Naleśniki na wodzie: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Naleśniki to symbol Maslenicy, podobny do ciepłego słońca, z którego tchnie domowy komfort. Ale pożegnanie zimy już się skończyło, a naleśników zawsze chcesz skosztować. Cienkie, ażurowe z dziurkami, z dżemem, miodem i kwaśną śmietaną, wypełnione mięsem, twarogiem, wiśniami itp. No bo jak tu nie zaostrzyć apetytu?

Czasami chcesz gotować naleśniki, ale mleko nie zawsze jest pod ręką, co często staje się podstawą pieczenia. Dlatego możesz ugotować symbol Maslenicy i zgromadzeń teściowych na wodzie.

Przepisy na naleśniki wodne znajdziesz w naszym artykule.

Tradycyjny przepis na cienkie naleśniki

Cienkie naleśniki na wodzie to korzystna opcja dla tych, którzy chcą ugotować coś na herbatę. W takie naleśniki można zawinąć dowolne nadzienie, a także zanurzyć je w domowym dżemie, kwaśnej śmietanie lub skondensowanym mleku. To jest coś, co zadowoli smakoszy i miłośników obfitych wypieków.

Przepis na naleśniki wodne wymaga następujących składników:

• mąka pszenna - 2 szklanki;
• para jaj kurzych;
• pół litra wody;
• 2 łyżki rafinowanego oleju roślinnego;
• sól - przezsmak (średnio - pół łyżeczki).

Kroki gotowania:

1. Będziesz potrzebować głębokiej miski, do której przesiewa się mąkę, aby była bardziej przewiewna.
2. Sól jest wysyłana do przesianej mąki. Mieszanie.
3. Woda jest podgrzewana w ogniu, ale woda nie jest gotowana. Ciepła woda pozwoli mące lepiej się rozpuścić bez tworzenia grudek.
4. Jajka można ubić w osobnym pojemniku i wysłać do mąki, lub można od razu rozbić na mąkę i wszystko razem wymieszać.
5. Po jajkach dodaj wymaganą ilość oleju roślinnego.
6. Mieszanka w misce jest mieszana, stopniowo wprowadzając do niej ciepłą wodę. Jeśli wylejesz płyn natychmiast, uzyskanie jednorodności będzie trudniejsze - zajmie to trochę więcej czasu.
7. Gotowe ciasto nie powinno być zbyt płynne, ale też nie powinno być gęste. Najbardziej odpowiednią definicją konsystencji jest lepka, ale płynna.
8. Lepiej nie używać ciasta naleśnikowego od razu, tylko pozostawić je do zaparzenia przez 15 minut. Pamiętaj, aby później zamieszać.
9. Lepiej upiec naleśniki na wodzie w specjalnej naleśnikarce. Jest nie tylko wygodny, ale nie wymaga ciągłego olejowania.
10. Każdy naleśnik smaży się na złoty kolor z każdej strony przez 2-3 minuty. W takim przypadku lepiej jest rozpalać ogień powoli.

Klasyczne naleśniki z gęstą wodą

Wiele osób woli grube naleśniki. Jak widać na zagranicznych filmach - gęsty, smażony na złoty kolor i polany syropem klinowym. I o dziwo wcale nie trzeba wydawać dużo pieniędzyza robienie tego rodzaju jedzenia. To nie są naleśniki, jak wielu mogłoby się wydawać, ale naleśniki.

Przepis na naleśniki na wodzie jest prosty do zhańbienia. Będziesz potrzebować:

• mąka pszenna - 2 szklanki;
• 2 jajka;
• woda w temperaturze pokojowej - 400 ml;
• pół łyżeczki sody oczyszczonej gaszonej octem;
• cukier - 1,5-2 łyżki stołowe;
• sól - ilość według uznania;
• olej warzywny i masło.

