Ciasta drożdżowe z kapustą w piekarniku: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

To ciasto jest łatwe w przygotowaniu i ma wiele opcji napełniania. Aby urozmaicić danie, do kapusty dodaje się ziemniaki, mięso, grzyby. Przepis i zdjęcie ciasta z kapustą w piekarniku znajdziesz poniżej w artykule.

Gotowanie ciasta drożdżowego

Wszystkie produkty do testu powinny być ciepłe, nie niższe niż temperatura pokojowa. Jeśli któryś ze składników okazał się zimny, nie zaczynaj gotowania, dopóki nie zostanie podgrzany.

Potrzebne będą następujące elementy:

• 500g przesianej mąki pszennej;
• mała łyżka soli;
• 300g serwatki;
• jedno jajko kurze;
• duża łyżka cukru;
• 80g masła;
• 7-8g suchych drożdży.

Kroki przygotowania ciasta na placki z kapustą w piekarniku:

1. Do miski włóż drożdże, małą łyżkę cukru, kilka łyżek mąki pszennej. Wlej 50 ml ciepłego serum. Masę dobrze wymieszać i odstawić na 15 minut. Powinna pojawić się biała piana.
2. Roztop masło do uzyskania płynnej konsystencji.
3. B 250ml serwatki dodać cukier, masło i ubić jajko.
4. Wsypać mąkę do osobnego pojemnika, zrobić w nim dołek i wlać serwatkę oraz mieszankę serwatki z jajkiem. Wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw na 20 minut.
5. Ugniataj elastyczną masę. W razie potrzeby dodaj trochę mąki lub płynu. Uformuj dużą kulę, posmaruj olejem słonecznikowym, zawiń w polietylen lub włóż do miski. Przykryj ręcznikiem i odstaw na półtorej godziny.
6. Wyrośnięte ciasto jest lekko zdenerwowane i pozostawione na kolejną godzinę.

Ciasto jest gotowe.

Zrób początek i zrób ciasta

Gdy ciasto rośnie, nie trać czasu, przygotuj nadzienie. W tym przepisie kapustę smaży się na patelni, można ją również dusić.

Wymagane produkty:

• jedno jajko kurze;
• mała cebula;
• trochę mąki pszennej;
• głowa średniej kapusty;
• olej słonecznikowy.

Przepis na ciasta drożdżowe z kapustą w piekarniku:

1. Obierz cebulę ze skóry, drobno posiekaj, umieść na rozgrzanej patelni. Smażyć.
2. Posiekaj kapustę i dodaj do cebuli, dopraw i posol mieszankę. Dodaj trochę wody, gotuj do miękkości.
3. Ciasto dzielimy na kilka równych części, zwijamy w ciastka, nadziewamy schłodzonym farszem. Formuj placki, uszczelniając brzegi ciasta.
4. Ułóż ciastka na blasze do pieczenia, posmaruj jajkiem, aby uzyskać złoty odcień.
5. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Gotuj 20-25 minut.

Pieczenie jest gotowe.

Przepis na jajka

Pieczenie z jajkiem i kapustą jest obfite i ma oryginalny smak. Do nadzienia możesz również dodać posiekany koperek lub inne warzywa.

Do ciast z kapustą w piekarniku potrzebne będą następujące produkty:

• Jedna duża łyżka masła.
• Pół dużej kapusty.
• 6 jaj kurzych.
• Przyprawy, sól.

Przepis krok po kroku na placki z kapustą w piekarniku:

1. Jajka ugotować, pokroić na małe kawałki.
2. Umyj kapustę, usuń nadmiar liści, drobno posiekaj.
3. Podgrzej patelnię, włóż masło, włóż kapustę, wymieszaj. Gdy kapusta zmięknie, dodaj jajko, sól i przyprawy. Gotuj miksturę do miękkości.
4. Rozwałkuj ciasto na kształt bułki, pokrój na małe kawałki (3 cm), zwiń w kulki. Z których każdy formuje się w ciasto.
5. Napełnij ciastka schłodzonym farszem. Ślepe placki, posmaruj je żółtkiem na wierzchu.
6. Ułóż ciastka na blasze do pieczenia i piecz w 190 stopniach przez 20 minut.

Ciasta są gotowe.

Przepis z ziemniakami

W tym przepisie ziemniaki są tłuczone. Możesz też po prostu ugotować i drobno posiekać ziemniaki. Nie zapomnij o przyprawach i ziołach. Zdjęcie i przepis na ciasta z kapustą w piekarniku przedstawiono w artykule.

Potrzebne będą następujące elementy:

• olej słonecznikowy;
• 5-6 średnie ziemniaki;
• sól i przyprawy;
• ciasto drożdżowe;
• pół dużej główki kapusty;
• masło lub mleko.

Proces gotowania:

1. Obierz ziemniaki, pokrój na pół, zagotuj.
2. Wymieszaj ugotowane ziemniaki z podgrzanym mlekiem i miękkim masłem. Wymieszaj i zetrzyj masę, sól.
3. Kapusta obrana z nadmiaru liści, drobno posiekana. Zalej przegotowaną wodą i pozostaw na 20 minut. W ten sposób aromat emanujący ze smażonej kapusty stanie się miękki i dyskretny.
4. Smażyć kapustę na patelni rozgrzanej w oleju słonecznikowym. Gotuj przez 20 minut, aż się zarumieni.
5. W misce wymieszać kapustę i puree ziemniaczane. Mieszać. Nadzienie jest gotowe.
6. Ciasto dzieli się na kilka części, uformuj z nich ciastka, na środku każdej włóż kilka łyżek farszu. Zasłoń placki, łącząc brzegi ciasta.
7. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
8. Ułóż ciastka na blasze wyłożonej folią. Posmaruj jajkiem. Gotuj 20-25 minut.

