Ciasto jest pyszne. Pyszny i łatwy przepis na ciasto. Pyszne ciasto kefirowe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przepis na pyszne i proste ciasto może zawierać zupełnie inne składniki. W końcu taki domowy produkt wypiekany jest zarówno ze słodkimi, jak i pikantnymi nadzieniami. Dziś przedstawimy wam kilka sposobów przygotowania różnych ciast. Warto również zauważyć, że będą się różnić od siebie nie tylko nadzieniami, ale także ciastem.

Pyszne słodkie ciasto ze świeżymi wiśniami

Ten deser jest idealny na rodzinne przyjęcie przy herbacie. Można to robić przynajmniej codziennie, ponieważ podstawą tego tortu są tylko dostępne i proste elementy, a mianowicie:

• piasek drobny cukier - 1, 2 szklanki;
• duże jajka - 3 lub 4 szt;
• mrożone lub świeże wiśnie - 1, 2 szklanki;
• ocet jabłkowy 6% - kilka niepełnych łyżek (do gaszenia sody);
• Soda stołowa - niekompletna łyżka deserowa;
• rafinowany olej roślinny – 35 ml;
• 30% gęsta śmietana – 190 g;
• cukier puder - do posypaniagotowy deser.

Baza do wyrabiania ciastek

Zanim przygotujesz pyszne ciasto na herbatę, dobrze wymieszaj puszystą i przewiewną bazę. Aby to zrobić, musisz rozdzielić żółtka i białka na różne naczynia, a następnie natychmiast wyjąć ostatni składnik do lodówki. Jeśli chodzi o żółtka, należy dodać do nich cukier, włożyć gęstą śmietanę i dokładnie wymieszać mikserem. Następnie ubić białka na mocną i stojącą pianę, a następnie połączyć obie części ciasta, zgasić w nich sodę stołową i dodać przesianą mąkę. W wyniku takich działań powinieneś mieć półpłynną bazę (prawie jak u Charlotte).

Przygotowanie nadzienia wiśniowego

Proste i pyszne ciasto biszkoptowe musi koniecznie zawierać słodkie nadzienie. Do tego postanowiliśmy użyć wiśni bez pestek. Musi być całkowicie rozmrożony (ale tylko wtedy, gdy został zamrożony), a następnie w miarę możliwości pozbawiony syropu.

Kształtowanie i pieczenie deseru w piekarniku

Aby prawidłowo uformować słodkie ciasto, należy wziąć zdejmowane naczynie, posmarować je olejem (warzywnym), a następnie wlać cały wymieszany spód. Następnie ułóż świeże jagody na cieście w równej warstwie. Jeśli „toną”, to w porządku, bo w ten sposób deser będzie jeszcze bardziej oryginalny i smaczniejszy.

Na koniec uformowane ciastko biszkoptowe należy umieścić w piekarniku i przechowywać tam przez około 65 minut. Po zrumienieniu i całkowitym upieczeniu produktwyjąć, schłodzić, a następnie posypać cukrem pudrem.

Gotowanie pysznych osetyjskich pasztetów mięsnych

Osetyjskie placki to produkty o niewielkich rozmiarach, podobne do ciast, ale z nadzieniem w środku. Pieczone są w piekarniku, a następnie, gdy są gorące, natychmiast smaruje się roztopionym masłem. Dziś powiemy Ci, jak zrobić te placki mięsne w domu.

Więc do testu potrzebujemy:

• drożdże suszone granulowane - niekompletna łyżka deserowa;
• kefir w płynie - 250 ml;
• cukier drobny granulowany - mała łyżeczka;
• sól kuchenna - dodaj do smaku;
• mąka pszenna lekka - około 500 g (dolewaj aż ciasto zgęstnieje);
• rafinowany olej roślinny - 2 duże łyżki;
• duże jajko - 1 szt;
• przefiltrowana woda lub serwatka - około 100 ml;
• topione masło - do smarowania produktów.

