Ciasto „Anna Pavlova”: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Deser "Anna Pavlova" to zwiewny i delikatny przysmak. Składa się z ubitej proteiny, śmietany, jagód. Niektórzy kucharze używają dodatkowych składników. Nazwa deseru pochodzi od słynnej baletnicy. Danie zostało przygotowane dla tancerki podczas jej tournée po Nowej Zelandii. Przysmak jest nadal popularny wśród mieszkańców tego stanu. Jak ugotować ciasto „Anna Pavlova”? Przepisy są przedstawione w sekcjach artykułu.

Klasyczny

Ten przysmak jest zwykle przygotowywany w formie ciasta. Dolna warstwa to beza. Wierzchnia warstwa składa się z bitej śmietany i jagód. Możesz ugotować nie tylko tort, ale także tort Anny Pawłowej.

W tej sekcji przedstawiono klasyczny przepis krok po kroku ze zdjęciami.

Do przygotowania deseru potrzebne są następujące składniki:

1. Białkajajka w ilości 6 sztuk.
2. 340 gramów cukru pudru.
3. 30 mililitrów octu.
4. 40 gr. skrobia.
5. Dziesięć truskawek.
6. 350 gramów śmietanki.

Ciasto Anny Pavlova według klasycznego przepisu robi się w ten sposób. Białka jaj należy ubić z cukrem pudrem, octem i skrobią. Na powierzchni pergaminu układane są fragmenty bezy. Wypieka się je w piekarniku w temperaturze 120 stopni. Czas gotowania - półtorej godziny.

Śmietankę należy ubijać mikserem. Ciasta są ozdobione powstałą masą. Jagody umieszczane są na powierzchni produktów. Kucharze nie zalecają dłuższego przechowywania deseru w lodówce. Najlepiej też udekorować smakołyk tuż przed podaniem.

Danie faszerowane gruszką. Składniki

Do przygotowania bezy potrzebne będą następujące składniki:

1. Cukier puder - 190 gramów.
2. Trzy białka.
3. Mała łyżeczka soku z cytryny.
4. Trzcina cukrowa w ilości 35 gramów.
5. 12 gr. mąka kukurydziana.
6. Sól (na czubku małej łyżeczki).

Do przygotowania wypełniacza będziesz potrzebować:

1. 120 gr. cukier trzcinowy granulowany.
2. Gruszki (bez skórki i pestek) - 180 gramów.

Do kremu potrzebne są następujące produkty:

1. Krem w ilości 100 gr.
2. Cukier puder (ta sama ilość).
3. 200 gramów twarogu.
4. 5 gr. proszek waniliowy.

Gotowanie

Ta sekcja opowiada o tym, jak zrobić ciasto Anna Pavlova według przepisu z nadzieniem zgruszki. Używając miksera, ubij białka, aż utworzą się bąbelki. Dodaj sól do powstałej masy. Prędkość urządzenia musi zostać zwiększona.

Następnie białka są stopniowo łączone z sokiem z cytryny, cukrem pudrem, proszkiem waniliowym. Gdy konsystencja masy staje się równomierna, dodaje się do niej skrobię. Za pomocą torebki cukierniczej bezę umieszcza się na powierzchni pergaminu. Najpierw z bezy powstaje pierwszy zaokrąglony poziom, a następnie drugi. Każdy kawałek pokryty jest warstwą cukru trzcinowego i pieczony w piekarniku przez czterdzieści minut.

Następnie beza jest wyjmowana z piekarnika i schładzana. W tym czasie wykonywany jest wypełniacz. Gruszkę kroi się w średniej wielkości kostkę. Cukier trzcinowy topi się na patelni. Czekam, aż masa stanie się płynna. Dodaje się do niego fragmenty gruszki. Powstały wypełniacz powinien przypominać teksturę karmelu. Masę wyjmuje się z pieca i lekko chłodzi. Nadzienie należy umieścić na dnie spodu deserowego. Ser jest mielony z proszkiem waniliowym i cukrem pudrem za pomocą miksera. Po trzech minutach do masy dodaje się śmietankę. Powstała mieszanina powinna mieć gęstą konsystencję. Umieszcza się go na wierzchu deserów za pomocą woreczka do ciasta.

