Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego: menu na tydzień

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jedzenie jest ważną częścią ludzkiego życia. Mając wyobrażenie o prawidłowości przyjmowania pokarmu, możesz uniknąć wielu poważnych chorób. A już mając jakąkolwiek chorobę, tym ważniejsze jest przestrzeganie diety.

Pęcherzyk żółciowy

Żółć produkowana przez wątrobę może przechodzić bezpośrednio przez przewody wątrobowe do dwunastnicy. Jest to jeden ze składników procesu trawienia pokarmu. W momencie, gdy trawienie nie następuje, organizm gromadzi żółć „w zapasie” w specjalnym zbiorniku. Ten zbiornik to woreczek żółciowy. Sekret wchodzi do niego przez przewód torbielowaty, który wygląda jak gałąź z przewodu wątrobowego. W razie potrzeby organizm będzie potrzebował tej żółci ze zbiornika.

Funkcje wykonywane przez żółci:

• Jest jednym ze składników procesu trawienia pokarmu.
• Działa antybakteryjnie w stosunku do zawartości jelita.
• Uczestniczy w rozkładzie tłuszczów.
• Przyspieszenie wchłaniania składników odżywczych w przewodzie pokarmowym.

Zapalenie pęcherzyka żółciowego: co go powoduje?

Zapalenie pęcherzyka żółciowego, czyli zapalenie ścianpęcherzyk żółciowy jest jedną z najczęstszych chorób. Przyczyny: infekcja i ograniczenie przepływu żółci z pęcherza. Zwykle te dwie przyczyny pojawiają się razem i wzajemnie się wzmacniają. Zapalone ściany pęcherzyka żółciowego spowalniają przepływ żółci, a powolny przepływ żółci zwiększa ten stan zapalny, a ponadto może prowadzić do powstawania kamieni.

Następujące czynniki wywołujące chorobę tego narządu:

• Stagnacja żółci. Zjawisko to występuje z powodu niedożywienia. Żółć powinna być oddzielona w celu trawienia pokarmu tak często, jak to możliwe, wtedy nie ulegnie stagnacji. I można go oddzielić tylko wtedy, gdy otrzymuje się jedzenie. Jeśli dana osoba rzadko je, to wynikiem takiego odżywiania jest najczęściej tworzenie się kamieni w woreczku żółciowym.
• Ogniska infekcji. Infekcja wraz z krwią rozprzestrzenia się po całym ciele, docierając do pęcherzyka żółciowego.
• Niedoczynność i nadczynność tego narządu, gdy podaż żółci nie odpowiada przyjmowaniu pokarmu.
• Zagięcia pęcherzyka żółciowego, gdy usuwanie z niego zawartości jest utrudnione.
• Styl życia, który ogranicza ruch.
• Pogorszenie stanu wątroby wpływa na funkcjonowanie tego narządu. Wątroba cierpi z powodu alkoholu i tłustych potraw.
• Ciąża. W tym przypadku ściskane są wszystkie narządy, w tym woreczek żółciowy. Skutkiem tego jest sytuacja, w której wydalanie żółci z pęcherza jest ograniczone, co może prowadzić do zapalenia jego ścian.

Objawy zapalenia pęcherzyka żółciowego

Podstawoweobjawy tej choroby są następujące:

• Głównym objawem tej choroby jest ból pod prawym żebrem.
• Smak goryczy.
• Mdłości i wymioty.

W przypadku wystąpienia tych objawów należy skonsultować się z lekarzem, który może przepisać niezbędne leczenie.

Istnieją poważniejsze objawy, które wymagają natychmiastowej pomocy lekarskiej:

• Zażółcenie skóry.
• Przebarwienia kału.

Te znaki oznaczają, że kanały odprowadzające żółć są w jakiś sposób zablokowane.

Ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego

Ta choroba może objawiać się w postaci ostrej lub przewlekłej. Występuje również kamieniowe zapalenie pęcherzyka żółciowego, to znaczy z obecnością kamieni.

Przyczyną ataku jest naruszenie odpływu żółci, a jego czynnikami prowokującymi są przejadanie się i picie alkoholu. Produkty te powodują, że organizm wytwarza więcej żółci, a wraz ze zwiększonym jej prądem poruszają się również kamienie. Mogą stać się przeszkodą w uwalnianiu żółci.

