Pastila: korzyści i szkody dla ludzkiego ciała, kalorie i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ulubiona słodycz wielu została wynaleziona przez mnichów z Kołomny w odległym XIV wieku i została nazwana pastila. Szkody i zalety tego produktu to kwestia, która jest dyskutowana wszędzie. Niektórzy twierdzą, że deser, wynaleziony jeszcze w czasach Iwana Groźnego, jest zbyt słodki i szkodliwy dla zdrowia. Inni twierdzą, że ptasie mleczko to niezwykle przydatny produkt dla naszego organizmu. Kto ma rację? Dziś postaramy się dowiedzieć, gdzie ten deser rozpoczął swoją kulinarną podróż, z czego składa się, co jest pożyteczne, a co szkodliwe.

Trochę historii

Aby dowiedzieć się, jakie są korzyści i szkody płynące z marshmallow, musisz najpierw zrozumieć, z jakich składników jest ona przygotowana. Mnisi z Kołomny używali do gotowania ubitego musu jabłkowego. Najczęściej brali zimowe odmiany jabłek. Dodano do nich białka i miód. Po wymieszaniu wszystkich składników masę nakładano na specjalnądrewniana rama, na której naciągnięto tkaninę. Ramy suszono w piecu opalanym drewnem. Gdy masa jabłkowa osiągnęła pożądaną konsystencję, została starannie wyjęta i zwinięta. Następnie został pocięty na kawałki o jednakowej wielkości.

Nazwa przysmaku pochodzi od starosłowiańskiego słowa „postlano”, czyli jest dosłana. W czasach Iwana Groźnego nie mówiono nawet o korzyściach zdrowotnych i szkodliwości pianek. Słodka „postila” została przygotowana w dużych ilościach i pokochali ją wszyscy panowie. Dopiero na początku XX wieku literę „O” zastąpiono literą „A”, dzięki czemu ukochany przez pokolenia przysmak zyskał nową nazwę.

W XIV wieku produkcja prawoślazu była uważana za cud. Dodając do masy ubite białka, mnisi uzyskali bardzo delikatną konsystencję, dosłownie wytwarzając lekką śnieżną chmurę. Przez długi czas przepis był oczywiście utrzymywany w tajemnicy. Pastila została przygotowana wyłącznie na królewski stół. Kilka wieków później przepis na gotowanie stał się narodowym skarbem. Od tego czasu trwa dyskusja na temat korzyści i szkód płynących z prawoślazu.

Skład

Tak się składa, że pastila przygotowana przez naszych przodków i przysmak, który kupujemy w nowoczesnych supermarketach to dwie zupełnie różne rzeczy. Dziś nie sposób znaleźć deseru przygotowanego według tej starej receptury. W czasach sowieckich wynaleziono technologię produkcji prawoślazu, która uprościła i przyspieszyła proces. W rezultacie powstał przysmak, który bardziej przypomina piankę. To produkt, który widzimy na sklepowych półkach. Jeśli początkowodo masy dodano tylko kwaśne jagody i owoce, wtedy współczesna ptasie mleczko ma w swoim składzie słodsze składniki. Kwasek cytrynowy jest używany do kwaśności.

Kalorie

Jeśli mówimy o korzyściach i szkodliwości pianki dla organizmu, to może powinniśmy zatrzymać się trochę na jego kaloryczności. Jeśli dana osoba podąża za postacią, przestrzega prawidłowego odżywiania lub odwrotnie, jest otyła, to przysmak o zawartości kalorii 324 kcal na 100 gramów produktu jest dla niego szkodliwy. Jednak błonnik roślinny, a także zawarte w składzie witaminy i minerały mają dobroczynny wpływ na organizm.

Główne gatunki

Istnieje kilka rodzajów tego przysmaku, które różnią się właściwościami i w różny sposób oddziałują na organizm człowieka. Korzyści i szkody związane z piankami w tym przypadku będą inne. Na przykład do przygotowania jednej opcji używa się tylko białek jaj i miodu, jak w starym przepisie. Taka pastylka oczywiście przyda się o wiele bardziej. Ale istnieją odmiany, do przygotowania których używa się melasy, syropu pektynowego, agaru, dużej ilości cukru itp. Tutaj zalety produktu można już kwestionować. Różni się nie tylko zawartość kalorii, ale także skład odżywczy, witaminowy.