Ciasta z mascarpone i jagodami

Skład bazy dla przysmaku obejmuje następujące produkty:

1. Białka jaj w ilości trzech sztuk.
2. Mała łyżeczka ekstraktu waniliowego.
3. Ocet z białego wina (ta sama ilość).
4. Szklanka cukru pudru.
5. Trzy duże łyżki skrobi kukurydzianej.

Do przygotowania kremu będziesz potrzebować:

1. Ser mascarpone w ilości200 mililitrów.
2. Mała łyżeczka ekstraktu waniliowego.
3. 300 gramów dowolnych jagód.
4. 100 mililitrów śmietany.
5. Sól (1 szczypta).
6. Dwie duże łyżki cukru pudru.
7. Pokruszona czekolada w ilości 30 gramów.

Gotowanie

Jak zrobić ciastka Anna Pavlova według przepisu z mascarpone? Aby to zrobić, ubij białka jaj solą, aż pojawi się gęsta piana. Dodaj cukier puder do powstałej masy. Następnie dodaje się do niego ekstrakt waniliowy. Dobrze ubij składniki.

Do masy dodaje się ocet. Skrobię łączy się z wodą. Dodaj do innych produktów. Składniki są dobrze ubite. Blachę należy spryskać wodą. Połóż na nim pergamin, na którym ułożone są fragmenty bezy.

W każdej bezie musisz uformować zagłębienie łyżką. Produkty gotuje się w piekarniku przez sześćdziesiąt minut. Następnie należy wyłączyć piekarnik i pozostawić desery do ostygnięcia. Krem naciera się serem, ekstraktem waniliowym i cukrem pudrem. W tym celu używany jest mikser. Desery wypełnione są śmietaną. Jagody i posiekaną czekoladę umieszcza się na powierzchni ciast.

Kawa Poczęstunek

W skład dania wchodzą następujące produkty:

1. 480 gr. piasek cukrowy.
2. Sześć białek jaj.
3. 550 gramów śmietanki.
4. Baton czekoladowy 100 gr.
5. 10 mililitrów octu winnego.
6. Kawa mielona (20 gramów).
7. 350 gr. maliny.

Metoda gotowania

Ciasto „AnnaPavlova zgodnie z recepturą z dodatkiem kawy zrób to.

Białka należy ubić cukrem piaskiem. W powstałej masie umieszcza się kawałki batoników w ilości 50 gramów. Dodaj ocet winny, mieloną kawę. Na powierzchni pergaminu układane są fragmenty bezy. Gotowane w piekarniku przez półtorej godziny. Następnie ciastka należy schłodzić. Jagody, bita śmietana, posiekana tabliczka czekolady umieszczane są na powierzchni deserów.

Przysmak kremowy

To kolejna popularna opcja robienia ciastek Anna Pavlova. Przepis jest przedstawiony krok po kroku ze zdjęciem w tym rozdziale.

Skład dania zawiera następujące składniki:

1. Jajka w ilości czterech sztuk.
2. 280 gramów cukru pudru.
3. Banan.
4. 50 gr. skrobia.
5. 5 mililitrów soku z cytryny.
6. 150 gramów truskawek.
7. 400 mililitrów mleka.
8. Jeżyny w ilości 80 gramów.

Ciasto Anna Pavlova według przepisu z kremem przygotowuje się w ten sposób. Białka należy ubić cukrem pudrem (200 gr.) I sokiem z cytryny. Do powstałej mieszanki dodaj 10 gramów skrobi. Fragmenty masy umieszcza się na powierzchni pergaminu w równej odległości od siebie. Na środku każdej bezy musisz stworzyć wgłębienie za pomocą łyżki. Gotowane w piekarniku przez półtorej godziny.

Aby zrobić krem, musisz połączyć żółtka z cukrem pudrem w ilości 80 gramów. Dodaj 40 gr. skrobia. Masę łączy się z gorącym mlekiem i gotuje przez cztery minuty.