Proces gotowania:

1. Jajka ubija się do uzyskania lekkiej piany. Dodaje się do nich cukier i sól, miesza się je lub ubija, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą.
2. Do mieszanki jajecznej dodaj olej roślinny, sodę, przesianą mąkę i wodę. Aby uzyskać „lżejsze” ciasto, ubij je mikserem. Aby osiągnąć podobny efekt za pomocą trzepaczki, będziesz musiał poświęcić trochę więcej czasu.
3. Ciasto pozostawia się do zaparzenia, podczas gdy specjalna patelnia do naleśników jest podgrzewana i oliwiona (niektórzy używają smalcu).
4. Wlej niewielką ilość ciasta na gorącą patelnię (lepiej odmierzyć chochlą), rozprowadzając po powierzchni, przechylając patelnię.
5. Smaż naleśnik z jednej strony, aż jego brzegi zaczną odchodzić od powierzchni. Odwróć na drugą stronę.
6. Naleśniki wyjęte z patelni są posmarowane olejem.

Ażurowe naleśniki na wodzie

Ażurowe naleśniki okażą się nie tylko smaczne, ale i piękne. Trudno będzie je wypełnić farszem,ale zanurz się w dżemie - to wszystko. Przepis na naleśniki na wodzie z otworami zakłada obecność zwykłych składników:

• 250-300 ml wody;
• 2 jajka;
• 200 g mąki;
• 2 łyżki cukru pudru;
• trochę soli;
• 2 łyżki oleju roślinnego.

Na wyjściu powinno być ciasto, dzięki któremu łatwo będzie stworzyć wzorzyste dziury w naleśniku.

Potrawa jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Przede wszystkim warto przesiać mąkę tak, aby nasyciła się tlenem i nadała naleśnikom splendoru. Przesianą mąkę odkłada się na bok.
2. Jajka są rozbijane do osobnej miski, bite. Cukier i sól są do nich wysyłane i mieszane do uzyskania gładkości. Sygnałem, że czas przerwać proces, będzie całkowite rozpuszczenie kryształków cukru i soli.
3. Następnie wskazana ilość płynu jest stopniowo wprowadzana do masy jajecznej, kontynuując mieszanie. Po dodaniu wody masa jajeczna powinna uformować się lekką pianę.
4. Następnie mąkę i masło wlewa się w to samo miejsce, a składniki dalej miesza do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Ciasto jest gotowe. Ale celem jest stworzenie kreatywnych, ażurowych naleśników, a do tego potrzebne jest narzędzie pomocnicze. W swojej roli będzie zwykła plastikowa butelka z zakrętką. W pokrywce robi się jeden otwór, a ciasto wlewa się do samej butelki.
6. Ciasto jest wylewane z butelki na rozgrzaną i naoliwioną naleśnikarkę, tworząc wzór. Najbardziej nieskomplikowana jest krata.
7. Gdy tylko górna krawędź naleśnika odsunie się od gorącej powierzchni, topodnoszą go rękoma lub łopatką i odwracają naleśnik na drugą stronę, aby uzyskać równomierne pieczenie.

Stos ażurowych naleśników na wodzie zalewamy dżemem lub syropem. Okaże się nie tylko smaczny, ale i piękny.

Naleśniki bez mleka porowate

Naleśniki na wodzie z jajkami są cienkie, ale z małymi otworami, które nadają im zwiewny wygląd. To, że zabraknie im nabiału, w ogóle nie wpłynie na ich smak. Gospodarstwa domowe nawet nie zauważą zamiany składników. Różnica polega na tym, że produkt będzie trochę cieńszy na wodzie.

Przepis na naleśniki na wodzie ze zdjęciem gotowego wypieku przedstawimy poniżej.

Będziesz potrzebować:

• szklanka wody - 200 ml;
• 1 jajko;
• mąka pszenna - 1/2 szklanki;
• sól - do smaku;
• cukier - 2 łyżki stołowe;
• mały kawałek masła;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe.

