Sernik w powolnej kuchence: przepisy kulinarne ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sernik to pysznie pyszny deser zrobiony z twarogu lub serka śmietankowego. Ten przysmak znany był już w starożytnej Grecji, ale przepis na popularny przysmak trafił na domowe otwarte przestrzenie z amerykańskiej kuchni narodowej w postaci, w jakiej jest nam znany dzisiaj.

Opis

Klasyczny sernik ma niezwykłą delikatność, lekkość i zwiewność. Swoją konsystencją deser przypomina suflet, który po prostu rozpływa się w ustach. Taki przysmak z pewnością nie pozostawi nikogo obojętnym. A gotowanie sernika w powolnej kuchence to tak łatwe zadanie, że poradzi sobie z nim nawet gospodyni, która nigdy wcześniej nie zajmowała się pieczeniem.

Ponadto dziś istnieje wiele różnych sposobów na stworzenie tej kulinarnej kreacji w domu. W powolnej kuchence taki przysmak przyrządza się niezwykle łatwo i bezproblemowo, ponieważ to inteligentne urządzenie doskonale radzi sobie z wypiekami o niemal każdej złożoności. Taki deser może stać się jedną z najbardziej udanych dekoracji świątecznego stołu lubromantyczna kolacja.

W wolnej kuchence sernik jest niezrównanie delikatny, miękki i smaczny. Nawiasem mówiąc, ten deser z pewnością przypadnie do gustu także najmniejszym członkom rodziny, wystarczy dodać do jego projektu kilka ciekawych akcentów. Chociaż każdy przepis na sernik (w powolnej kuchence lub w piekarniku - w rzeczywistości nie ma to znaczenia) jest wyjątkowy i pyszny na swój sposób.

Kilka sekretów

Zanim zaczniesz proces przygotowywania przewiewnego sernika w powolnej kuchence, koniecznie zapoznaj się z niektórymi funkcjami tego deseru.

• Ciasto, które będzie podstawą przysmaku, należy najpierw przerobić na okruchy, a następnie ostrożnie ubić tę masę do miski, aby gotowy smakołyk się nie rozpadł.
• Składniki do przygotowania kremu powinny być takie same, najlepiej w temperaturze pokojowej - pamiętaj o tym wcześniej.
• Aby zrobić puszysty sernik w powolnym naczyniu, należy dodać sypki nabiał - żeby powierzchnia deseru nie pękała;
• Nigdy nie otwieraj pokrywy urządzenia przed zakończeniem trybu pieczenia.
• Aby wyjąć sernik z wolnowaru, ułóż wcześniej dwa paski pergaminu na powierzchni na krzyż. A po upieczeniu ciasta wystarczy pociągnąć za końce papieru i ostrożnie go wyciągnąć.

Gotowanie klasycznego sernika w powolnej kuchence: przepis ze zdjęciem

Możesz skosztować prawdziwego amerykańskiego deseru bez wychodzenia z progu swojego domu, jeśliMasz do dyspozycji nowoczesną technologię. I choć zgodnie z klasyczną recepturą sernika nie przygotowuje się w powolnej kuchence, zapewniamy: nawet jeśli odejdziesz od tej zasady, nic szczególnie strasznego się nie wydarzy. Tradycyjnie do nadzienia używa się serka mascarpone, ale jeśli chcesz, możesz go zastąpić bardziej przystępnymi składnikami: na przykład Philadelphia lub zwykłym tłustym twarogiem.

Lista produktów

Więc najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki:

• 100g masła;
• 300g kwaśnej śmietany;
• ta sama ilość sera;
• skórka z jednej cytryny lub pomarańczy;
• 300g kruchego ciasta lub krakersów;
• 3 jajka;
• 10 g waniliny;
• 150 g cukru, proszek jest najlepszy.

