Kiełbasa językowa: składniki i metody gotowania. Przepis na gotowany język

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kiełbasa językowa jest uważana za jeden z najpopularniejszych produktów z mięsa mielonego. W procesie produkcji produktu wykorzystywane są wyłącznie surowce najwyższej jakości. Dzięki temu takie jedzenie świetnie smakuje i cieszy się dużym zainteresowaniem wśród kupujących.

Metody gotowania

Kiełbasa językowa może być wytwarzana zarówno przemysłowo, jak i w domu. Podstawą dania jest mielony mielony miąższ wieprzowo-wołowy. Dodawane są również dodatkowe składniki. Ten język, skwarki, różne przyprawy. Niektórzy kucharze używają również innych składników. Każda firma produkująca kiełbasę ozorową ma swoją oryginalną recepturę.

Istnieją dwie główne metody wykonania tego. Pierwszy sposób wygląda tak. Gotowany ozorek wołowy znajduje się w centralnej części produktu. Owijana jest warstwą pokruszonej pulpy wieprzowej połączonej ze smalcem. Druga metoda produkcji jest nieco łatwiejsza. Język jest natychmiast mieszany z mięsem mielonym i skwarkami.

Należy pamiętać, że produktysprzedawane w sklepach zawierają dość dużą ilość sztucznych dodatków, konserwantów i barwników. Substancje te niekorzystnie wpływają na zdrowie człowieka. Dlatego wielu woli zrobić produkt w domu.

Główne zasady gotowania

Skład kiełbasy ozorowej, oprócz głównego składnika, zawiera siekany ozorek i słoninę. Ponadto przepisy na to danie zawierają różne przyprawy. Jako przyprawy stosuje się biały pieprz, goździki, korzeń imbiru, tymianek, cynamon i inne przyprawy. Niektóre gospodynie domowe wolą kupować specjalną mieszankę sprzedawaną w sklepach. Zawiera kilka rodzajów przypraw. Domowa kiełbasa językowa jest bardzo popularna wśród mieszkańców wielu krajów świata.

Na przykład jest bardzo kochana w Niemczech. Produkt od dawna uważany jest za tradycyjne danie niemieckie. W skład dania wchodzą marynowany ozorek, krew wieprzowa, skwarki, boczek, różne przyprawy. W kolejnej części artykułu wyjaśniono, jak szybko i łatwo przygotować ten smakołyk w domu.

Przepis na jedzenie

Aby zrobić kiełbasę z ozorem, będziesz potrzebować:

1. Litr krwi wieprzowej.
2. 50 g mieszanki peklującej.
3. Duża łyżka mielonego białego pieprzu.
4. Cynamon (do smaku).
5. Kilogram skórek wieprzowych.
6. 1 kg solonego ozora wołowego.



7. Dwie małe łyżki majeranku.
8. Mała ilość goździków.
9. Korzeńmielony imbir (do smaku).
10. Mała łyżeczka tymianku.

Przepis na domowe kiełbaski jest następujący. Język trzeba ugotować. Pozwól produktowi trochę ostygnąć. Usuń z niego skórę. Następnie język należy podzielić na małe kostki nożem. Skórki gotuje się w wodzie przez około sześćdziesiąt minut, aż produkt stanie się miękki. Następnie należy go zmiażdżyć w maszynce do mięsa. Fragmenty języka zalewa się gorącą świńską krwią. Połącz ze skórkami, solą i przyprawami. Składniki są dobrze wymieszane. Powstałe mięso mielone umieszcza się w osłonkach do kiełbas.

Z języka można zrobić wiele różnych potraw. Produkt ten stosowany jest w procesie przygotowywania sałatek galaretki. Stosuje się go również w postaci gotowanej. Sposób przyrządzania tego dania opisano w kolejnym rozdziale.

Łatwy i szybki przepis

Skład karmy obejmuje:

1. Język wołowy.
2. Marchew (1 sztuka).
3. Głowa cebuli.
4. Duża łyżka soli.
5. Pięć liści laurowych.
6. Ziele angielskie (około 15 sztuk).

Ta sekcja opisuje, jak gotować gotowany ozorek wołowy.

Przepis wygląda tak. Dużą miskę należy napełnić zimną wodą. Język jest płukany i umieszczany na tej patelni. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około sześćdziesiąt minut. Pianka musi być okresowo usuwana. Następnie do miski dodaje się obraną główkę cebuli, marchewki. Składniki gotuje się pod przykryciem na małym ogniu czterdzieścipięć minut. Następnie na patelnię wrzuć sól, pieprz, liście laurowe. Produkty gotuje się przez kolejny kwadrans. Język należy przekłuć widelcem, aby sprawdzić jego miękkość. Jeśli zęby łatwo wchodzą, jedzenie jest gotowe. Produkt wyjmuje się z patelni i trzyma pod strumieniem chłodnej wody przez dwie minuty. Następnie należy go wyczyścić. Wrzuć z powrotem do miski. Gotuj jeszcze przez dwie minuty. Następnie naczynie można wyjąć z pieca. Język jest przechowywany w lodówce, w rondlu z bulionem.