Przygotowywanie ciasta biszkoptowego

Osetyjski pyszny kefirowy placek piecze się w piekarniku bardzo szybko. Ale zanim to tam umieścisz, powinieneś zrobić dużo wysiłku. Najpierw musisz zagnieść gęste ciasto drożdżowe. Aby to zrobić, musisz lekko podgrzać płynny kefir, wlać do niego serwatkę, a następnie dodać drobny cukier i granulowane drożdże. Po rozpuszczeniu tych składników należy włożyć ubite jajko kurze, sól kuchenną, rafinowany olej roślinny i przesianą lekką mąkę. W rezultacieugniatając wszystkie składniki, należy uzyskać gęste ciasto, które należy pozostawić na ciepło przez dwie godziny, lekko przykryte szmatką lub pokrywką.

Składniki wymagane do farszu mięsnego

Pyszne ciasta osetyjskie można przygotować z ziemniakami, serem, twarogiem i innymi składnikami. Postanowiliśmy jednak upiec taki produkt z mięsa mielonego. Do tego potrzebujemy:

• słodka cebula - 3 główki;
• mielone ziele angielskie, drobna sól i inne przyprawy - dodaj do smaku;
• mięso mielone mieszane (jagnięcina + wołowina) - 600 g;
• bezwonny olej roślinny - do smażenia produktów mięsnych.

Wykonywanie farszu

Pyszny placek z Osetii jest wyjątkowy tylko z mieszanego mięsa mielonego, w skład którego wchodzi chuda wołowina i pachnąca jagnięcina. Ten posiekany produkt mięsny należy włożyć do rondla, a następnie dodać do niego olej roślinny, posiekaną cebulę, sól, pieprz i wszystko dokładnie wymieszać. Wskazane jest smażenie tych składników, aż bulion całkowicie wyparuje, a mięso mielone będzie półmiękkie.

Proces kształtowania i obróbki cieplnej

Po dopasowaniu podstawy gąbki należy ją podzielić na trzy części, a następnie rozwałkować na okrągłe arkusze z lekkim pogrubieniem pośrodku. Następnie na środku każdej warstwy należy umieścić kilka dużych łyżek smażonego mięsa mielonego i zebrać ciasto w rodzaj kulki z nadzieniem w środku. Aby to zrobić, ściśnij krawędzie podstawy inastępnie lekko dociśnij dłonią, aby otrzymać ciasto. Należy go włożyć do małej patelni posypanej mąką i ugniatać mokrymi dłońmi, aż do uzyskania płaskiego produktu. Następnie w środku półproduktu należy zrobić mały otwór, który należy umieścić w piekarniku, gdzie wskazane jest pieczenie ciasta przez co najmniej pół godziny. Gdy placek mięsny się zarumieni, należy go natychmiast wyjąć i obficie posmarować roztopionym masłem. Analogicznie należy upiec wszystkie pozostałe produkty mięsne.

Jak zrobić obfitego kurczaka na stół?

To pyszne ciasto drożdżowe zachwyci każdego członka Twojej rodziny. Należy zauważyć, że można go podawać nie tylko na obiad, ale także na świąteczny stół. W końcu okazuje się bardzo satysfakcjonujący i pachnący. Nawiasem mówiąc, następujące składniki nadają temu daniu takie właściwości:

• margaryna kremowa - 110 g;
• duże jajka - 2 szt;
• świeże mleko - 500 ml;
• drożdże suszone granulowane - niekompletna łyżka deserowa;
• sól kuchenna - ½ małej łyżki;
• mały cukier - 2/3 dużej łyżki;
• mąka pszenna - od 700 g;
• bulwy ziemniaka - 7 średnich kawałków;
• podudzia z kurczaka - 6 szt;
• słodkie cebulki - 3 główki;
• przyprawy aromatyczne, w tym ziele angielskie i drobna sól - dodaj do nadzienia do smaku.

Ubijanie bazy

Kurnik to pyszne ciasto, które nie wymaga użycia drogich i dziwacznych składników. Przed pieczeniem takiego produktu w piekarniku należyprzygotuj do tego wszystkie niezbędne komponenty. Najpierw musisz wymieszać bazę. Aby to zrobić, należy podgrzać świeże mleko do stanu parnego, a następnie włożyć do niego cukier granulowany i suszone drożdże. Po rozpuszczeniu tych produktów do tej samej miski należy dodać stopioną margarynę, ubite jajka, sól kuchenną i przesianą mąkę. Po wymieszaniu wszystkich składników należy je przykryć czystą szmatką i pozostawić w ciepłym miejscu na półtorej godziny.

