Mleko skondensowane w powolnej kuchence: przepisy kulinarne ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Lubisz mleko skondensowane? Większość ludzi odpowie tak. Delikatna kremowa masa doskonale nadaje się do robienia kremów do ciast i ciast. Jest bardzo dobra i tylko z herbatą. Ale jakość skondensowanego mleka sprzedawanego w sklepie stale spada. Ale możesz sam gotować mleko skondensowane w powolnej kuchence. Dziś przyjrzymy się przepisowi, abyś jutro mógł zrobić ten pyszny deser w domu.

Składniki

Co może być potrzebne do przygotowania mleka skondensowanego? Jeśli chcesz prawdziwego produktu o smaku z dzieciństwa i bez chemii, to w składzie powinno znaleźć się tylko pełne mleko i cukier. Sklepy z opakowań, znormalizowane i odrestaurowane nadają się do tych celów z dużą rozciągliwością. Dlatego postaraj się znaleźć przyjaciół, którzy mają krowę i kup świeży produkt. Wtedy mleko skondensowane w wolnowarze okaże się szczególnie smaczne.

Wybór mleka

Przed rozpoczęciemgotowanie, musisz ocenić zakupiony produkt. Głównym składnikiem jest mleko. A jakość gotowego produktu zależy bezpośrednio od jego jakości. Istnieje kilka wskazówek, które pomogą Ci dokonać właściwego wyboru:

• Jak wspomniano powyżej, wymagane jest domowe mleko.
• Nalej trochę mleka na paznokieć, jeśli kropla się rozprzestrzeni, to jest rozcieńczona.
• Przed gotowaniem musisz zagotować przynajmniej małą porcję mleka. Jeśli zaczyna się kurczyć, to jakość pozostawia wiele do życzenia.

Klasyczny przepis

Tylko na pierwszy rzut oka gotowanie skondensowanego mleka w powolnej kuchence jest bardzo skomplikowanym procesem. W rzeczywistości musisz zapewnić tylko odpowiednią temperaturę. W tym zakresie bardzo pomaga powolna kuchenka. Może być używany jako termos, oszczędzając energię i utrzymując pożądaną temperaturę przy niższych kosztach.

Trzeba zwrócić uwagę, że mleko skondensowane w wolnowarze jest przygotowywane trochę inaczej niż w produkcji. Aby mleko nie gęstniało w próżni, potrzebne są dodatkowe składniki. Dlatego potrzebujesz następujących produktów:

• Mleko pełne - 200 ml.
• Cukier puder - 180g
• Mleko w proszku - 200g

Proces technologiczny

Przepis na mleko skondensowane w powolnej kuchence nie wydaje się zbyt skomplikowany. W osobnym pojemniku wymieszaj mleko w proszku i cukier. Następnie stopniowo dodawaj zwykłe mleko cienkim strumieniem. Raczejaby nie było grudek. Dlatego lepiej ubić miksturę mikserem. W takim przypadku musisz ustawić najniższą prędkość. Wystarczy 1-2 minuty, po czym mieszanina staje się dość jednorodna.

Ilość można zmienić według własnego uznania. Ale jeśli przygotowujesz mleko skondensowane po raz pierwszy, nie zaleca się zwiększania ilości składników. Lepiej najpierw wypróbuj niewielką ilość. Jeśli Ci się spodoba, następnym razem możesz wziąć więcej.

Warunki temperaturowe

Gotowane mleko skondensowane w wolnym naczyniu sprawdza się dobrze w różnych trybach. Chodzi o to, że obudowa dobrze zatrzymuje ciepło. Jedyne, co należy wziąć pod uwagę: nie można ustawić zbyt wysokiej temperatury, aby dno się nie paliło. Wlej więc przedmiot do miski multicooker i wybierz jeden z trybów. Może to być „Zupa”, „Gulasz” lub „Gotowanie”. Nie odchodź za daleko, ponieważ ustawienia będą musiały zostać zmienione podczas procesu gotowania.

