Jak gotować faszerowaną paprykę bez mięsa: przepisy, opcje napełniania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Papryki faszerowane są uwielbiane nie tylko przez tych ludzi, którzy po prostu nie mogą znieść zapachu i smaku tego warzywa. Reszta zjada to danie z wielką przyjemnością. Jest przygotowywany z reguły z nadzieniem a la kapusty: mięsem, ryżem, cebulą. Jednak nie każdemu smakuje składnik mięsny. Czasami niektórzy potrzebują, z tego czy innego powodu, wiedzieć, jak przygotować wegetariańską wersję takiego dania. Cóż, pragnienie jest naturalne, zwłaszcza biorąc pod uwagę promocję zdrowego stylu życia. Dlatego powiemy teraz szczegółowo, jak zrobić taką nadziewaną paprykę. Przepis (naprawdę można ugotować takie danie bez mięsa) gotowanie i więcej niż jeden, zostanie Ci przedstawiony poniżej.

Więc zacznijmy. Jak gotować faszerowaną paprykę bez mięsa?

Zasady ogólne

Nie myśl, że faszerowane papryki bez mięsa nie będą smakować tak dobrze. Zupełnie nie. Raczej nawet na odwrót. Niemniej jednak nadzienie ryżowo-mięsne, bez względu na to, jak dobre może być, jest również nudne. A tak przy okazji, niewielu o tym wieMożesz nadziać to warzywo innymi składnikami. Warzywa (wszystkie z tym samym ryżem lub bez), grzyby, kasza gryczana, makaron, ser, krewetki, twarożek doskonale nadają się do takich celów. Jak nie każdy zdaje sobie sprawę, że papryki nadziewane bez mięsa można nie tylko dusić, ale także gotować w piekarniku, wolnowarze, na grillu. A nawet jeśli dusisz, to nie tylko tak, ale w sosie warzywnym, soku pomidorowym, kwaśnej śmietanie.

Przygotowywanie jedzenia

Nadziewana papryka, której nadzienia, jak się przekonaliśmy, mogą być bardzo różnorodne, nie są trudne do przyrządzenia. To warzywo wydaje się być stworzone po to, aby wypełnić je różnymi składnikami. Wystarczy odciąć dno ogonem, zdobyć przegrody z nasionami - i proszę, pojemnik na dowolne nadzienie jest gotowy. Przy okazji odcinając spód można chwycić trochę więcej miąższu i ostatecznie uzyskać piękną pokrywkę, którą potem i przykryć nadzieniem. Jeśli chodzi o kolor, wielkość, odmianę, dojrzałość, można wypchać dowolne okazy.

Co właściwie zamierzamy teraz zrobić.

Nadziewane papryki: bezmięsny klasyczny przepis. Składniki

Aby przygotować to wegetariańskie danie, gospodyni musi zaopatrzyć się w następujące produkty: dziesięć słodkich papryczek, szklankę ryżu, jedną dużą cebulę, marchewkę, łyżkę koncentratu pomidorowego. Zestaw, jak widać, jest więcej niż prosty. Jedyną rzeczą, na którą warto zwrócić uwagę, jest to, że ryż trzeba obnosić. Jest bardziej lepki, dzięki temu nadzieniezachowa formę lepiej.

Jak gotować

Ryż najpierw dokładnie umyty i więcej niż raz. Następnie zasypiamy we wrzącej wodzie (szklanka płatków zbożowych - dwie wody). Nie musisz mieszać. Gotuj przez dziesięć minut na średnim ogniu, a następnie pozostaw kolejne pięć minut na najmniejszej pod pokrywką. Wyłączyć. Odchodzimy do ostygnięcia. Gotowanie papryki. Jak opisano powyżej. Smażymy na oleju roślinnym z tartej marchewki i dowolnie posiekanej cebuli. Wymieszaj z ryżem, pieprzem i solą. A potem dodajemy jego papryki. Nie musisz próbować ich podbijać do maksimum. Tak więc papryka może pęknąć, w wyniku czego danie będzie brzydkie. Następnie przykrywamy je pokrywkami od dołu ogonkiem (możesz pominąć ten krok, jeśli chcesz). Wkładamy do rondelka, zalewamy wodą zmieszaną z pastą pomidorową (nie powinna sięgać szczytu papryki), gotujemy na małym ogniu przez około czterdzieści minut. Podawać ze śmietaną lub majonezem.

To był najłatwiejszy przepis, z którego korzysta większość naszych gospodyń domowych. Ale nie jest jedynym. Następnie zastanów się, jak gotować paprykę faszerowaną warzywami po grecku. W domu to danie nazywa się „Gemista”.

