Kiełbasa rybna w domu: przepisy i metody gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-07 22:43

Czy jesteś na diecie i nie akceptujesz tłustych produktów mięsnych? Trwa Wielki Post i tylko ryby czasami pomagają rozjaśnić nudne „dni kulinarne”? Po prostu chcesz urozmaicić swoją kuchnię? Przygotuj niesamowicie smaczną i bardzo zdrową kiełbasę rybną. To szybkie i niedrogie danie, z którym poradzi sobie nawet początkująca gospodyni domowa.

Na świecie istnieje ogromna liczba opcji gotowania kiełbas i kiełbasek z mielonej ryby. Ile rodzajów ryb morskich lub rzecznych, być może tyle, jest przepisów. Danie jest niezwykłe w smaku, ale warto spróbować je ugotować. Co jeśli kiełbasa rybna jest brakującym przepisem na twoją domową książkę kucharską?

Sparowane

Filet z okonia jest używany do gotowania (możesz zastąpić każdą inną rybę znajdującą się w lodówce). Do gotowania weź pół kilograma głównego składnika. Reszta produktów zostanie obliczona dokładnie dla tej ilości.ryba:

• 1 łyżka (łyżka stołowa) kaszy manny;
• cebula - trzy kawałki;
• 180 gramów białego chleba;
• przyprawy;
• przyprawy;
• sól;
• 110 ml mleka;
• marchew - trzy kawałki;
• olej roślinny (jeśli kiełbaski będą smażone po ugotowaniu).

Opis procesu gotowania

Obierz marchewki, pokrój w drobną kostkę. Zrób to samo z cebulą. Filety rybne rozmrażać w temperaturze pokojowej bez użycia kuchenki mikrofalowej. Pokrój rybę (usuwając ewentualne kości) na małe kawałki. Wyślij wszystkie składniki do maszynki do mięsa lub blendera. Do przygotowania pysznej domowej kiełbasy rybnej potrzebna jest jednorodna, dobrze zmielona masa. Możesz nawet dwukrotnie przepuścić go przez maszynkę do mięsa.

Namocz chleb w ciepłym mleku. Wyciśnij i dodaj do mielonej ryby. Wyślij tam sól, przyprawy, przyprawy i aromatyczne dodatki do swoich upodobań. Możesz włożyć suszony lub posiekany świeży czosnek. Dobrze wymieszaj.

Niektórzy lubią, gdy filety rybne pojawiają się w kiełbasie rybnej. Czy jesteś jednym z tych smakoszy? Następnie weź dwie trzecie ryby do zmielenia, a jedną trzecią zostaw. Później trzeba go pokroić w bardzo małe kostki, dodać je do mielonej ryby.

Do formowania kiełbasek można użyć folii spożywczej, gazy lub jelit. Wygodniejszy w użyciufilm, ponieważ jest szybki i korzystny ekonomicznie dla gospodyń domowych. Rozłóż na filmie kilka łyżek mielonej ryby. Zawiń to, okazuje się, że jest to „cukierek”. Krawędzie można odciąć, aby zrobić kiełbasę. Mięso mielone można zawinąć w kilka małych kiełbasek. Tylko z filmem bardzo trudno jest odwrócić taką opcję, może się odwrócić. Jelita lepiej używać do gotowania mini kiełbasek. Zachęcamy do eksperymentowania!

Kiełbasę rybną można ugotować w domu w podwójnym bojlerze, ugotować w rondlu z osoloną wodą lub rozłożyć na blasze w piekarniku. Najniższą opcją kaloryczną jest gotowanie na parze. Najsmaczniejszą metodą jest smażenie w oleju roślinnym lub na otwartym ogniu.

Z krewetkami

Kolejnym przepisem na bardzo smaczne i oryginalne danie jest domowa kiełbasa rybna z krewetką i filetem z łososia. Zamiast czerwonej ryby można wziąć okonia morskiego, panga, okonia, a nawet mintaja. Krewetki najlepiej spożywać w małych rozmiarach. Są bardziej soczyste i słodkie w smaku.

Składniki

Do gotowania potrzebujesz:

• 1, 1 kg ryb;
• cebula - 2 sztuki;
• 240 gramów krewetek;
• para zielonych jabłek (z kwaskowatością);
• 5 ząbki czosnku;
• świeży koperek (kiść);
• sól;
• 160 gramów słodkiej papryki;
• zioła prowansalskie;
• kolendra mielona;
• czarnypieprz mielony;
• inne ulubione przyprawy.

