Jaki jest najlepszy sposób pieczenia ciast mlecznych?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Niektórzy kulinarni eksperci uważają, że ciasta mleczne są najsmaczniejsze. Aby zgodzić się z tą opinią lub zaprotestować, trzeba wszystko sprawdzić samemu. Aby to zrobić, rozważ kilka całkiem interesujących przepisów.

Pospiesz się

Na początek możesz wypróbować najprostszą opcję. Zgodnie z tym przepisem od bardzo dawna wypiekane są ciasta mleczne.

Do pracy używany jest standardowy zestaw składników: na szklankę cukru weź 2 jajka, półtorej szklanki mąki, 100 g masła, 2-3 g soli, ¾ zwykłej szklanka mleka, półtorej łyżeczki proszku do pieczenia i kilka łyżeczek ekstraktu waniliowego.

Proces gotowania jest stopniowy:

1. Ubij masło z cukrem do uzyskania piany. Wszystko dobrze się ułoży, jeśli produkty zostaną trochę wcześniej podgrzane.
2. Bez przerywania procesu dodaj jajka i wanilię.
3. Połącz ze sobą suche składniki i stopniowo dodawaj je do mieszanki olejów.
4. Dodaj mleko na końcu.
5. Złóż zdejmowaną formę, posmaruj olejem roślinnym i lekko posyp mąką. Włóż do niego ciasto.
6. Piecz ciasta z mlekiem w piekarniku przez około 35 minut. W tym samym czasie temperatura wewnątrzmusi mieć co najmniej 180 stopni.

Stan produktu można sprawdzić, po prostu naciskając palcem. Gotowe ciasto powinno odskoczyć pod twoją ręką.

Łatwiejsze niż ciasto

Istnieją przepisy, które zachwycają prostotą. Nie wymagają wyrafinowanego sprzętu ani nietypowych komponentów. Możesz zrobić z nich ciastka mleczne przynajmniej codziennie.

Zestaw produktów dla tej opcji jest niezwykle zwięzły: na dwie i pół szklanki mąki - 12 gramów sody oczyszczonej, jajko, a także 1 szklankę dżemu i świeżego mleka.

Technologia gotowania jest również prosta:

1. Zbierz wszystkie produkty do jednego pojemnika i ubij metodycznie trzepaczką.
2. Przełóż masę do przygotowanej formy, a następnie wyślij ją do piekarnika.

Gdy tylko skórka zaczerwieni się, możesz bezpiecznie dostać gotowe ciasto. Zajmie to nie więcej niż pół godziny. Aby był bardziej delikatny i pachnący, należy zalać gorący produkt skondensowanym mlekiem lub posmarować śmietaną. Tutaj każdy powinien wybrać dla siebie to, co lubi najbardziej. Nie ma na to jasnego wskazania. Decyzja jest podejmowana tylko na polecenie duszy.

Ciekawe opcje

Bardzo wygodnie jest gotować ciasto w mleku na ciasto. Po pierwsze, zajmuje to trochę czasu. Po drugie przy takim półfabrykacie można użyć niemal każdego nadzienia.

Do przygotowania ciasta będziesz potrzebować: na pół kilograma mąki 5 gramów soli, 1 jajko, 250 gramów masła i szklankę świeżegomleko.

Takie ciasto mleczne na ciasto należy przygotować w następujący sposób:

1. Przesiej suche składniki (mąkę i sól) i połącz razem w misce do ubijania.
2. Dodaj masło i delikatnie posiekaj nożem.
3. Ubij jajko osobno. Dodaj do niego mleko i ponownie wymieszaj.
4. Połącz obie masy i dobrze zagniataj ciasto.

Przed pieczeniem taki półprodukt należy zwinąć w warstwę i przechowywać w lodówce przez około 15 minut, a wolny czas można poświęcić na przygotowanie nadzienia. Mogą to być grzyby, warzywa, mięso, a nawet słodkie mieszanki. Ciasto okazuje się bardzo mocne i dobrze trzyma każdą masę, zapobiegając jej wypływaniu.

