Czekoladowe ciastko na wrzącej wodzie w powolnej kuchence: składniki, przepis krok po kroku ze zdjęciami, niuanse i tajemnice pieczenia w powolnej kuchence

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dzisiaj istnieje ogromna różnorodność przepisów na pyszne wypieki, które są przygotowywane przy użyciu multicookerów. Ten współczesny cud pomaga milionom szefów kuchni w krótkim czasie tworzyć magiczne ciastka i inne wypieki. A dzisiaj porozmawiamy szczegółowo o tym, jak ugotować herbatniki czekoladowe z wrzącą wodą w powolnej kuchence. Jak rozumiesz, dzisiaj istnieje wystarczająca liczba różnych metod gotowania, ale szczegółowo omówimy tylko kilka z nich. Zaczynajmy!

Wprowadzenie

Dzisiaj nauczymy się gotować we wrzącej wodzie niesamowite herbatniki czekoladowe, które będą wysokie, wilgotne, soczyste i bogate, a także bardzo smaczne i pachnące. Taki biszkopt pokroisz bez trudu na 4 lub więcej ciastek, a ciasto na nim jest po prostu niesamowite.

Należy wspomnieć, że przepis na czekoladębiszkopt na wrzącej wodzie w powolnej kuchence nie można nazwać skomplikowanym, ponieważ ciasto przygotowuje się dość prosto i szybko. Jedyną różnicą jest to, że prawie gotowe ciasto zalewa się wrzącą wodą, dzięki czemu cała uzyskana masa staje się płynna, ale ważne jest, aby pamiętać, że nie wpływa to na konsystencję herbatnika, który w końcu się okaże. Tutaj najprawdopodobniej jest odwrotnie – to dzięki temu dodatkowi biszkopt okazuje się niezwykle wilgotny i soczysty, więc nie ma potrzeby go moczyć.

Wymagane składniki

Jeśli chcesz ugotować idealne ciastko czekoladowe we wrzącej wodzie w powolnym naczyniu, zwróć uwagę na to, czego potrzebujesz do gotowania. Tak więc, aby przygotować to danie, potrzebujesz 200 ml wody i taką samą ilość mleka. Potrzebujesz również dwóch jaj kurzych, 350 g cukru, 270 g mąki pszennej.

Dodatkowo będziesz potrzebować 1 szczypty waniliny, półtorej łyżeczki proszku do pieczenia, półtorej łyżeczki sody oczyszczonej, 60 g proszku kakaowego i 90 mililitrów oleju roślinnego. Zgadzam się, lista składników do przygotowania herbatnika czekoladowego z wrzącą wodą w powolnej kuchence jest dość prosta, podobnie jak sam przepis, więc omówmy ją tak szczegółowo, jak to możliwe!

Przepis krok po kroku

Najpierw musisz przygotować wszystkie potrzebne składniki w proporcjach, które zostały opisane w poprzednim rozdziale tego materiału. Przy okazji należy zauważyć, że w sumie przygotowanie tego dania zajmie Ci 1 godzinę i 40 minut, a ilość kalorii w 100 gramach gotowegoprodukt będzie miał 381 kcal.

Więc najpierw przygotuj mąkę pszenną, mleko, wrzącą wodę, cukier granulowany, wanilinę, kakao w proszku, jaja kurze, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.

Utwórz mieszankę kakaową

W głębokiej misce wymieszaj kakao, mąkę pszenną i sodę, dokładnie wymieszaj i dodaj wymaganą ilość proszku do pieczenia.

Następnie wszystko to musi zostać przesiane, a następnie ponownie przelane do odpowiedniego naczynia.

Mieszanka jajeczna z wanilią i cukrem

Teraz wymieszamy jajka z wanilią i cukrem. Aby to zrobić, bierzemy osobne naczynie, dodajemy tam jajka i wlewamy do nich wanilinę i cukier w wymaganej ilości. Wszystko to musi być dokładnie wymieszane. Powinieneś użyć miksera!

