Kaloryczne ziemniaki gotowane w skórkach, gotowane w kawałkach z masłem. Kalorie w puree ziemniaczanym z mlekiem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak dobre są gotowane ziemniaki! To warzywo jest najpopularniejsze i najbardziej popularne wśród pozostałych. Możesz go używać nie tylko jako przystawkę, ale także jako samodzielne danie. Zawartość kalorii gotowanych ziemniaków na sto gramów nie przekracza 80 kilokalorii. Ale możesz wyróżnić inne przydatne właściwości.

Jaka jest korzyść z tego popularnego warzywa?

Ziemniak zawiera dużą ilość skrobi, soli mineralnych, jodu, siarki, żelaza, potasu i innych składników odżywczych. Białka są bardzo przydatne w ziemniakach. Zawierają przydatne dla organizmu aminokwasy, takie jak metionina, treonina, walina, fenyloalanina, tryptofan. To właśnie tych substancji organizm ludzki nie syntetyzuje.

Witaminy są niezbędne dla osób w każdym wieku. Szczególnie ich brak dotyczy w okresie jesienno-wiosennym. Jeśli nie masz możliwości zakupu produktów zawierających ich ogromną ilość, przyjdź na ratunekziemniaki.

Zawartość witamin

Z ziemniaków można wyodrębnić następujące witaminy:

1. Kwas pantotenowy lub witamina B3. To on jest odpowiedzialny za oczyszczenie wątroby z alkoholu.
2. Witamina B6 pomoże chronić Cię przed substancjami radioaktywnymi. Pirydoksyna, bo tak się ją nazywa, pomaga przekształcić kwas linolowy w biologicznie aktywny kwas, który z kolei stymuluje wydzielanie kwasu solnego w żołądku. Jeśli ta witamina jest niewystarczająca w ludzkim ciele, wówczas osoba może odczuwać objawy, takie jak nudności, uszkodzenie błon śluzowych w jamie ustnej i wokół oczu. Mogą również wystąpić drgawki. Osoba cierpi na bezsenność, depresję, zaburzenia trawienia i krążenia krwi.
3. Wśród witamin powszechnie występujących w ziemniakach można znaleźć również witaminę C, czyli kwas askorbinowy. Pomaga zwalczać cholesterol we krwi, oczyszcza organizm z substancji toksycznych, a także jest stosowany jako antydepresant.
4. Ziemniak zawiera witaminę P - rutynę. Pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, walczyć z nadciśnieniem i zwiększyć przepływ żółci.
5. Witamina PP pomaga osobom cierpiącym na choroby układu krążenia.
6. Kwas nikotynowy pomaga organizmowi zwalczać trucizny i toksyny, lepiej wchłania białka roślinne.

Pomimo tego, że ziemniaki gotowane w wodzie mają niską kaloryczność, mają one wysoką wartość odżywczą. Korzyści ze skrobi zawartej wto warzywo może być wyróżnione jako osobna pozycja.

Jaka jest korzyść ze skrobi w ziemniakach?

Skrobia słynie z:

1. Zawiera przydatny pierwiastek śladowy - potas.
2. Zwalcza cholesterol w ludzkim organizmie, zapewniając w ten sposób efekt antysklerotyczny.
3. Usuwa nadmiar wody z ludzkiego ciała. Szczególnie przydatne jest spożywanie ziemniaków w okresach kaca oraz dla osób cierpiących na choroby nerek.
4. Skrobia zwalcza komórki chorobotwórcze, zapobiega rozwojowi nowotworów i stanów zapalnych.
5. Ziemniaki muszą być spożywane przez osoby cierpiące na cukrzycę. Skrobia zmniejszy wchłanianie cukru do krwi, natomiast po spożyciu jej poziom nie wzrośnie.
6. Jedząc codziennie ziemniaki, dostarczasz swojemu organizmowi ponad połowę dziennego spożycia węglowodanów. W końcu to właśnie skrobia zawarta w ziemniaku daje organizmowi niezbędną część energii.
7. Odporność jest wzmocniona.
8. Skrobia poprawia metabolizm i trawienie.
9. Zmniejsza kwasowość żołądka, zmniejszając w ten sposób ryzyko wrzodów.

Gotowane ziemniaki – co z ich zawartością kalorii?

Zawartość kalorii w gotowanych ziemniakach wynosi 82 kcal na sto gramów. Jeśli mówimy o białkach, to zawierają 2 gramy na porcję produktu. Tylko 0,4 grama tłuszczu, ale węglowodany wystarczą, abynasycić ciało energią - 16,7 grama.