Przygotowanie nadzienia

Prezentowany przepis na pyszny i prosty placek zaleca użycie do nadzienia nie tylko warzyw, ale także podudzi z kurczaka (można wykorzystać również inne części ptaka). Powinny być dobrze umyte i bez krojenia włożyć do dużej miski. Następnie musisz obrać ziemniaki i cebulę, a następnie pokroić w drobną kostkę. Podsumowując, pokrojone warzywa należy wyłożyć na mięso, doprawić solą, pieprzem, aromatycznymi przyprawami i dokładnie wymieszać.

Jak formować i piec w piekarniku?

Proste i pyszne ciasto "Kurnik" formuje się dość łatwo. Aby to zrobić, konieczne jest podzielenie zbliżonej podstawy na dwie nierówne części, a następnie rozwinięcie największej z nich na warstwę wielkości blachy do pieczenia. Następnie ciasto należy ułożyć na posmarowanej olejem blasze piekarnika i położyć na niej całe przygotowane wcześniej nadzienie. W takim przypadku zaleca się rozłożenie podudzi wzdłuż formy, w przeciwnym razie bardzo trudno będzie pokroić ciasto na porcje. Następnie warzywa z mięsem należy zamknąć na sekundęczęść ciasta i splatać brzegi w „warkocz”. Zrób mały otwór na środku powstałego ciasta. Przez to wskazane jest ostrożne wlanie do produktu pół szklanki zwykłej wody lub bulionu mięsnego. Ta procedura przyczyni się do przygotowania soczystego i satysfakcjonującego kurczaka.

W związku z tym uformowane ciasto należy umieścić w piekarniku, gdzie wskazane jest pieczenie przez około 65-80 minut.

Wspólne przygotowywanie słodkich domowych ciast

Pyszne ciasto z dżemem ma wiele przepisów. Dzisiaj przyjrzymy się najłatwiejszy i najtańszy sposób, który jest szczególnie popularny wśród nowoczesnych gospodyń domowych.

Więc potrzebujemy:

• lekko przesianą mąkę - około 700 g (dodawać do gęstej);
• duże jajka - 4 szt;
• margaryna do pieczenia - 250 g;
• piasek drobny cukier - 2/3 szklanki;
• drobna sól - szczypta;
• napoje gazowane gaszone 6% octem - mała łyżeczka bez szkiełka;
• gęsty powidł śliwkowy – 500 ml.

Przygotowanie podłoża piaskowego

Pyszne kruche ciasto można przygotować z dowolnym ulubionym dżemem (jabłkowym, jagodowym, gruszkowym, wiśniowym itp.). Ale najważniejsze jest to, że w takim nadzieniu nie powinno być zbyt dużo syropu, w przeciwnym razie ciasto nie upiecze się prawidłowo i pozostanie wilgotne. Chociaż niektóre słodycze bardzo lubią tę konsystencję deseru.

Tak więc, aby przygotować bazę, należy oddzielić białka i żółtka, układając je w różnych naczyniach. Dodaj do żółtekcukier granulowany i zmiel je na biało. Następnie do tej samej miski należy wlać stopioną i lekko schłodzoną margarynę, a następnie zgasić sodę octem i dodać przesianą mąkę. W rezultacie powinieneś uzyskać gładkie, jednolite i elastyczne ciasto. Następnie należy go podzielić na trzy równe części, z których dwie najlepiej umieścić w lodówce, a jedną w zamrażarce.

Proces przygotowania farszu

Pyszne ciasto z powidłami śliwkowymi jest idealne na spotkania w gronie przyjaciół. Ale aby taki deser był również piękny, zaleca się przygotowanie do niego specjalnego nadzienia. Powstaje z pozostałych białek jajek, które należy ubić na mocną piankę z niewielką ilością cukru pudru. Jeśli chodzi o sam dżem, warto podzielić go na dwie równe części, bo będziemy mieli ciasto francuskie.

