Pyszna zupa z kluskami: przepisy kulinarne, funkcje kulinarne i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zima wydaje się być stworzona na wieczorne spotkania przy stole. A żeby były przyjemniejsze, świetnie sprawdzają się gorące smakołyki i herbata. Jako danie główne idealna jest bogata, gorąca zupa. A jeśli masz dość kapuśniak i marynaty, możesz ugotować nowe i bardzo smaczne danie. Co powiesz na zupę z kluskami? Jest bardzo prosty i nie wymaga żadnych umiejętności gotowania.

Co to są pierogi

To jest rodzaj makaronu. Z pewnością twoja rodzina uwielbia zupę z makaronem lub zupę wermiszelową. Dla urozmaicenia możesz gotować pierogi. To europejski produkt mączny, który składa się z mąki i jajek. Czasami do ciasta wlewa się mleko. Zwykle dodaje się je do zupy, choć można je również podawać jako osobne danie.

Zupa z knedlami jest gęsta i bogata. Doskonale zaspokaja głód i cieszy bogatym smakiem. Ugotowany na bogatym bulionie mięsnym, ze świeżymi ziołami, zachwyci każdego swoim wyglądem, wykwintnym aromatem ismak. Sądząc po opiniach, zupa z kluskami jest znacznie smaczniejsza niż makaron ze sklepu.

Łatwy przepis dla początkujących

Teraz nauczmy się razem gotować zupę z kluskami. To nie zajmie dużo czasu. Zwykle za pierwszym razem nawet niedoświadczone gospodynie domowe zachwycają członków rodziny doskonałym wynikiem. Pachnąca, lekka zupa z mocnym bulionem będzie świetnym samodzielnym daniem na lunch.

Podczas pieczenia kawałki ciasta bardzo się zmieniają. Pęcznieją, stają się bardziej delikatne. Prawidłowo ugotowane ciasto nie powinno się rozpadać. Poniżej omówimy tajniki gotowania, abyś mógł robić to nie gorzej niż doświadczeni kucharze.

Danie jest szeroko rozpowszechnione na całym świecie. Pierogi można nazwać kluskami, gnocchi, istota tego niewiele się zmienia. Twoja rodzina też pokocha zupę z kluskami. Już niedługo ten przepis będzie na służbie i będzie częstym gościem w Twojej kuchni.

Składniki

Pierwszą rzeczą, o którą powinieneś zadbać, jest dobrej jakości mięso. Najlepiej, jeśli jest to miazga na kości. W takim przypadku otrzymujesz bogaty bulion, a mięso można pokroić na kawałki i włożyć z powrotem do bulionu.

• Na 4 porcje potrzebujesz około 2 litrów wody.
• Włóż 0,5 kg mięsa i zagotuj. Może to być wołowina lub indyk, wybór należy do Ciebie. Lepiej jest dać pierwszeństwo kawałkowi o niskiej zawartości tłuszczu, bulion i tak będzie bogaty.
• Warzywa. Aby uzyskać klasyczny przepis, musisz wziąć 4 ziemniaki i jedną cebulę i marchew.
• Przyprawy - do smaku. Ale sól i czarny pieprz są koniecznością. Do tej zupy pasują również warzywa.

Doświadczeni szefowie kuchni i profesjonaliści kulinarni polecają początkującym: zupy ze zbożami, a zwłaszcza produkty mączne, nie są zalecane do pozostawiania następnego dnia. Oznacza to, że musisz jednorazowo gotować dokładnie tyle, ile potrzebujesz. Resztki można zjeść podczas obiadu.

Nauka gotowania pierogów

To jakość produktów mącznych decyduje o tym, jak smaczne będzie gotowe danie. Dlatego to z nimi zaczniemy studiować przepis. Sposób gotowania zupy z kluskami będzie rozkładany etapami. Niektóre gospodynie domowe zaczynają grube ciasto i kroją je na diamenty. Właściwie to jest złe. Ciasto powinno być półpłynne. Oznacza to, że pierogi należy wlać do bulionu, gdzie natychmiast chwytają i formują zgrabną kulkę.

Będziesz potrzebować:

• 8 łyżek mąki;
• 1 jajko;
• 150g wody lub mleka;
• kilka szczypt soli.

Wymieszaj przesianą mąkę z ubitym jajkiem. Teraz cienkim strumieniem dodaj mleko lub wodę, cały czas mieszając. Okazuje się, że ciasto wygląda jak gęsta śmietana. Tak powinno być.

Proces gotowania

A teraz spójrzmy, jak ugotować zupę z kluskami:

• Mięso musi być oczyszczone z filmów i tłuszczu. Spróbuj namoczyć go w zimnej wodzie, aby bulion był przejrzysty i piękny.
• Musisz go gotować, aż się zagotuje na dużym ogniu, przy otwartej pokrywie. Teraz usuń piankę łyżką cedzakową,przykryj garnek i zmniejsz ogień.
• Przygotuj warzywa. Tutaj możesz puścić wodze fantazji, ale staraj się trzymać jednego stylu, kostki, patyczków lub słomek. Wtedy danie będzie wyglądało znacznie lepiej. Chociaż w żaden sposób nie wpływa na smak.