Jak gotować kiełbasę rybną z krewetkami w domu

Eksperci doradzają przygotowanie takiego produktu z jelit. Folia spożywcza - w ostateczności, jeśli nie można uzyskać głównego składnika. Jeśli chodzi o ilość, powyższa ilość produktów będzie wymagała około dwóch i pół metra jelit.

Pamiętaj o wcześniejszym rozmrożeniu żywności w temperaturze pokojowej. Brak kuchenki mikrofalowej!

Filet rybny pokrój w kostkę i wyślij do miski blendera. Jedna trzecia ryb będzie musiała zostać. Pokrój w drobną kostkę i przełóż na osobny talerz. Cebulę i zielone jabłko obrać ze skóry. Pokrój na losowe kawałki. Wyślij do zaokrąglenia.

Ten przepis na domową kiełbasę rybną jest dobry, ponieważ wszystkie składniki, które wystarczy wyczyścić, pokroić i zmielić na jednolitą masę. Nie są tu wymagane żadne specjalne umiejętności kulinarne ani zdolności. Do miski do siekania dodaj czosnek, mielony pieprz, zioła prowansalskie, kolendrę, sól, posiekany koperek i wszystkie inne produkty z listy. Mielić. Okazuje się podstawą do domowych kiełbasek.

Teraz zacznij kształtować danie. Otrzymasz dwa rodzaje kiełbasek. Niektóre będą nadziewane w środku mięsem z krewetek, inne będą warzywami z bułgarską słodką papryką. Zawsze możesz zmienić ten przepis na kiełbasę rybną, dodając swój ulubiony produkt do mięsa mielonego lub nadzienia.

Podziel mięso mielone na dwie części. Wymieszaj jedną część z gotowanymkrewetki pokrojone w drobną kostkę. Kolejną część mielonego mięsa należy połączyć z drobno posiekanymi plasterkami papryki. Za pomocą specjalnej dyszy wyślij nadzienie do jelit. Nie nadziewać zbyt ciasno, kiełbasa może pęknąć po ugotowaniu. Ale nie jest to konieczne zbyt słabo, ponieważ będzie wiele pustek. A w pustce, jak wiesz, nie ma smaku. Kiełbasę gotuj w podwójnym kotle lub garnku z wodą przez trzydzieści minut.

Z jajkiem

Jaja kurze nadają każdemu mięsu mielonemu bogatszy smak, a potrawie - wartość odżywczą. Takie domowe kiełbaski rybne okażą się nie tylko przyjemne w smaku, ale także satysfakcjonujące. A ile jest w nich białka i wapnia!

Lista produktów

Więc co jest wymagane:

• 1, 4 kg dowolnej ryby;
• czosnek;
• sól;
• 110 ml mleka;
• dwa jajka;
• pieprz mielony;
• liść laurowy;
• 55 gramów masła.

Gotowanie

Do dania musisz wziąć filet z ryby, bez kości, wnętrzności i skóry. Może to być dowolna ryba rzeczna lub morska. Filet pokroić w kostkę, przekręcić w maszynce do mięsa z dodatkiem przypraw, masła i mleka. W osobnej misce wymieszaj mieloną rybę z jajkiem kurzym za pomocą trzepaczki lub widelca.

Rozłóż film. Na środek połóż kilka łyżek mięsa mielonego. Ilość nadzienia będzie zależeć od pożądanej wielkości kiełbasy. Przywiąż końce do formy"cukierek". Wyślij kiełbasę do wrzącej wody na dwadzieścia minut. Wyjmij i połóż na talerzu. Kiełbasa powinna trochę ostygnąć przed jedzeniem. Przed podaniem należy go uwolnić z muszli, pokroić na porcje. Jeśli jelito zostało użyte, natychmiast pokrój produkt na kawałki.

Może być podawany z puree ziemniaczanym, sałatką warzywną lub po prostu z sosem rybnym lub dowolnym innym dodatkiem. Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność gotowego dania, po prostu zamień rodzaj ryby na mniej tłustą.

Sos. Śmietanę wymieszać z posiekanym czosnkiem, dodać świeże zioła i przyprawy do smaku. To najsmaczniejszy dodatek do dań rybnych, kiełbasa nie jest wyjątkiem.