Właściwe formowanie i wypiekanie produktu piaskowego

Jeśli ściśle przestrzegasz wszystkich opisanych poniżej wymagań dotyczących tworzenia takiego deseru, na pewno otrzymasz bardzo smaczne ciasto. Aby to zrobić, weź zdejmowaną okrągłą formę, przykryj jej powierzchnię papierem do pieczenia (można po prostu posmarować margaryną lub masłem), a następnie wyjmij kruche ciasto z lodówki i rozwałkuj na dwie warstwy. Pierwszy arkusz podstawy należy ułożyć w misce i po podniesieniu krawędzi wykonać wysokie boki (około 7-8 centymetrów). Następnie należy rozprowadzić na cieście powidła śliwkowe, przykryć drugą częścią warstwy i ponownie ułożyć słodki produkt. Dlatego musiszotrzymasz dwuwarstwowy półfabrykat. Ale na tym jego tworzenie nie jest zakończone, ponieważ nie używaliśmy jeszcze ubitego białka. Mocną pianę należy dokładnie rozprowadzić na powierzchni produktu, którą następnie należy całkowicie posypać wiórkami z podstawy (ruszt na dużej tarce), która została wcześniej umieszczona w zamrażarce.

Po opisanych czynnościach ciasto należy włożyć do piekarnika, podgrzewając je do temperatury 205 stopni. W tym stanie wskazane jest pieczenie deseru na średnim ogniu przez co najmniej 40-44 minuty.

Deser francuski z owocami

Pyszne ciasta, których przepisy ze zdjęciami prezentujemy w tym artykule, nie są przygotowywane tak szybko, jak byśmy chcieli. W końcu, aby je zrobić, trzeba zagnieść bazę, przygotować nadzienie, a dopiero potem uformować i upiec. Dlatego w tym dziale postanowiliśmy porozmawiać o tym, jak szybko stworzyć pyszny i niezwykły deser, którego żaden zaproszony gość nie odmówi. Do tego potrzebujemy:

• zakupione ciasto francuskie bez drożdży - 600 g;
• dojrzałe banany - 4 szt;
• miękkie słodkie gruszki - 2 szt;
• Czarne rodzynki bez pestek - ½ szklanki.

Proces przygotowywania deserów

Tak słodki produkt przygotowywany jest naprawdę bardzo szybko i łatwo. W końcu dla niego nie ma potrzeby wyrabiania ciasta przez długi czas, ponieważ jest kupowane w sklepie. W związku z tym podstawa zaciągnięcia powinna zostać całkowicie rozmrożona, a następnie rozwałkować ½ części i ułożyć w postaci natłuszczonej. PoAby to zrobić, musisz kolejno ułożyć na cieście następujące składniki:

• dojrzałe banany - obierz i pokrój w niezbyt grube plastry;
• miękkie i słodkie gruszki - umyj, obierz i pokrój w cienkie plasterki;
• Czarne rodzynki bez pestek - sortuj, parz wrzątkiem i dobrze umyj w chłodnej wodzie.

Gdy nadzienie ze świeżych owoców układa się na cieście francuskim, należy je przykryć drugą częścią rozwałkowanego dna, a brzegi powinny być ładnie ściśnięte lub splecione. Następnie uformowany deser należy włożyć do piekarnika, gdzie zaleca się pieczenie go przez około pół godziny.

Właściwe podawanie domowych ciast do stołu

Jak widać, najsmaczniejsze ciasta, których przepisy opisaliśmy powyżej, są przygotowywane bardzo łatwo i prosto. Desery zaleca się podawać z mocną herbatą lub kawą zaraz po ostygnięciu. Rzeczywiście, gdy jest gorące, słodkie nadzienie może wyciekać z ciasta i poważnie oparzyć Ciebie lub Twojego gościa. Co więcej, tylko po schłodzeniu takie ciasta można pokroić na piękne i równe kawałki. Jeśli chodzi o produkty niesłodzone, wręcz przeciwnie, wskazane jest, aby zaraz po upieczeniu zaprezentować je członkom rodziny. Oprócz takiej kolacji możesz podać pomidor lub dowolny inny sos, świeże zioła, pikantny ketchup, adżykę, domowe marynaty, surówkę i inne składniki. Ciesz się posiłkiem!