Ubij mieszankę jajek z cukrem i wanilią

Przepis na herbatniki czekoladowe na gotującej się wodzie w wolnym naczyniu oznacza, że w kolejnym kroku musisz ubić powstałą masę jajek, waniliny i cukru, aż pojawi się soczysta piana. Możesz to zrobić za pomocą zwykłego miksera. Należy pamiętać, że uzyskana masa powinna nieznacznie wzrosnąć, zmienić kolor na biały.

Ponadto bardzo ważnym punktem jest to, że cukier w żółtkach i białkach musi zostać całkowicie rozpuszczony!

Dodawanie mleka

Teraz musimy dodać mleko i odpowiednią ilość rafinowanego oleju roślinnego do mieszanki jajek, waniliny i cukru. Następnie wszystko to musi być dokładnie wymieszane, ażjednorodna masa.

W tym przypadku możesz również bez problemu korzystać z miksera, ponieważ wykona on pracę szybko i z najwyższą jakością.

Dodawanie mąki

Ten etap jest jednym z najtrudniejszych, ponieważ teraz musisz dodać suchą mieszankę mąki do powstałej mieszanki. Należy pamiętać, że należy to robić powoli i stale mieszać ciasto łopatką lub łyżką.

W tym przypadku nie możesz dopuścić do pojawienia się grudek, więc dodaj mąkę do mieszanki jaj tak ostrożnie, jak to możliwe i ciągle mieszaj.

Dodawanie wrzącej wody

Po dodaniu mieszanki mąki do masy jajecznej i dokładnym wymieszaniu wszystkiego, możesz bezpiecznie wlać wymaganą ilość wrzącej wody. Woda musi być bardzo gorąca, a gdy to zrobisz, ciasto należy natychmiast zagnieść tak szybko, jak to możliwe.

W ten sposób uzyskasz bardzo dobre ciasto, ale nie martw się, ponieważ tak powinno być. Pamiętaj, że ciasto powinno być jednorodne, jeśli tak nie jest, wymieszaj je do uzyskania gładkości.

Przygotowanie do pieczenia

Teraz musisz przygotować miskę multicooker. Należy go nasmarować olejem i posypać kaszą manną lub mąką. Strząsnąć nadmiar płatków zbożowych. Teraz musisz wlać całe ciasto do formy i wysłać je do trybu „Pieczenie” na 1 godzinę i 15 minut. Po 75 minutach ciastko będzie gotowe i możesz je dostać.

Należy pamiętać, że jeśli biszkopt nie jest jeszcze gotowy, ale jest sprawdzany zwykłą wykałaczką (należy go włożyć do ciasta, a następnie wyciągnąć, a jeśli jest suchy, ciasto jest gotowe, a jeśli jest mokra, należy ją jeszcze upiec), należy ją na chwilę wstawić do wolnowaru.

Ostatni krok

Gdy ciastko będzie gotowe, wyjmij je z miski multicooker i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Jeśli planujesz zrobić ciasto, musisz odstawić na 6-12 godzin przed pokrojeniem biszkoptu. Jeśli zrobiłeś ciastko tylko po to, żeby je zjeść, możesz zacząć jeść niemal natychmiast po ugotowaniu.

Czy wiesz, dlaczego ciastko po ugotowaniu musi stać przez 6-12 godzin, jeśli zostało przygotowane na ciasto? W tym przypadku warto zauważyć, że po 6-12 godzinach biszkopt przestanie się kruszyć i nie zamieni się w papkę podczas namaczania z nadzieniem do ciasta.

Recenzje przepisów

Dzisiaj istnieje ogromna ilość pozytywnych opinii na temat przepisu na herbatniki czekoladowe z gotującą się wodą. Komentarze są pozytywne, ludzie piszą, że jest to bardzo wspaniały, niedrogi i prosty przepis, którego efekt jest po prostu niesamowity. W niektórych komentarzach użytkownicy wspominają, że nigdy nie byli w stanie zrobić tak wysokich ciastek, bo wysokość tego wypieku wynosiła 7 cm.