Gotowanie:

1. Najpierw przygotuj wodę. Jeśli dostępna jest schłodzona przegotowana woda, ten krok można pominąć. Jeśli nie, woda musi zostać podgrzana i schłodzona.
2. Jajko ubija się razem z cukrem i solą, aż sól całkowicie się rozpuści.
3. Następnym krokiem jest wlanie wody do masy jajecznej i mieszanie, aż do uzyskania czystej piany na powierzchni.
4. Następnie przesiej mąkę. Można to pominąć, ale wtedy ciasto okaże się mniej przewiewne, a naleśniki nie będą tak porowate.
5. Przesianą mąkę powoli wsypać do mieszanki jajeczno-wodnej i dokładnie ubić trzepaczką,aby zapobiec grudkom.
6. Na koniec wlej olej roślinny, wymieszaj.
7. Gotowe ciasto odstawiamy na chwilę, a patelnia jest przygotowana - musi być dokładnie podgrzana. Gdy tylko jest gotowe do smażenia, jego powierzchnię pokrywa się kostką masła.
8. Za pomocą chochli wymieszać stojące i osiadłe ciasto, zebrać do niego niewielką porcję i równomiernie wlać na patelnię tak, aby całkowicie pokryło jego powierzchnię.
9. Jedna strona jest smażona przez około 2-3 minuty na małym ogniu. Sygnałem do odwrócenia będzie krawędź naleśnika, która oddzieliła się od patelni.
10. Gotowe złote "słońce" posmarowane masłem.

Naleśniki budyniowe na wodzie (ze zdjęciem)

Pyszne naleśniki można gotować nie tylko na wodzie, ale także na wrzącej wodzie. W ten sposób przesiana mąka parzy się, wchłania i nie oddaje wilgoci aż do momentu prażenia. Rezultatem są nie tylko naleśniki, ale także przewiewne i lekkie wypieki.

Przepis na naleśniki na wodzie z jajkami wymaga wrzącej wody.

Głównymi składnikami będą następujące produkty:

• wrząca woda - 300 ml;
• woda w temperaturze pokojowej - 250 ml;
• mąka pszenna przesiana - 250g;
• jajko kurze - 1 sztuka;
• kilka łyżeczek cukru;
• mały kawałek masła do smarowania;
• sód i sól na pół łyżeczki.

Kroki gotowania są następujące:

1. Przesiej mąkę do miski, dodaj do niej cienkim strumieniemzwykła woda. Mieszanie.
2. Dodaj sodę do wrzącej wody i bezzwłocznie zamieszaj. Do mieszanki mąki wlewa się wrzącą wodę, szybko mieszając trzepaczką.
3. Rozbij jajko do osobnego pojemnika, wymieszaj je z cukrem i solą i ubijaj, aż ta ostatnia się rozpuści.
4. Masę jajeczną dodaje się do mąki i wody i pozostawia do zaparzenia pod pokrywką przez 20 minut.
5. Po wyznaczonym czasie lekko wymieszaj ciasto i usmaż na gorącej patelni w zwykły sposób.

Gotowe naleśniki z kremem są najsmaczniejsze świeżo ugotowane, czyli gorące. Doprawiona skondensowanym mlekiem lub dżemem naleśniki przyniosą więcej przyjemności.

Przepis na pieczenie z wodą mineralną

Miłośnicy gazowanej wody mineralnej mogą gotować naleśniki na wodzie mineralnej. Ten przepis na naleśniki wodne jest bardzo prosty.

Będziesz potrzebować:

• 200g szklanka mąki;
• 2 szklanki niearomatyzowanej wody mineralnej;
• pół małej łyżki soli;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• łyżka cukru pudru.

Przygotowywanie „mineralnych” naleśników krok po kroku:

1. Swobodnie spływające składniki są przesyłane do przesianej mąki, a następnie cienkim strumieniem wlewana jest gazowana woda, dokładnie mieszana.
2. Wlej olej roślinny i ponownie dokładnie wymieszaj.
3. Gotowe ciasto powinno być dość płynne.
4. Smażyć naleśniki z obu stron w zwykły sposób.

