2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Gołąbki to wspaniałe danie od dzieciństwa. To danie można bezpiecznie podawać przy stole zamiast zwykłych kotletów i kotletów. Gołąbki to połączenie zarówno dania głównego (jego nadzienie, najczęściej mięsne, pełni tę rolę), jak i lekkiego warzywa, czyli kapusty, przystawki. Wielu boryka się z problemem: jak owinąć bułkę z kapustą. Przyjrzyjmy się kilku sposobom przygotowania tego pysznego dania, a także odkryjmy tajniki ułatwienia tego procesu.
Tradycyjny farsz
Zanim wymyślisz, jak zawinąć gołąbkę, zastanów się, jakich produktów użyjemy jako jej nadzienia. Zwykle do liści kapusty dodaje się mięso mielone, czy to z kurczaka, wieprzowiny czy wołowiny. Czasami do farszu mielonego dodaje się ugotowany ryż, marchew, cebulę, a także różne przyprawy, takie jak czarny pieprz, bazylia, kolendra czy czosnek.
Oryginalna treść
Obecnie istnieje wiele odmian nadziewania gołąbków. Zaradne gospodynie wykorzystują do przygotowania nadzienia pieczarki posiekane z jajkiem i cebulą w połączeniu z kukurydzą i doprawione keczupem. Do nadzienia dodaje się również grykę, kalarepę, cukinię. pysznekup gołąbki nadziewane samymi warzywami, np. marchewką doprawioną czosnkiem i goździkami, a niektórzy używają nawet makaronu jako nadzienia do gołąbków! Do liścia kapusty dodaje się cały kawałek mięsa, zwija się w tubę i faszeruje serem, orzechami włoskimi i innymi smakołykami. Przygotowując gołąbki możesz bezpiecznie eksperymentować, zawijając dowolne produkty w liść kapusty.
Wybierz kapustę
Teraz, gdy już zdecydowaliśmy, jakich składników użyjemy jako nadzienia, zanim wrócimy do pytania, jak zawinąć gołąbek, musimy odpowiednio dobrać główkę kapusty, której potrzebujemy. Do przygotowania tego dania lepiej użyć liści młodej kapusty, ponieważ są one mniej gęste, co oznacza, że będą bardziej soczyste i delikatne. Pamiętaj: im świeższa i młodsza kapusta, tym bardziej miękka będzie gołąbka. Aby wykorzystać liście kapusty do gotowania, należy je odciąć ostrym nożem od łodygi i lekko ugotować w osolonej wrzącej wodzie. Jeśli trudno jest znaleźć młodą główkę kapusty, można użyć gęstszych i starszych warzyw. Ale ostrzegamy: liście takiej kapusty należy dokładnie przetworzyć przed gotowaniem. Po pierwsze, w tym przypadku lepiej zwrócić uwagę na małe główki kapusty. Po drugie, we wrzącej wodzie na małym ogniu nie należy pozostawiać pojedynczych liści kapusty, ale całe warzywo i trzymać je tam przez około 10 minut. Dopiero wtedy należy odciąć liście od głowy i usunąć grube włókna lub grube żyły. Niektóre gospodynie, aby uzyskać większą miękkość z liści kapusty, obrabiają je młotkiem kuchennym.
Jak zawinąć gołąbki: zdjęcie
Przyjrzyjmy się krok po kroku, jak zawinąć wybrane nadzienie w przygotowany liść kapusty, aby danie nie rozpadło się podczas duszenia. Tak nasze mamy i babcie przygotowują gołąbki. Najpierw musisz położyć liść kapusty na czystej powierzchni. Teraz musisz nałożyć na to trochę farszu. W naszym przypadku jest to mięso mielone z ziołami. Lepiej jest umieścić wypełnienie nie pośrodku, ale trochę bliżej podstawy ulotki.
Teraz zobaczmy, jak prawidłowo zawinąć gołąbki w kapustę. Zacznijmy to robić od podstaw. Podkręcamy i nakładamy na nadzienie.
Teraz łączymy ze sobą boki, aby farsz nie opuszczał liścia kapusty podczas dalszej obróbki.
A teraz z powrotem na sam dół. Ostrożnie owijaj faszerowaną kapustę, aż dotrzemy do wierzchołka liścia.
Należy włożyć powstałe ciasto do naczyń, dociskając niegrzeczny brzeg liścia kapusty do patelni.
Niektóre gospodynie domowe, aby zachować bezpieczeństwo i uniknąć ewentualnego rozprzestrzeniania się ukochanej, wiążą ją zwykłą nitką. Po duszeniu utrwalacz jest usuwany, a danie można bezpiecznie degustować.
Jak prawidłowo owijać gołąbki? Zdjęcie pokaże to wyraźniej. Nie ma w tym nic trudnego. Uzyskuje się schludne zwoje.
