Ciasto drożdżowe na ciasta w maszynie do chleba - przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przez długi czas w Rosji gospodynie domowe robiły ciasto własnymi rękami. Długi proces wymagał dużo czasu i wysiłku. W dzisiejszych czasach pieczenie stało się znacznie łatwiejsze. Oczywiście wiele gospodyń domowych w kuchni ma wielu poważnych pomocników. Weźmy na przykład wypiekacz do chleba. Przejmuje proces przygotowania ciasta. Osoba może zebrać tylko niezbędne składniki i umieścić je w pojemnym pojemniku. Resztą pracy zajmuje się inteligentna jednostka. Tak więc ciasto na ciasta w maszynie do chleba gotuje się średnio przez około pół godziny. Przez cały ten czas gospodyni może wykonywać inną pracę bez udziału w procesie. Ciasto w takim urządzeniu można przygotować na różne sposoby. Wszystko będzie zależeć od wybranej bazy płynnej i składu receptury przyszłego półproduktu.

Ciasto maślane z mlekiem

Na początek możesz spróbować ugotować klasyczne ciasto na ciasta w maszynie do chleba. Do tej opcji potrzebujesz tylko sześciu składników:

• 1 szklanka mleka;
• 380 gramów mąki;
• 50 gramów masławarzywo;
• 5 gramów soli;
• 6 gram suchych drożdży (natychmiastowych);
• 1 jajko;
• 35-40 gramów cukru.

Aby prawidłowo przygotować ciasto, należy kolejno wykonać następujące czynności:

1. Wlej mleko do miski wypiekacza do chleba. Wcześniej zaleca się trochę podgrzać.
2. Dodaj tam również suche składniki (sól, drożdże i cukier).
3. Wbij jajko, a następnie wlej olej.
4. Wylej całą mąkę na raz. Najpierw musi zostać przesiany.
5. Zainstaluj miskę w maszynie, zamknij pokrywę i wybierz tryb „Ciasto” na panelu.
6. Naciśnij przycisk Start.

Urządzenie zacznie działać, a hostessa będzie kontrolować proces tylko od czasu do czasu. Mieszanie trwa zwykle 20 minut. Jest wbudowany w program. Jeśli ciasto przykleja się do ścianek podczas wyrabiania, można dodać trochę więcej mąki. Problem zostanie rozwiązany. A w praktycznie gotowym półfabrykacie przed garowaniem lepiej dodać około 5 gramów oleju. To tylko przyniesie korzyść testowi. Czas narastania półfabrykatu wynosi 70 minut. Wypiekacz specjalnym sygnałem powiadomi Cię o zakończeniu procesu.

„Bogate” ciasto z kwaśnej śmietany

Ta opcja jest interesująca, ponieważ ciasto na ciasta w maszynie do chleba jest przygotowywane prawie bez płynnej bazy. Do wyrabiania ciasta używa się produktów w następujących ilościach:

• 0,5 kilograma mąki;
• 3 jajka;
• 15 gramów soli;
• 200 gramów kwaśnej śmietany;
• 100 ml oleju słonecznikowego;
• 25 gramcukier;
• półtorej łyżeczki suszonych drożdży.

Sposób przygotowania ciasta zależy od konkretnego modelu maszyny do chleba. Tutaj są dwie opcje. W pierwszej do miski trafiają najpierw składniki sypkie, a następnie płynne. W drugim wszystko odbywa się na odwrót. Na przykład możesz skorzystać z tej opcji. Do przygotowania ciasta potrzebujesz:

1. Włóż śmietanę do miski, wlej olej i ubij jajka. Lekko wymieszaj jedzenie.
2. Posyp mąką.
3. Dodaj resztę składników. Jednocześnie lepiej umieścić cukier, drożdże i sól w różnych częściach miski.
4. Zainstaluj pojemnik na żywność w urządzeniu.
5. Włącz żądany program („Ciasto”) i naciśnij „Start”.

Aby zrobić delikatne i posłuszne ciasto, możesz również zastosować sztuczkę: ustawić program główny (wyrabianie w nim trwa 10 minut), a następnie trzykrotnie wykonać dziurkowanie podczas wyrastania. Wynik będzie po prostu doskonały.