Śmietankę umieszcza się w schłodzonych deserach. Jagody i plastry banana są umieszczane na powierzchni ciast.

Deser z białą czekoladą i mascarpone

Baza delikatności zawiera:

1. Sześć białek jaj.
2. Mała łyżeczka ekstraktu waniliowego.
3. 300 gramów cukru pudru.
4. 20 gr. mąka kukurydziana.
5. Pół małej łyżeczki soku z cytryny.

Do kremu będziesz potrzebować:

1. Serek Mascarpone w ilości 220 gramów.
2. 100 mililitrów skondensowanego mleka.
3. 600 gr. jagody.
4. Baton czekoladowy biały w ilości 100 gram.
5. 250 mililitrów wysokotłuszczowej śmietanki.

To ciekawy wariant robienia ciastek Anna Pavlova. W tej sekcji prezentujemy przepis ze zdjęciem.

Aby zrobić deser, jagody należy opłukać i wysuszyć. Następnie trzeba ubić białka piaskiem cukrowym, dodać ekstrakt waniliowy i skrobię. Do powstałej masy wlej sok z cytryny lub ocet winny. Bezę układa się na powierzchni pergaminu małymi porcjami. Możesz do tego użyć łyżki lub torebki do ciasta. Bezy gotuje się w piekarniku przez półtorej godziny. Następnie muszą zostać schłodzone.

Aby zrobić śmietanę, ser należy połączyć ze skondensowanym mlekiem. Czekolada jest podgrzewana w kąpieli wodnej. Mieszaj z innymi produktami. Następnie do masy dodaje się śmietanę, ubijamy mikserem. Przysmak składa się z kilku warstw bezy, z których każda musi być przykrytakrem. Jagody są umieszczane na deserach.

Ciasto winogronowo-cytrynowe „Anna Pavlova”: przepis ze zdjęciem krok po kroku w domu

Aby zrobić bezę potrzebujesz:

1. Szklanka piasku cukrowego.
2. Duża łyżka skrobi kukurydzianej.
3. Jajka w ilości trzech sztuk.
4. Około 50 gr. zimna woda.
5. Mała łyżka octu z białego wina.

Skład nadzienia obejmuje:

1. Sól (1 szczypta).
2. Cukier puder - 3 duże łyżki.
3. Sok z cytryny.
4. Trzy żółtka.
5. Winogrona.
6. Dwie małe łyżki skórki z cytryny.
7. 100 gr. masło.
8. Jagody.
9. Duża łyżka skrobi kukurydzianej.
10. Szklanka śmietany.

Jak zrobić ciasto cytrynowo-winogronowe Anna Pavlova? W tym rozdziale przedstawiamy przepis ze zdjęciem krok po kroku w domu.

Najpierw musisz zrobić krem. Piasek cukrowy łączy się z sokiem z cytryny, skrobią i solą. Do powstałej mieszaniny dodaje się olej. Masę umieszcza się w dużym rondlu i doprowadza do wrzenia na małym ogniu. Następnie ubija się przez 60 sekund. Żółtka muszą być dobrze natarte. Dodaj do nich trochę masy. Mieszanina jest następnie umieszczana z powrotem w garnku. Gdy konsystencja kremu stanie się gęsta, należy do niego włożyć zmiażdżoną skórkę cytryny. Masę wyjmuje się z pieca i pozostawia do ostygnięcia.

Gdy śmietana ostygnie, możesz przygotować bezę. Cukier piaskowy łączy się ze skrobią. Białka należy ubić solą i wodą.

Połącz z innymi komponentami. Bezy rozprowadza się na powierzchni pergaminu łyżką lub torebką do ciasta. W środku każdego fragmentu tworzą się duże wgłębienia. Produkty piecze się w piekarniku przez czterdzieści pięć minut. Następnie pozostawia się je w piekarniku na godzinę. Napełnij twarogiem cytrynowym. Posyp świeżymi jagodami. Ciasta „Anna Pavlova” według przepisu z winogronami są gotowe.