Ciasta są gotowe.

Przepis na wieprzowinę

Ta wersja dania jest odpowiednia dla miłośników obfitych i soczystych wypieków. Mięso dobrze komponuje się z serem, kapusta nadaje ciastom świeżości i oryginalności.

Potrzebne będą następujące elementy:

• 70g twardego sera;
• 100g chudej wieprzowiny;
• średnia żarówka;
• pół dużej łyżki masła;
• sól i przyprawy.

Przepis na placki z kapustą w piekarniku:

1. Opłucz mięso, pokrój na duże kawałki, włóż do garnka z wodą. Zagotuj w osolonej wodzie. Zmiel schłodzoną wieprzowinę w maszynce do mięsa.
2. Kapusta oczyść z nadmiaru liści, umyj, drobno posiekaj.
3. Usuń skórkę z cebuli, pokrój w małe plasterki.
4. Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy, włożyć połowę cebuli, smażyć 10 minut. Dodaj mięso, sól i dopraw. Mieszaj, gotuj przez kilka minut. Wlej do miski.
5. Smaż pozostałą cebulę i kapustę na patelni.
6. Podziel nadzienie mięsne na dwie części, zetrzyj ser na jedną z nich. Drugi wymieszaj z kapustą i cebulą.
7. Podziel ciasto na małe ciasteczka, do każdego z nich włóż każde nadzienie. Formuj placki.
8. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Ułóż ciastka na blasze do pieczenia i gotuj przez 20-25 minut.

Danie jest gotowe.

Przepis z grzybami

Do tego przepisu możesz użyć świeżych lub mrożonych grzybów. Stosowane jest również ciasto kupione w sklepie.

Produkty:

• 500g kapusty;
• 1 kg ciasta drożdżowego;
• 200g pieczarek;
• 3 duże łyżki mąki pszennej;
• żarówka;
• 60ml oleju słonecznikowego;
• jajko kurze;
• sól i przyprawy.

Proces pieczenia ciast z kapustą w piekarniku:

1. Kapustę i cebulę pokroić na małe kawałki, podsmażyć na patelni,sól i przyprawy.
2. Smaż grzyby w osobnej misce. Jeśli używasz mrożonego produktu, powinieneś poczekać, aż cały płyn wyparuje.
3. Połącz grzyby i kapustę. Nadzienie jest gotowe.
4. Rozmrozić ciasto, odstawić na godzinę do wyrośnięcia.
5. Ciasto podzielone na równe części. Obtocz każdy z nich w ciasta.
6. Nadziewać ciastka i formować w ciasta.
7. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 20-25 minut.

Danie jest gotowe.

Przepis na kurczaka

W przypadku dodatków można zastąpić kurczaka piersią z indyka. Turcja słynie z niskiej zawartości kalorii i tłuszczu.

Wymagane komponenty:

• 10g suszonych drożdży;
• szklanka ciepłej wody;
• 2 jajka kurze;
• mała łyżka białego cukru;
• pół główki kapusty;
• 3 szklanki przesianej mąki pszennej;
• sól, pieprz.

Piasta drożdżowe z kapustą w piekarniku. Przepis krok po kroku:

1. W misce rozcieńczyć drożdże wodą, cukrem i solą. Odstaw na 10-15 minut.
2. W osobnej misce wymieszaj mąkę z jajkiem. Zrób małe wgłębienie w masie, wlej mieszankę drożdżową.
3. Ugniataj elastyczną, gęstą masę. Uformuj dużą kulę, odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
4. Zagotuj pierś w wodzie, trochę posolić. Możesz także smażyć lub dusić mięso.
5. Kapusta oczyść z nadmiaru liści, umyj, drobno posiekaj.
6. Podgrzej patelnię, wlej olej słonecznikowy, włóżkapusta, przyprawa i sól. Przygotowane warzywa przełóż do osobnej miski.
7. Dodaj gotowe mięso do kapusty. Tasuj.
8. Ciasto powinno już wypłynąć. Podziel go na kilka kawałków, z każdego uformuj ciasto, włóż nadzienie do środka, zamknij brzegi ciasta, zrób placki.
9. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
10. Połóż folię na blasze do pieczenia, posmaruj olejem. Ułóż ciastka.
11. Gotuj 25-35 minut, aż będą złote.

Danie jest gotowe.

Tajemnice kulinarne

Jako składniki placków z kapustą w piekarniku zamiast zwykłej kapusty używa się kiszonej kapusty. Przed gotowaniem zaleca się wycisnąć nadmiar płynu z warzyw i dusić przez pół godziny. Możesz dodać grzyby i zioła.

Wybieraj tylko świeże produkty. Zwróć uwagę na jakość kapusty, jeśli jest twarda, zwróć uwagę na jej siekanie i gotowanie na wolnym ogniu dłużej niż zwykle.

Przyprawy takie jak pietruszka, szałwia, papryka, pieprz czarny, majeranek, sumak, koper i inne są dobre do przyprawiania.