Mówiąc o tym, jak gotować mleko skondensowane w powolnej kuchence, bardzo ważne jest, aby wspomnieć, że musisz stale mieszać produkt, w przeciwnym razie będzie się przypalał, a smak beznadziejnie zepsuje. Uzbrajamy się w plastikową szpatułkę i przystępujemy do gotowania. Jak tylko mleko się zagotuje, musisz zmienić tryb. Zwykle jest to „Pieczenie”, ale czasami stosuje się również „Smażenie”.

Końcowy etap

Teraz masa aktywnie się gotuje i bulgocze. Jeszcze raz przypominamy: bardzo ważne jest ciągłe mieszanie. Jeśli tego nie zrobisz, może nie tylko palić, ale także złuszczać. Oznacza to, że mieszanina stanie się niejednorodna, pojawią się w niej ziarna. Dlatego jeśli są pilne sprawy, lepiej załatwić je przed rozpoczęciem gotowania.

Cały proces trwa od 15 minut. W tym przypadku mleko skondensowane jest lekkie i płynne. Ale nadaje się do picia herbaty. Jeśli gotujesz przez 25-30 minut, mieszanina okazuje się gęstsza, nadaje się już do napełniania eklerów i warstwy ciast. A co najważniejsze, wszystkie składniki dania są naturalne.

Alternatywne zagęszczacze

Mogą być używane tak, jak chcesz. Najprostsza to owsianka z kaszy manny. Zagotuj w mleku i dokładnie ubij blenderem. Następnie zagotuj skondensowane mleko do stanu płynnego i dodaj do niego kaszę mannę. Zamieszaj ponownie i schłódź. Okazuje się, że to doskonały krem, który nadaje się zarówno do napełniania ciast, jak i po prostu do kanapek. Druga opcja to skrobia. Wystarczy dodać go do gorącej masy, aby doprowadzić go do pożądanego stanu. W ten sam sposób możesz użyć mąki. Ale smak tego jest nieco inny.

Przysmak dla dzieci

Jest to zarówno mleko skondensowane, jak i pasta do kanapek. To danie jest bardzo smaczne. Będziesz musiał wlać 200 ml mleka do miski multicooker, dodać taką samą ilość cukru pudru. Teraz musisz pokruszyć 50 g masła i ustawić tryb „Gaszenie” na 10 minut. Po ugotowaniu wymieszaj zawartość multicookera i gotuj w tym samym trybie przez kolejne 20 minut. Dalej zależy tylko od preferencji dziecka. Im dłużej gotujesz masę, tym ciemniejsza się okaże. w niąmożna dodać orzechy i kakao, czekoladę. To tylko sprawi, że będzie smaczniejszy.

Mleko skondensowane gotowane w wolnowarze

Każdy z tych przepisów można przekształcić w proces przygotowywania gotowanego skondensowanego mleka. Aby to zrobić, wystarczy kontynuować ogrzewanie. Ale jeśli masz kilka puszek dobrego gotowego mleka skondensowanego i chcesz zamienić je w gotowane mleko, nie ma w tym nic trudnego. Są dwa sposoby:

• Połóż silikonową matę na dnie multicookera i umieść zamknięty słoik. Napełnij wodą, aby całkowicie zakryć pojemnik. Ustaw tryb „Owsianka” na 4 godziny. Teraz możesz zająć się swoim biznesem, a kiedy będziesz wolny, po prostu wyjmij słoik i ostudź.
• Możesz wlać skondensowane mleko bezpośrednio do miski. W takim przypadku będziesz musiał zamieszać produkt podczas gotowania, ale ugotuje się on w ciągu zaledwie 30 minut.

Możesz użyć powyższych przepisów fotograficznych w dowolnym momencie. Mleko skondensowane w wolnowarze okazuje się smaczne i zdrowe.