Ogólnie opinie są dość pozytywne, więc możesz bezpiecznie użyć tego przepisu ze zdjęciem herbatnika czekoladowego we wrzącej wodzie, który otrzymaszjesteś naprawdę znakomity. Jak możesz sobie wyobrazić, ten przepis jest bardzo prosty, więc nie musisz się nawet martwić, że coś nie zadziała!

Nawiasem mówiąc, nie tak dawno Julia Small zajęła się przygotowywaniem takich ciastek na swoim kanale YouTube. Ugotowała herbatniki czekoladowe we wrzącej wodzie według mniej więcej tego samego przepisu, ale różniły się tam gramami wody, cukru i mąki. Zasadniczo przepis jest dokładnie taki sam, więc wynik będzie taki sam!

Przepis od Andy Chef

Popularny rosyjski blog w Internecie o nazwie „Andy Chef” opublikował niedawno materiał, który opowiada, jak zrobić czekoladowe herbatniki.

Tak więc w tym przypadku będziesz potrzebować 235 g mąki, 7 g sody, 1 łyżeczka soli, 300 g cukru, dwa jajka kurze, 65 g kakao w proszku, 60 g oliwy z oliwek, 50 gramów masła, 260 ml mleka, 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i 1 łyżka octu z czerwonego wina.

Jak gotować?

Przede wszystkim musisz wymieszać sodę, mąkę, kakao, cukier i sól. Całą tę suchą mieszankę należy delikatnie wymieszać trzepaczką, aż będzie gładka. Kolejnym krokiem jest przesłanie dwóch jajek, zmiękczonego masła, ekstraktu waniliowego, oliwy z oliwek, octu winnego i mleka. Jeśli chodzi o ocet, w tym przypadku można użyć gruszki, jabłka lub dowolnej innej opcji, ale w żadnym wypadku balsamicznego, ponieważ jest bardzo mocny (najlepiej wziąć ocet do 6%). Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj mikserem, aby uniknąćpojawienie się jakichkolwiek grudek.

Otrzymaną ilość ciasta można podzielić na dwa herbatniki. Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na to, że podczas pieczenia ilość ciasta w formie podwoi się, więc nie próbuj wylewać ciasta więcej niż połowę formy. Konieczne jest pieczenie biszkoptu przez godzinę w temperaturze piekarnika 175 stopni.

Przy okazji, jeśli chcesz zobaczyć przepis na herbatniki na gorącą czekoladę Andy Chefa, skontaktuj się z nim na jego oficjalnej stronie internetowej, ponieważ w tej chwili nie ma takiego przepisu na herbatniki. Wyobraź sobie, że to Ty doradzisz Andy'emu szefowi kuchni, a on w niedalekiej przyszłości opublikuje nowy materiał!

Tajemnice pieczenia w powolnej kuchence

Czy chcesz już zrobić ciasto czekoladowe z wrzącą wodą? Aby prawidłowo ugotować herbatniki w powolnej kuchence, zwróć uwagę na następujące wskazówki:

• podczas gotowania w żadnym wypadku nie należy otwierać pokrywy multicookera, ponieważ w takim przypadku można zaburzyć równowagę temperatur wewnątrz urządzenia, a tym samym zepsuć samo danie;
• należy nasmarować miskę olejem słonecznikowym przed gotowaniem;
• jeśli chcesz, aby ciastko się nie kruszyło, pozwól mu ostygnąć w misce multicooker, a dopiero potem wyjmij;
• jeśli twoje urządzenie nie ma trybu „Pieczenie”, nie bój się zastąpić go trybem „Smażenie”;
• jeśli chcesz zrobić ciastko czekoladowe we wrzącej wodzie bez mleka, wystarczy zastąpić mleko wodą: zagnieść ciasto w wodzie pokojowejtemperatury, a następnie, gdy trzeba dodać wrzącą wodę, w razie potrzeby dolej więcej wody.

Dzisiaj omówiliśmy najpopularniejsze przepisy na ciastko czekoladowe w powolnej kuchence, więc teraz musisz wybrać najbardziej odpowiednią dla siebie opcję i ugotować ją, aby zadowolić siebie i swoich bliskich. Smaczny smakołyk!