Naleśniki na wodzie mineralnejbędzie cienka i puszysta. Idealnie nadają się do owijania pysznych dodatków.

Cienkie naleśniki z wodą i bez jajek

Zdarza się też, że w lodówce nie ma ani mleka, ani jajek… Ale nawet to nie będzie powodem, by odmawiać sobie przyjemności jedzenia naleśników. Naleśniki na wodzie i bez jajek - to prawdziwe.

Wymagane:

• pół litra schłodzonej przegotowanej wody;
• 200g mąki pszennej;
• 4 łyżki oleju roślinnego;
• 2 łyżki cukru;
• sód i sól na pół łyżeczki.

Przepis na naleśniki z wodą do gotowania:

1. Mąka, napoje gazowane, cukier i sól są mieszane.
2. Woda jest wprowadzana do suchej mieszanki małymi porcjami, mieszając po drodze.
3. Dodaj masło i wymieszaj. Ciasto jest gotowe do pieczenia.
4. Naleśniki piecze się w zwykły sposób na gorącej patelni.

Luksusowe naleśniki

Duże naleśniki można zrobić na drożdżach.

• mąka - 500 g;
• 5g suchych drożdży;
• 400 ml ciepłej przegotowanej wody;
• kilka łyżek oleju roślinnego;
• cukier i sól do smaku.

Gotowanie:

1. Wszystkie składniki miesza się ze sobą aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Ale gotowe ciasto nie jest używane od razu, ale pozostawiane do zaparzenia przez 40 minut. To wystarczająco dużo czasu, aby masa się podwoiła.
2. Po naleganiu piecze się naleśniki. Ponieważ ciasto okaże się gęste, w rezultacie nie rozleje się na patelnięotrzymasz puszyste naleśniki.

Informacje dla tych, którzy liczą kalorie

Czas zapusty po prostu zobowiązuje do zjedzenia jednego lub dwóch naleśników. Ale co z tymi, którzy liczą kalorie? Tak, a tradycyjny zestaw składników – mleko, cukier, masło – budzi niepokój.

Ale naleśniki na wodzie nie „uderzą w figurę”, bo 100 g wypieku zawiera 150 kcal. Więc kilka naleśników nie zaszkodzi.

Kilka wskazówek

1. Przesiewanie mąki zajmie więcej czasu, ale sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste.
2. Cała żywność przechowywana w lodówce musi zostać doprowadzona do temperatury pokojowej, więc wyjmij ją na kilka godzin przed gotowaniem.
3. Aby uniknąć grudek w cieście, do mąki wlewa się wodę małymi porcjami lub cienkim strumieniem, mieszając równolegle.
4. Aby nie smarować stale patelni, do ciasta dodawany jest olej roślinny.
5. Naleśniki to danie, które można przyrządzić na słodko lub na słono, więc te składniki są opcjonalne.

Dodatki do naleśników

Możesz użyć wielu różnych produktów jako nadzienia do naleśników. Na przykład możesz zrobić naleśniki na wodzie:

• twarożek;
• jajko;
• ser i szynka;
• mięso;
• ziemniaki i kapusta;
• kawior;
• grzyby;
• kawałki owoców i warzyw.

Pyszne naleśniki prosto z patelni i posmarowane masłem.

Dodatki do naleśników

Naleśniki można nie tylko nadziewać, ale także maczać w pysznych dodatkach:

• kwaśna śmietana;
• dżem i dżem;
• syrop;
• mleko skondensowane.

Naleśniki są pyszne nie tylko z herbatą, ale także z kakao, galaretką i mlekiem.

Na zakończenie

Naleśniki na wodzie nie są gorsze niż naleśniki na mleku. Nie ma więc powodu, aby odmawiać sobie prawdziwie rosyjskiego przysmaku. Podane w artykule przepisy pomogą nakarmić gości i bliskimi smakiem.