Wpływ postępu technologicznego

W dzisiejszych czasach każda kuchnia ma dużo ciekawego wyposażenia. Z jego pomocą proces gotowania staje się bardzo ekscytujący. Na przykład możesz łatwo zrobić ciasto mleczne w powolnej kuchence. Idealnie do tego nadaje się opcja z dodatkiem owoców.

Wystarczy przygotować wcześniej: 5 jajek, ¾ szklanki cukru, 2 jabłka, 50 ml mleka, półtorej szklanki mąki, paczkę cukru waniliowego i 5 gramów proszku do pieczenia.

Zawsze wygodnie jest pracować z taką maszyną:

1. Najpierw musisz ubić jajka i oba rodzaje cukru. Powinieneś otrzymać przewiewną, prawie jednorodną masę.
2. Dodaj proszek do pieczenia z mąką i mlekiem. Kontynuuj z mikserem.
3. Obierz jabłka, pokrój w kostkę i dodaj do masy. Masę delikatnie wymieszajłyżka.
4. Rozłóż wnętrze miski multicooker kawałkiem masła, a następnie przełóż tam gotowe ciasto.
5. Opuść pokrywę i ustaw tryb o nazwie „Pieczenie” na panelu.

Dosłownie za godzinę ciasto mleczne w powolnej kuchence będzie gotowe.

Świetny zamiennik

Czasami gotowanie jest niemożliwe z powodu braku jednego lub drugiego składnika. Ale dobra gospodyni nie powinna się tym martwić, ponieważ wie, że prawie każdy produkt można znaleźć zamiennik. Na przykład ciasto mleczne można zrobić nawet wtedy, gdy w domu nie ma świeżego produktu. Mleko szybko się psuje, dlatego nie należy go przechowywać zbyt długo. W takim przypadku alternatywą może być mleko skondensowane.

Zestaw produktów nieznacznie się zmieni: jedna puszka mleka skondensowanego będzie wymagała szklanki mąki, 4 jajek, pół łyżeczki proszku do pieczenia i 50 gramów zmiękczonego masła (zwierzęcego).

Metoda gotowania jest bardzo prosta:

1. Włóż wszystkie składniki do jednego garnka.
2. Użyj miksera, aby zamienić je w jednorodną masę.
3. Otrzymane ciasto wkładamy do foremki i pieczemy w piekarniku przez 45 minut. Temperatura wewnątrz komory nie powinna być podnoszona powyżej 180 stopni.

Następnie gotowe ciasto powinno stać w formie przez 5 minut. Następnie należy go usunąć i schłodzić. Do dekoracji możesz użyć cukru pudru.

Owocowa rozkosz

Jak inaczej można zrobić ciasto mleczne? Przepis z bananami jest koniecznościąwszystkie słodycze to pokochają. Nawet dziecko może wykonać tę pracę.

Będziesz potrzebowała trochę jedzenia: 3 jajka, 80 gram masła zwierzęcego, szklanka cukru, 3 banany, 100 mililitrów mleka, pół łyżeczki sody i pół szklanki mąki.

Następnie zaczyna się najważniejsza rzecz:

1. Najpierw musisz zmiażdżyć miąższ bananowy w misce za pomocą łopatki lub widelca.
2. Następnie dodaj do niego masło, cukier i jajko. Dobrze wymieszaj.
3. Wprowadź mąkę i napoje gazowane w małych dawkach.
4. Wlej mleko i przygotuj ostatnią porcję.
5. Włóż ciasto do foremki i wyślij do piekarnika do pieczenia. Temperatura powinna być już wystarczająco wysoka (200 stopni).

Za pół godziny będzie gotowe pachnące i delikatne ciasto. Aby produkt wyglądał bardziej estetycznie, można go polać wcześniej przygotowaną glazurą. Ale to nie jest konieczne, ponieważ i tak będzie bardzo słodko.