Ciasto z mlekiem w proszku i wodą

Gospodynie domowe często używają wody jako płynnej bazy. Aby zachować właściwości odżywcze i aromatyczne półproduktu, dodaje się do niego mleko w proszku. Przygotowanie takiego ciasta na ciasta w maszynie do chleba nie jest trudne. Będziesz potrzebować określonego zestawu komponentów:

• 1 jajko;
• 200 gramów cukru;
• 250 mililitrów wody;
• 11 gram suchych drożdży;
• szczypta soli;
• 70 gramów masła;
• 150 gramów mąki.

Technologia procesu może być rozpatrywana na przykładzie urządzenia marki Orion:

1. Wszystkie przygotowane potrawy powinny być umieszczone wmiska aparatu. Nie musisz przestrzegać żadnej ścisłej sekwencji. Składniki można dodawać w dowolnej kolejności.
2. Włącz tryb „Ugniatanie”. Po 30 minutach silnik maszyny zatrzyma się, a punkt garowania nadejdzie, gdy ciasto zacznie stopniowo rosnąć.

Ta metoda jest bardzo prosta i wygodna. Podczas pracy maszyny gospodyni może poświęcić swój wolny czas na przygotowanie nadzienia lub po prostu sprzątanie kuchni.

Ciasto Ptysiowe Wielkopostne

W okresie postu religijnego wierzący powinni ograniczyć się do jedzenia. Ale nawet w dzisiejszych czasach potrafią gotować i jeść pachnące ciasta. Jak to zrobić? Aby przygotować ciasto, musisz wybrać oryginalny chudy przepis. Do tego będziesz potrzebować:

• 390-400 gramów mąki;
• 50 gramów cukru i tyle samo oleju roślinnego;
• 1, 5 łyżeczek suszonych drożdży;
• 200 mililitrów wody;
• 15 gramów soli.

Więc przygotowujemy ciasto na ciasta w maszynie do chleba. Przepis bez jajek wygląda tak:

1. Najpierw wlej drożdże do miski.
2. Następny jest następny.
3. Następnie dodaj cukier i sól.
4. Wprowadź olej i napełnij go wodą.
5. Ustaw tryb „Wyrabiania ciasta”.
6. Po 3 minutach otwórz pokrywkę i wlej wrzącą wodę do miski. Wtedy pozostaje tylko czekać. Po sygnale włącz ponownie ten sam program na dosłownie minutę.

Rezultatem jest doskonałe ciasto parzone, które jest łatwe do wykonanianadzienie jest owinięte. Po usmażeniu gotowy produkt jest miękki i niezwykle puszysty.

Skompresowane ciasto drożdżowe

Każdy składnik na swój sposób wpływa na jakość gotowego produktu. Wielu jest przekonanych, że lepiej gotować ciasto drożdżowe na ciasta w maszynie do chleba z mlekiem. Taka płynna baza powoduje, że miękisz gotowego dania jest delikatniejszy. Ponadto do pracy lepiej jest używać drożdży nie suchych, ale świeżo prasowanych. Ta żywa kultura nadaje półproduktowi przyjemny charakterystyczny aromat. Potrzebny będzie standardowy zestaw produktów:

• 250 mililitrów mleka;
• 18 gram prasowanych drożdży;
• 1 jajko;
• 15 gramów soli;
• 350 gramów mąki;
• 35 gramów oleju roślinnego;
• 50 gramów cukru.

Dla takiego przepisu należy w pracy przestrzegać następującej kolejności:

1. Wlej mleko do miski.
2. Wbij w nią jajko.
3. Posyp mąką.
4. Dodaj inne komponenty. Przed dodaniem drożdży delikatnie pokruszyć rękami.
5. Zamknij wypiekacz do chleba pokrywką i ustaw program „Ciasto”. Mieszanie zajmie godzinę. Taka sama ilość czasu będzie potrzebna do dojrzewania testu.

Teraz wystarczy tylko rozwinąć półprodukt i będzie można rozpocząć formowanie półfabrykatów.

Ciasto serwatkowe

Wcześniej na wsiach, gdy serwatka pozostawała po ubijaniu masła, była również używana do pieczenia. Ten produkt był brany pod uwagędoskonały podkład w płynie. Aby przetestować to stwierdzenie, możesz zrobić ciasto na ciasta w maszynie do chleba z suchych drożdży serwatkowych. Nawiasem mówiąc, dziś jest sprzedawany w każdym sklepie spożywczym. Do wyrabiania ciasta potrzebne będą:

• 750 gramów mąki;
• 10 gramów soli;
• 400 mililitrów surowicy;
• 75 gramów cukru;
• 2 łyżeczki suszonych drożdży;
• 35 gramów rafinowanego oleju słonecznikowego.