Do tego deseru warto uzbroić się w domowe produkty. W tym przypadku delikatność zachwyci Cię nie tylko doskonałym smakiem, ale także pięknym wyglądem. Nawiasem mówiąc, po ugotowaniu nie zapomnij dać sernikowi trochę „odpocząć” w lodówce. Dzięki temu konsystencja i smak delikatności stanie się bogatszy i bardziej wyrazisty.

Proces gotowania

Najpierw musisz stworzyć podstawę przyszłego sernika. Aby to zrobić, najpierw zmiel przygotowane ciasteczka. Najłatwiej to zrobić za pomocą blendera, ale odpowiedni jest również zwykły młotek kuchenny. Tylko w tym drugim przypadku ciasteczka należy włożyć do torebki, aby okruchy nie rozsypały się po całym pomieszczeniu.

Włącz multicooker,wybierając tryb „Smażenie”. Wlej masło do miski i poczekaj, aż się rozpuści. Następnie wyślij tutaj pokruszone herbatniki i dokładnie wymieszaj składniki.

Ogólnie rzecz biorąc, możesz ugotować ciasto w powolnej kuchence bez pergaminu. Ale jeśli wątpisz, że będziesz w stanie go ostrożnie zdobyć, użyj papieru. Rozłóż ciasteczka równą warstwą, ubijając je tak mocno, jak to możliwe.

W osobnej misce wymieszać serek śmietankowy z cukrem, a następnie dodawać jajka jedno po drugim, mieszając masę po każdej porcji. Teraz wyślij do mieszanki wanilinę i śmietanę. Spróbuj wymieszać masę do jednorodnej konsystencji.

Ostatnim składnikiem do dodania jest skórka z cytryny lub pomarańczy. Owoce cytrusowe opłucz dobrze pod bieżącą wodą, a następnie zalej wrzątkiem. Następnie pozostaje tylko zetrzeć skórkę owocu na drobnej tarce i wysłać ją do przygotowanej masy twarogowej.

A teraz nadszedł czas na ujawnienie kolejnego sekretu umiejętnego przygotowania klasycznego sernika w powolnej kuchence. Aby ciasto nie pękało podczas pieczenia, mieszaj mieszankę sera tak delikatnie, jak to możliwe. Jeśli przygotowujesz ciasto za pomocą blendera lub miksera, wybierz minimalną moc. Ale najlepiej jest użyć prostej trzepaczki. Wylej przygotowane ciasto na kruche ciasto.

Włącz tryb „Pieczenia” na 50 minut. Ale nawet po zakończeniu gotowania nie spiesz się ze zdejmowaniem pokrywki - zostaw tam sernikNa godzinę. Tylko wtedy możesz dostać ciasto.

Jeśli nie wyłożyłeś patelni pergaminem, ostrożnie oddziel deser od boków miski za pomocą szpatułki lub noża. A potem ostrożnie odwróć go na talerz. Sernik możesz udekorować kawałkami czekolady, dżemem, plasterkami owoców lub jagodami. Wszystko zależy od Twoich osobistych preferencji.

Przepis na sernik z twarogiem

W powolnej kuchence taki przysmak okazuje się nie mniej delikatny i smaczny niż w piekarniku, ma oszałamiający delikatny aromat i pyszną, delikatną strukturę. Ten zwiewny deser z pewnością podbije smakiem wszystkich członków Twojej rodziny, nawet małe kapryśne fidgety. A przygotowanie tego sernika w powolnym naczyniu jest tak proste, jak obieranie gruszek.

Przede wszystkim przygotuj wszystkie potrzebne produkty na deser:

• 400 g twarogu;
• 4 banany;
• 3 jajka;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 80g masła;
• 200g ciasteczek owsianych;
• łyżka soku z cytryny;
• 150 g cukru.

Metoda gotowania

Najpierw zmiażdż herbatniki na okruchy. Używając funkcji „Smażenie” rozpuść masło. Następnie dodaj do niego ciasteczka i dokładnie wymieszaj. Przygotowaną mieszankę przenieś na talerz. I przykryj miskę multicooker pergaminem lub po prostu posmaruj kawałkiem masła. Dopiero potem zwróć miksturę i dobrze ją ubij, równomiernie rozprowadzającna całej powierzchni. Możesz zmiażdżyć okruchy talerzem.