Warzywa układane są etapami. Najpierw włóż ziemniaki. Musisz gotować przez 7 minut. W tym czasie lekko podsmaż cebulę i marchewkę na patelni na złoty kolor. Teraz warzywa można wysłać do bulionu. Przykryj i odczekaj kolejne 10-15 minut.

Prosta zupa z kluskami jest prawie gotowa. Teraz trzeba wziąć przygotowane ciasto, 2 łyżeczki i szklankę zimnej wody. Zanurz łyżki w wodzie, weź niewielką ilość ciasta i delikatnie zanurz w wodzie. Wykonaj tę manipulację wystarczającą liczbę razy. Gotowanie zajmie około 5 minut. W tym momencie zupy nie wolno mieszać.

Pierogi mniej więcej dwa razy większe. Teraz musisz zgasić ogień i pozwolić mu parzyć przez godzinę. Podawać najlepiej z zieleniną, a na każdy talerz włożyć kawałek mięsa.

Knedle są umiarkowanie delikatne, ale nie rozpadają się w bulionie. Sama zupa to pełnowartościowe, gorące danie. Nie wymaga nawet chleba.

Zupa z kurczaka z kluskami serowymi

Powyższy przepis to klasyka. Ale jeśli chcesz urozmaicić, możesz ugotować to inaczej. Aby to zrobić, najpierw zastąp wołowinę kurczakiem. Rosół na piersi dobrze komponuje się z każdym makaronem. Okazuje się, że jest to doskonała zupa z kluseczkami, pożywna i jednocześniedietetyczny.

Dla wygody nie zmienimy proporcji. Znowu potrzebujemy: średni rondel i dwa litry wody, kilka ziemniaków, cebuli i marchewki. Dodatkowo przygotuj kurczaka około kilograma. Należy go umyć, pokroić na porcje i zagotować bulion. Po około 30 minutach można dodać warzywa pokrojone w podkładki. Połóż kilka kawałków łodyg selera i zieleni. Ugotowane mięso wyjąć z bulionu i ostudzić. Główne różnice dotyczą samego przygotowania produktów mącznych.

Knedle z serem

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 4 łyżki mąki pszennej i taka sama ilość mąki kukurydzianej;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• 30g startego sera;
• 130g odtłuszczonego mleka;
• 40g masła;
• trochę soli.

Wymieszaj oba rodzaje mąki, dodaj starty ser i sól, proszek do pieczenia. W powstałą masę wcieramy miękkie masło i powoli wlewamy mleko. Ciasto okazuje się dość gęste, można je delikatnie podnieść mokrymi rękami, uformować kulki i włożyć do bulionu. Gotuj przez 10 minut.

Sądząc po opiniach, zupa jest ostra dzięki knedlam z serem. Dodają polotu. W rodzinach, w których nie używa się zup z produktów mącznych, ta zawsze idzie z hukiem.

Zupa wielkopostna

Przepis krok po kroku będzie świetną pomocą dla każdej gospodyni domowej. Opcja chudego jest przydatna podczas diety. Wysokopyszna zupa otrzymywana z pokrzywy. Na 2 litry wody potrzebujesz:

• duża wiązka świeżych ziół;
• 4 ziemniaki;
• marchew;
• łuk;
• olej roślinny.

Proces gotowania jest prosty, więc nie będziemy rozpatrywać go osobno, a jedynie etapy gotowania pierogów. Będą potrzebować 5 łyżek wody i 100 g mąki. W razie potrzeby dodaj 1 jajko. Zagnieść ciasto i delikatnie rozprowadzić w gotowym bulionie. Pozostaje trzymać na kuchence przez kilka minut. Przed końcem gotowania zaleca się wprowadzenie do bulionu ubitego jajka. Tak więc zupa okaże się smaczna i bogata.

Sądząc po recenzjach, to pierwsze danie jest znacznie lepsze niż zwykła zupa z zielonej kapusty. Rodzice zauważają, że taką zupę można podawać nawet małym dzieciom. Jest lekki i pożywny.

Uwaga

Istnieje kilka funkcji, które umożliwiają przygotowanie szczególnie pysznej zupy z knedlami. Sekrety i subtelności będą bardzo przydatne dla każdej początkującej hostessy:

• Woda musi być natychmiast posolona, aby mięso oddało wszystkie soki, a bulion był nasycony. Należy go gotować na małym ogniu, aby utrzymać tylko lekkie wrzenie. W przeciwnym razie bulion będzie mętny i straci swój urok.
• Mięso musi być świeże i wysokiej jakości. Tylko w tym przypadku zupa odniesie sukces.
• Pokrzywy i inne zioła należy dokładnie umyć. Nie byłoby zbyteczne wspomnieć, że należy go zbierać na ekologicznie czystych terenach.
• Konsystencja ciasta nie powinna byćza gruby. W przeciwnym razie okazują się zbyt gęste lub nawet lepkie w środku. Gęstość powinna być porównywalna z kaszą manną.

Zamiast konkluzji

Zupa z kluskami może stać się ulubionym daniem w Twojej rodzinie. Obfity, pożywny, gorący, idealny na obiad i kolację. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu i wymaga bardzo niewielu składników. Jeśli asortyment pierwszych kursów zaczął Ci przeszkadzać i chcesz zadowolić swoją rodzinę czymś oryginalnym, zwróć uwagę na jedną z proponowanych opcji.