Wykonywanie rożków
Nauczmy się nie tylko zawijać gołąbki w kopertę, ale także zastanówmy się nad bułgarskim sposobem przygotowania tego pysznego dania. Tak więc, aby zrobić stożek z liścia kapusty nadziewanego doskonałym wypełniaczem, najpierw trzeba go przeciąć na pół. W takim przypadku pożądane jest usunięcie twardej części. Zdobądź małe kawałki kapusty. Wykorzystamy je do przygotowania gołąbków. Trochę nadzienia należy ułożyć na ulotce bliżej podstawy. A teraz zaczynamy skręcać naszą gołąbkę jak kartkę papieru, to znaczy bierzemy krawędź najbliżej nas i robimy stożek. Teraz pozostaje owinąć brzegi kapusty do wewnątrz, do nadzienia. Tak przygotowuje się bułgarskie gołąbki.
Gołąbki
Jeśli chcesz dostać miniaturowe, wąskie gołąbki, ten przepis jest stworzony specjalnie dla Ciebie. Gołąbki z reguły przygotowywane są z nadzienia mięsnego z obowiązkowym dodatkiem ryżu, a także sezamu, tradycyjnych produktów i sosów kuchni japońskiej. Jak zawinąć gołąbkę tak, aby powstała bułka? Najpierw musisz uformować nadzienie. Lepiej zwinąć go w cienką kiełbasę i doprawić na wierzchu przyprawami. Teraz powstałą masę należy ułożyć na liściu kapusty w taki sposób, abypokazane na zdjęciu.
Cechą tej metody gotowania jest to, że gołąbek z kapustą jest skręcany nie od podstawy do kędzierzawej części, ale z jednej strony na drugą.
Okazuje się, że jest to długa i cienka gołąbka. Możesz lekko wsunąć wystające krawędzie kapusty do wewnątrz.
Wykończenie
Przyjrzeliśmy się kilku sposobom owijania gołąbków. Dołączone jest również zdjęcie gotowego dania. Co zrobic nastepnie? Jak gotować gołąbki do końca? Zanim zjesz powstałe koperty, szyszki lub bułki, musisz je zgasić. Aby to zrobić, potrzebujesz głębokiego rondla. Lepiej jest całkowicie przykryć jego dno posiekanymi warzywami, takimi jak marchewka, cebula, słodka papryka i różne warzywa. Możesz również dodać kwaśną śmietanę i masło, aby danie było bardziej miękkie. Teraz powinieneś położyć nasze gołąbki na poduszce warzywnej, dodać trochę wody. Powinny być duszone na małym ogniu. Dopóki gołąbki nie będą w pełni ugotowane, należy odczekać około godziny. Czas trwania duszenia zależy od produktów, których użyłeś jako nadzienia.
Tak więc, jeśli do farszu dodano surowy ryż, pozostaw gołąbki na ogniu na półtorej godziny. Jeśli nadzienie jest lekkie, na przykład warzywne, wystarczy 25 minut. Smaczny smakołyk!
Zalecana:
Jak dusić kapustę z ziemniakami na patelni: pyszny przepis ze zdjęciem
Jak dusić kapustę z ziemniakami na patelni, żeby na pewno smakowała całej rodzinie? W tym celu istnieje wiele różnych przepisów. Najprostsze dania zawierają minimalną ilość składników. A w niektórych można zobaczyć grzyby, mięso czy różne sosy. Wśród całej tej różnorodności rzeczywiście można znaleźć coś dla siebie
Jak posolić kapustę w słoiku w solance: podstawowy przepis
Przed posoleniem kapusty w słoiku w solance należy ją posiekać. Tu pojawia się ten sam przypadek, kiedy nie trzeba za dużo grindować. Zauważono, że grubo posiekana kapusta okazuje się smaczniejsza niż posiekana na cienkie struny
Jak gotować faszerowaną paprykę bez mięsa: przepisy, opcje napełniania
Papryki faszerowane są uwielbiane nie tylko przez tych ludzi, którzy po prostu nie mogą znieść zapachu i smaku tego warzywa. Reszta zjada to danie z wielką przyjemnością. Jest przygotowywany z reguły z nadzieniem a la kapusty: mięsem, ryżem, cebulą. Jednak nie każdemu smakuje składnik mięsny
Jak owijać bułki: zasady i wskazówki dotyczące gotowania, przepis krok po kroku ze zdjęciem
Jak zawijać bułki różnymi nadzieniami? Wiele początkujących gospodyń domowych jest zainteresowanych tym problemem. W artykule najpierw zastanowimy się, jak przygotować ciasto drożdżowe na tłuste bułeczki słodkie, jak zrobić różne nadzienia. Wyjaśnienia krok po kroku i przedstawione zdjęcia pomogą ci zrozumieć, jak rozwałkować i zawinąć ciasto, aby wypieki okazały się na zewnątrz oryginalne i jeszcze bardziej apetyczne
Przepis na faszerowaną rybę: jak gotować? Ryba faszerowana: przepis krok po kroku ze zdjęciem
Nie każda gospodyni zna przepis na faszerowaną rybę. Aby naprawić tę sytuację, postanowiliśmy przedstawić Państwu kilka sposobów na przygotowanie pysznych i satysfakcjonujących dań, które można podać nie tylko na rodzinny obiad, ale także na świąteczny stół
