Czekoladowe Ciasto: Pyszny i łatwy deser na każdą okazję

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W świąteczny dzień, przygotowując smakołyki dla gości, każda gospodyni stara się zadowolić przyjaciół proponując coś smacznego na deser. Tradycyjnie to danie to ciasto. Okazuje się jednak, że istnieje inna wersja bardzo delikatnego i smacznego deseru, który nie wymaga dużych nakładów finansowych i jest dość łatwy do wykonania: ciasto czekoladowe. Następnie zastanów się, jak go ugotować.

Co jest potrzebne do zrobienia ciasta czekoladowego

Do stworzenia czekoladowego przysmaku nie są potrzebne żadne egzotyczne narzędzia. Możesz ugotować takie ciasto za pomocą tych przedmiotów, które znajdują się w każdej kuchni. Będziesz potrzebować:

• 2 miski do mieszania;
• naczynie do pieczenia;
• herbata i łyżka stołowa;
• miarka;
• a także mikser lub trzepaczka.

Zaletą takiego wypieku jest to, że do zrobienia ciasta czekoladowego nie jest wymagany przepis ze zdjęciem - a także specjalne umiejętności kulinarne. Nawet niedoświadczonygospodyni, która nigdy wcześniej nie pracowała z ciastem, z łatwością przygotuje ten pyszny smakołyk.

Czekolada lub kakao: plusy i minusy

Ciasto jest świetne zarówno z prawdziwą czekoladą, jak i kakao. Obie metody mają zarówno zwolenników, jak i przeciwników. Jeśli ciasto czekoladowe przygotowuje się na domową ucztę, taniej i łatwiej jest użyć zwykłego proszku. Wystarczy wymieszać z mąką lub wlać do płynnej bazy. W przeciwieństwie do czekolady, którą należy najpierw rozpuścić w łaźni parowej lub wodnej, co zajmuje średnio od 5 do 15 minut.

Jednak w każdym przepisie kakao można łatwo zastąpić tabliczką gorzkiej czekolady. Smak ciasta w tym przypadku będzie bardziej intensywny, ponieważ aromaty i masło kakaowe są dodawane do czekolady podczas produkcji.

Ciasto czekoladowe ze śmietaną

To ciasto jest bardzo delikatne i miękkie i zajmuje bardzo mało czasu. Będziesz potrzebować:

• 250 ml (najlepiej niezbyt kwaśnej) kwaśnej śmietany;
• 1 jajko;
• 200-220g cukru pudru;
• 4 łyżeczki kakao;
• pół łyżeczki sody oczyszczonej;
• 160g (lub 1 standardowa filiżanka) mąki;
• i 1 łyżeczka soli.

Do tego testu najlepiej użyć miksera. Okaże się gęsty, trudno będzie go zamieszać trzepaczką. Najpierw ubij jajko cukrem i kwaśną śmietaną. Posolić mieszaninę. Przesiej mąkę: wypełni ją powietrzem, a ciasto będzie bardziej puszyste. Dodaj kakao w proszku do mąki.

Teraz przełącz mikser na niski poziomprędkość i mieszając śmietanę wlej mąkę cienkim strumieniem, uważając, aby nie powstały grudki. Gdy konsystencja staje się jednorodna, ciasto jest gotowe.

Aby ciasto było wysokie, weź głębokie naczynie do pieczenia o średnicy dna 20-22 cm, przykryj spód pergaminem i ostrożnie posmaruj boki margaryną. Następnie włóż ciasto do formy i dokładnie wypoziomuj je łyżką.

Ciasto czekoladowe nie lubi zbyt dużych wahań temperatury lub ciepła. Rozgrzej piekarnik do nie więcej niż 190 ⁰С i dopiero potem wyślij do niego ciasto. Wystarczy 40 minut.

Aby nie podawać niewypieczonego deseru, ostrożnie weź szpikulec lub długą wykałaczkę i bardzo ostrożnie nakłuj nim ciasto. Po wyciągnięciu przesuń po nim palcem: jeśli powierzchnia jest sucha, to ciasto jest gotowe. Po wyjęciu z piekarnika pokrywamy wierzch pędzelkiem zamoczonym w wodzie i przykrywamy ręcznikiem na 4-7 minut. Następnie ciasto czekoladowe można wyjąć z formy, przełożyć do pięknego naczynia i podać.

Jak zrobić niezwykłe ciasto z twarogiem i czekoladą

Doskonałą opcją na wakacje dla dzieci jest ciasto czekoladowe. Przepis na ten przysmak jest wyjątkowy, ponieważ dodając tylko jeden składnik, możesz stworzyć niesamowicie pyszny deser, który smakuje jak drogie kremówki.

Zewnętrzna i środkowa część tortu są przygotowywane osobno. Test będzie wymagał następujących produktów:

• 180 g (standardowe opakowanie) masła;
• 200 g mąki;
• 4-5 łyżeczek kakao;
• i szklankę cukru.

Aby przygotować nadzienie, musisz wziąć:

• pół kilo miękkiego twarogu lub masy twarogowej;
• 3 średnie jaja kurze,
• szklanka cukru pudru;
• trochę waniliowego pudru na zapach;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• i 2 łyżki (20 g) skrobi.

Każda "warstwa" jest przygotowywana osobno, po czym jedna jest układana jedna na drugiej. Osobliwością takiego przysmaku jest to, że niewiele osób rozpoznaje ciasto czekoladowe w tym wspaniałym pachnącym deserze. Zdjęcia tego ciasta są często mylone z wizerunkiem ciasta „Ptasie mleko” ze względu na charakterystyczne połączenie warstw czarno-biało-kremowych. Smak jest zupełnie wyjątkowy i bardzo delikatny: „ciasto” dosłownie rozpływa się w ustach.

Jak zrobić ciasto czekoladowe z twarogiem

Wyjmij wcześniej paczkę masła, aby ją podgrzać. Nie możesz tego stopić. Najpierw przygotuj ciasto: ubij masło z cukrem, następnie wymieszaj mąkę z proszkiem kakaowym i włóż tę mieszankę do masła. Następnie zagnieść ciasto rękami, rozdrabniając i mieszając składniki.

Gdy ciasto będzie gotowe, możesz przystąpić do nadziewania. Ubij jajka, stopniowo dodając do nich cukier i wanilię. Włożyć twarożek i śmietanę, wymieszane ze skrobią. I dokładnie wymieszaj powstałą masę.

Nadchodzi kluczowy moment. Weź okrągłe, głębokie naczynie do pieczenia i przykryj je przeznaczonym do tego papierem. Połóż trochę więcej na dolepołowę ciasta, spłaszcz je ręką i zrób coś w rodzaju boku wzdłuż ścian, aby utrzymać twarożek. Wewnętrzna część nie powinna stykać się z bokami. Wlać półpłynne nadzienie i wyłożyć resztę ciasta.

Piekarnik należy nagrzać do 200 stopni. Włóż ciasto do środka i piecz około 40 minut. Jeśli ciasto nie jest jeszcze upieczone, możesz zostawić je na kilka minut w piekarniku.

Podczas wyjmowania ciasta czekoladowego z formy należy zachować ostrożność: okazuje się bardzo miękkie i delikatne i może pęknąć przy nieostrożnym obchodzeniu się. Na wierzch ciastek można wlać rozpuszczoną w łaźni parowej czekoladę (w tym przypadku ciasto należy włożyć do lodówki na godzinę lub dwie, aby glazura stwardniała).