Zupa Saury: przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wszyscy znają zalety i wartość odżywczą ryb. Z tej strony szczególnie korzystnie wyróżniają się gatunki ryb oceanicznych. Jednym z tak cennych i wybitnych przedstawicieli jest saury.

Zawiera łatwo przyswajalne białka, tłuszcze nasycone i nienasycone, węglowodany złożone i proste. Zawartość kalorii w produkcie na sto gramów wynosi około dwustu kilokalorii. Saury zawiera duże ilości witaminy A, kwasu nikotynowego, witaminy C i D. Ponadto ryba ta jest nasycona dużą liczbą przydatnych pierwiastków śladowych (fluor, żelazo, chrom itp.).

Saury w puszkach

Dostarczenie świeżej oceanicznej saury z najbliższego supermarketu do kuchni to dość trudne zadanie. Ale gotowanie zupy z saury w puszkach jest całkiem wykonalne. Udowodniono, że ryba ta nie traci wielu swoich korzystnych właściwości i składu witamin podczas obróbki cieplnej. Saury w puszkach to najbardziej przydatny produkt dla organizmu, z którego można ugotować wiele przekąsek i sałatek. Ale pierwsze dania są szczególnie cenione przez gospodynie domowe.

Zupy z saury przygotowywane są szybko, nie zmuszają do spędzania dużo czasu przy piecu. Ponadto konserwy rybne są niedrogie, dzięki czemu obiad dla każdego.budżet rodzinny i niedrogi. Pierwsze dania z saury są pachnące, smaczne i satysfakcjonujące. O korzyściach już nie będziemy wspominać.

Przepis na zupę saury w puszkach

Do tego klasycznego przepisu potrzebne będą następujące składniki:

• Saury z puszki - 400 g.
• Mała marchewka.
• Trzy lub cztery duże ziemniaki.
• Jedna żarówka.
• W razie potrzeby możesz dodać ryż, kaszę jaglaną lub kaszę pęczak (2 łyżki) do zupy z saury rybnej.
• Sól.
• Świeże warzywa.
• Liść laurowy.
• Kilka ziela angielskiego.

Ziemniaki

Ponieważ robimy zupę z konserwy, nie ma potrzeby zajmować się krojeniem i przygotowywaniem ryb. Pierwszym krokiem są warzywa. Ziemniaki należy obrać i pokroić w dość duże kwadraty. Marchewki można pokroić w cienkie kółka lub posiekać grubą tarką. Obierz cebulę i pokrój w bardzo drobną kostkę.

Do małego rondelka, którego pojemność nie przekracza dwóch i pół litra, wlej 1,5-2,0 litry wody. Wysyłamy tam ziemniaki. Na początku gotowania można dodać szczyptę soli, kilka groszków ziela angielskiego. Aby zupa saury pachniała, dodaj do bulionu kilka dużych liści laurowych podczas gotowania ziemniaków.

Smażenie warzyw

Prawie żadna zupa nie jest kompletna bez smażonych warzyw. Zupa rybna w puszkach (saury) nie jest wyjątkiem. Gdy ziemniaki się gotują, smażymy cebulę i marchewkę. Ponieważ marchewki smażą się dłużej, zaleca się wysłanie ich na patelnię nieco wcześniej niż cebuli.

Spróbuj gotować warzywa do smażenia z minimalną ilością oleju. Jeśli do przepisu weźmiemy saury z puszki w oleju, to i tak będzie jej dużo w zupie. W razie potrzeby do smażenia warzyw można dodać kilka łyżek domowej pasty pomidorowej. Makaron można zastąpić kilkoma soczystymi pomidorami, pokrojonymi w bardzo małe kostki.

Ziarna

Aby zupa saury była bardziej satysfakcjonująca i pożywna, wiele gospodyń domowych dodaje płatki zbożowe. Może to być ryż, kasza pęczak lub proso. Pamiętaj, jeśli do zupy dodaje się jęczmień, to należy go wcześniej namoczyć i dokładnie wypłukać pod bieżącą zimną wodą. Do zupy dodawane są płatki zbożowe oraz smażone warzywa.

Jedzenie w puszkach

Po 15-20 minutach, kiedy ziemniaki są ugotowane, a płatki zmiękną, można dodać konserwy rybne. Z reguły saury w słoiku ma postać dużych kawałków. Przed wysłaniem do zupy połóż rybę na talerzu i ugniataj widelcem. Do bulionu dodaje się również sok (olej) ze słoika, doda to dodatkowego aromatu i smaku. Do podania można zostawić kilka całych kawałków ryby, usuwając chrząstkę.

Spróbowanie zupy z saury. W razie potrzeby dodaj więcej soli. Gotuj przez około pięć minut, wyłącz ogień, przykryj pokrywką i pozostaw do "sięgnięcia".

Podawane z zupą saury ze świeżymi ziołami. Na każdym talerzu połóż cały kawałek ryby. Możesz również dodać małykawałek masła.

Opcje

• Zupa Saury będzie mniej wysokokaloryczna i dietetyczna, jeśli nie dodasz oleju rybnego z puszki i nie podsmażysz warzyw.
• Możesz uzyskać gęstszą i bogatszą zupę rybną, jeśli dodasz do smażenia koncentrat pomidorowy na bazie skrobi.
• Do dania można użyć zupełnie różnych rodzajów zbóż: ryżu, jęczmienia, jęczmienia, kaszy bulgur lub prosa.
• Miłośnikom kulinarnych eksperymentów i niecodziennej prezentacji radzimy dodać jajko na twardo do gotującej się zupy na ostatnim etapie gotowania. Dzięki temu w bulionie uzyskasz apetyczne i bardzo piękne nitki.
• Dla oryginalności smaku i stworzenia kremowej konsystencji można dodać roztopiony ser. Przed wysłaniem do zupy zaleca się pozostawienie jej przez kilka minut w zamrażarce i zetarcie na drobnej tarce.

Jak wybrać odpowiednią żywność w puszkach

Jak wiemy, smak potrawy zależy bezpośrednio od jakości oryginalnych składników. Wybierz saury z puszki z kilkoma ważnymi wskazówkami:

• Słoik z rybą powinien być gładki, bez odprysków, wgnieceń i innych wad.
• Uważnie przeczytaj, z czego składa się żywność w puszkach. Surowcem mogą być zarówno ryby, jak i odpady rybne. Różnica w surowcach jest wyraźna, a wybór na korzyść ryb jest oczywisty.
• Oznaczenie datą produkcji musi być grawerem laserowym, a nie papierową naklejką.
• Litera „P” wybita na słoiku wskazuje, że jest on wyłącznie wysokiej jakości i świeżyryby, a nie odpady.
• Gdy słoik jest otwarty, nie spiesz się z dodawaniem ryb do zupy. Wąchamy go i uważnie przyglądamy się kolorowi mięsa ryb. Nie powinno być wtrąceń, zaciemnień, plam na kawałkach ryb oraz nieprzyjemnego zapachu wydobywającego się z puszki.