Grecki farsz

Najpierw ugotuj szklankę ryżu i przygotuj dziesięć papryczek w taki sam sposób, jak powyżej. Drobno pokrój dwa bakłażany, dobrze posol i pozostaw w tej formie na około dwadzieścia minut. Dzięki temu zabiegowi pozbędziemy się goryczy. W zasadzie skórkę można usunąć. Wtedy ten krok można pominąć. Dwie marchewki i jednamyjemy cukinię, myjemy. Drobno pokrój i dodaj do nich trzysta gramów posiekanych pieczarek. A następnie włóż wszystko na patelnię z gorącą oliwą z oliwek i smaż przez pięć minut. Następnie dodaj bakłażana. Jeśli zostawiłeś je ze skórką i trzymałeś w soli, nie możesz zapomnieć o spłukaniu kawałków pod bieżącą wodą. Wszystkie warzywa smażymy jeszcze przez 15 minut, następnie dodajemy ugotowany i umyty ryż, mieszamy. Próbujemy, pieprz, sól, ponownie mieszamy i po kilku minutach wyłączamy ogień. Nadzienie zostawiamy do ostygnięcia, a nadzienie zrobimy sami. Zetrzyj kolejną marchewkę i drobno siekamy pięć pomidorów. Smaż wszystko na oliwie z oliwek przez pięć minut. W dwóch szklankach wody (koniecznie gorącej) rozpuszczamy trzy łyżki pasty miso i jedną znajomą pastę pomidorową. Wymieszaj, wlej powstałą mieszankę do warzyw. Dodaj łyżkę cukru, soli i pieprzu, gotuj przez 5 minut, nie więcej. Następnie nadziewamy paprykę schłodzonymi warzywami i grzybami, wkładamy do rondla, wlewamy powstałe nadzienie i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez około czterdzieści minut. Nie podawać od razu, danie parzyć jeszcze przez pół godziny. No to możesz wezwać krewnych do stołu.

Papryka + Pieczarki + Makaron

Papryka nadziewana bez mięsa - wszystko w porządku! Ale wpychanie do niego grzybów i makaronu to po prostu bluźnierstwo!” - tak wielu może wykrzyknąć. I na próżno podniosą wołanie. Takie osobliwe nadzienie dobrze komponuje się ze smakiem pieprzu i sprawia, że danie jest bardzo oryginalne. Zasadniczo co tu jestniesamowite, ogólnie rzecz biorąc. Zapamiętajcie ten sam makaron (naszym zdaniem – makaron banalny), w którym Włosi dodają prawie wszystko, co widzą. W tym papryki i pieczarki. Tak więc, jeśli się nad tym zastanowisz, tutaj nie powinieneś się oburzać, ale szybko biegnij do pieca. Do gotowania papryki faszerowanej bez mięsa w zupełnie innym wcieleniu.

Jak to zrobić?

150 g spirali (najlepiej wziąć ten konkretny rodzaj makaronu) ugotowanych do stanu, który we Włoszech nazywa się al dente. A jeśli naszym zdaniem, to aby nie zamieniły się w owsiankę, ale były trochę twarde. Pocieramy dwie marchewki, kroimy arbitralnie, ale drobno tyle samo pomidorów i cebuli, wszystko wysyłamy do smażenia na patelni. Po pięciu minutach dodaj do warzyw 300 g ugotowanych pieczarek. Pieczarki również drobno kroimy. Gotuj przez 15 minut, następnie wlej dwie łyżki sosu sojowego, wymieszaj, wyłącz ogień, dodaj makaron. Ubij dwa jajka i dodaj do nich starty ser (wystarczy wziąć 200 g). Sól pieprzowa. Mieszamy. Przygotowane papryki nadziewamy mięsem mielonym, napełniamy wodą, mieszamy z pięcioma łyżkami koncentratu pomidorowego, dorzucamy pięć groszków czarnego pieprzu, liść laurowy. Gotuj w piekarniku przez czterdzieści minut. Pamiętaj, aby zakryć. A potem kolejne pół godziny bez niej.

Nadzienie ziemniaczane i masło

Trzysta gramów grzybów (dowolnych - świeżych, ale ugotowanych lub z puszki) należy drobno posiekać. Następnie dodaj do nich trzy starte na grubej tarceziemniaki. Zasadniczo, jeśli chcesz, możesz również dodać cebulę. Sól i pieprz całą powstałą masę, wymieszaj, a następnie napełnij nią papryki. A na górze jakby mocno zatkać kółkiem pomidora. Całe to piękno włóż szczelnie do rondla, zalej wodą, w której wymieszane są trzy łyżki koncentratu pomidorowego, a następnie gotuj przez godzinę na najmniejszym ogniu.