Nadszedł czas na przygotowanie nadzienia do przyszłego sernika. Banany obieramy i mielimy w blenderze. Jeśli w Twojej kuchni nie ma takiego urządzenia, zetrzyj owoce prostym widelcem. Następnie dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny do puree bananowego i dokładnie wymieszaj.

Twarożek przełóż do osobnej miski i dodaj do niego śmietanę. Po wymieszaniu składników dodaj je z jajkami i cukrem. Teraz pozostaje wymieszać obie przygotowane mieszanki. Mieszaj masę, aż będzie gładka.

Wylej masę twarogową na warstwę ciastek. Zamknij multicooker i wybierz funkcję „Pieczenie”, ustaw minutnik na godzinę. Po upieczeniu nie wyjmuj sernika, tylko pozostaw go w środku na ten sam czas.

Bananowy deser jeszcze bardziej zaskoczy Twoje gospodarstwo domowe, jeśli wykażesz się odrobiną kreatywności i udekorujesz swój deser. A zdjęcia przedstawione jako ilustracje pomogą Ci w zadaniu. Sernik w powolnej kuchence szybko gotuje się, ale tym razem wystarczy, abyś wymyślił, jak udekorować przysmak, jeśli te pomysły Ci się nie podobają. Do dekoracji możesz użyć plasterków banana, bitej śmietany, gałązek mięty, chipsów czekoladowych lub kokosowych i innych smakołyków.

Słynny sernik „Nowy Jork” w powolnej kuchence

Ten deser jest dziś uważany za kultowy. Jego niezwykle delikatna struktura i lekki, nienarzucający się smak potrafi podbić każdego smakosza. Jeśli tyjeśli chcesz zaskoczyć swoich gości i usłyszeć wiele entuzjastycznych komplementów skierowanych do Ciebie, koniecznie skorzystaj z tego przepisu.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 700g serka Philadelphia;
• 100g cukru;
• taka sama ilość śmietanki;
• 3 łyżeczki kwaśnej śmietany, najlepiej naturalnej;
• 3 jajka;
• 100g herbatników;
• łyżeczka mielonego cynamonu i gałki muszkatołowej;
• 150g masła.

Nie zapomnij najpierw wyjąć wszystkich potraw z zimna, aby do czasu gotowania były ciepłe.

Postępowanie

Na początek, tak jak w poprzednich przepisach, rozpuść masło, wybierając tryb „Smażenie”. Następnie wrzuć pokruszone ciasteczka do miski i dokładnie wymieszaj składniki. Następnie dodaj tutaj gałkę muszkatołową i cynamon. Dokładnie wymieszaj i przełóż do innej miski. Nasmaruj miskę multicooker olejem lub przykryj papierem do pieczenia. Umieść miksturę z powrotem na przygotowanej powierzchni i mocno ją ubij.

Teraz możesz zacząć przygotowywać nadzienie twarogowe. Należy od razu powiedzieć, że najlepiej mieszać składniki mikserem przy niskich prędkościach. W ten sposób możesz łatwo osiągnąć idealną konsystencję. Na początek połącz ser i śmietanę. Następnie dodaj tutaj ciepłą śmietanę i cukier.

W osobnej misce ostrożnie ubij jajka, aż uzyskasz stabilną pianę. Następnie ostrożnie wlej je do pozostałych składników. Przygotowane nadzienie wlać domiska, na wierzchu ciasta. Sernik pieczemy w odpowiednich warunkach przez godzinę. Następnie pozostaw go w środku pod pokrywką na ten sam czas. Po wyjęciu deseru ostudź go najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do lodówki.

Podawaj klasyczny nowojorski sernik z rozpuszczoną czekoladą, alkoholem i syropami jagodowymi.