Zawartość kalorii w potrawie z ziemniaków zależy od sposobu jej przetwarzania, na przykład 100 gramów duszonych ziemniaków będzie zawierało 250 kcal. Inna jest również kaloryczność gotowanych i smażonych ziemniaków. Jeśli smażysz warzywo na oleju, możesz uzyskać 266 kcal na porcję 100 gramów.

Najmniej kalorii mają pieczone ziemniaki bez skórki - 77 kcal. Jeśli nie usuniesz „ubrań” z ziemniaka, zawartość kalorii wzrośnie do 136 kcal.

Jeśli Twoim marzeniem jest mieć idealną sylwetkę, a ziemniaki są Twoim ulubionym jedzeniem, unikaj z nich smażonych potraw.

Szczegółowa tabela kalorii ziemniaków

Każda gospodyni inaczej gotuje to warzywo. Ktoś po prostu dodaje trochę wody, a ktoś lubi ucztować na przykład z dodatkiem masła lub kwaśnej śmietany. Zawartość kalorii w gotowanych ziemniakach będzie zależeć od tego, czym napełnisz to warzywo i jak je ugotujesz. Wartość energetyczną różnych potraw z rośliny okopowej można znaleźć w tabeli.

Produkt	Zawartość kalorii, kcal
Gotowane młode ziemniaki	80
Gotowane ziemniaki w mundurze	74
Ziemniaki gotowane kalorycznie z masłem	120
Gotowane ziemniaki ze śmietaną	92

Przepispyszne gotowane młode ziemniaki

Do przygotowania potrawy potrzebujemy:

• dwa kilogramy młodych ziemniaków;
• 60 gramów masła;
• pęczek koperku (jego ilość zależy od twoich upodobań, jeśli komuś nie podoba się to warzywo, to nie możesz go użyć);
• sól do smaku.

Obierz skórkę z ziemniaków (nie musisz) i pokrój na równe kawałki średniej wielkości. Włóż je do rondla i napełnij zimną, oczyszczoną wodą. Postaw pojemnik na silnym ogniu. Gdy woda się zagotuje, ogień zmniejsza się, dodaje się sól i pokrywkę garnka otwiera się do połowy. Gotuj, aż będzie gotowy. Podczas gotowania ziemniaki można przekłuwać nożem lub widelcem. W ten sposób sprawdzana jest jego gotowość.

Ważne jest, aby natychmiast spuścić wodę po zdjęciu patelni z ognia i wcześniej włożyć masło i posiekany koperek do ziemniaków. Następnie patelnię przykrywa się pokrywką i wstrząsa tak, aby koperek przykrył każdą bulwę, a masło się rozpuściło.

Jedz dla zdrowia! Niskokaloryczne gotowane ziemniaki pomogą zachować sylwetkę, najważniejsze jest, aby nie przesadzić z porcją.

Tłuczone ziemniaki kaloryczne z mlekiem

To danie jest znane wszystkim od dzieciństwa. Spożywamy go nie tylko w domu, ale także w przedszkolach, szkołach, stołówkach i restauracjach. Jest przepisywany osobom cierpiącym na choroby przewodu pokarmowego. Korzystnie wpływa na pracę serca i wątroby.

Kaloryczne tłuczone ziemniaki z mlekiemto około 80 kcal, ale ta liczba będzie się różnić w zależności od tego, jakie inne składniki dodamy do jej przygotowania. Na przykład, jeśli do mleka dodasz trochę więcej masła, liczba ta wzrośnie do 150 kcal.

Dzienna porcja według zaleceń dietetyków wynosi 200 gramów. Jeśli podążysz za postacią, możesz zrobić puree bez dodatkowych składników. Zawartość kalorii gotowanych ziemniaków w wodzie wynosi średnio 80 kilokalorii.

Kaloryczne ziemniaki gotowane w skórkach

Taki produkt jest nie tylko niskokaloryczny, ale także użyteczny, ponieważ skórka zachowuje wszystkie składniki odżywcze, które są niszczone podczas przetwarzania warzyw bez niej. Taka roślina okopowa jest bardzo przydatna dla naczyń krwionośnych i serca, ponieważ zawiera dużo magnezu i potasu.

Tak przygotowane warzywo znajduje zastosowanie w wielu dietach, a kaloryczność gotowanych ziemniaków w ich skórkach nie przekracza 74 kilokalorii. Liczba ta została osiągnięta dzięki temu, że podczas gotowania nie używa się soli i różnych olejów.

Aby urozmaicić potrawę, możesz posypać ją ziołami, a dla zachowania formy używaj porcji nie większych niż 200 gram.