Przydatne właściwości

Mówiąc o korzyściach i szkodliwości owoców prawoślazu nie zapomnij o składzie. Jeśli weźmiemy pod uwagę bardziej naturalny deser przygotowany według właściwej receptury i zgodnie z technologią produkcji, to można wyróżnić następujące właściwości:

1. „Poprawne” piankabędzie zawierać dużą ilość prostych węglowodanów i glukozy. Pozwala to na szybkie uzupełnienie kosztów energii, poprawę percepcji, poprawę nastroju.
2. Ptasie mleczko jabłkowe jest uważane za jedno z najbardziej użytecznych, ponieważ zawiera substancje, które pomagają utrzymać całe ciało w dobrej kondycji.
3. Jeżeli produkt zawiera naturalny miód, a nie cukier granulowany, produkt będzie jeszcze bardziej użyteczny. Taki ptasie mleczko szybko przywraca witalność, tonizuje ciało, dodaje energii, poprawia nastrój, przyspiesza metabolizm.



4. Biorąc pod uwagę korzyści i szkody płynące z prawoślazu jabłkowego, nie można nie powiedzieć, że w deserze koniecznie będzie duża ilość błonnika roślinnego. Błonnik pomoże poprawić trawienie, znormalizować pracę jelit i żołądka. Stanowi podłoże odżywcze dla mikroflory.
5. Pektyny są również obecne w prawoślazu. Substancja ta wspomaga usuwanie metali ciężkich z organizmu, poprawia ogólną kondycję.
6. Jeśli mówimy o prawoślazu jabłkowym, nie możemy nie wspomnieć o dużej ilości żelaza. Pomoże poprawić stan zdrowia osób cierpiących na anemię.
7. Korzyści z białek jaj nie wchodzą w rachubę. Są przydatne dla osoby w każdym wieku. Białko wspomaga rozwój i wzrost narządów wewnętrznych. Dodatkowo jest prawdziwym budulcem mięśni.
8. Ptasie mleczko zawiera również witaminy B2 i PP. Pektyna, która jest również obecna w deserze, pomaga ustabilizować pracę wątroby, przewodu pokarmowegoprzewód pokarmowy, tarczyca. Dodatkowo pektyna pomoże odbudować organizm w okresie pooperacyjnym, a także uchroni go przed szkodliwymi substancjami ze środowiska.

Właściwości szkodliwe

Oczywiście, omawiając korzyści i szkody płynące z pianki jabłkowej, nie można nie wspomnieć o negatywnych aspektach. Spożywane w nadmiarze nawet najzdrowsze smakołyki stają się szkodliwe. Po pierwsze jest to deser o dość dużej kaloryczności. Jego użycie powinno być ograniczone. Koniecznie sprawdź skład produktu w sklepie przed włożeniem go do koszyka. Jeśli dana osoba cierpi na cukrzycę, ma problemy z nadwagą lub zębami, to nie wolno mu używać prawoślazu w dużych ilościach. Dzieciom również nie zaleca się ucztowania na dużych ilościach pianek marshmallow, gdyż istnieje duże ryzyko negatywnego wpływu na szkliwo zębów i wystąpienia próchnicy.

Pozbawieni skrupułów producenci często używają różnych syropów, konserwantów i barwników do produkcji pianek. Są to całkowicie niezdrowe substancje, które mogą powodować zatrucia i alergie.

Bielewskaja pastila

W 1888 roku w mieście Belev otwarto produkcję słodkich smakołyków z warzyw i owoców. Od tego czasu słynie z doskonałego smaku, przyjemnego wyglądu i odpowiedniej konsystencji. Jeśli mówimy o korzyściach i szkodach pianek Belevsky, być może nie będzie negatywnych recenzji tego produktu. Od wieków wdo produkcji wykorzystywane są wyłącznie naturalne i wysokiej jakości składniki. Taka marka wprowadza na sklepowe półki pyszny produkt z bąbelkami powietrza i delikatnym kremowym kolorem.

Recenzje

Podsumowując powyższe, chcemy zauważyć, że prawoślaz to przysmak kochany przez miliony. Ten produkt zawsze miał pozytywne recenzje. Doświadczone gospodynie domowe chwalą łatwy do przygotowania przepis, a ci, którzy nie gotują pianki w domu, zawsze chętnie kupują ją w sklepie. Najważniejszą rzeczą, jak mówią, jest znajomość miary. Każdy produkt będzie przydatny, jeśli zostanie odpowiednio wybrany lub przygotowany.