Bez obecności kamieni objawy ostrej postaci tej choroby mogą być mniej wyraźne.

Testy diagnostyczne

Lekarz zleca następujące badania:

• Pełna morfologia krwi.
• Biochemiczny test krwi, który pozwala wykryć, czy występuje proces zapalny i inne nieprawidłowości we wskaźnikach.
• USG narządów wewnętrznych.
• Tomografia komputerowa z użyciem środka kontrastowego. Może odsłonić zablokowane kanały.

Badania diagnostyczne pomagają lekarzowi w uzyskaniu pełnego obrazu natury choroby i ogólnego stanu zdrowia pacjenta.

Leczenie ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego

W ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego konieczne jest wezwanie pogotowia ratunkowego, aby wyeliminować atak. Następnie w placówce medycznej przepisywane są antybiotyki i środki przeciwskurczowe. W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego dieta jest jednym ze składników leczenia. W ostrej fazie pacjentowi przepisuje się całkowity post, a następnie dopuszcza się przeciery. Dieta podczas zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego nie pozwala na spożywanie smażonych, tłustych i szorstkich potraw.

Należy pamiętać, że czasami stosuje się również operację, która jest niezbędna do ratowania ludzkiego życia. Jest to szczególnie wskazane w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego, które w niektórych przypadkach jest leczone również lekami zawierającymi sole kwasu ursodeoksycholowego.

Choroba przewlekła

Istnieją dwa rodzaje tej choroby: kamica (z obecnością kamieni żółciowych) i zapalenie pęcherzyka żółciowego bez obecności kamieni.

Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego różni się od ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego jedynie stopniem manifestacji objawów: zamiast bólu może pojawić się uczucie ciężkości pod żebrem po prawej stronie, a inne objawy mogą pojawić się nieznacznie. Ale naruszenie diety na zapalenie pęcherzyka żółciowego może prowadzić do zaostrzenia choroby. Dlatego naczelną zasadą zachowania pacjenta z przewlekłą chorobą jest przestrzeganie diety.

Leczenie przewlekłej postaci choroby

Ta terapia jest do osiągnięcianastępujące wyniki:

• Złagodzić stany zapalne.
• Stwórz warunki dla normalnego odpływu żółci.

W przypadku leczenia przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego z jego postacią nieodleżynową w ostrej fazie stosuje się antybiotykoterapię lekami z grupy cefalosporyn, a także preparatami enzymatycznymi. Niesteroidowe leki przeciwzapalne są stosowane do łagodzenia bólu, a środki przeciwskurczowe są stosowane do łagodzenia skurczów pęcherzyka żółciowego i jego przewodów.

W formie bezobjawowej stosowane są leki zwiększające peryst altykę dróg żółciowych, w tym oliwa z oliwek i rokitnik zwyczajny. Stosują również leki zwiększające wydzielanie żółci. W tym przypadku stosuje się wywary z ziół takich jak rumianek, mięta i nagietek.

Fizjoterapia jest z powodzeniem stosowana: elektroforeza, terapia błotna i refleksologia. Zalecane leczenie balneologiczne w sanatoriach.

Należy zauważyć, że dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego jest najważniejszą częścią leczenia. Bez tego leczenie jest niemożliwe. Dlatego dieta i leczenie zapalenia pęcherzyka żółciowego są stosowane jednocześnie. Jednocześnie produkty muszą być tak dobrane, aby przygotowywane z nich potrawy spełniały wszystkie zasady zdrowej diety.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego pęcherzyka żółciowego

Ta choroba wymaga stałego przestrzegania diety, która może zapewnić ciągłe oddzielanie żółci i jej rozcieńczenie. Aby spełnić te wymagania, należy ściśle przestrzegać diety na zapalenie pęcherzyka żółciowego. Charakteryzuje się następującymi zasadami:

• Dietę frakcyjną stosuje się, gdy spożycie pokarmu osiąga 6 razy dziennie, ale porcje nie przekraczają 200 g. W tym samym czasie żółć jest stopniowo oddzielana, ale zachodzi całkowita separacja żółci w ciągu dnia w wystarczających ilościach.
• Dodatkowo zaleca się stopniowe picie wody, co pomaga rozcieńczyć żółć. Szczególnie ważne w diecie na zapalenie pęcherzyka żółciowego jest picie wody rano po przebudzeniu, ponieważ żółć staje się gęstsza w nocy.