Nadziewane kukurydzą

Jeśli chodzi o takie danie jak papryka faszerowana warzywami bez mięsa, można jedynie zaskoczyć kulinarnymi fantazjami i obfitością istniejących nadzień. Tak jak w przypadku kolejnego przepisu. Aby ugotować bułgarską paprykę nadziewaną warzywami, bierzemy standardowy słoik kukurydzy, odcedzamy płyn, a same ziarna wysyłamy na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek. Dodaj do nich trzy drobno posiekane pomidory, sól, smaż, aż cały płyn wyparuje. Paprykę kroimy wzdłuż na pół, usuwamy nasiona i przegrody, kładziemy je na blasze do pieczenia pokrytej folią, wkładamy do piekarnika na dwadzieścia minut w temperaturze nie wyższej niż 150 stopni. Następnie wyjmujemy je, pozwalamy im ostygnąć, a następnie napełniamy nadzieniem kukurydziano-pomidorowym, dodając do tego pęczek posiekanej zieleniny i sto gramów startego sera. Piecz jeszcze pół godziny.

Kilka słów o diecie

Ogólnie rzecz biorąc, prawie wszystkie proponowane powyżej opcje (z wyjątkiem ekstremalnych z makaronem i papryką z ziemniakami i grzybami) są z definicji dietetyczne. Z wyjątkiem jednego ale. Proces gotowania obejmuje pieczenieolej roślinny i stosowanie kwaśnej śmietany. Dlatego wszyscy, którzy liczą każdą kalorię, powinni po prostu pominąć etap smażenia i zastąpić kwaśną śmietanę beztłuszczowym niesłodzonym jogurtem. I pożądane jest, aby zamiast zwykłego ryżu wziąć brązowy. To cała nauka. Możesz też wymyślić własne. A żeby było łatwiej, poniżej przykład takiego dania.

Dietetycznie nadziewane papryki. Przepis bez mięsa, z fasolą

Trzysta gramów każdej fasoli gotuje się do połowy ugotowanej. Zrób to samo ze szklanką brązowego ryżu. Oba składniki schłodzić, wymieszać, dodać startą marchewkę i posiekaną cebulę. Sól. Faszeruj papryki i gotuj w podwójnym bojlerze przez pół godziny. Podawać z sosem sojowym, aby poprawić smak.

Utwórz puste miejsca

A teraz kilka słów o tym, jak przygotować na zimę paprykę faszerowaną kapustą. Warto zauważyć, że istnieje wiele przepisów, ale podamy najprostsze, ale nie mniej popularne. Wszystkie składniki podajemy na bazie 10 kawałków dość dużej papryki.

Posiekaj trzysta gramów kapusty, jeden pęczek zielonej cebuli i dziesięć gałązek bazylii. Z kieliszka białego wina robimy marynatę, pół szklanki octu winnego, sto gram cukru, dwie łyżki curry i kminku oraz półtorej takiej samej łyżki soli. To znaczy po prostu wszystko wymieszaj, wlej do rondla i zagotuj. Papryki uwalniamy z szypułek, obieramy i zanurzamy w marynacie. Pozostaw na małym ogniu na trzy minuty. Potem dostajemy warzywaa na ich miejsce wrzucamy kapustę. Mamy jedną minutę. Bierzemy miskę, kładziemy na nią durszlak, wyrzucamy kapustę. Po odsączeniu mieszamy z ziołami, papryki nadziewamy, szczelnie wkładamy do trzylitrowego wysterylizowanego słoika, wylewamy marynatę z miski. Do góry dodajemy przegotowaną wodę, spuszczamy całą solankę, doprowadzamy do wrzenia, ponownie wlewamy do słoika, zwijamy. Świetna przekąska na zimę gotowa!

Wniosek

Staraliśmy się szczegółowo opowiedzieć, jak gotować faszerowaną paprykę bez mięsa. Jak widzieliśmy, nadzienia do tego warzywa mogą być zupełnie inne. A opcje, które podaliśmy, to kropla w morzu dostępnych przepisów. A jeśli weźmiesz pod uwagę, że na podstawie istniejących metod gotowania możesz również stworzyć własne, to możemy wyciągnąć następujący wniosek: papryka faszerowana bez mięsa może być całkiem smaczna i całkiem satysfakcjonująca!