki. Odpowiednie są mintaj, morszczuk lub dorsz. Możesz nawet wziąć mrożoną rybę. Jeśli masz świeże i niepokrojone tusze, będziesz musiał je wypatroszyć, usunąć skórę i usunąć kości. Złapany filet - znacznie mniej pracy: po prostu wyjmij kości. Najczęściej klopsiki rybne gotuje się w sosie pomidorowym. Pokrojoną rybę pobiera się, kroi na kawałki i przepuszcza przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą oraz namoczonym i wyciśniętym chlebem. wystarczająco dużo mięsa rybnego?miękkie, tak że mały kawałek bochenka wystarczy na pół kilo fileta. Pietruszkę lub koperek drobno sieka się i razem z jajkiem dodaje się do mielonego mięsa, które następnie doprawia się pieprzem, kminkiem i solą. Z dobrze wymieszanej masy formuje się małe kulki i umieszcza się je w lodówce. Gdy stoją, posiekaną cebulę smaży się na oleju roślinnym, następnie wlewa się pastę pomidorową (3 duże łyżki), rozcieńcza się w pół szklanki wody i wlewa się łyżkę soku z cytryny. Sól, cukier - jak lubisz. Gdy sos się zagotuje, zanurza się w nim klopsiki rybne i duszone przez pięć minut. Następnie odwróć i gotuj przez kolejne dziesięć minut. Okazuje się soczysty i pachnący.
Tajskie klopsiki rybne
Takie klopsiki trochę różnią się od innych już na etapie przygotowywania mięsa mielonego. Pół kilograma ryb bez skóry i kości umieszcza się w blenderze wraz z pęczkiem kolendry, łyżką imbiru, połową pieprzu cayenne i kilkoma ząbkami czosnku. Do mięsa mielonego wlewa się jajko, ale nie do końca, ale tylko białko, plus łyżkę skrobi lub mąki i soli. W rondlu podgrzewa się osoloną wodę (nie do wrzenia), wlewa się do niej trochę mleka kokosowego i układa lepkie klopsiki rybne z kolejną pęczkiem kolendry. Po ugotowaniu na najcichszym ogniu klopsiki marnują się przez około siedem minut. I można je jeść z pachnącym bulionem, w którym były gotowane, oraz z dodatkiem - ryżem lub makaronem.
Klopsiki w marynacie warzywnej
Początek jest standardowy: przygotowywane jest mięso mielone, z którego rybyklopsy. Przepis zawiera jednak również kawałek masła, który wraz z pozostałymi składnikami wkłada się do maszynki do mięsa. Kulki panierowane w mące szybko podsmażamy i wkładamy do rondla. Główną atrakcją przepisu jest marynata. Dla niego marchew, pietruszka, seler i cebula sieka się w zatwierdzonych przez Ciebie ilościach, dusi na patelni, na której smażono rybne klopsiki, polane sokiem pomidorowym, solone i dosładzane. Dusić przez pięć minut. Powstały sos dodaje się do klopsików, które po ugotowaniu duszą w nim w tym samym czasie. Gotowe kulki posypane są zieleniną - i możesz podawać.
Dziecko Klopsiki
Nazywa się je tak, ponieważ nadają się do karmienia nawet najmniejszych (ale już zdolnych do gryzienia) dzieci. Mięso mielone przygotowywane jest według jednego z wyżej opisanych przepisów. Ale bądź ostrożny: ostrożniej niż zwykle, usuń kości, jeśli zamierzasz leczyć dziecko. Drugie zastrzeżenie: w przypadku jedzenia dla niemowląt gotuj klopsiki przed duszeniem dłużej, do 15 minut. Jeśli danie jest przeznaczone dla dorosłych, można je tak długo nie gotować.
W tym samym czasie powstaje sos mleczny - to on jest ważny w tym przepisie. Łyżkę mąki suszy się w suchym metalowym lub ceramicznym pojemniku. Masło (łyżeczka) wyjęte z lodówki przed zmiękczeniem zagniata się widelcem i miesza z mąką. Pół szklanki mleka gotuje się na małym ogniu; zanurza się w nim olej z mąką i miesza do rozpuszczenia. Potrzebowaćupewnij się, że nie ma grudek! Na koniec - klopsiki posolić, popieprzyć i polać sosem, ułożyć w takiej formie, w jakiej będą upieczone. Blachę do pieczenia wkłada się do piekarnika na dziesięć minut. Następnie kulki posypujemy tartym serem - i ponownie w piekarniku przez ten sam czas.
Pełki rybne w sosie przyrządzone według tego przepisu są soczyste i smaczne, a sos jest chętnie zjadany nawet po zakończeniu.
Zalecana:
Sałatka „Capital” z kurczakiem i świeżym ogórkiem oraz kilka ciekawszych przepisów
Przepis na sałatkę „Kapitał” może zawierać pewne niuanse w zależności od zestawu produktów, jakie ma kucharz. Jednak to danie jest zawsze poszukiwane i odnosi sukcesy. Każdy chce jej skosztować nie tylko podczas świątecznej uczty, ale także w gronie rodzinnego obiadu. Raczej nie odkryjemy tajemnicy popularności
Gotowanie sosu karmelowego do dań mięsnych i rybnych
Sos karmelowy podaje się nie tylko do deserów, ale także do dań mięsnych, drobiowych, rybnych, grzybowych. Przyjrzyjmy się kluczowym składnikom i krokom przygotowania tego pysznego dania
Gotowanie klopsików w powolnej kuchence
Przepis na klopsiki w powolnej kuchence jest bardzo prosty i nie zajmie dużo czasu hostessom. A Twoi bliscy będą cieszyć się niewypowiedzianą przyjemnością delikatności. Nawiasem mówiąc, te niezwykle delikatne i soczyste kotlety najlepiej nadają się do jedzenia dla niemowląt
Gotowanie kotletów szczupakowych: kilka przepisów
Mięso tej ryby jest niskokaloryczne, więc może je spożywać absolutnie każdy (tylko 89 kcal na 100 gr.). Nie będziemy zagłębiać się w bardziej szczegółowy opis piękna słodkowodnego, lepiej przygotować pożywne kotlety szczupakowe
Kilka przepisów na gotowanie mięsa mielonego zrazy z jajkiem
Jeśli tradycyjne kotlety nie wyglądają już wystarczająco kusząco, jeśli chcesz czegoś nowego i smacznego, nie pozostaje Ci nic innego, jak gotować mięso mielone zrazy z jajkiem. Kto nie wie - to takie kotlety z nadzieniem, które można wykorzystać jako wszystko, co masz w lodówce?
