Sos Krasnodar na zimę w domu. Przepisy i metody gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-02 16:26

Prawie każda rodzina używa ketchupów lub sosów. Ale nie wszyscy myślą o ich zaletach. Jak możesz sobie wyobrazić, nic nie przebije domowego sosu. W końcu jest nie tylko smaczny, ale także użyteczny. Nie zawiera konserwantów i szkodliwych substancji. W artykule zastanowimy się, jak przygotowuje się sos Krasnodar w domu. Przepisy są dostępne dla każdej gospodyni domowej.

Sos domowy Krasnodar: skład i zalety

Ludzie często kupują ten produkt. Można go dodawać do mięs, płatków zbożowych, makaronów i innych potraw. Kucharze zalecają samodzielne gotowanie sosu Krasnodar. Przepis na zimę pozwoli ci zaopatrzyć się w nie do wykorzystania w przyszłości. Dzięki samodzielnemu przygotowaniu będziesz mieć pewność, że w sosie nie ma szkodliwych substancji. W ten sposób zasadniczo różni się od sklepu.

Sos Krasnodar zawiera naturalne produkty: jabłka, pomidory, ostrą paprykę, cynamon, czosnek, ocet. Jak widać, nic zbędnego - żadnych barwników i konserwantów. Głównym składnikiem sosu są pomidory.

Sos gotowany jest przez krótki czas, dzięki czemu witaminy pozostają bezpieczne i zdrowe. Pomidory to skarbnica składników odżywczych. Zawiera witaminy A, B, B_{1, C, D, E. Jabłka zawierają dużo żelaza. Dlatego spożywając te składniki, będziesz mieć pewność, że Twoje ciało otrzymało wiele przydatnych substancji.}

Klasyczny sos Krasnodar: przepis na zimę

Spróbuj najpierw przygotować jedną porcję. A jeśli lubisz jej przyjemny smak, na pewno zechcesz powtórzyć eksperyment. Wiele gospodyń domowych przygotowuje co najmniej 5 porcji na zimę. Aby zrobić sos Krasnodar w domu, potrzebujesz:

• pomidory - 3 kg;
• jabłka - 3 sztuki średniej wielkości;
• cynamon mielony - na czubku noża;
• sól - ½ łyżeczki;
• pieprz czarny mielony lub mieszanka papryk - 1,5 łyżeczki;
• miód - ½ łyżeczki;
• gałka muszkatołowa (mielona) - ½ łyżeczki;
• cukier - ½ łyżeczki;
• esencja octowa - 15 ml (jeśli dodasz ocet jabłkowy, potrzebujesz 50 g);
• czosnek - 60 gr.;
• opcjonalnie ostra czerwona papryka - 1 szt.

Aby uniknąć skórek w sosie, zanurz pomidory we wrzącej wodzie na 3 minuty, następnie w zimnej wodzie i obierz. Warzywa pokroić w ćwiartki i włożyć do miski. Pomidory dusić pod przykryciem około 20 minut. Powinny całkowicie zmiękczyć.

Tymczasem pokrój jabłka, obierz je z kucyków i rdzenia. Wskazane jest ich odcięcieobierać. Wlej trochę wody na patelnię, włóż jabłka i gotuj, aż całkowicie zmiękną.

Pokrój pomidory i jabłka oddzielnie w blenderze. Następnie zmiel warzywa i owoce przez sito na puree. Teraz dobrze wymieszaj masę pomidorowo-jabłkową, podpal i gotuj przez co najmniej 20 minut.

Następnie weź gazę, zrób z niej torebkę i włóż do niej cynamon i ostrą paprykę. Do sosu wrzuć wszystkie przyprawy. Zanurz tam woreczek z gazy, który następnie musisz wyjąć.

Gdy domowy sos Krasnodar jest duszony z przyprawami (10 minut), należy tam dodać starty czosnek i ocet. Gotuj jeszcze przez około 5 minut, nie więcej. Sos Krasnodar na zimę jest gotowy. Smak podczas gotowania. Jeśli czujesz, że brakuje Ci cukru lub soli, dodaj według własnego uznania. Teraz zwiń w sterylne słoiki.

Przepis na sowiecki sos Krasnodar

Do gotowania potrzebne będą: po 5 pomidorów i jabłek, bułgarska papryka słodka - 40 g, czosnek - 4 ząbki, pieprz czarny (groszek duży) - 7 szt., olej roślinny - ok. 50 ml, kwas octowy - 15 ml, liść laurowy - nie więcej niż 2 szt. (opcjonalnie), jako przyprawę można dodać mieloną gałkę muszkatołową i cynamon - po 1/3 łyżeczki.

