2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Węgorz wędzony to wspaniały przysmak dla smakoszy. Każda dobra restauracja zaoferuje tę rybę jako wspaniałe danie główne lub w połączeniu z innymi składnikami sałatki. Oprócz doskonałego smaku produkt ten posiada doskonałe wartości odżywcze. Przydatny jest również wędzony węgorz, jego mięso zawiera jod, potas, żelazo i inne niezbędne dla organizmu minerały, witaminy E, A. Jak ugotować tę cudowną rybę, gdzie kupić i z jakimi potrawami najlepiej łączyć? Poszukamy odpowiedzi na wszystkie pytania.
Gdzie w stolicy sprzedaje się węgorza?
Moskwa to ogromna metropolia. W tym mieście można znaleźć każdy produkt, nawet ten najbardziej deficytowy. Węgorz wędzony jest przechowywany na półkach w sklepach spożywczych wraz z innymi gatunkami ryb. Nadal lepiej szukać go w supermarketach, ponieważ małe prywatne sklepy raczej nie uznają tego za dziwaczneprodukt. Jeśli cena wędzonego węgorza wydaje Ci się zbyt wysoka lub nie chcesz tracić czasu na szukanie, możesz spróbować sam zrobić to kulinarne arcydzieło. Wyjdzie nie gorzej niż w sklepie!
Samodzielne gotowanie
Jeśli masz w domu wędzarnię, grzechem jest nie używać jej do gotowania węgorza. Bezpośrednio przed rozpoczęciem procesu ryby należy przygotować. Węgorz powinien być dobrze umyty i oczyszczony, absolutnie wszystkie wnętrzności powinny być wypatroszone. Następnie wskazane jest ponowne opuszczenie ryby do wody, po potraktowaniu jej solą. Zanim zaczniesz palić węgorza, musisz go przez krótki czas marynować. Pomoże to w specjalnej solance. Do jej przygotowania wystarczy woda (w przeliczeniu na 5 kg ryby - 6-7 l) i sól (1 kg). Ryby w takiej solance powinny być trzymane nie dłużej niż 10 minut, a jeśli kawałki są małe i cienkie, należy poświęcić połowę czasu. Następnie węgorza należy dokładnie umyć, a następnie wysuszyć. Teraz sprawa jest niewielka - rozpalamy ogień w wędzarni, podgrzewamy do temperatury nie większej niż 80 stopni. To właśnie ten wskaźnik termometru należy utrzymywać przez cały proces przygotowywania węgorza, a zajmie to 1-1,5 godziny, w zależności od wielkości i grubości kawałków. Możesz również wędzić tę rybę za pomocą grilla. Podczas korzystania z tej metody gotowania węgorz okaże się mniej tłusty. Należy zauważyć, że do palenia bardziej nadaje się drewno opałowe z drzew owocowych lub dębu. Lepiej nie używać drzew iglastych - nadadzą rybie gorzki smak.smak.
Co pasuje do wędzonego węgorza?
Przepisy zapewniają różne warianty potraw z tą pyszną rybą. Dla niedoświadczonych najlepszym daniem będzie wędzony węgorz z czarnym chlebem i cebulą. Ten produkt jest często używany jako nadzienie do sushi. Najsmaczniejsze jest spożywanie tej ryby z warzywami, owocami, sałatkami, produktami mącznymi. Węgorz wędzony to wysokokaloryczny i całkowicie niezależny produkt, powinien grać pierwsze skrzypce w każdej potrawie. Dlatego nie należy łączyć go z ciężkimi potrawami o nietypowym smaku. Na talerzu powinien być tylko jeden akcent.
Sałatka z wędzonym węgorzem
Przepisów jest bardzo dużo, a pierwszy, o którym opowiem, jest najprostszy i najbardziej bezpretensjonalny. Do przygotowania dania np. sałatki z wędzonym węgorzem potrzebny będzie sam węgorz wędzony (300 g), 2 ogórki, czerwona papryka, sok z cytryny, dowolne liście sałaty, olej roślinny (najlepiej oliwkowy) i sól. Warzywa należy pokroić w paski, jak rybę. Liście sałaty należy podrzeć na małe, łatwe do zjedzenia kawałki. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj dressing i przyprawy, sól. Naczynie możesz udekorować sezamem.
Druga wersja sałatki ma prawo do miłości dla smakoszy. Na liście niezbędnych produktów znajduje się wędzony węgorz (350 g), kapusta pekińska, kilka orzeszków piniowych, nieco ponad pół szklanki suszonych śliwek, oliwa z oliwek, sok z jednej cytryny, koniak (1 łyżka), musztarda (pół łyżeczka) i jabłka (2 małe). Pokrój rybę w paskiposiekaj warzywa, dodaj suszone owoce. Teraz zacznijmy robić sos. Aby to zrobić, wymieszaj olej, sok z cytryny, musztardę i koniak. Obrane i pokrojone jabłka należy dodawać na końcu, aby nie zrobiły się czarne. Ubierz sałatkę i od razu podawaj. Naczynie możesz udekorować granatem lub ziołami. Nie zapominaj, że delikatną sałatkę podaje się w małych porcjach. Smaczny smakołyk!
Zalecana:
Nie wiesz, gdzie kupić fondant do ciast? Więc zrób to sam
Wiele gospodyń domowych bardzo lubi robić wszelkiego rodzaju ciasta. Oczywiście dekorowanie ciast, ciastek i innych słodyczy to szczególna przyjemność. O ile jednak do dekoracji używano wcześniej „improwizowanych” środków, takich jak tarty lub połamany w kwadraty batonik czekoladowy, plastry mandarynki, różne jagody itp., dziś coraz większą popularność zyskuje mastyks cukierniczy. Hostessy od razu zainteresowały się tym produktem i zdziwiło je pytanie „gdzie kupić mastyks do ciast? &
Słodkie wino: jak wybrać i gdzie kupić. Czerwone słodkie wino. Białe wina słodkie
Słodkie wino - wykwintny napój, który idealnie nadaje się na wspaniałą rozrywkę. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak wybrać najlepsze wina
Drożdże winiarskie: gdzie kupić, jak używać, opinie
Wino można przypisać najpopularniejszym i najbardziej rozpowszechnionym napojom alkoholowym. Jest przygotowywany na prawie wszystkich kontynentach. Każdy winiarz wie, że smak i moc wina w dużej mierze zależy od jakości użytych drożdży
Gdzie kupić serek Philadelphia? A co z tego ugotować?
Z uwagi na fakt, że ten produkt nie jest produkowany w naszym kraju, ma wysoką cenę. W rezultacie niewiele osób pyta, gdzie kupić ser Philadelphia, a supermarkety niechętnie go zamawiają ze względu na krótki okres przydatności do spożycia. Tak więc, nawet w dużych miastach, upragniony 200-gramowy plastikowy talerz jest często trudny do zdobycia. Możesz spróbować szczęścia w sieci Auchan, a także w wyspecjalizowanych sklepach z serami. Jeśli nie masz szczęścia, możesz go zastąpić Bursin lub &qu
Gdzie kupić wodę destylowaną? Gdzie jest używana woda destylowana?
Woda jest najważniejszym składnikiem wszelkiego życia na ziemi. Jej rola w życiu jest nie do przecenienia. Bez tej prawdziwie magicznej substancji nie będzie nic na planecie. Wspominając lekcje historii naturalnej w szkole podstawowej, ponownie jesteśmy przekonani o znaczeniu tego pierwiastka, ponieważ początkowo na planecie była woda i to z niej zaczęło się wyłaniać ludzkie życie