Spożycie tłuszczu w chorobach przewlekłych

Jeśli przewlekła postać choroby jest spowodowana obecnością kamieni, spożywana żywność powinna zawierać ograniczoną ilość tłuszczu. W takim przypadku dozwolone jest spożywanie 15 gramów nierafinowanych warzyw i masła dziennie.

Jeśli ta choroba nie jest związana z obecnością kamieni, to dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego nie ogranicza ilości nierafinowanego oleju roślinnego stosowanego w diecie.

Dieta 5

W dietetyce dla każdej choroby istnieje określona dieta, której przypisuje się własny numer. Na przykład jest to dieta numer 5 na zapalenie pęcherzyka żółciowego. Menu dla tej diety zostanie omówione poniżej. Najpierw musisz zbadać, które produkty spożywcze można spożywać, a które nie.

Zatwierdzone produkty

Menu dietetyczne na zapalenie pęcherzyka żółciowego może zawierać następujące produkty:

• mięso gotowane (kurczak, królik, indyk, cielęcina);
• chude gotowane ryby;
• świeże warzywa (kapusta, ogórki, seler);
• warzywa duszone (ziemniaki, kapusta)biały, kalafior i brokuły, karczochy, marchew);
• zboża (gryka, płatki owsiane, ryż), ale pamiętaj, że najbardziej przydatne są odmiany zbożowe tych zbóż;
• niskotłuszczowe produkty mleczne (twarożek, mleko i kefir);
• niekwaśne owoce i suszone owoce;
• słaba herbata (najlepiej zielona), kompoty, galaretka i bulion z dzikiej róży;
• chleb suszony, grzanki;
• słodycze (marmolada, pianki, ciasteczka biszkoptowe);
• białka jajek (można je zjeść).

Zakazana żywność

W poniższej diecie przez tydzień z zapaleniem pęcherzyka żółciowego nie stosuje się następujących produktów:

• mięsa tłuste (wieprzowina, jagnięcina, gęś, kaczka) i smalec;
• smażone, pikantne i kwaśne potrawy;
• wienery, kiełbaski i wszystkie rodzaje kiełbas, z wyjątkiem kiełbasy lekarskiej;
• wszystkie wyroby cukiernicze z wyjątkiem pianek, marmolady i ciastek;
• żółtka.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego i menu na tydzień

Menu powinno być zaprojektowane tak, aby pozwalać na używanie tylko niektórych produktów spożywczych. Ponadto dieta na objawy zapalenia pęcherzyka żółciowego powinna uwzględniać liczbę posiłków.

Poniedziałek:

• Pierwsze śniadanie o 8:00 - omlet proteinowy, zielona herbata, wczorajszy suszony chleb z masłem (15 g).
• Drugie śniadanie o 11:00 - sałatka ogórkowa z ziołami, puree ziemniaczane, gotowany indyk, pieczywo zbożowe, kompot z suszonych owoców.
• Obiad o 13:00 - zupa zbożowa z warzywami, gotowana ryba, wczorajszy chleb,jabłko.
• Przekąska o 16:00 - ciasteczka biszkoptowe, ptasie mleczko, kompot z suszonych owoców, banan.
• Obiad o 18:00 - płatki owsiane w mleku z wodą, herbatą, grzankami.
• Przekąska o 20:00 - kefir z pożytecznymi bakteriami.

Wtorek:

• Pierwsze śniadanie o 8:00 - serniki na parze z rodzynkami, bulion z dzikiej róży, ciastka.
• Drugie śniadanie o 11:00 - surówka z kapusty z zieleniną, gotowanym ryżem, gotowaną cielęciną, chlebem zbożowym, galaretką żurawinową.
• Lunch o 13:00 - zupa rybna z morszczuka, duszone warzywa, wczorajszy chleb, awokado.
• Przekąska o 16:00 - sałatka owocowa z jabłek i gruszek z miodem, ciasteczka biszkoptowe, kompot.
• Obiad o 18:00 - kasza gryczana z odtłuszczonym mlekiem, zieloną herbatą, grzankami.
• Przekąska o 20:00 - kefir z pożytecznymi bakteriami.