Usuń skórkę z pomidorów. Aby to zrobić, zanurz warzywa we wrzącej wodzie na 3 minuty.

Obierz jabłka, kucyki i rdzeń i pokrój dowolnie paprykę. Warzywa i owoce przekręcić przez maszynkę do mięsa, postawić na wolnym ogniu do wrzenia (przez 2 godziny).

Gdy większość płynu się zagotuje, dodaj wszystkie przyprawy zgodnie z przepisem, w tym olej i ocet. Gdy masa się zagotuje i zgęstnieje, można ją przelać do wysterylizowanego pojemnika i zwinąć. Okazało się, że sowiecki sos Krasnodar. Wiele gospodyń domowych przygotowuje go na zimę.

Pachnący sos Krasnodar

Do jej przygotowania potrzebujesz 3 kg pomidorów, z których najpierw musisz zrobić koncentrat pomidorowy. Warzywa zanurzamy na minutę we wrzącej wodzie, obieramy i gotujemy. Gdy nadmiar płynu wyparuje, dodaj sól i zmielony czarny pieprz.

Tymczasem zrób mus jabłkowy. Owoce umyj, usuń skórkę, kucyki i rdzeń.

Ugotuj jabłka, aż będą bardzo miękkie. Następnie zmiksuj je blenderem, aż będą gładkie. Okazało się, że tłuczone ziemniaki, które należy połączyć z pastą pomidorową. Włóż masę do ognia, zagotuj. W razie potrzeby dodaj dowolne przyprawy. Wymieszaj i posmakuj.

Groszek ziele angielskie należy zmiażdżyć i dodać do masy. Wlej tam około 50 g octu jabłkowego, który doda sosowi pikanterii. Zamiast mielonego czarnego pieprzu warto wybrać mieszankę papryczek i wybrać jabłka słodko-kwaśne.

Zagotuj sos. Gorąco wlać do słoiczków do serwowania i zrolować. Otrzymasz sos Krasnodar. Jego przepis jest szybki i łatwy do wdrożenia.

Sos BBQ

Ten przepis pomoże Ci przygotować delikatną i jednocześnie pikantną przyprawę. Sos Krasnodar w domu jest bardzosmaczny. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• pomidory - 3 kg;
• średnie jabłka - 4 szt.;
• cebula - 150 gr.;
• sól - 10 gr.;
• cukier - 150 gr.;
• czosnek - 5 ząbków;
• ocet jabłkowy - 40 ml;
• ostra papryka - 2 szt.;
• mieszanka pieprzowa - 1 łyżeczka

Pomidory muszą być zblanszowane. Jabłka pokroić na 4 części, obrać rdzeń i ogonki, dowolnie posiekać cebulę. Wszystkie te składniki gotujemy do miękkości. Najpierw spróbuj cebuli. Gotuje się dłużej. Więc kiedy cebula stanie się miękka, pozostaw miksturę do ostygnięcia.

Następnie zmiksuj mieszaninę w blenderze, aż będzie gładka i na średnim ogniu, aż zmniejszy się.

Gdy sos zgęstnieje, posiekaj ostrą paprykę, dodaj ją i dodaj pozostałe składniki zgodnie z przepisem. Gotuj 10 minut, zwiń. Jeśli chcesz, aby sos był bardziej delikatny, możesz pominąć ostrą paprykę.

Opinie konsumentów

Sos Krasnodar znany jest od czasów sowieckich. Kiedyś go kupowali, ale dziś istnieją przepisy, z których korzysta wiele gospodyń domowych. Stosuje się go do zbóż, mięsa. Niektóre gospodynie domowe używają domowego sosu Krasnodar jako przyprawy do barszczu. Uważają, że ten produkt dodaje pikanterii potrawie.

Konsumenci twierdzą, że domowy sos jest zdrowszy niż kupowany w sklepie. Dlatego znajdują coraz więcej nowych przepisów na niektóre dania. Smak jest jasny, kolor bogaty, a zapach zachęcający.

Wskazówki dotyczące gotowania

Często ciepłeSos nie miesza się dobrze w blenderze. Jeśli zauważysz, że nadal są w nim cząstki warzyw lub owoców, spróbuj ponownie ubić. Tylko zawsze pamiętaj: sos należy zwinąć na gorąco.

Do słodkiego sosu wybierz dojrzałe czerwone jabłka. Dają przyjemny smak. Jeśli chcesz sos słodko-kwaśny, dodaj kwaśne owoce. To od nich zależy smak Twojego produktu.

Ostry sos z nutami kwaskowymi nadaje się do kebabów. Dlatego możesz dodać ostrą paprykę i sok z cytryny według własnych upodobań. Wtedy domowy sos Krasnodar okaże się nie tylko smaczny, ale także pikantny i pachnący.