Technologia przetwarzania:

1. Wlej lekko ciepłą serwatkę do miski.
2. Posyp solą, cukrem i olejem.
3. Wprowadź mąkę i posyp ją drożdżami.
4. Dobrze zamknij pokrywę urządzenia.
5. Zainstaluj program „Ciasto” na przednim panelu. W przypadku maszyn Philips zajmuje to około godziny. Aby uzyskać pożądaną konsystencję półproduktu, w razie potrzeby można dodać trochę więcej mąki.

Ciasto serwatkowe już dobrze rośnie i idealnie się rozpływa po uformowaniu.

Ciasto kefirowe

Niektórzy kulinarni eksperci uważają, że lepiej zrobić ciasto na kefirze w maszynie do pieczenia ciast. Zdjęcie gotowego półfabrykatu tylko potwierdza tę opinię. Cały proces trwa około dwóch i pół godziny. Następujące pozycje muszą być w magazynie:

• 245 gramów mąki;
• 2 gramy soli;
• 145 mililitrów kefiru;
• 40 gramów cukru;
• 4 gramy suchych drożdży;
• 55 mililitrów oleju słonecznikowego.

Przygotowywanie ciasta krok po kroku:

1. W pojemniku do miksowania najpierw wsyp suche składniki (mąkę, cukier i sól) na szkiełko. Pośrodku zrób małe zagłębienie w postaci krateru wulkanu. Następnie natychmiast wlej do niego olej.
2. Umieść pojemnik w maszynie i szczelnie przykryj pokrywką.
3. Wybierz program „Ciasto” (niektóre modele czasami piszą „Ciasto drożdżowe”).
4. Uruchom maszynę do chleba.

Program w maszynie jest zaprojektowany w taki sposób, że nie jest wymagana ingerencja człowieka w proces wyrabiania ciasta. Nie musisz go nawet otwierać, dopóki nie zabrzmi właściwy sygnał.

Ciasto twarogowe

Miłośnikom kulinarnych eksperymentów spodoba się niezwykłe ciasto na smażone paszteciki w maszynie do chleba z twarogiem. Ten przepis różni się nieco od pozostałych. Faktem jest, że taki test nie wymaga procesu dojrzewania. Po wyrobieniu można go od razu użyć do formowania. Skład przepisu ciasta:

• 2 jajka;
• 2, 5 filiżanek mąki;
• 300 gramów twarogu;
• 25 gramów śmietany i tyle samo cukru;
• 50 gramów oleju roślinnego;
• 10 gramów soli;
• 6 gramów sody (należy zgasić octem).

Przygotowanie takiego półfabrykatu w trzech krokach:

1. Najpierw wszystkie płynne składniki należy przesłać do wypiekacza do chleba.
2. Następnie musisz dodać do nich twarożek i mąkę.
3. Włącz tryb „Ciasto”. To prawda, w niektórych modelach tonie podano. Następnie możesz użyć programu „Pizza” lub „Kluski” do wyrabiania ciasta. Rezultatem będzie to, czego potrzebujesz.

Gdy kulka ciasta będzie gotowa, możesz podzielić ją na kawałki i wyrzeźbić półfabrykaty za pomocą różnych nadzień.

Ciasto kefirowe z mlekiem

Najwspanialsze ciasto na ciasta w maszynie do chleba uzyskuje się na kefirze z dodatkiem mleka. To dość ciekawa opcja. To prawda, że niewiele różni się od innych przepisów. Ale gotowe ciasto jest naprawdę bujne i przewiewne. Produkty, których będziesz potrzebować, są prawie takie same jak w poprzednich wersjach:

• 1 jajko;
• 550 gramów mąki;
• 125 mililitrów kefiru i tyle samo mleka;
• 25 gramów cukru;
• łyżeczka suszonych drożdży;
• 100 gramów oleju roślinnego;
• 10 gramów soli.

Technologia przygotowania takiego testu pozostaje prawie taka sama:

1. Najpierw płynne składniki (mleko, masło, kefir) należy umieścić w wiadrze wypiekacza do chleba.
2. Następnie przychodzi sól, jajko i cukier.
3. Dopiero potem musisz dodać mąkę. Po zrobieniu małego zagłębienia na środku wlej do niego drożdże.
4. Ustaw tryb „Ciasto” i włącz maszynę.

Gotowy półprodukt można wyjąć natychmiast po sygnale. Ciasto jest naprawdę miękkie i puszyste. Formowanie z niej półfabrykatów to przyjemność.