Środa:

• Pierwsze śniadanie o 8:00 - omlet proteinowy na parze, wczorajszy chleb z masłem (15 g), zielona herbata.
• Drugie śniadanie o 11:00 - kotlet na parze, duszona kapusta, chleb zbożowy, kompot z suszonych owoców.
• Lunch o 13:00 - zupa gryczana, gołąbki, wczorajszy chleb, banan.
• Przekąska o 16:00 - pieczone jabłko, ciasteczka biszkoptowe, kompot.
• Obiad o 18:00 - kasza manna w mleku z wodą, herbatą, krakersami.
• Przekąska o 20:00 - kefir z pożytecznymi bakteriami.

Czwartek:

• Pierwsze śniadanie o 8:00 - twarożek z jagodami (z truskawkami lub malinami), herbatniki, bulion z dzikiej róży.
• Drugie śniadanie o 11:00 - sałatka z marchewkii jabłka, gotowany królik z kaszą gryczaną, pieczywo zbożowe, kompot z suszonych owoców.
• Lunch o 13:00 - barszcz wegetariański, gotowana ryba, wczorajszy chleb, gruszka.
• Przekąska o 16:00 - ciasteczka biszkoptowe, marmolada, kompot z suszonych owoców.
• Obiad o 18:00 - płatki owsiane w mleku z wodą, grzanki.
• Przekąska o 20:00 - kefir z pożytecznymi bakteriami.

Piątek:

• Pierwsze śniadanie o 8:00 - leniwe pierogi z dżemem, galaretka żurawinowa, wczorajszy chleb z masłem (15 g).
• Drugie śniadanie o 11:00 - sałatka ze świeżych ogórków, kapusty i marchewki z ziołami i oliwą, klopsiki z indyka, pieczywo zbożowe, kompot gruszkowy.
• Lunch o 13:00 - Zupa Vermicelli z osobno gotowanym mięsem z kurczaka, gulaszem warzywnym, wczorajszym chlebem, jabłkiem.
• Przekąska o 16:00 - ciasteczka biszkoptowe, suszone owoce (suszone morele, rodzynki, suszone śliwki), kompot jabłkowy.
• Obiad o 18:00 - kasza gryczana w mleku z wodą, grzanki, herbata.
• Przekąska o 20:00 - kefir z pożytecznymi bakteriami.

Sobota:

• Pierwsze śniadanie o 8:00 - omlet proteinowy na parze, wczorajszy chleb, bulion z dzikiej róży.
• Drugie śniadanie o 11:00 - sałatka ze świeżych ogórków i pomidorów, puree ziemniaczane, gotowany indyk, pieczywo zbożowe, kompot z suszonych owoców.
• Lunch o 13:00 - zupa ziemniaczana z warzywami, gotowany królik, świeży ogórek, wczorajszy chleb, banan.
• Przekąska o 16:00 - pieczona dynia z dżemem, ciasteczka biszkoptowe, galaretka jabłkowa.
• Kolacja o 18:00 - kasza pszenna w mleku z wodą, krakersy,herbata.
• Przekąska o 20:00 - kefir z pożytecznymi bakteriami.

Niedziela:

• Pierwsze śniadanie o 8:00 - naleśniki z twarogiem gotowane na parze z dżemem, wczorajszy chleb z masłem (15 g), herbata.
• Drugie śniadanie o 11:00 - gulasz warzywny z gotowaną cielęciną, pieczywo zbożowe, zielona herbata.
• Lunch o 13:00 - zupa jarzynowa, gotowany morszczuk, wczorajszy chleb, awokado.
• Przekąska o 16:00 - pianki, niskotłuszczowe ciasteczka, kompot truskawkowy.
• Obiad o 18:00 - kasza gryczana z masłem, grzankami, zieloną herbatą.
• Przekąska o 20:00 - kefir z pożytecznymi bakteriami.

Dieta dla pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego jest przygotowywana z uwzględnieniem obecności w niej wystarczającej ilości produktów przydatnych dla organizmu. Jego przestrzeganie przyniesie wymierne korzyści.